葫芦烙饼的家常做法大全家常做法(葫芦饼的制作)
葫芦饼的制作
用料
葫芦 一个
鸡蛋 一个
盐,胡椒粉 少许
面粉 适量
葫芦丝饼的做法
将葫芦刮成丝,加盐腌制五分钟左右。(依据个人口味)。
将葫芦丝中的水分挤压干净(这一步很重要),加胡椒粉,葱花。
加上鸡蛋,面粉。搅拌均匀。
锅里放油,加热后,用手将面团团成圆形。放入锅中。
两面煎成金黄色即可出锅。
葫芦饼咋做
食材:
西葫芦一根、中筋面粉适量、食盐少许、食用油适量、清水适量。
制作步骤:
1、用一个较大的容器,盛装起适量的中筋面粉,再加入少许食盐,搅拌均匀。(没有中筋面粉,用家里的普通面粉代替也可以)
2、向大碗中注入较多的清水,水量要略多余面粉的量,再用筷子不停的进行搅拌,直到将面粉搅拌至细腻顺滑,没有颗粒的粘稠的面糊状。
3、选购比较鲜嫩的西葫芦,用清水将西葫芦表面冲洗干净,再用刀切成比较厚的圆形片状,备用。
4、在干燥无水的锅中倒入较多的食用油,并且打开中档火力,将锅内的食用油烧至七八成熟,锅中不断冒出较大的气泡即可。
5、将切好的西葫芦片浸泡在之前搅拌均匀的面糊中,用筷子来回翻动一下,使整块西葫芦片上都能被面糊充分包裹住。
6、把裹好面糊的西葫芦片一片一片的放入到烧热的油锅中,进行煎炸。(为了使面糊充分包裹住西葫芦片,最好是一边裹面糊一边下油锅,不要提前裹好备用)
7、持续用中火进行煎炸,不要马上进行搅拌,当锅内的西葫芦饼炸至定型发脆的时候,再根据炸制的火候,依次对锅内的西葫芦饼进行翻面,使其双面均匀受热。
8、炸制西葫芦饼的两面色泽呈均匀的金黄色,则为炸制成熟,用筷子夹起放在一旁控干油分即可食用。
葫芦饼的制作过程
一、葫芦瓜炒虾仁
1、鲜虾仁用开水焯变色即可捞出凉后备用,葫芦瓜去皮切片。
2、做法:锅内入少许油,葱花煸出味道,加瓜片清炒,点几滴香醋。
3、再加入虾仁,炒两分钟即可加盐与香油出锅。
二、玉米葫芦瓜排骨汤
1、排骨焯水,去除血沫,清洗干净
2、葫芦瓜和玉米切块,姜切片,葱切断儿
3、砂锅内加适量清水,放排骨和玉米,再放入姜和葱,大火煮开后,撇去表面的浮沫,转小火煲1—1.5小时
4、加入葫芦瓜块,继续煲30分钟,出锅时放盐调味,喜欢胡椒味的可以放点白胡椒粉,也可以不放
三、葫芦瓜烙
1、葫芦瓜洗净,刨去外皮,然后用萝卜刨刨成幼丝。菜脯洗净剁茸;花生炒香去衣拍碎;葱切成葱花;虾肉洗净,去肠,抹干,然后用刀背拍成碎。
2、把以上材料用大碗盛起,加入盐再搓匀。然后把1汤匙清水和薯粉及面粉混和,制成面浆,加入碗内拌匀成瓜浆。
3、把镬烧热后加点油,将瓜浆放入镬中,收慢火煎至离镬,反面再煎至熟,一碟美味的葫芦瓜烙便告完成。
四、鸡肉葫芦蛋花汤
1、锅中加入橄榄油,鸡胸肉末,胡萝卜丝和蒜蓉易起爆香
2、爆香同时加入少许料酒一起炒,
3、炒至继续肉末八成熟,
4、加入滚水和葫芦瓜片,盖上锅盖中火一起煮15-20分钟至葫芦瓜片呈透明状
5、加入蛋溢拌均后,立即转至小火,
6、加入盐巴,少许糖和几滴香油调味即可
五、葫芦饼
1、西胡瓜洗净切成细丝,用盐腌出水来,把多余的水分挤出。
2、装入盆中,放入鸡蛋和面粉,加点水搅拌均匀成糊状即可。
3、煎锅少点油,热油5成热时,把糊状液舀进去,淌成圆形,把两面煎黄即可。
葫芦饼的制作方法视频
好用
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葫芦视频
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葫芦饼的制作方法
用料西葫芦一个 鸡蛋一个 葱随自己口味放切碎 孜然一点 盐,面粉,
烤箱做西葫芦饼的做法步骤步骤 1西葫芦擦丝。放点盐,腌制到软。打一个鸡蛋,切一些碎葱。加少许面粉。如果觉得味道清淡可以加点孜然。炒锅不放油,加工到7分熟。步骤 2烤盘抹上油。摊平西葫芦,上下管180度,烤15分钟。
葫芦饼子怎么做
食材用料
牛奶适量 ,面粉一杯 ,鸡蛋一个 ,葫芦花若干朵 ,盐一小撮 ,现磨的黑胡椒一点点
做法步骤:
步骤 1
葫芦花去掉尾蒂和花蕊, 洗净, 手撕成一寸左右的宽条, 备用.
步骤 2
面粉, 盐和现磨的黑胡椒放大盆中, 混合均匀, 一点点加入牛奶, 并用打蛋器按一个方向搅匀, 加一点牛奶就要搅一搅, 直至面糊呈比较浓稠但顺滑的状态, 再将鸡蛋打入, 搅匀. 放入准备好的葫芦花, 轻轻搅拌. 如果面糊过稠, 可加些牛奶调节.
