高压锅鸡爪炖土豆的做法大全家常做法(用高压锅怎么炖鸡爪子和鸡胗)

用高压锅怎么炖鸡爪子和鸡胗

鸡胗仔

配料：蒜、姜、红椒、八角、花椒、料酒、老抽、糖、盐、味精

爆炒鸡胗做法：

1、把新鲜的鸡胗仔细冲洗干净；

2、把鸡胗切成无限薄的片；

3、锅内油热后，入蒜、姜、红椒、八角、花椒爆锅；

4、入鸡胗片大火翻炒；

5、添加适量的料酒、老抽、糖、盐、味精，继续大火翻炒；

6、炒至鸡胗变色，汤汁尽收，出锅装盘即可。

如何用高压锅炖鸡爪

1、食材：鸡爪500克、葱姜、八角、桂皮、香叶适量。鸡爪洗净，剪去指甲。

2、适量清水烧开，放入鸡爪焯水后捞出。

3、将焯好的鸡爪放入高压锅，放入葱姜、八角、桂皮、香叶，倒入没过鸡爪的清水。

4、炒锅热油，放入冰糖炒糖色。

5、冰糖融化后，等到油里起泡沫，颜色开始变黄，糖色就炒好了。

6、将炒好的糖色倒入高压锅中。

7、调入生抽、老抽、糖、料酒。

8、盖好盖子，按说明书调整好安全阀。开大火，待高压锅上气后发出嚓嚓的响声，转中小火炖约15-20分钟。

9、等气完全放出，没有声响，再打开盖子。

10、最后将鸡爪盛出即可。

高压锅鸡爪煲的做法

主料：鸡爪1000g

辅料：辣椒7个

八角适量 桂皮适量 香叶适量 冰糖适量

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市场买来新鲜的鸡爪，处理一下，美观一点，也方便啃鸡爪

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锅内放清水，加入姜片，一大勺料酒，冷水下鸡爪，开火煮开，煮的时候把血水捞出。这一步主要就是为了让鸡爪去腥味

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鸡爪放入高压锅，秘诀在此。放入香料、料酒、冰糖等，漫过鸡爪，高压锅大火压，这样鸡爪才会软烂。我这用的是电饭煲，一样的

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高压锅上汽之后，关火焖30分钟，这个时间看个人。有的喜欢连骨头都闷烂的，有的喜欢刚刚好，

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为了让鸡爪更香一点，我会高压锅压完之后再捞出，放锅里爆炒一下，放盐、辣椒，炝炒一下就行，鸡爪本来就已经熟了，出锅放香葱，喷喷香

用高压锅炖鸡爪子多长时间

方法/步骤分步阅读

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两个猪蹄，先用温水给它泡30分钟，把血水泡出来。把猪蹄清洗干净之后，

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放入姜片和葱段，加盐，把猪蹄揉搓一遍，这样猪蹄更容易入味。

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我们准备点料汁，两勺生抽，一勺红烧酱油，一勺蚝油，再加一块豆腐乳，炖肉加上一块豆腐乳上色特别好看，而且还能去腥，我们加一块就够了，把豆腐乳压碎，再加上香叶，桂皮，八角，这就行了。

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把准备好的料汁加到猪蹄里面，把料汁涂抹均匀，因为这些调料里面已经有盐，所以不用另外加盐，盖上保鲜膜腌半个小时，腌好的肉皮表面也有些上色了。

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把猪蹄和调味料全部倒入压力锅内胆里面，还有提前泡好的花生米，也加进来，再加上一罐啤酒没过猪蹄，这种方法也可以用煤气灶炖，不用熬糖色，也不用油炒，出锅保色泽和口感都非常棒。

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用压力锅蹄筋的这个功能炖，上汽之后40分钟就好了，这样做的猪蹄一点也不会油腻，而且出锅相当的软烂。

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时间到了就可以出锅了，加了豆腐乳颜色非常漂亮，猪蹄非常得软烂，真是入口即化肥而不腻，凉了吃更加Q弹，花生米也炖得非常入味。

高压锅怎么炖鸡爪子好吃

原料:生羊蹄500克。

麻辣焯水配方:绿茶1克，大蒜、白酒各5克，盐7克，百里香1克。

卤水配方: 大料

1.5克，桂皮、丁香、黑胡椒、草果、孜然各5克，盐20克 白糖5克，白芷2.5克，小茴香 麻椒、草蔻各2克，辣椒 大蒜各10克，花椒3克，红曲米5克，木子黄0.5克，生姜、大葱各15克，鸡油20克，料酒30克，清水1千克。

制作方法:

