鲍鱼粉丝汤的做法大全家常(鲍鱼粉丝做法家常做法)

鲍鱼粉丝做法家常做法

清蒸鲍鱼

鲍鱼10个 / 姜 / 葱 / 大蒜 / 蒸鱼豉油

1.首先将鲍鱼清洗干净，用小刀将壳取出，洗净备用；去除内脏，清洗后，将鲍鱼打上花刀，装入壳内；葱白切段，葱叶切花、姜切成姜丝、蒜子切碎

2.将鲍鱼装盘，摆上姜丝、葱白段

3.锅中倒入清水，将摆好盘的鲍鱼隔水蒸5分钟；蒸好后，将葱段夹出来，撒上葱花备用

4.锅中放入油，下入蒜子爆至金黄色，有香味溢出后，盖在鲍鱼上，接着淋入蒸鱼豉油即可

红煨鲍鱼

鲜鲍鱼600g / 鸡肉250g / 五花肉250g / 香葱

姜 / 冰糖25g / 绍酒30g / 酱油30g / 精盐

味精 / 胡椒粉 / 猪油75g / 香油 / 湿淀粉10g

1.将鲍鱼放入水锅焯透捞出，两面剞上十字花刀；五花肉、鸡肉各切成3条

2.将五花肉摆入锅内，放上鲍鱼，将鸡肉放在鲍鱼上，放上拍松的葱、姜、清水750克，压上瓷盘，烧开煨至鸡肉、五花肉熟烂，取出鸡肉，五花 肉、葱、姜，加入余下调料(不加味精、湿淀粉、香油)煨至汤浓软烂，加味精，勾芡，淋香油装盘。

红烧鲍鱼

鲍鱼 / 油 / 盐 / 酱油 / 蚝油

葱 / 姜 / 淀粉 / 糖 / 醋 / 白酒 / 香菜

1.鲍鱼洗净，用小刀轻轻取出鲍鱼，剔除内脏，清洗干净，切上十字刀；葱姜、香菜切末

2.在碗里加酱油、白糖、醋、白酒、盐、淀粉，和水调匀

3.锅内放油，加葱姜爆香，加入鲍鱼翻炒，然后加一点水煮开，再加入调好的汁，煮2分钟，撒入香菜、蚝油翻炒均匀即可

小鲍鱼烧排骨

小鲍鱼 / 肋排 / 生姜 / 大葱

桂皮 / 八角 / 红烧酱油

老抽 / 料酒 / 糖 / 香油 / 蒜

1.排骨冲洗干净，生姜切丝、大葱切大块备用

2.将小鲍鱼用小刀轻轻将肉取出，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，横着切几条，竖着切几条，保持鲍鱼肉不被切断

3.排骨冷水下锅，煮开，沥去浮沫

4.锅中放少量油烧热后加入葱、生姜和蒜略炒香，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦，加入小鲍鱼，倒入适量的料酒、红烧酱油、糖炒一下，倒入没过排骨量的开水，再加入1个八角、少许桂皮，移入高压锅，大火烧开转小火20分钟，重新倒回炒锅中，大火收汁，加入适量盐、糖或者老抽上色，出锅前淋入少许香油

鲍鱼炖土豆

鲍鱼 / 土豆 / 葱姜 / 辣椒 / 鸡精

料酒 / 盐 / 糖 / 大料 / 花椒

1.用刀沿着鲍鱼外壳划开，取出鲍鱼肉，去内脏，洗净；在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，横着切几条，竖着切几条，保持鲍鱼肉不被切断；土豆去皮切丁

2.热油葱姜爆锅，放辣椒、鸡精、料酒、盐、糖、大料、花椒、土豆翻炒，加清水炖；然后放入鲍鱼丁炖熟，出锅

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

鲍鱼 / 粉丝 / 大蒜

蒸鱼豉油 / 香葱末 / 红椒末

1.粉丝剪短，放温水里泡软，将大蒜挤成蒜泥

2.将鲍鱼冲洗干净，再用小牙刷把壳刷干净；用小刀挖出鲍鱼肉，剔除内脏，把鲍鱼肉冲洗干净；在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，横着切几条，竖着切几条，保持鲍鱼肉不被切断；把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里，粉丝上放入切好的鲍鱼肉；

3.锅里倒油烧热，放蒜泥爆香，再倒蒸鱼豉油炒匀

4.把蒜泥均匀的浇在鲍鱼上，进蒸锅，开锅后蒸5-6分钟，蒸好后在在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末、少许蒜泥，然后浇点滚油炝出香味即可

