干焖鸡做法大全家常做法大全集(干焖鸡做法大全家常做法大全集视频)

干焖鸡做法大全家常做法大全集视频

用料

鸡 一个，板栗 400克，姜片 六片，酱油 少量，蚝油 少量，黑糖 少量，柱侯酱 少量，蒜头 三个，花生油 少量

风栗焖鸡的做法步骤

步骤 1

先把鸡洗干净沥干水分，蒜头和姜切片，板栗洗干净，全部准备好后放一边备用。

步骤 2

准备好以上调料。我家比较喜欢用橄榄油，其实用花生油会更香哦。

步骤 3

无油无水锅放入沥干水分的鸡炒至干水。

步骤 4

看到有点金黄色就放姜片，蒜头，放一点点油，继续炒。这里没有拍到放油的过程，记住，一点点就够，不宜太多，因为鸡皮本来就会出油。

步骤 5

炒到点微黄就可以了。

步骤 6

接着就可以把板栗加入，继续炒均匀。

步骤 7

开始依次加入柱侯酱。

步骤 8

加入蚝油。

步骤 9

加入黑糖。

步骤 10

加入酱油。

步骤 11

加入水，差不多没过鸡就可以了。

步骤 12

盖上盖子，大火煮开，再中小火焖到差不多干水就可以了。

干焖锅的做法

材料:

五花肉 一斤、排骨 一斤、土豆 一个、胡萝卜 一个、青椒 一个、洋葱 一个、耗油 3勺、番茄酱 2勺、黄豆酱 2勺、海鲜酱油 2勺、糖 1勺。

步骤1.

五花肉洗净，去皮后切3毫米左右的片

步骤2.

将平底锅烧热，把肉片平摊在锅中小火慢煎。煎至两黄微微焦黄即可

步骤3.

排骨洗干净，剁成小段。锅中放水，开火，冷水下排骨，过滤血水，去腥味

步骤4.

篡烫好的排骨加入水，少许葱结、姜片煮40分钟

步骤5.

胡萝卜切滚刀块放入盘中备用,土豆切滚刀块放入盘中备用,青椒、洋葱切滚刀块放入盘中备用,老豆腐切成片放入锅中，小火煎至两面金黄捞出；芹菜切滚刀块放入盘中备用

步骤6.

加入一把蒜瓣，放入所以蔬菜，加少量盐，辣椒粉，胡椒粉、油拌匀！

步骤7.

三勺蚝油，两勺番茄酱，两勺黄豆酱（甜面酱），两勺海鲜酱油，一勺白糖，一勺淀粉，一勺鸡精！搅拌均匀放置！根据自己的口味添减配料吧！

步骤8.

放入2勺油，放入葱姜、辣椒、八角、香菜炸出香味，扔掉。有条件的加牛油绝对美味

步骤9.

