麻辣土豆鸡家常(麻辣土豆鸡的做法)

麻辣土豆鸡的做法

土豆鸡可以依个人口味做辣的，麻辣的

麻辣土豆鸡的做法家常做法

主料

土豆适量

辅料

葱适量

青辣椒适量

姜适量

干红辣椒适量

花椒适量

配料

白醋适量

白糖适量

盐适量

味精适量

料酒适量

麻辣土豆丝的做法

1.土豆去皮切丝放入盆中用水泡上一小时、多冲洗几遍去除多余的淀粉、避免炒时粘连、土豆丝不易切的过细。

2.葱姜切末、干红椒切丝、花椒。

3.炒锅放油烧热先下入花椒、干红椒、葱姜爆锅炸出香味、倒入土豆丝青椒丝。

4.倒入土豆丝后火一定要够大、调味后快速翻炒至熟就可以了、装盘。

5.一盘简单、好吃、下饭的麻辣土豆丝新鲜出锅。

麻辣鸡土豆怎么做

麻辣兔肉配土豆不是最佳搭配，二荆条、嫩姜和兔肉搭配味道绝佳！

麻辣土豆鸡的做法大全

食材主料鸡腿400g杏鲍菇150g土豆150g 辅料植物油适量料酒5g姜10g淀粉10g底料100g八角1个香叶2片辣皮子7个花椒粉2g花椒粒3g桂皮3g 步骤麻辣香锅鸡的做法步骤11.主料：鸡腿400克、杏鲍菇150克、土豆150克辅料： 植物油、料酒3克、姜10克、淀粉10克、香辣锅底料100克、大蒜3瓣、花椒粒3克、八角1个、香叶2片、辣皮子7个、花椒粉2克、桂皮3克麻辣香锅鸡的做法步骤22.鸡腿洗净切块，用料酒拌均匀腌制，撒上花椒粉拌均匀，撒上淀粉拌均匀麻辣香锅鸡的做法步骤33.土豆洗净切条麻辣香锅鸡的做法步骤44.姜蒜洗净切片和段、辣皮子泡泡洗净切开，香料洗洗、杏鲍菇淡盐水侵泡洗净切片麻辣香锅鸡的做法步骤55.热锅凉油，油热7成下土豆条炸到金黄色捞起麻辣香锅鸡的做法步骤66.在下鸡块，炸到黄色捞起麻辣香锅鸡的做法步骤77.锅底留底油，晾一会，加辣皮子和香料翻炒均匀出辣味香味麻辣香锅鸡的做法步骤88.加麻辣香锅底料翻炒出红油出香味麻辣香锅鸡的做法步骤99.加入鸡块和杏鲍菇翻炒出香味麻辣香锅鸡的做法步骤1010.加入姜、蒜翻炒出香味，加入料酒翻炒均匀，加生抽稍微煮两分钟麻辣香锅鸡的做法步骤1111.加上土豆条麻辣香锅鸡的做法步骤1212.翻炒均匀即可出锅

麻辣土豆鸡的做法视频

食材：

土豆两个，番茄酱两勺，大青椒一个，大蒜三瓣。

做法：

1、准备好需要用到的食材，中等大小的土豆准备两个，然后削皮之后清洗干净。

2、将土豆切成薄片，然后放入清水中浸泡10分钟，这样能够将土豆表面的淀粉洗掉，再炒的时候也不会容易太粘，青椒，洗干净之后去掉辣筋和辣椒籽，然后切成小块大蒜拍扁备用。

