糖醋青椒茄子的做法大全家常菜(糖醋青椒的做法视频)

糖醋青椒的做法视频

糖醋青椒【制作主料】：青红椒各2个、香菜2棵、洋葱半个

【制作调料】：大蒜两瓣、盐2勺、生抽2勺、香醋2勺、白糖1勺、香油或者辣椒油1勺、鸡精1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把青椒和甜椒清洗干净去蒂和籽，改刀切成丝放入盆中，再把洋葱也切成丝放里边，然后放入2勺盐，腌制10分钟，把青红椒腌出水分。

【步骤二】：青红椒和洋葱腌出水分后倒掉，放入清水中清洗几遍，把盐分清洗掉一部分。把清洗完的青红椒捞出来，把水分晾干。

【步骤三】：香菜清洗干净切成半厘米左右的小段装入碟中，大蒜拍碎剁成蒜末放入小碗中，同时放入生抽2勺、香醋2勺、白糖1勺、香油或者辣椒油1勺、鸡精1勺，然后搅拌均匀兑成调料汁，让它静置几分钟，让调料充分融合入味，这样拌出来才入味，也特别的香。

【步骤四】：青红椒水分沥干倒入盆中，同时把调料汁倒里边，把香菜也放里边。

【步骤五】：然后用手给它搅拌均匀，拌菜大家最好用手拌，因为用手拌得比较均匀，同时也入味。

【步骤六】：把拌匀的青红椒静置一会，这样会更加入味好吃，然后装盘成菜。

糖醋青椒的做法视频大全

糖醋虎皮青椒

1· 青椒洗净，去掉蒂部（将青椒的籽去掉可以减轻辣度，不去也行，根据个人的嗜辣程度来定）；大蒜切成片，将酱油、香醋、白糖、盐和清水放在碗中混合均匀。

2· 锅烧热，倒入油，用大火加热至5成热时，放入青椒，改成小火，慢慢煎至青椒变软，表面有金黄色的焦皮，这个过程需要一点耐心。别用太大的火，否则容易变黑。

3· 青椒煎得差不多的时候，把青椒拨到锅的边缘，锅的中间放入蒜片爆香，然后烹入事先混合均匀的调料汁，大火翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛出。

4· 盛盘，上桌~~

糖醋青椒的做法视频教程

糖醋虎皮辣椒】——

【制作主料】：青椒250克、尖椒100克

【制作调料】：大蒜5瓣、小米辣2个，盐2克、生抽10克、香醋20克、白糖10克、鸡精2克、蚝油5克

【泡水调料】：清水一碗、生姜1块、大葱1节、花椒十几粒、大料1个

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——制作方法和步骤——

【步骤一】：先将青椒和尖椒用剪刀把蒂齐根剪掉处理干净，要是怕辣的就把青椒里面的茎和籽去掉，如青椒太大，可以切成2半，然后洗净后，沥干水分备用。

【步骤二】：锅中放一小碗水，拍一块姜和切点葱段一起放锅中，在扔几粒花椒和一个大料，开火烧开转小火熬煮两分钟，把调料的香味熬出来后关火，给它泡上，泡凉为止。

【步骤三】：大蒜拍碎剁成蒜末，小米辣切成圈圈一起放一个大一点碗中备用。

【步骤四】：锅中调料水充分凉透后，用漏勺把调料漏渣掉后倒入蒜末和小米辣的大碗中，我们开始调味，依次放入盐2克、生抽10克、香醋20克、白糖10克、鸡精2克、蚝油5克，然后用勺子充分搅拌均匀备用。

【步骤五】：取一个铁锅，不要用不粘锅或者玻璃等锅，这些锅在高温中容易损坏，开火烧热，把青椒和尖椒都放锅中，我们开小火慢慢煎，并用铲子稍微用点力不停的压辣椒，把辣椒里边产生的气排除。

【步骤六】：我们煎制的过程中，要边压边边翻动，让辣椒均匀的变成虎皮色，大家不要害怕辣椒变糊，有点糊味更加香。

【步骤七】：当辣椒都变蔫吧，变成虎皮色后捞出来放盘子平铺摆好，让它放凉。

【步骤八】：辣椒变凉后，把调好的料汁倒里边，给它充分泡上，最好放冰箱中放2个小时再吃，这样处理完的辣椒，凉爽可口，味道酸辣，非常好吃下饭

糖醋青椒窍门

【步骤一】：把青椒和甜椒清洗干净去蒂和籽，改刀切成丝放入盆中，再把洋葱也切成丝放里边，然后放入2勺盐，腌制10分钟，把青红椒腌出水分。

【步骤二】：青红椒和洋葱腌出水分后倒掉，放入清水中清洗几遍，把盐分清洗掉一部分。把清洗完的青红椒捞出来，把水分晾干。

【步骤三】：香菜清洗干净切成半厘米左右的小段装入碟中，大蒜拍碎剁成蒜末放入小碗中，同时放入生抽2勺、香醋2勺、白糖1勺、香油或者辣椒油1勺、鸡精1勺，然后搅拌均匀兑成调料汁，让它静置几分钟，让调料充分融合入味，这样拌出来才入味，也特别的香。

