家常鸡蛋饼作法(家常鸡蛋饼作法简单)

家常鸡蛋饼作法简单

食材清单

中筋面粉 150克 、 韭菜 50克 、 鸡蛋 2个 、 50度温水 90克 、 盐 适量 、 油(煎饼用) 适量

烹饪步骤

1/6

准备两个鸡蛋，一撮韭菜。

2/6

面粉里面加入少量食盐。

3/6

将韭菜切成末，也可以切成段。

4/6

将鸡蛋液和韭菜末放入面粉，搅拌均匀，如果面粉放多了记得加入水。不要拌的过干（比酸奶稀一点就可以了）。

5/6

冷锅热油，油温七成热就可以倒入鸡蛋液，用中小火，观察鸡蛋液上面那层开始凝固，就可以翻面了。煎至两面焦黄就可以出锅啦。

最后一步

在锅里用铲子切了一下，不是很好看，喜欢好看的就盛出来再切。

家常鸡蛋饼简单做法

食材：面粉 50克，水（冷水） 100克，小葱 少许，熟黑芝麻（没有可不加） 一把，甜面酱 一勺，香菜 少许，生菜 一片（大），鸡蛋 1个

做法：

1.将需要的材料准备好: 面粉加水调成糊状（面粉和水的比例没有精确算过，一般就是50克粉兑100克水，反正调成流动的糊状即可，可以略微稀一点，便于均匀地摊开）； 小葱和香菜洗净后切碎； 生菜洗净后沥干水分。

2.开中火放上锅子，锅中倒一点点油，用耙子绕着锅边拉均匀（有油刷的可以刷一遍）。等锅微微热的时候调小火！！！倒入调好的面糊（锅切不可烧得过热，要不然面糊倒入后马上会凝结不利于摊开），用耙子慢慢晕开（此处请不要用工具不停反复划拉，要等面糊慢慢成形！）。

3.开中火，等面糊结成片状微微泛白后，敲一个鸡蛋，也用耙子慢慢摊均匀。

4.接着撒上葱花。

5.撒熟的黑芝麻，没有也可不撒。

6.等饼皮完全成形后（翻面的时候饼皮不沾锅为佳，不要太软）小心地把饼皮翻面，抹上甜面酱。

7.撒上香菜，不喜欢这个味道的也可不撒（可是我觉得香菜和甜面酱是这个饼的灵魂哈哈）。

8.关火，放上生菜（及其它食材:比如黄瓜丝、煎好的培根、香肠、油条等）。

9.慢慢卷起来就好了。

家常鸡蛋饼咋做

最简单的做法就是面粉里面打两个鸡蛋，然后搅成糊状，直接摊到煎锅里就可以，

喜欢吃蓬松的可以在面糊里面放点酵母粉，让发酵15分钟左右，这样做出来的鸡蛋饼又软又蓬松

家里做鸡蛋饼的做法大全

材料

面粉110克，鸡蛋三个，辣椒酱少许，葱花30克，水220克，盐1克，椒盐粉少许

做法

1.面粉倒入容器中，最好过筛一下，不然会有小面团化不开

2.然后加入盐和水

3.混合均匀

4.平底锅中抹少许油，先用火烧热，然后倒入面糊量的三分之一，摊成圆饼

5.再倒入打散的鸡蛋

6.抹均匀后，洒上葱花和椒盐粉（也可以洒一点五香粉）

7.当饼的边缘离开锅底的时候

8.再均匀抹上辣酱就可以了

鸡蛋家常饼的做法

蛋仔饼

材料

鸡蛋、面、油盐水

做法

1、和面（第一次是用的烫面，因为水平太次，木有成功。）、打鸡蛋

2、擀成盘子大小的包子皮，沿边缘捏成狗不理包子状，再擀成平底锅底大小（最近被推荐了一种阿曼当地的半成品面饼，面很软而且是两层的，可以直接做饼皮，而且估计加了cheese之类的，香甜可口~）

3、热油、烙饼，待饼半熟成型并且两层面皮鼓胀分开后，找合适位置挑开一个小口，把打好的鸡蛋倒进去

4、鸡蛋基本凝固后翻过面饼继续煎熟

家庭鸡蛋饼怎么做好吃

材料鸡蛋，盐，胡椒面，姜，木耳，瓜块做法1.先搅拌好鸡蛋，加盐和少许胡椒面，再搅拌均匀，炒好，用锅铲随意切成小块，盛起备用2.起锅，放几片姜（一般广东人炒丝瓜、水瓜等都习惯放几片姜的），放木耳爆一小会，倒入瓜块，爆香，加盐（再可加少少胡椒面，也可不加），兜匀，加入蛋块，翻几下，上锅。