3、锅中添加适量的食用油烧热，放入大蒜煸炒出香味，再加入两大勺番茄酱，翻炒10分钟。

4、将浸泡好的土豆片捞出来，沥干水分，放入锅中。

5、大火快速煸炒，直到将土豆片翻炒上色，均匀包裹上番茄酱就可以了。

6、放入青椒块，继续翻炒均匀。

7、加入两勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖和少许鸡精。

8、最后加入没过食材的水，煮5分钟，直到将土豆片煮至熟透就可以了，这道简单又美味的下饭菜就做好了。

土豆麻辣鸡块

1、【腌制鸡肉】整鸡或者鸡腿取适量切块，洗去血水，捞起沥干水放入碗中，加入姜片，生抽1勺，料酒1勺，淀粉2勺拌匀，腌制10～20分钟

2、【辅料】土豆切块，大小适中就行，香菇洗净备用，大蒜不要切碎，略切几刀就好

3、【下锅】炒锅热油七成热就好，加入大蒜和腌制好鸡肉翻炒至金黄色，盛入盘中，

4、锅内留油，放入干辣椒，花椒爆香，放入香辣酱炒出香味（香辣酱有点咸，口味淡的加点白糖进去调味）

5、然后再放入鸡肉翻炒均匀，加水至鸡肉快被淹没（这里要看你的鸡肉块切的多大，切的小相应加的少）中火焖煮至水剩下一半，放入土豆和香菇（加水后要多次翻炒特别加入土豆以后要更勤快翻炒避免粘

麻辣土豆鸡的做法和配料

洋芋可以做主食，烹煮菜肴，也可以做成各种小吃，麻辣土豆条，云南人们则称它为：麻辣洋芋。麻辣洋芋，是云南街边特色小吃，主要以麻辣爽脆，颇受众人喜爱，吃过麻辣洋芋，会胃口倍增

用料

土豆 500g

麻辣酱 适量

花椒油 1勺

辣椒油 1勺

熟白芝麻 适量

香菜 1颗

葱 1根

大蒜 2颗

小米辣 数个

柠檬 1个

酱油 1勺

鸡精 半勺

做法步骤

1、土豆两个去皮洗净。

2、香菜，葱各一颗，大蒜两个，小米辣几个，柠檬一个，洗净备用。

3、土豆，用切土豆波浪刀切好。

4、土豆条，放水里清洗干净多余淀粉。

5、锅中倒入适量清水，大火烧开。

6、土豆放入开水焯1～2分钟，焯水时间不要长哦，时间长就不脆了！这步也有人喜欢用油炸熟，个人不喜欢吃油炸的，就用水焯熟了！

7、焯水的洋芋，捞起来放凉水冲一冲，这样更爽脆。

8、土豆，沥干水分放碗中。

9、香菜，葱切段，大蒜，小米辣剁碎。

10、香菜，葱段，小米辣，大蒜放入碗中，柠檬挤汁，没有柠檬可以用醋代替。

11、添加适量麻辣酱，麻辣酱很咸，不用再放盐了。

12、花椒油

13、再添加辣椒油，酱油1勺，鸡精半勺，一起搅拌均匀。

14、撒上白芝麻，一份开胃的麻辣洋芋做好了！

麻辣土豆烧鸡怎么烧好吃

用料：鸡半只，土豆2个，香菇9朵，青椒1个，葱花少许，姜片少许，干辣椒3个，花椒少许，盐适量鸡精少许，冰糖2小块，老抽3勺，生抽5勺，蚝油1勺，料酒3勺，食用油适量

