豆芽猪肝炒面的做法大全家常(豆芽猪肝怎么炒)

豆芽猪肝怎么炒

猪肝炒土豆条，这道菜属于西北菜，西北菜讲究先烹料汁，再出锅气，下入食材一锅成菜，土豆香糯，猪肝脆嫩入味，酱香浓郁，适合添秋膘，特别下饭。

1.猪肝改刀切筷子条，洗掉多余的血水，再进行码味上浆，加入盐、料酒、酱油、淀粉，抓拌均匀。

2.土豆去皮改刀切筷子条，淘洗干净备用。可以再切点五花肉条备用。

3.调一个碗汁：空碗中放入五花肉，加入多一些的葱段和蒜片、盐、茴香粉、姜粉、花椒粉、老抽、酱油、胡椒粉，不用搅拌，放一边待用。

4.起锅烧油，下入装有五花肉的碗汁，翻炒出香，炒出余油，迅速下入猪肝炒香，添入少量清水，下入土豆条，翻炒均匀，中小火焖至土豆熟透入味，撒入韭菜段和红椒条，翻炒断生，即可出锅装盘。

豆芽 猪肝

1、将豆芽择去须、根，洗干净，放入沸水中烫一下，捞出，控净水。

2、将猪肝洗净，切成薄片。

3、将淀粉放入大碗内，加适量水调成稠糊状，再将切好的肝片放入，搅拌均匀。

4、锅置火上，烧热后放入花生油，加入精盐，待油热后，将豆芽倒入，翻炒几下，滴入几滴醋，炒匀，盛入盘中。

5、锅置火上，放入花生油，待油烧至七成热时，倒入肝片，迅速炒散，然后加入酱油、料酒，翻炒几下，再将炒好的豆芽倒入锅内，加味精，翻炒均匀，装盘即成。

豆芽猪肝怎么炒才好吃

食材：豆芽、鸡蛋、面条、葱花、萝卜干、盐

　　1. 准备材料待用。

　　2. 大火烧开，放入面条大火煮二分钟。

　　3. 放入豆芽一起煮。

　　4. 放入萝卜干一起煮大火煮二分钟。

　　5. 油锅起火烧至六成熟倒入玉米油，打入一个鸡蛋。

　　6. 煎至熟，葱花切断入锅煸炒。

　　7. 豆芽鸡蛋面做好了，开吃了，简单，还养胃。

豆芽猪肝怎么炒好吃

豆芽猪肝汤，豆芽爽脆，猪肝鲜嫩，金针菇鲜美。

豆芽猪肝汤

一道荤素搭配的汤，鲜美而不油腻，还比较清新爽口，豆芽爽脆，猪肝鲜嫩，金针菇鲜美，还是不错的。

原料：猪肝、金针菇、豆芽、生姜、胡椒粉、料酒、香菜、盐。

做法步骤：

第1步、准备的原料。

第2步、猪肝切片，加清水，料酒浸泡一刻钟。

第3步、水烧开，加姜片，猪肝汆烫变色。

第4步、汆好的猪肝洗净血沫，加姜片。

第5步、再加清水，豆油烧开。

第6步、加入豆芽，金针菇。

第7步、烧开。

第8步、加盐，香菜沫，胡椒粉调味就可以。

第9步、豆芽猪肝汤就做 好了。

小贴士：

1.猪肝要汆水，时间不要太长，会变老，要吃嫩点猪肝可以切厚点。

猪肝炒豆芽的营养价值

食材:猪肝200克，绿豆芽150克

1.绿豆芽洗净，

2.锅内加适量水烧开倒入豆芽焯一下,断生即可。

3.捞出来滴干水份，

4.猪肝切成大的薄片，

5.放入清水里泡去血水,可以多换两次水，

6.憋干水放上淀粉和少许盐拌匀，

7.泡椒和泡姜切小丁，

8.锅内热油烧烫。

9.加入豆瓣,泡椒,泡姜小火炒香，

10.转大火倒入猪肝，

11.猪肝略炒一下至开始翻白便倒入绿豆芽,炒上几下加盐,味精就可。

豆芽猪肝怎么炒好吃又嫩

韭菜补肾、猪肝养血、发育期的孩子经常吃一些猪肝补血会很好！

食材

猪肝 适量

韭菜 适量

姜 2片

盐 适量

鸡精 1勺

菜籽油 适量

六月鲜酱油 适量

步骤/方法

1、热锅倒油

2、放入姜丝、翻炒猪肝

3、倒入适量黄酒、放入韭菜继续翻炒几下

4、记住猪肝不能炒的太老，不然会很难吃

5、好吃又补血的美味炒猪肝好啦

猪肝豆芽怎么炒着吃

食材：猪肝1斤，蒜苗5根，生姜1块，大蒜5瓣，豆豉2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，食盐1茶匙，淀粉2汤匙，料酒2汤匙，老抽少许