步骤 3
平底锅大火烧至温热, 转小火, 刷薄油, 放一汤勺面糊, 慢慢转动锅, 使面糊在锅内摊开成薄饼状, 用硅胶铲轻轻翻动饼边, 翻面, 待两面微微焦黄, 就好了, 这样每面大约一分钟左右.
步骤 4
摊好的薄饼, 可浇糖汁, 沾醋汁, 抹清酱, 卷菜叶, 或配烤紫菜, 百搭不厌, 各取所需
简单易做葫芦饼
食料:面粉500克,葫芦半个,洋葱一个,牛肉150克,大葱一根,生姜10克,干辣椒3个。
做法:
1.盆中倒入面粉,加5克食盐、半条匙色拉油,用温水和成面团,包上保鲜膜醒面半个小时。
2.葫芦去瓤洗净,擦城细丝,放入大碗中,加适量食盐腌制十五分钟。洋葱剥皮洗净切成碎丁。葱姜切末,干辣椒切丝。
3.牛肉先切成细丝,再剁成馅儿,剁好后放入盆中。把腌制好的葫芦丝用水挤出水分,也放入盛牛肉的盆中,再倒入洋葱丁、葱姜末、辣椒丝,加适量精盐、老抽、黑胡椒粉、五香粉、鸡精,加入一条匙色拉油,搅拌均匀。
4.醒好的面团放在案板上,揉面半分钟,把面团分成十个面剂子,依次擀成薄面皮,取一张面皮倒上拌好的馅料,摊均匀后再盖上一张面皮,顺边儿捏紧。全部包好后,一次一个依次放入预热好的电饼铛中,选择馅饼模式,烤好后取出即可食用。
如何做葫芦饼的做法大全
准备材料:山楂:700克、冰糖:250克、水:250克、竹签:适量。
1、准备好山楂和冰糖。
2、把山楂用水清洗干净。
3、山楂放厨房纸上沥干水份。
4、竹签用开水烫几分钟后倒掉水沥干。
5、把山楂的柄去掉。
6、山楂横向切成2瓣,去掉果核,不去果核也可以。
7、用竹签尖的一头串上山楂。
8、一般一串用4-5个山楂比较合适,串好的山楂放一边备用。
9、没有油的锅里放入冰糖和水,比例是1:1,用小铲子翻动冰糖,加速冰糖融化。
10、融化后的糖水转小火加热,不需要用小铲子去翻了,容易翻砂。
11、糖浆慢慢的熬到浓稠有黏性状态。
12、用筷子沾一点糖浆放到水里快速凝固,吃起来是硬的就表示糖浆熬好了。
13、保持小火加热,把山楂放到倾斜的糖浆锅里转一圈,让山楂均匀的粘上糖浆(关闭火源会使糖浆温度降低,出现翻砂现象)。
14、把粘好糖浆的山楂放到抹了一点点油的容器里放凉,注意间隔一定的位置。
15、山楂放凉后用保鲜膜包起来。
16、平时看到的冰糖葫芦就做好了。
葫芦饼的制作过程视频
食材明细
面粉300克
南瓜泥200克
水70克
酵母粉3克
原味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
葫芦馒头的做法步骤
1
南瓜蒸熟之后过筛。
2
面粉中加入南瓜泥。
3
加酵母粉和水和成光滑的面团。
4
发酵至两倍大。
5
发酵好的面团,揉匀,分成小剂子。
6
取一剂子揉成馒头形。
7
再取一剂子揉成桃子形。
8
把桃子形放在馒头形上面。
9
搓一细条。
10
系在葫芦脖子上,这样一个葫芦就做好了。
11
醒15分钟左右后,放入蒸锅中。
12
冒汽后蒸18分钟,关火后等3分钟后再取出。
葫芦饼怎么做好吃窍门
主料:西葫芦200g、面粉100g、鸡蛋50g;
辅料:油适量、盐适量、小葱适量西葫芦咸食
1
西葫芦,鸡蛋小葱切碎,西葫芦用擦丝器,擦成丝备用
2
擦成丝的西葫芦,打进一个鸡蛋,放盐,十三香适量,加面粉,注意,面粉不要多,主要以菜为主,放少许水,调成浓糊
3
电饼铛,刷一层油加热,看,一西葫芦为主的面糊,放上去,就是这样,不能太稀薄了,用竹铲,慢慢把饼铺匀,来回刮平,盖上锅,翻一下,两面金黄就出锅了
4
出锅小心点铲,因为主要是西葫芦,比较软的饼,切3段,卷起来蒜泥,加香油和醋,做成蒜汁
5
这么美味的咸食,你一定要尝试做下,真的很好吃的小贴士西葫芦,是主料,做的饼很软,出锅时小心别铲破,厚度要适当,铺匀饼铛就好
葫芦饼的制作视频
用料南瓜 半个土豆 半个葱蒜葫芦面的做法准备好所有材料1.将土豆和南瓜分别切小薄片,葱切葱花,蒜切片。一岁以内的宝宝可以不放葱蒜。2.锅里放入少许油,油热后,加入葱蒜煸炒,炒出香味后,放入土豆片,翻遍1分钟放入南瓜片,再继续翻遍2分钟。炒至这种状态加开水。3.加入土豆和南瓜总量两倍的水,放盐,大火烧开后转小火熬煮10分钟。准备好面片4.土豆和南瓜都煮熟了之后,放入小面片,根据面片薄厚不同中小火煮3-5分钟。5.面片熟了之后,开大火收汤汁,等到汤汁冒浓稠的泡泡,关火即可。
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