蒜香小鲍鱼

鲍鱼 / 蒜 / 豆豉酱 / 盐

1.将刀伸入活鲍鱼的肉、壳之间，使肉壳分离

2.去掉附在壳上的内脏等杂物

3.将鲍鱼肉在流水下用小刷子刷洗干净，切深入厚度三分之二处的十字花刀，然后，放回洗净的鲍鱼壳中

4.将蒜剁碎，放入小碗中，烧热一小勺油，泼入，再将豆豉取出剁碎，放入小碗中，依据咸度加（或者不加）盐，混合均匀

5.将混合好的蒜泥豆豉用小勺舀出，覆盖在小鲍鱼上，将鲍鱼码放在盘中，放入水已经开的蒸锅中，大火，蒸6分钟即可

鲍鱼粉丝做法家常做法大全

用料：

鲍鱼 10只

姜 2片

菜心梗 若干

木耳 10朵

胡萝卜 半根

料酒 1勺

蚝油 2勺

生抽 1勺

蒸鱼豉油 1勺

水淀粉 适量

葱 半根

蒜 3瓣

盐 2克

做法步骤：

步骤 1

用勺子把鲍鱼从壳里挖出来，去掉内脏，用刷子将鲍鱼肉上的黑膜刷洗干净。

步骤 2

将鲍鱼肉的正面用刀切成十字花刀。

步骤 3

锅里倒入凉水，放入切好的鲍鱼，放入料酒和姜片，用小火温煮鲍鱼至水开后1-2分钟后，把鲍鱼捞出沥干备用。

步骤 4

准备木耳，胡萝卜备用

步骤 5

把菜心梗切段儿备用

步骤 6

依顺序准备料酒、淀粉、葱姜蒜末、蚝油、生抽、蒸鱼豉油混合物。

步骤 7

将配菜胡萝卜和菜心段用开水焯水备用

步骤 8

锅里放入少许底油

步骤 9

倒入葱姜蒜末爆香

步骤 10

倒入蚝油、生抽、蒸鱼豉油混合小火炒香

步骤 11

倒入焯好水的鲍鱼和水淀粉

步骤 12

加入配菜翻炒和盐2克，如果口重可以适当调整盐量

步骤 13

大火翻炒1-2分钟至汤汁粘稠完全包裹住鲍鱼

鲍鱼粉丝怎么做好吃

粉丝是一种食材，用途非常广泛，可以搭配多种海鲜食材，常见的包括：

1. 螃蟹：螃蟹与粉丝的搭配非常经典，可以制作螃蟹粉丝汤，或者用蒸的方式搭配粉丝一起食用。

2. 鱼：鲈鱼、鲍鱼、鲍鱼肝等比较鲜嫩的鱼类，可以蒸、煮或者红烧加入粉丝一起烹制。

3. 虾：虾与粉丝的搭配可以做成粉丝煲，或者用粉丝包裹虾仁，蒸或煮一起食用。

4. 贝类：蛤蜊、扇贝、海螺等贝类也可以与粉丝搭配，通常会烧成一锅贝煮粉丝，或者用其它方式互相搭配。

总之，粉丝是非常百搭的食材，可以搭配的海鲜食材也非常多，视个人口味选择即可。

鲍鱼粉丝的家常做法

食材：

鲍鱼，粉丝，蒜末，小米辣，葱花

做法：

1：鲍鱼洗净改花刀，粉丝提前泡软摆入盘中，摆上鲍鱼；

2：浇上调好的蒜蓉酱，水开上锅蒸5分钟焖2分钟；

3：出锅撒上葱花和小米辣，淋上热油即可。

鲍鱼粉丝做法家常做法视频

原料

more

鲍鱼 头(6只)