第一步：将买回来的猪肝，先用清水清洗一遍，然后控干水分，再用切成约2毫米厚的薄片，切好之后装到水盆里面，用清水抓洗2遍，将猪肝里面的血水抓洗干净，再捞起，放到漏勺里面控干水分，然后转移到大盆里面，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙生抽，加入1汤匙淀粉，加入1汤匙料酒，然后顺时针搅拌均匀，再淋上1小勺食油，抓匀备用。

第二步：在腌制猪肝的过程中，将蒜苗清洗干净，然后拍扁蒜头，再斜刀切成小段，接着把生姜切片，大蒜切片，装在盘子里面，再放上2汤匙豆豉备用。再准备一个碗，放入1茶匙食盐，放入1茶匙老抽，放入1汤匙淀粉，再放入半碗清水，然后用汤匙搅拌均匀，做成碗汁备用。

第三步：起锅加入比平时炒菜多一点的油，将油温烧至7成热左右，将猪肝放入锅中，用锅铲快速的滑散，等猪肝定型5-6成熟时，马上盛出来装盘备用。锅内留底油，再把姜蒜片和豆豉放入锅中，小火炒香，再放入蒜苗，转大火爆炒30秒，炒至蒜苗转色。

第四步：等蒜苗转青之后，将猪肝倒回锅中，然后淋入调好的碗汁，快速翻炒1分钟，这里注意火候一定要够大，等汤汁收浓，猪肝断生就可以出锅装盘了。

猪肝豆芽汤怎么做好吃

回答如下：材料：

猪肝一块、豆芽适量、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、糖适量、鸡精适量、油适量

做法：

1. 猪肝切薄片，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；

2. 豆芽洗净去头，焯水煮熟备用；

3. 葱姜蒜切末备用；

4. 热锅冷油，下入葱姜蒜爆香；

5. 加入腌制好的猪肝翻炒至变色；

6. 加入焯水后的豆芽翻炒均匀；

7. 加入盐、糖、鸡精调味；

8. 最后加入少许生抽提鲜即可。

小贴士：

1. 猪肝腌制时间不要太长，否则会影响口感；

2. 豆芽煮水的时间不要太长，否则会失去脆爽口感；

3. 炒豆芽时要快速翻炒，不要炒太久，以保持豆芽的口感。

豆芽猪肝汤的做法窍门

猪肝河粉汤是一道经典的湖南菜，口感清爽，营养丰富。一起来看看如何制作吧！

主要食材：

猪肝200克、河粉200克、黄豆芽200克、姜末适量、葱花适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、芝麻油适量、胡椒粉适量

步骤：

1.猪肝洗净后切成薄片，加入料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟左右；

2.将黄豆芽放入锅中焯水至熟透，捞出备用；

3.锅中加入适量的油，爆香姜末和葱花，放入腌制好的猪肝片煸炒；

4.煸炒至猪肝变色后加入酱油继续煸炒；

5.加入清水后放入焯过水的河粉，煮10分钟左右，加入盐、胡椒粉调味后再次翻炒均匀；

6.关火前加入适量芝麻油为汤增加香味即可。

这道猪肝河粉汤不仅味道鲜美，而且搭配黄豆芽也能为身体提供丰富的营养，是一道家常美食。

豆芽菜炒猪肝怎么做

椒香猪肝：食材猪肝、小米椒、小葱、生姜、豆芽。

做法：1、猪脚切片、小米椒切末、小葱切花、豆芽洗净备用。

2、腌制猪肝，猪肝腥味重，所以腌制的时，料酒、姜、葱、胡椒必不可少，加入适量精盐调味，老抽上色，生粉上浆。

3、调味汁所需材料辣鲜露、美极鲜、藤椒油、香油、鸡精、味精、白糖（辣鲜露、美极鲜可用蒸鱼豉油代替）

4、锅内烧水，放适量精盐调底味，放入豆芽煮熟捞出装盘备用。

5、沸水，放入腌制好的猪肝，焯熟装盘备用（火候猪肝入锅，水沸即可）

6、味汁烧热，淋入盘内，撒上葱花备用。

7、锅内热油。浇油淋香即可。嫩又鲜的椒香猪肝就出炉啦！