长豇豆家常做法大全家常做法(长豇豆的做法大全家常菜)

长豇豆的做法大全家常菜

用料

豇豆 一把

猪肉 适量

蒜籽 若干

郫县豆瓣 适量

盐 少许

糖 少许

朝天椒 适量

大碗长豆角的做法

豆角洗净，一根长豆角掰两段，猪肉剁碎，蒜籽和朝天椒切碎备用

热锅凉油，分批放豆角进去过油，至表皮起皱捞出

锅里放蒜籽和辣椒碎炒香，放肉末炒熟

放炸好的豆角进去，盐，糖，郫县豆瓣，注意郫县豆瓣是很咸的，尝着点，别放多了。再放半小碗水，大火煮开。

等汤汁收一收，放入半小碗水淀粉，搅拌均匀，上桌！

小贴士

盛的时候先用筷子把豆角放在盘底，再浇上肉末，比较貌美哈

长豇豆怎么做好吃家常

材料：长豆角、红椒

辅料：大蒜、红辣椒、花椒

调料：食盐、白糖、蒸鱼豉油

做法：

1.准备一把鲜嫩一些的长豆角，先把豆角摘洗干净，然后切成长段。

2.红椒一个，和长豆角一起搭配颜色，去蒂去籽后切成红椒丝。

3.再准备辅料，大蒜几粒切成蒜片，要是喜欢吃麻辣味，还可以加入一些红辣椒和花椒。

4.锅中烧一些开水，加入少许食盐增底味，再淋入几滴植物油，这样长豆角表面会有一层油膜，焯水后的长豆角颜色更翠绿，把长豆角焯水一分钟。

5.快要捞出长豆角时，下入红椒丝烫10秒左右，然后把长豆角和红椒一起捞出控干水分。

6.另起锅，烧热后淋入一些植物油，油热后下入蒜片、花椒、红辣椒，煸炒出辅料的香味。

7.下入焯水后的红椒和长豆角，大火爆炒一分钟，把长豆角炒香。

8.炒好以后加入少许白糖提鲜，适量食盐调味，再淋入一勺蒸鱼豉油，快速把调料翻炒化开后即可出锅。

一道“素炒长豆角”的家常做法，口感清脆爽口，味道麻辣开胃，简单又好吃的家常小炒，希望您能够喜欢。

长豇豆10种家常做法

以下是短豇豆角的家常做法：

材料：

- 短豇豆角：适量

- 大蒜：适量，切碎

- 姜片：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量（可选）

步骤：

1. 将短豇豆角洗净，去掉两端的顶部和尾部。

2. 烧开一锅水，将短豇豆角放入水中焯水，煮2-3分钟，使其变得嫩脆。然后用冷水冲洗，停止烹煮过程。

3. 在炒锅中加热适量的食用油，加入姜片和蒜末，用中小火炒香。

4. 加入焯水后的短豇豆角，翻炒均匀，使其与姜蒜充分融合。

5. 加入适量的盐和鸡精（可根据个人口味调整），继续翻炒均匀，使调味料均匀覆盖在豆角上。

6. 翻炒几分钟后，尝一口，确保短豇豆角熟透并具有脆嫩的口感。

7. 关火，将炒好的短豇豆角盛出，摆盘即可享用。

这个家常做法简单易行，能够保留短豇豆角的鲜嫩口感和原汁原味。你可以根据个人口味喜好，增加或减少调料的用量，调整炒制的时间，以获得你喜欢的口感和味道。

长豇豆怎么做好吃又简单

01

豆角炒肉丝

用料：里脊肉3OO克、豆角半把、大蒜(切成蒜蓉)3，4瓣、食用油适量、酱油(生抽)2勺、淀粉2勺、盐适量、老抽(增色用)1勺

做法：

1.买回来的豆角没水静置一会(所有蔬菜都买回来静置一会)