葱丝 10克

蒸鱼鼓油 10克

姜丝 10克

1/把鲍鱼仔割开取出内容物洗净。不会的可以找卖家帮你清理干净的。

2/切成十字花刀，方便蒸熟。

3/在鲍鱼上面放两条姜丝，放到已经水大开的蒸锅里盖上锅盖蒸四分钟

4/蒸的时候，开始准备葱丝。

5/锅里烧一点油。

6/蒸好的鲍鱼仔上面放好葱丝，加几粒辣椒仔点缀。然后把烧热的油淋上去。最后淋适量的蒸鱼豉油。可以上桌啦。

7.美味又好吃的鲍鱼头最正宗的做法完成开吃了。

鲍鱼粉丝的家常做法最简单的做法视频

材料：

糯米粉、开水、花生粉、白糖、糯米粉、香菇、虾米、葱、鲍鱼脯、粉丝、鲜肉、黄豆芽

步骤：

1. 首先准备好香菇、虾米、鲍鱼、粉丝等食材，用开水泡软备用。

2. 糯米粉倒入盆中，适量加水搅拌成面团。

3. 将面团揉成圆球状后分成小块，在手中捏圆，然后将手掌稍稍用力旋转，粘米丸就会变得光滑了。

4. 白糖、花生粉混合在一起做成馅料备用。

5. 锅中倒入适量的水，烧开后放入粘米丸，水开后火用小火煮约5分左右。

6. 煮熟后捞出，沥干后放入花生粉馅料的容器中，滚上馅料即可食用。

小贴士：

1. 在制作过程中，要注意火候，不能煮过头，否则粘米丸会太软。

2. 馅料可以根据个人口味自行调整，例如加入糖果之类的配料。

鲍鱼粉丝怎么做最简便最好吃呢

1.泡发的干鲍鱼去掉内脏和牙齿。

2.切花刀，切深一点，不要切段。

3.剥好的大蒜搅碎。

4.蒜蓉里加入盐、糖、五香粉，然后淋上热油搅拌均匀。

5.粉丝泡软铺在盘子底部，鲍鱼放回壳里，把蒜蓉酱淋在鲍鱼上，粉丝上也淋一些。

6.蒸箱调到100℃，蒸8-10分钟。

7.撒上些葱花，然后淋热油。

美味就做好了

鲍鱼粉丝的做法大全

蒜蓉粉丝鲍鱼一般建议上锅蒸15至二十分钟左右就可以了，时间短鲍鱼容易夹生，时间久了容易蒸的发柴，口感不好。希望这个答案能够帮助到你

鲍鱼粉丝做法家常做法窍门

步骤1：小鲍鱼清洗干净，去掉里面脏胃，放切板上。

步骤2:小鲍鱼切花刀，容易入味。

步骤3：放耗油，味极鲜，料酒，盐，糖适量，腌制半小时。

步骤4：大蒜瓣切碎待用。

步骤5：腌制好的鲍鱼肉放入贝壳内，撒上蒜蓉、葱花、辣椒圈。

步骤6：放入空气炸锅，设定温度180度，8-10分钟。注意，鲍鱼上面浇上刚才的汁和几滴油，让蒜蓉更香。

鲍鱼粉丝做法家常做法蒸几分钟

将新鲜的鲍鱼处理干净，放在蒸锅上汽后，一般蒸10分钟就可以了，如果鲍鱼的个头较大，可以多蒸一两分钟，但是建议将时间控制在15分钟之内，如果蒸制时间过长，容易导致鲍鱼中的营养成分流失。在食用鲍鱼的时候，应选择软硬适度。

鲍鱼粉丝煲的正宗做法窍门

主料、鲍鱼8只

辅料、柿子椒半个、 红椒半个、 蒜1头 橄榄油90毫升、 料酒15毫升、 生抽5毫升、 水15毫升 、味精1克

步骤1、用刀从根部将鲍鱼肉从壳上切下，去掉黑色的沙包不要。用家里的废旧牙刷，将鲍鱼壳内外刷净

步骤2、将鲍鱼肉用水洗净后，先从中间片开一刀，使鲍鱼能薄一点，蒸制时好入味，吃的时候也方便。再在最上面的那层鲍鱼肉上打上十字花刀，切好后将鲍鱼肉放回壳中

步骤3、大蒜切成末后放入开水锅中焯烫15秒钟捞出沥干备用

步骤4、锅中倒入油中火加热，待油温至5成热时，倒入沥干的蒜末，用小火炸至明黄色捞出，摊开放在厨房纸上吸走多余油分

步骤5、再切一些大蒜末，与炸好的大蒜末以1：1的比例混合在一起，调入1汤匙（15ml）西班牙橄榄油，料酒，生抽，味精混合均匀

步骤6、蒸锅中倒入水，大火煮开，将鲍鱼放入，淋入调好的蒜蓉汁，盖上盖子蒸8分钟

步骤7、取出后，倒出盘中多余的汤汁，将青红椒切碎后撒在鲍鱼上

步骤8、将剩余的5汤匙橄榄油倒入勺或小锅中加热，迅速淋在每只鲍鱼上即可