家庭版鸡蛋饼的做法

准备原料：面粉300克，鸡蛋三个，葱一根，水600克，盐3克

制作方法

1：将300克面粉中加入三克盐，用筷子搅拌均匀，分次少量的加入300克凉水，边加边用筷子搅拌，搅拌成没有颗粒粘稠面糊盖起来醒十分钟。

2：鸡蛋打入碗中加少许盐打散备用，葱切成葱花备用

3：回来之后面团经过醒制后，充分吸收了水分，并且更加有筋性，然后再将剩下的300克水分次少量的加到面糊中，加的时候一定要等第一次加的水全部被吸收之后，在进行加水，这样可以避免面糊中有面疙瘩，将300克水全部加完之后，就变成了光滑细腻，可以流动，并且能挂勺的面糊。

4：将平底锅烧热，无需倒油，舀上一勺面糊，用挎板挎均匀，饼定型之后舀上鸡蛋液，撒上葱花和黑芝麻，盖上锅盖烙至饼熟，就可以出锅啦。

家常鸡蛋饼作法简单窍门

用料鸡蛋 2个前腿肉 200g小葱 2根盐 适量生抽 适量香油 几滴姜 少许白胡椒粉 少许

肉末蒸蛋饼的做法步骤

步骤 1

我是一个人吃，所以只用了200g左右的前腿肉，肥肉和瘦肉的比例是3:7。剁成肉末，加入葱花搅匀，不喜欢葱花的也可以不放！

步骤 2

姜切成姜末，加凉开水、生抽、盐、胡椒粉拌匀，盐一定要适量，不然味道重了影响口感！将调好的调料慢慢倒入肉末，顺时针搅拌，拌匀了即可。

步骤 3

敲两个鸡蛋在肉末上面 鸡蛋上可以根据自己的口味撒一点点盐和白胡椒粉（我自己比较喜欢胡椒粉的味道，不喜欢的可以不加）。

步骤 4

我是煮饭的时候直接放进电饭锅里蒸的，这样饭好了肉末蛋饼也蒸好了。

步骤 5

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出锅啦！

步骤 6

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我的水放得稍微多了一点点，但是蒸好之后变成汤汁了，拌饭超好吃！蛋和肉末分开吃或者搅拌在一起拌饭吃都可以，真的很香哦，我不知不觉多吃了一碗饭😂

家庭鸡蛋饼做法视频

1、食材：玉米粉80克，面粉80克，鸡蛋1个，香葱，植物油，盐，生菜，三文治火腿 番茄酱各适量。

2、把香葱洗净切末，生菜洗净，火腿切薄片

3、鸡蛋打散加香葱末搅拌均匀，加玉米粉和面粉各一半，加少许的水一起拌均匀，加盐，加几滴植物油拌均匀，成厚面糊

4、平底锅加热，加少许的油，用勺子舀面糊，晃动平底锅，使面糊均匀

5、变色翻面，两面都煎成金黄色即可捞起，平铺在面板，铺上一层生菜叶子，再铺上一层火腿，上面加少许番茄酱，把饼卷起即可食用。

家常鸡蛋饼作法简单又好吃

食材：鸡蛋4个、盐一撮、马苏里拉乳酪一小把、小葱一颗、西红柿、香干一片、红辣椒、洋葱两片、植物油

做法：

①把香干、西红柿、洋葱、辣椒切成碎。小葱切成碎备用

②把小葱碎和一撮盐放进鸡蛋液里搅

③不沾平底锅上灶，倒油，不用倒太多。待油烧热，把步骤1中的碎碎放进去炒

④把蛋液倒进去，晃动平底锅让蛋液充分摊开

⑤在蛋液尚未全部凝固的时候把马苏里拉乳酪加进去，加在蛋液的半边，烙熟即可

家常鸡蛋饼作法简单视频

食材：面粉 50克，水（冷水） 100克，小葱 少许，熟黑芝麻（没有可不加） 一把，甜面酱 一勺，香菜 少许，生菜 一片（大），鸡蛋 1个

做法：

1.将需要的材料准备好: 面粉加水调成糊状（面粉和水的比例没有精确算过，一般就是50克粉兑100克水，反正调成流动的糊状即可，可以略微稀一点，便于均匀地摊开）； 小葱和香菜洗净后切碎； 生菜洗净后沥干水分。

2.开中火放上锅子，锅中倒一点点油，用耙子绕着锅边拉均匀（有油刷的可以刷一遍）。等锅微微热的时候调小火！！！倒入调好的面糊（锅切不可烧得过热，要不然面糊倒入后马上会凝结不利于摊开），用耙子慢慢晕开（此处请不要用工具不停反复划拉，要等面糊慢慢成形！）。

3.开中火，等面糊结成片状微微泛白后，敲一个鸡蛋，也用耙子慢慢摊均匀。

4.接着撒上葱花。

5.撒熟的黑芝麻，没有也可不撒。

6.等饼皮完全成形后（翻面的时候饼皮不沾锅为佳，不要太软）小心地把饼皮翻面，抹上甜面酱。

7.撒上香菜，不喜欢这个味道的也可不撒（可是我觉得香菜和甜面酱是这个饼的灵魂哈哈）。

8.关火，放上生菜（及其它食材:比如黄瓜丝、煎好的培根、香肠、油条等）。

9.慢慢卷起来就好了。