2.豆角洗净切3cm左右的长度，备用

3.里脊肉切丝，倒入少量酱油

4.大蒜洗净，切成蒜蓉，备用～

5.热锅倒入食用油，待油温热后，调中火倒入肉丝，用铲子滑炒至肉丝变色盛起备用～

6.倒入食用油蒜蓉翻炒后，倒入豆角大火爆炒，放少量的盐，加放点水继续翻炒，至豆角变软后，倒入肉丝翻炒均匀，放一匀老抽

02

豆角茄子

用料：茄子(紫皮，长)200克 、豇豆200克、蒜2瓣、干辣椒5个、生抽10毫升、蚝油20毫升、植物油适量、水少许

做法：

1.茄子洗净切成长条状（约食指粗细），豆角洗净摘掉老筋切成长阅8厘米左右的段，红辣椒切小段，大蒜切片。

2.锅里倒入油，油烧至7成热后下茄子油炸。

3.炸软后捞出控油。

4.豆角下油锅油炸。

5.炸至表皮起皱，豆角彻底炸熟（生豆角不可以食用）后捞出控油。

6.锅里留一点底油，放入蒜片和红辣椒爆香。

7.放入茄子和豆角翻炒。

8.倒入生抽，蚝油，盐，少许清水翻炒均匀。

9.大火翻炒均匀，汤汁收浓即可

长豇豆图片

 芸豆和豇豆是两种豆，二者非常容易区分。

芸豆不是豇豆，芸豆有扁芸豆和圆芸豆，多数荚较短，豇豆是豆角，有的达1米长。

芸豆和豇豆是两个品种，吃法也不同。芸豆比豇豆扁平且短，形状似刀豆。豇豆则呈细长固柱形，二者都可以连皮和豆米一起吃。

长豇豆怎么炒好吃又简单

步骤 1

排骨洗净，海带洗净切稍宽的条（最好自己提前泡发干海带，菜市场买的用盐腌制已经泡发的盐味实在是太重鸟，泡都泡不掉🙃），冬瓜切块（不去皮）

步骤 2

排骨与姜片冷水下锅，煮至水沸捞出，重新烧水，水开后倒入排骨熬半个小时，倒入海带继续熬二十分钟，最后二十分钟加入冬瓜，最后加入少量盐就ok辽

步骤 3

豇豆洗净切粒（要那种青青滴脆脆滴细豇豆 我喜欢次介种😛），猪肉切粒加入盐 淀粉 生抽 油 少量姜丝腌制，备好蒜粒

步骤 4

热油，倒入肉粒爆炒，炒至表皮微微焦盛出，蒜粒爆香，倒入豇豆粒翻炒翻炒，加入适量水焖一下下，再倒入肉粒，加入适量橄榄菜与盐 酱油，翻炒均匀就可以开饭鸟

炒豇豆时直接炒还是要焯水

都好吃，根据个人喜好不同选择。

炒豇豆可以直接炒，也可以先焯水。炒豇豆前先焯水，可以缩短炒制时间，并且炒制后不容易出现夹生的情况。

若焯水的时间控制得当，还可保持豇豆酥脆的口感，且炒制后的豇豆不会变成暗黄，色泽依旧翠绿。若焯水时间过长，则会软烂，降低豇豆的口感。

长豇豆的做法大全窍门窍门

做法如下:

主料：长豆角500g，普通面粉300g

辅料：大蒜适量，胡椒粉适量，香油适量，花椒油适量，辣椒油适量，生抽适量，香醋适量

菜团子的做法步骤：

1.长豆角洗净，沥干水分。稍微切碎，加入适量面粉，面粉不要一次加太多，要分次加。

2.先搅拌均匀，让每片叶子都粘上面粉，然后用力揉搓，直到能抓成团。

3.团成大小均匀的丸子状，放入蒸笼中。（蒸笼要垫硅胶垫或湿布防粘），开水上锅，蒸10分钟左右。

4.蒸菜团子的时候准备蘸水：大蒜洗净，切末。放入碗中，根据自己的口味加入花椒粉，胡椒粉，麻油，花椒油，辣椒油，生抽和醋搅拌均匀。

5.淋上适量蘸水即可。

长豇豆的营养与功效

豇豆的功能是易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。

它所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。

长豇豆的功效与作用及禁忌

目前科学并没有完全泰国人为什么可以生吃豇豆没有问题，但有一些假设和猜测。 可能是由于泰国人长期饮食习惯的影响，他们逐渐养成了生吃豇豆的习惯，而且一直没有出现过相关的问题。 在泰国，生吃豇豆是非常普遍的，人们认为生吃更容易保存豇豆的营养成分，而且口感更加清新爽口。同时豇豆在泰国属于低风险食品。有可能泰国的豇豆品种和生长环境也不大一样，导致其并不会产生与其他地方生长的豇豆不同的有害物质。在食品安全问题上，我们应该尽量追求谨慎和科学，不建议随意尝试生吃食品，尤其是不同地方生长的食品品种和环境都不同，存在差异，这样是存在风险的。