呛绿豆芽家常做法大全(炝绿豆芽做法)

炝绿豆芽做法

原料：绿豆芽、小葱、生抽、蚝油、白醋、白糖、味精、辣椒粉、香油、玉米油。

做法步骤：

第1步、绿豆芽提前洗净控水，坐锅烧水，水里放一点白醋，水开煮绿豆芽，煮到豆芽没有生豆味儿，捞出过凉水控水备用。

第2步、葱、香菜、蒜切碎备用。

第3步、豆芽挤干水分放稍大点的盆里，太长可以切几刀，放调味料，一匙生抽，一匙蚝油，一匙白醋，一匙香油，一匙白糖，少许盐和味精，最后放辣椒粉，不吃辣可以省略。

第4步、起锅烧少许玉米油，烧到微微冒烟，泼到调味料上。快速搅拌均匀

第5步、成品

小贴士：

煮豆芽放白醋可以保持豆芽爽脆口感。最后泼的热油不要太多，会腻，不一定要玉米油，没有味道的油都可以。

炝拌绿豆芽凉菜的做法

材料

黄豆芽250克 胡萝卜1根 香菜2根调料：花椒10粒盐1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）香油少许

做法

1）黄豆芽洗净，将胡萝卜去皮切成丝。香菜洗净切成3厘米长的段。

2）锅中倒入水烧开后放入黄豆芽焯烫1分钟，捞出放在漏网上。放入胡萝卜丝焯烫20秒钟捞出放在黄豆芽上沥干水分。

3）将黄豆芽，胡萝卜丝和香菜倒入大碗中，调入盐，味精，香油拌匀。用勺子烧热花椒油泼在上面，再搅拌均匀即可。

怎样炝绿豆芽

1、主料：猪肺适量、青蒜适量、料酒适量、绿豆芽适量，芝麻油少许、胡椒粉适量、色拉油适量、食盐4克、鸡精2克、姜半块、花椒1撮 、干辣椒适量。

2、干辣椒切成小段、青蒜洗净切段、姜洗净切片。绿豆芽洗净

3、锅中放入较多的油，放入干辣椒小火炒出红油。

4、加入青蒜段、姜片、花椒炒香。

5、再加入处理好的猪肺片大火翻炒均匀。

6、沿着锅边加入料酒，大火继续翻炒。加入绿豆芽

7、加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。出锅前加入几滴香油即可。

炝炒绿豆芽图片

1️⃣金玉满堂👉🏻糯米蒸排骨

2️⃣招财纳福👉🏻白菜包肉

3️⃣蒸蒸日上👉🏻玉子豆腐蒸蛋

4️⃣虾开富贵👉🏻蒜蓉粉丝虾

5️⃣五福临门👉🏻荷塘小炒

6️⃣笑口常开👉🏻糯米蒸红枣

7️⃣节节高升👉🏻小炒时蔬

8️⃣财源滚滚👉🏻金钱球

9️⃣腰缠万贯子👉🏻小炒时蔬

🔟爆竹迎春👉🏻金菇肥牛卷

炝绿豆芽做法窍门

材料：

甘蓝500克、葱姜蒜适量、盐、醋、生抽、糖、辣椒油适量

做法：

1.将甘蓝洗净，切成丝，葱姜蒜切末备用；

2.将甘蓝丝放入容器中，加入适量盐，揉搓均匀，腌制10分钟；

3.将腌制好的甘蓝丝挤出水分，放入大碗中；

4.加入葱姜蒜末、生抽、醋、糖、辣椒油，调匀即可。

温馨提示：

1.腌制甘蓝的时间不要过长，否则会影响口感；

2.调味时可根据个人口味加减调料的用量；

3.最好在腌制好的甘蓝丝中加入一些胡萝卜丝或豆芽等食材，口感更加丰富。

炝绿豆芽做法大全

煎饼炝豆芽很好吃。1.因为煎饼可以为豆芽增添口感，豆芽味甜口感脆，煎饼味酥脆口感香，两者相互搭配非常合适，大大增加了食欲。2.根据实际烹饪经验，可以将豆芽炖煮熟透后，放入锅中与煎饼一起稍微煎一下，同时在煎饼中夹入蛋饼或肉松，再加入适量的酱料、香菜和辣椒酱调味即可。 优点在于既健康又美味，口感独特，营养丰富。