(1) 去毛: 羊蹄去毛有两种方法。一种是用火烤去蹄上的羊毛;一种用热碱水烫去羊毛。

(2) 去蹄甲:用刀背将羊蹄甲逐个砸掉，动作要轻，不要破坏其形状

(3) 刮洗: 用刀将羊蹄上的毛茬刮净后，用水将羊蹄洗净。

(4)焯水祛腥把大蒜爆香后，加入适量的清水，放入其余的焯水用料，倒入羊蹄大火烧开后，转小火煮15分钟左右，捞出放在清水中冲洗。

(5)熟制:将煮制用的香料装入料包，放入汤锅中，加入清水和其他的调料调成卤水，放入羊蹄，大火烧开煮制20分钟左右，转小火煨熟

用高压锅怎么炖鸡爪子和鸡胗子好吃

材料：鸡胗600克，烧烤酱4汤勺。

做法：

1、冷冻的鸡胗暖化后仔细清洗干净。要用小刀等用心收拾，内壁上很容易有鸡内金等残留物。

2、收拾好的鸡胗先用开水焯水，焯水的时候，水里可以适当加点料酒去杂味。

3、然后再煮熟。我用电压力锅煮的，水里放入料酒和一点盐（盐不要过多，后期还要用酱腌渍）压力锅煮压20分钟就可以手动放汽取出。

4、煮好的鸡胗晾去热气，晾到干爽的样子备用。

5、每一块鸡胗中间切半，每一半上在横切两三道沟痕。

6、鸡胗里放入自己喜欢的烤肉酱拌匀，根据食材的量来放酱，一般买回来的烤肉酱，包装上都有用量说明，注意一下就行。拌好后，腌渍1小时左右。

7、照烧炉烤盘上刷油，摆上鸡胗，开火烘烤，中途上面再刷点油，注意翻动。

8、大约用七八分钟的时间，鸡胗就烤得焦香入味了，看自己喜欢的口感来把握时间吧，鸡胗本身就熟了。

高压锅炖鸡爪怎么做好吃

使用高压锅炖鸡爪，更易于将鸡爪炖烂。

方法：

1、将鸡爪去脚趾甲，洗净；

2、将鸡爪焯水后洗净，从中间切两半；

4、将鸡爪放入高压锅，加清水；

5、开大火5分钟后，转中小火炖15分钟。

高压锅炖鸡爪按什么键

20分钟左右。当用高压锅炖鸡爪的时候，只需要炖20分钟即可。当选择用普通锅子鸡爪时，需要的时间更长，要想让炖好的鸡爪吃起来更松软一些，也可以选择适当地延长炖鸡爪的时间。鸡爪，可用来做红烧鸡爪、清蒸鸡爪以及麻辣鸡爪等等。

高压锅炖鸡爪的做法视频

材料：鸡腿3个，土豆3个。

　　调料：生抽4ml，料酒5ml，孜然粉2g，葱2根，姜3片，小辣椒3个，冰糖适量，炖肉料5g，山楂4g。

　　做法：

　　1.将土豆切大块。

　　2.葱姜辣椒调料切碎。

　　3.电压力锅内倒油后放入葱姜冰糖等调料。

　　4.再倒入老抽，料酒和盐。

　　5.将鸡腿放入。

　　6.再放入土豆块。

　　7.用筷子将调料和食材搅拌匀。

　　8.加上盖子选择大概十分钟的时间。

　　9.时间到了松气开盖即可。

　　10.如果觉得味淡了些开盖后再加少许食盐拌下出锅即可。

高压锅炖鸡爪需要多长时间

鸡爪高压锅开锅15分钟就熟了。

高压锅鸡爪子的做法家常做法

 用料：牛蛙3只、鸡爪8只、土豆2个、粘糕（条状）适量、五花肉50克、八角2个、香叶一片、冰糖适量、郫县豆瓣酱2勺、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、葱姜蒜适量、辣椒适量

牛蛙煲的做法步骤：

步骤 1、鸡爪洗净去指甲，放入高压锅中，加少量水，几片姜，一勺料酒，高压锅保压15分钟后捞出，鸡爪对半竖切。

步骤 2、牛蛙切小块备用，五花肉切片备用，土豆切条状备用。

步骤 3、热锅加入适量油，五花肉放入热油中，将油脂煎出。放入葱，姜，蒜，辣椒一起爆锅，加入2勺豆瓣酱炒出红油。将牛蛙，鸡爪，土豆条，粘糕倒入锅中，倒入生抽，蚝油，冰糖翻炒均匀。

步骤 4、锅中加水，与菜量平齐即可，加入八角香叶和少量盐，盖锅盖大火煮。待土豆煮熟，即可打开锅盖大火收汁。香喷喷的菜做好啦，开吃了。