锅饼有哪些家常吃法(锅饼子怎么做的)

锅饼子怎么做的

1.面粉加入酵母，放入面包机中，和面发酵。

2.面和好后，进入发酵。

3.发酵程序结束，面团增大，扒开面团有蜂窝状，发酵即可完成。

4.加入少许食用碱，和发酵好的面团一起揉匀。

5.用手分成小剂子。

6.逐个揉成光滑的长条。

7.将揉好的面条逐条拍扁。

8.烧柴火，铁锅放入适量的清水煮开。

9.贴入锅中。

10.加盖开始蒸饼。

11.饼子熟了，饼后有黄焦，即可出锅食用。

锅饼是怎么做的

锅饼种类有很多，比如香葱锅饼、豆沙锅饼、培根锅饼、红薯锅饼、杂粮锅饼等等。

香葱锅饼做法简单，快捷方便，也很健康。

食材准备：牛奶100克、鸡蛋半个、生粉2汤匙、面粉5汤匙、甜玉米粒40克、火腿丁80克、盐1茶匙、葱花适量、糖1茶匙。

1、鸡蛋里加入牛奶，1茶匙盐，1茶匙糖搅均匀；

2、加入2汤匙淀粉，5汤匙面粉。搅拌至无颗粒。（面粉的量自己视面糊的程度来加）不要太稀，也不要太稠，能挂住筷子就可以了。静置5分钟左右；

3、火腿切丁，香葱切碎，玉米粒焯水；

4、小火，刷一层薄油，舀一小勺摊平，待凝固马上翻面。 要注意，这个因为薄，所以特容易熟，摊上去十几秒翻面；

做锅子饼的饼怎么做

1、主料：面粉250克；辅料：酵母粉1小勺，葱1根，花椒面1克，盐1小勺，温开水1碗。切葱末，加入花椒面，盐加入适量！盐毕竟放在饼上，想吃咸点的多放一点盐，饼大馅少自然要多放点，拌匀。

2、将做好的面团都搓成一小个的小面团。

3、然后将小面团擀成薄片。

4、将之前准备的调料撒到上面。

5、然后将饼片从一边开始卷，卷细一点烙出来好看些。

6、从一头开始卷紧一点。

7、卷好收底，底放在下边，轻轻的擀出0.5cm的样子，不能擀的太薄了，而且不能用力，轻轻的擀出来烙出来的饼有层次感呢。

8、往炒锅里面加入适量的油，烧热。

9、然后将饼放到锅里面，底面烙的有点微黄活动几下，反过另一面烙制。

10、将饼的两面反复烙制。

11、熟了之后就可以将饼装起来，再继续烙其余的饼即可。

锅饼子怎么和面

鉄锅炖鸡的玉米面贴饼子，它的和面很简单。用温水将酵母粉调成糊状，玉米面取适当的量倒入盆里，用调好的酵母粉糊均匀的撒入并搅成絮状，再加入少量的温水，使面揉搓的更加松软适度，静止发酵，时间根据天气的冷暖，冬天有暖气大约一个小时就可以发酵了，再加少许的泡打粉，反复搅拌，喜欢吃甜的，可以加入白糖，这样玉米面贴饼子面就发酵和好了。

鉄锅炖鸡添入适量的水，锅温不能太低，否则，贴饼子就贴不住，溜入菜里了。锅温五成热就可以贴饼子。贴饼面不要水分过多，成型不散才能贴出好吃宣软的玉米面贴饼子。

锅饼怎么吃好吃

锅饼是一种较大较厚有点硬的烙饼，是北方面食，面粉烙制，通常是圆形或者长方形。外壳厚实有嚼头，干香好吃，耐储存，易饱腹，回味无穷，扬名四方。

锅饼子图片

烙饼最好用的是平底锅。平底锅是一种用来煎煮食物,20至30厘米直径大,低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。

平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴,煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃,较容易使用,只需短短几分钟,就能烹调出各式各样的佳肴。

锅饼的制作方法

1. 菜锅饼做法：先将大葱切成段（2~3 cm），葱白和葱绿分开备用。然后取适量面粉，加入适量水，搅拌均匀成为面糊状。接着加入切好的葱段和适量的盐，再次搅拌均匀。

2. 为什么要这样做： 菜锅饼是一道以面粉和葱为主要材料制作而成的食物，制作方法简单，成本较低，能够快速满足食欲。葱的香味和口感可以使得菜锅饼更加开胃美味，是很受欢迎的家常菜。3. 延伸内容： 除了大葱之外，还可以加入红椒、鸡蛋或者牛肉等其他的配料制作菜锅饼，使得口感更加丰富多样。此外，烤之前可以在菜锅饼上刷上一层芝麻酱，增加香味，也是美味的选择。