【步骤四】：青红椒水分沥干倒入盆中，同时把调料汁倒里边，把香菜也放里边。

【步骤五】：然后用手给它搅拌均匀，拌菜大家最好用手拌，因为用手拌得比较均匀，同时也入味。

【步骤六】：把拌匀的青红椒静置一会，这样会更加入味好吃，然后装盘成菜。

糖醋青椒是哪里的菜

北方糖醋辣椒腌制方法如下

1、食材明细 青辣子3斤 蒜8两 醋8两 嫩生姜8两 冰糖8两 盐8两 花椒5两 菜籽油8两 白糖5两 酸辣口味 腌工艺 数天耗时 普通难度 腌制糖醋辣子的做法

2 、去头，切成段，方便入味。

3 加盐腌制24小时候（根据炒菜的方法放，不要太咸也不要太淡，自己掌握哟，最好用能沥水的网盆装，因为到时候辣椒的水要流出来）。

4 嫩生姜切除小颗小颗的（也可以用老姜，用嫩生姜到时候也可以吃）。

5 剥一小碗蒜。

6 花椒（可以用新鲜的花椒味道更好）。7 烧一碗菜籽油待冷却后用（防止辣椒生霉）

 8 冰糖（喜欢吃甜点的可以多放一点） 

9 白糖（放上5-6小勺就可以了） 

10 找一个大盆，将所有的调料放在一起，醋可以放半瓶的样子，（不想那么酸可以少一点点）

 11 找个容器把它密封起来，放置阴凉处，大概十天就可以食用了。

糖醋青椒的家常做法

1、食材：青椒2.5斤，生抽4两，醋1两，盐1两，白糖1勺，味精适量，生姜6片，花椒适量，茴香适量，香叶适量。

2、步骤：螺丝辣椒，有辣味的辣椒做腌辣椒口感更好，辣椒洗净、擦干、剖成两半去头去籽。切口朝上晾晒两三个小时。

3、把辣椒放入坛中，晒的发软的辣椒更容易在坛子里摆放，不易折断。

4、用3斤水，把生抽、醋、盐、白糖、味精、生姜、花椒、茴香、香叶放入，熬制几分钟。

5、熬制好的汤汁晾凉，放入坛中，汤汁要没过辣椒。

6、将熟好晾凉的花椒油放入坛中，封口。

7、10天后就可以享受美味啦！

糖醋青椒的做法视频窍门

1、食材明细 青辣子3斤 蒜8两 醋8两 嫩生姜8两 冰糖8两 盐8两 花椒5两 菜籽油8两 白糖5两 酸辣口味 腌工艺 数天耗时 普通难度 腌制糖醋辣子的做法

2 、去头，切成段，方便入味。

3 加盐腌制24小时候（根据炒菜的方法放，不要太咸也不要太淡，自己掌握哟，最好用能沥水的网盆装，因为到时候辣椒的水要流出来）。

4 嫩生姜切除小颗小颗的（也可以用老姜，用嫩生姜到时候也可以吃）。

5 剥一小碗蒜。

6 花椒（可以用新鲜的花椒味道更好）。7 烧一碗菜籽油待冷却后用（防止辣椒生霉）

 8 冰糖（喜欢吃甜点的可以多放一点） 

9 白糖（放上5-6小勺就可以了） 

10 找一个大盆，将所有的调料放在一起，醋可以放半瓶的样子，（不想那么酸可以少一点点）

 11 找个容器把它密封起来，放置阴凉处，大概十天就可以食用了。

腌糖醋青椒的做法大全窍门

1.将从菜园里摘回来的大椒进行挑选，把坏死的和叶子拿掉，用盐水进行清洗。

2.将清洗干净的五彩椒放在盆子里，晾干辣椒表面上的水分。

3.把晾干表面水分的五彩椒和蒜瓣一起放到一个无油的玻璃瓶子里，并加入适量的冰糖。

4.往玻璃瓶里加入没过五彩椒的酱油（用生抽），最后加上盖子密封好。

5.腌制半个月之后，就可以开吃啦

糖醋青椒怎么做好吃

醋炒青椒是一道非常经典的家常菜，口感清爽，非常适合夏天食用。以下是醋炒青椒的做法：

所需材料：

1. 青椒：2个

2. 大蒜：适量

3. 姜：适量

4. 醋：适量

5. 食用油：适量

6. 盐：适量

7. 糖：适量

制作步骤：

1. 将青椒洗净，去掉籽和蒂头，切成长条状，备用。

2. 大蒜和姜切成末，备用。

3. 锅中加入适量的油，烧热后加入大蒜和姜末煸炒出香味。

4. 加入切好的青椒，翻炒均匀。

5. 加入适量的盐和糖，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的醋，炒匀即可出锅装盘。

制作技巧：

1. 青椒要切成长条状，便于入味和炒熟。

2. 炒青椒时，火候不要太大，以免青椒炒糊。

3. 加入醋的时候，要适量，以免过于酸涩，影响口感。

醋炒青椒口感清爽，酸甜可口，非常适合夏天食用。如果您喜欢口感更加清爽，可以在炒青椒前将其放入冰水中浸泡一会儿。另外，如果您喜欢更加辣味，可以加入适量的辣椒粉或者辣椒油。