番瓜包的家常做法大全(番瓜包子馅儿怎么做窍门)

番瓜包子馅儿怎么做窍门

食材：老倭瓜450克，鸡蛋3个，香油少许，食盐少许，虾皮50克，面粉300克，水160毫升；

制作过程：第一步，面粉中加上一点点食盐，分次少许在其中加入清水，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜松弛一会，这个过程中老倭瓜洗净；

第二步，将老倭瓜擦成细细的丝，鸡蛋磕入在碗中，将其打散成液，炒锅中添上一点点食用油，放入虾皮小火煸炒出香味，将虾皮先盛出；

第三步，在锅中淋入鸡蛋液，将鸡蛋炒熟划散后盛出，两者记得要充分晾凉，与老倭瓜混合在一起，同时香葱3根择洗干净后切成葱花，所有食材放在一起；

第四步，加上点食盐和少许的花椒粉，滴入几滴香油，将其充分搅拌均匀，面团移至在案板上，揉搓成长条状，分成小面剂子，擀成饺子皮；

第五步，放入馅料将其捏好，在锅中添上水，待将水烧开后，逐个下入饺子，煮至完全变熟后就可以出锅了。

番瓜包子馅做法大全

所需食材：

南瓜适量、鸡蛋4个、木耳、普通面粉700克、酵母4克、白糖5克、盐、蚝油、香油、鸡精、五香粉

制作步骤：

第一步：南瓜去皮去瓤并清洗干净，然后用刨丝刀刨成丝放入大盆中。加入适量盐，腌制出南瓜中的水分后，挤干备用；木耳洗净后切成丝放入碗中备用。

第二步：碗里打四个土鸡蛋，加入适量盐，充分搅散。锅中加油，倒入鸡蛋液，炒成鸡蛋碎，放入碗中晾凉备用。

第三步：室温水里加入6克酵母、5克白糖搅匀，大碗中加入700g普通面粉，用酵母水和面，和成大絮状再下手揉面，揉至面团光滑，然后裹上保鲜膜让面团休息5分钟。

第四步：在装有南瓜的碗中倒入黑木耳和鸡蛋碎，再加入盐、蚝油、香油、鸡精、五香粉调味，最后加入熬好的葱油，拌匀后备用。

第五步：面团休息好后充分揉匀，然后搓成条，揪剂子（每个剂子约58克）。把剂子按扁并擀成边缘薄中间厚的皮子，放入调好的馅儿，捏褶子包成包子。

第六步：笼布打湿，放入包好的包子。醒发至体积明显变大、按压皮子能回弹即可。然后盖上盖子开火，上气蒸15分钟再焖3分钟即可开盖出锅。

番瓜肉包子馅儿怎么做

豇豆肉包子》，这个特别适合夏天吃。高温天没食欲，就这样吃它，助消化又增加食欲。

主料：面粉500克、五花肉300克、豇豆300克

辅料：植物油适量，盐适量、姜10克、香葱2根、酵母5克

做法：1、把面粉加酵母和水拌均，和成光滑的面团，盖上发酵2小时以上

3、把豇豆洗净，下开水里烫到变色捞起

4、过凉水切成末，把五花肉切末，姜切末，香葱切末

5、锅里加少许的油烧到7成热，下五花肉煸炒出香味出油捞起

6、把炒好的五花肉末倒进豇豆丁里面，加香葱末、姜末、老干妈酱或者辣椒酱

7、加生抽、少许盐拌均匀（不吃老干妈或者辣椒酱的可以直接加生抽就可以）

8、把发酵好的面团再次多揉揉，加一把面粉在多揉排掉空气，搓成长条，分成小剂子压扁，再多揉揉擀成中间厚边边薄的面皮

9、加豇豆肉馅

10、从尾部开始捏，右边面皮推出个折与左边面皮捏紧，左边面皮推出个折，与右边面皮捏紧，来回折叠，直到把馅料全部包裹完，也可以包成自己喜欢的包子形状

11、包好以后放入蒸锅里

12、我用的臻米折叠电蒸锅，不受场地限制，不用的时候能折叠摞放收纳，不占地儿还蒸汽足；盖上盖子，等二次发酵20分钟左右，待包子二次发酵成胖乎乎的就说明已经发酵好了

13、臻米电蒸锅水箱中加水，还能边蒸边加水，通电、定时15分钟；60分钟自由定时，免看管，10秒快速出蒸汽，比普通蒸锅快30倍，中途不要开锅盖。

14、时间到后先不要着急揭盖，焖5-10分钟再打开

番瓜包子馅儿怎么做窍门视频

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番瓜和什么包包子好吃?

主要材料：番瓜1个、生鸡蛋3个、小麦面粉一海碗

辅材：发酵粉适当、盐适量、五香粉适当、葱适当、蒜适当、食用油适当、生抽适当

做法：

1，小麦面粉添加适量融解酵母菌的水！搓成面糊！盖上湿抹布！放到溫度适合的地区开展发醇！

2，角瓜清洗！插座插成丝！剁碎！放进适当盐搅拌均匀！静放十五分钟！

3，热锅加点油！将鸡蛋炒成小颗粒！铲碎！

4，用盐刹好的角瓜把水控机出去！添加生鸡蛋碎，添加生抽、葱等调味品！搅拌均匀！

5，面糊发至二倍大！用手指戳洞不反弹就好了！将汽泡揉出，再醒五分钟！

6，将面糊分为尺寸匀称的小剂子！擀成擀面皮！

7，擀面皮放进适当馅！包成小笼包！

8，包裹的小笼包放进蒸屉！盖外盖醒三十分钟！开枪蒸气短十五分钟就可以！熄火在焖五分钟再开启外盖食用！

番瓜包子馅怎么做好吃窍门

菜南瓜包子馅是一种简单易做、营养美味的传统中式点心，下面是我推荐的一份菜南瓜包子馅配方：

材料：

菜南瓜500克、鸡蛋2个、姜末适量、葱末适量、盐适量、味精适量、鸡精适量、胡椒粉适量、香油适量。

做法：

1. 菜南瓜洗净去皮，切成小块，加入适量的盐，上笼蒸熟。

2. 将蒸熟的菜南瓜压成泥状待用。

3. 鸡蛋打入碗中，打散备用。

4. 取一个锅，加入少量油，放入姜末和葱末爆炒出香味，加入打散的鸡蛋翻炒。

5. 将蒸熟的菜南瓜泥和炒熟的鸡蛋混合在一起，加入适量的盐、味精、鸡精和胡椒粉调味，再加入适量的香油拌匀。

6. 将调好的馅料放在包子皮中，蒸10-15分钟即可。

这样，一份香气扑鼻的菜南瓜包子就完成了。这个配方制作的包子馅味道鲜美，口感清香，健康营养，受到很多人的喜爱。

番瓜包子馅儿怎么做窍门图片

答：南瓜包子馅可做成肉和素的两种。南瓜肉馅的做法是：将四分肥六分瘦的肉跺成肉泥，在其中加入葱，姜，油，酱油，鸡精，蚝油，香油，十三香等调料用筷子朝一个方向搅拌至肉泥上劲，南瓜洗净去皮去籽，用擦子擦成丝，用盐杀一下挤出水分后放入肉馅中，再加入适量盐搅拌均匀即可。素馅的做法：将锅烧热倒入食用油，把打散的鸡蛋在油热后倒入搅成鸡蛋碎，晾凉后加入擦成丝的南瓜，再加入葱姜，鸡精，蚝油，十三香，香油，食用油等搅拌均匀即可。