做法：1、鸡肉洗净斩小块，放入大碗里面，加入三勺生抽、一勺蚝油、三勺料酒、两片生姜、少许花椒、盐、鸡精，用手抓匀腌制30分钟备用。

2、提前准备好要用到的食材。

3、香菇洗净泡冷水，泡完后水不要倒。

4、鸡肉腌制好就可以开火啦！热锅凉油，油热后下花椒和干辣椒炒香，再加入葱姜翻炒几下。

5、倒入鸡块，大火翻炒，我喜欢炒至鸡肉表皮微焦。

6、把刚刚泡香菇的水倒入锅中，再加入适量开水，没过鸡肉，加入三勺老抽、两勺生抽、丢入冰糖，大火开炖；开锅后加入香菇，转中火。

7、这个时候可以去准备蔬菜啦！青椒和土豆洗净全部切滚刀备用。

8、我大概炖了不到二十分钟，此时加入土豆，并添加适量开水，水位大概到食材一半的位置，继续中火煮至土豆能被筷子轻松穿透。

9、此时加入青椒，依据自己的口味适量增加盐巴调味，翻炒几下，待青椒的香味出来就可以啦。出锅啦！香，哈哈。

麻辣土豆鸡丁的做法

准备好所需要的食材。先把鸡胸肉清洗干净，切成小块，加入料酒、盐、玉米淀粉，顺一个方向搅拌均匀，腌制15分钟

步骤2

胡萝卜去掉外皮。洗净切成和鸡丁一样大小的丁，再准备适量的青豆

步骤3

土豆去皮清洗干净，相切成厚片，再切成和鸡丁差不多大小的丁。我这个土豆有点大，喜欢吃可以多放点

步骤4

大葱洗净切成葱花，再准备一些姜末备用

步骤5

锅里放入适量清水，大火烧开，加一点食用油和1小勺盐，增加颜色和底味儿。下入土豆丁和萝卜丁、青豆焯烫至九分熟，捞出来控干水分备用。青豆容易成熟，可以稍微晚一点再下，再下入土豆丁和胡萝卜丁，不能焯烫过火，稍微变色即可捞出，否则会影响口感

步骤6

炒锅烧热，倒入适量食用油，下入葱花、姜末煸炒出香味，下入腌制好的鸡丁，翻炒至九分熟

步骤7

然后把焯烫好的土豆丁、胡萝卜丁和青豆丁翻炒两下，加入1勺盐翻炒均匀

步骤8

加入1小勺鸡精提鲜，最后加入1勺水淀粉，混合翻炒均匀，一盘好吃又下饭的土豆炒鸡丁就做好了。如果喜欢吃辣，还可以放点郫县豆瓣酱炒出红油，鱼儿比较喜欢清淡所以这道菜以清淡为主了

步骤9

只要有这菜，一顿能吃三碗饭！色彩营养都丰富，好吃好看做法简单

土豆麻辣鸡块的家常做法

材料

鸡块，土豆，胡萝卜，山药，花生油，姜末，蒜末，麻辣料包，酱油，盐，葱花

做法

1.土豆、山药去皮洗净

2.鸡块冲洗干净

3.土豆、山药切成滚刀块，后来又加了一根胡萝卜

4.炒锅注少许油烧热，放入姜蒜末爆香

5.放入鸡块翻炒至变色后，倒入麻辣料包炒匀

6.放入土豆块、山药块、胡萝卜翻炒，放点酱油调味

7.添汤没过原料，大火烧开后转中小火慢炖

8.炖至汤汁收浓、原料软烂后，少加点盐，撒上葱花后关火即可

麻辣土豆炖鸡的做法

用料：土豆2个，鸡腿6只，八角2个，葱1根，生抽3勺，料酒2勺，老抽1勺，姜4片，干辣椒5个，盐2小勺，冰糖5-6块。

步骤：鸡腿洗干净，剁成块，控干水分。

步骤/方式二

土豆削皮，切块备用。

步骤/方式三

葱段，姜片，干辣椒，花椒，八角备好放入碗中。

步骤/方式四

锅中放适量油，放入冰糖，小火不断搅拌至冰糖溶化（火千万不能太大，会糊的）。

步骤/方式五

待冰糖融化后，把鸡块倒入，翻炒上色。

步骤/方式六

加入备好的料翻炒。

步骤/方式七

再加入土豆，放少许料酒，生抽，老抽，加2小勺盐，翻炒均匀。

步骤/方式八

加清水末过鸡腿，大火烧开，再转小火炖煮15分钟。

步骤/方式九

大火收汁，出锅。