锅子饼怎么做才好吃

炒锅饼是一种常见的中式面食，将面团擀成薄片，再将其切成小块，然后放入炒锅中翻炒制成。炒锅饼的商用做法如下：

食材：

1. 面粉 300克

2. 水 200毫升

3. 盐 适量

4. 食用油 适量

5. 蔬菜（如青椒、洋葱、胡萝卜等）适量

6. 肉类（如猪肉、牛肉、鸡肉等）适量

7. 调料（如生抽、老抽、五香粉、胡椒粉、盐等）适量

步骤：

1. 和面：将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入水，用筷子搅拌成絮状。然后用手揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，静置20分钟。

2. 分割面团：将面团擀成薄片，然后用刀切成约1厘米宽的长条。

3. 油炒蔬菜：在锅中加入适量的食用油，油热后加入切好的蔬菜，翻炒至蔬菜变软。

4. 炒肉：将切好的肉类加入锅中，翻炒至肉变色，加入适量的调料，如生抽、老抽、五香粉、胡椒粉等，继续翻炒均匀。

5. 混合：将炒好的蔬菜和肉类铺在锅的底部，然后将切好的面条均匀地铺在上面。盖上锅盖，小火焖煮约10-15分钟，期间可以翻面1-2次。

6. 炒制：打开锅盖，继续翻炒面条，让它们更加融合。当面条表面呈金黄色时，即可出锅。

7. 完成：炒锅饼出锅后，可以根据个人口味添加一些葱花、香菜等调味。

炒锅饼的制作过程较为简单，适合商用。可以根据当地市场需求和顾客口味，调整食材和口味。

锅饼子的做法

东北名菜铁锅炖鱼或是炖鸡时在锅中间位置贴的玉米面饼子就叫锅饼

锅子饼做法

锅子饼的做法如下：

1.黄瓜切丝，豆腐切块，鸡蛋炒熟，木耳切碎备用

2.面粉用温水加盐和好备用

3.花生油适量备用，用作两个剂子之间

4.把面团揉好切成小剂子，两个剂子之间抹油。

5.抹好油合在一起哦！

6.用擀面杖擀成薄饼。

7.用电饼铛烙的鼓起来

8.再把烙好的小饼分开，用毛巾盖好，不然会硬掉的，就没办法卷菜了。

9.锅子熟油放葱花炒香，再放豆腐煸炒，再放鸡蛋煸炒，再放木耳翻炒，最后放黄瓜丝，放盐巴鸡精，最后放点香油出香。如果想吃肉的可以放些猪头肉！辣椒！

10.把炒好的菜放到小饼上卷起来就OK啦！

锅饼怎么做才香脆好吃

步骤：

1.准备食材，葱姜切未。

2.将面粉放入盆中，加入盐，再加入用温水化开的酵母。

3.用手揉成一个面团。

4.将面团放在桌上继续用刀揉5分钟左右，直到面团变的有弹性。

5.面团揉好后，盖上保鲜膜，静置松弛30分钟。

6.将猪肉馅(选择3:7的比例口感好)，姜未，葱末，盐，花椒粉，香油混合并搅拌均匀。

7.然后把混合好的肉馅放入料理机中打成细滑的肉泥，打好后取出备用。

8.将猪油和面粉混合，彻底拌匀，就成了油酥面团了。

9.面团松弛好以后，将它分成5份，分别揉圆，盖上保鲜膜继续松弛15分钟。

10. 台面上涂抹一层植物油防粘，取一个松弛好的面团，用手掌压扁。

11.擀开成为长条形面片，尽量擀薄一些。

12.在表面涂抹一层油酥。

13. 一直卷到底，成为一个小圆柱型面团。

14.将面团旋转90度，用手掌压扁。

15.用擀面杖先将面团擀得宽一些，然后再把面团擀长。

16. 在面片上涂抹一层肉馅，周围适当留空，不要全部填满。

17.再次从一头向另一头卷起来，成为小圆柱面团。

18.依次做好所有小面团。

19.取一个做好的小面团，将它立起来。

20.然后用手压扁，成为圆饼状。

21. 将所有小饼都做好。

22.锅中放油烧热，放入小饼，开小火慢慢的烙制。

23.一面烙好后，再烙另一面，烙至两面金黄即可出锅。

24.出锅后，我又用厨房纸吸了一下油，黄澄澄的，很酥。