炝绿豆芽怎么做好吃

炝绿豆芽以绿豆芽、食盐等为主料的菜品

炝绿豆芽是以绿豆芽、食盐、椒油、葱丝、姜、芫荽、醋为材料制作而成的一道菜。

中文名炝绿豆芽

分类凉菜

口味香脆可口

主要食材绿豆芽

做法一

【原料】绿豆芽二斤 食盐五钱 椒油五钱 葱丝一钱姜三片 芫荽二棵 醋三钱

【制作过程】将绿豆芽拣好洗净，放入开水中氽一下，捞出控干，撒上盐、醋、青菜叶拌匀盛盘。最末放上葱、姜、芫荽，炝上椒油即可。

做法二

原料：绿豆芽500克。

调料：精盐8克，花椒油25克，葱丝、姜末、香菜段、醋各适量。

制法：①将绿豆芽择净，用清水洗净后，放入开水氽一下，捞出控干，盛入盘中。

②将精盐、醋撒在豆芽上拌匀，最后放上葱丝、姜末、香菜段，淋上花椒油即可。

炝绿豆芽的做法与步骤窍门

1、原料：黄豆芽 500克、精盐 3克、辣椒油 10克、姜汁 l克、上等酱油 30克、花椒油 1.5克、香油 10克、大葱 2克、香醋 25克、味精 1克。

2、将鲜嫩的黄豆芽洗净，去根。放沸水锅内煮 1分钟左右，待豆芽刚熟时，即可捞起，晾凉，加入精盐，拌均匀后盛入大盘内，淋上酱油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油调好的调料，撒上切好的葱丝，上桌时撤香醋即成。

3、凉拌黄豆芽，宜冷食，将此菜放冰箱冷藏室，冷冻后再吃，味道更佳。

绿豆芽炝拌都搁什么材料

炝拌豆芽干豆腐的做法步骤：

 1.干豆腐一张，切成合适的宽度，我这个大约10厘米

 2.改刀切成丝

 3.自家生的绿豆芽洗净

 4.焯熟后过凉开水备用

 5.胡萝卜切丝，焯熟

 6.过凉开水后备用

 7.锅里放一大匙油下辣椒丝，小火炸香

 8.豆芽、干豆腐丝、胡萝卜丝、炸香的辣椒丝放到容器里，再加入盐、醋、糖、蒜末、葱丝(忘了拍照)

 9.拌匀

 10.加入2小匙油辣子和之前炸过辣椒丝的熟油

 11.拌匀后尝尝味道，不合适再适当调调，调成自己喜欢的口味

 12.最后再淋入花椒油，拌匀即成

 13.可以再撒一点熟白芝麻。成品微麻，微辣，特香

炝拌绿豆芽怎么做好吃窍门窍门

步骤 1

蒜拍扁去皮切碎，小葱洗净切末，干辣椒掰碎备用。（熟食用砧板和刀具）

步骤 2

黄豆芽洗净，摘去老根。

步骤 3

锅中倒入适量清水，煮开后下入黄豆芽，焯烫2-3分钟。焯熟的黄豆芽捞出，放入冰水中过凉，沥干水后装入大碗。

步骤 4

在黄豆芽顶部码上蒜末、葱末、干辣椒碎。加入蒸鱼豉油、陈醋、白砂糖、小磨香油。

步骤 5

炒锅中倒入适量橄榄油，烧热后撒入花椒粒，炸至焦黄。

步骤 6

可滤去花椒只用花椒油，也可以直接把热油连同花椒一起，趁热浇在蒜末、葱末、干辣椒上，滋滋响~拌匀就可以开吃啦。