放入所有的蔬菜铺平,放上豆腐、五花肉和排骨,上面均匀淋入酱汁，盖紧锅盖，焖15分钟左右,然后加入黑胡椒粉翻炒一下，再来5分钟.加点香菜装饰，出锅

干焖鸡窍门

方法一

步骤/方式一

热锅热油，肥肉先下锅煸炒

步骤/方式二

干栗子用热水泡发，然后将板栗倒入锅中翻炒

步骤/方式三

加入水差不多没过食材就行，再加点盐大火烧开

步骤/方式四

小火焖烧20分后，大火收汁，肉和板栗都软烂时就可以关火出锅了

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方法二

步骤/方式一

干栗子已经硬了熬成板栗小米粥好吃。

步骤/方式二

干栗子已经硬了做成板栗红枣米糊好吃。

步骤/方式三

干栗子已经硬了还可以和鸡肉放一起，做成板栗炖鸡好吃。

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方法三

步骤/方式一

红薯1个，去皮切块备用。

步骤/方式二

适量干栗子去皮备用

步骤/方式三

砂锅中倒入清水，煮开锅，放入红薯，煮5分钟。

步骤/方式四

下入板栗继续熬煮15分钟。

步骤/方式五

下入60克小芋圆。

步骤/方式六

再下入10克红糖。

步骤/方式七

开小火，慢慢搅拌，将芋圆煮熟。

步骤/方式八

糖水变得粘稠，即可关火。

步骤/方式九

装碗成品

干焖鸡的做法大全家常

主料

鸡1只

辅料

栗子(鲜)500克 花椒20粒 葱5段 姜6片 黄酒30毫升 老抽45毫升 白糖5克 食盐5克 水淀粉30毫升

步骤1

将鸡剁成小块，栗子去皮后对半切开，大葱切段，姜去皮切片

步骤2

锅中倒入清水大火煮开后，放入鸡块焯烫至变色后捞出，用热水将鸡块上的浮沫冲洗干净备用

步骤3

炒锅烧热倒入油，不用等油热，马上放入姜片和花椒，炒出香味后，倒入鸡块，调入黄酒（不要盖锅盖），用铲子不停的煸炒2分钟

步骤4

倒入老抽炒上颜色后，调入糖和盐翻炒均匀，倒入开水，没过鸡块高度的3/4即可（水不要太多），然后倒入栗子，盖上盖子，用中火焖20分钟

步骤5

打开盖子，改成大火，调入少许水淀粉勾芡即可

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1.葱姜切丝备用，糯米泡发， 香菇泡发，土豆削皮切块，鸡块洗净沥干。鸡块、土豆、泡发的香菇混合，加葱姜丝、油、盐、胡椒粉、蚝油、鸡精各适量腌10分钟。

电饭煲内泡过的糯米加比平时煮饭少一半的水（因为糯米泡发了，水太多会煮太烂），等烧到水还未干的时候（水开时）加入腌过的鸡块，烧熟即可。

干锅焖鸡的做法大全集窍门

干锅腊三绝（腊兔，腊鸡，腊鱼）原料主料：腊鸡100克，腊鱼100克，腊兔100克，黄瓜100克，青红椒50克。调料：姜5克，蒜瓣5克，豆瓣酱5克，香料（八角、桂皮、花椒各2克），盐2克,味精2克,高汤100克,辣椒粉5克,香油5克。

做法1、腊鸡、腊鱼、腊兔切成2厘米见方的块，用80℃热水泡制1个小时捞出，沥干备用。黄瓜、青红椒切片。

2、将腊鸡、腊鱼、腊兔投入五成热油中炸透至酥，然后倒出，沥净油分备用

3、锅放油烧六成热，锅中放入姜、香料、豆瓣酱、辣椒粉、蒜瓣旺火煸香，放入炸好的腊鸡、腊鱼、腊兔一起煸炒，加入高汤，改小火焖3分钟，放入黄瓜、青红椒，淋入香油，收汁装干锅带火上桌。特点此菜油多汁少，腊味浓，香辣扑鼻。

干锅焖鸡肉

用料鸡 半只姜 六七大片大蒜 十颗左右料酒 陈醋 糯米甜黑醋 酱油 少量油 少量蘑菇 100g盐 胡椒粉

干锅鸡块的做法步骤

步骤 1

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半只鸡洗净切小块，手工摘去去皮下脂肪（个人恶趣味）加料酒、醋、酱油、蚝油、盐、糖、甚至老干妈等佐料拌匀腌制20min左右，视个人口味自己调

步骤 2

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把切成片的姜和去皮的大蒜粒铺满锅底，倒入少量油（晃一下能铺满整个锅底的量就可以）

步骤 3

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把鸡块连同腌制的料汁倒入锅中，盖上盖子，开中大火煮开，加蘑菇转小火焖煮20分钟左右（鸡肉易熟不焖也行），开锅盖大火收汁

步骤 4

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出锅

干锅焖鸡

血粑鸭，隔年熏腊肉，米豆腐，酸汤鱼，苗家社饭，桐叶粑，凤凰凉粉，肉片茶树菌干锅，板栗炖鸡，凤凰米粉，粉蒸肉，凤凰糍粑，糯米酸辣子丸

干焖鸡做法大全家常做法大全集视频教程

步骤1：将鸡剁成小块，栗子去皮后对半切开，大葱切段，姜去皮切片。

步骤2：锅中倒入清水大火煮开后，放入鸡块焯烫至变色后捞出，用热水将鸡块上的浮沫冲洗干净备用。

步骤3：炒锅烧热倒入油，不用等油热，马上放入姜片和花椒，炒出香味后，倒入鸡块，调入黄酒（不要盖锅盖），用铲子不停的煸炒2分钟。

步骤4：倒入老抽炒上颜色后，调入糖和盐翻炒均匀，倒入开水，没过鸡块高度的3/4即可，然后倒入栗子，盖上盖子，用中火焖20分钟。

步骤5：打开盖子，改成大火，调入少许水淀粉勾芡即可。

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制作材料：

鸡半只，干香菇6朵，土豆一个，青红尖椒各2个，干辣椒、生姜、胡椒粉、白砂糖、酱油、料酒各适量。

黄焖鸡的做法

制作方法：

1、将鸡洗净，切成块状备用，干香菇用冷水浸泡2小时。

2、土豆去皮后切成滚刀块，青红椒切小段，香菇浸泡后对半切开备用。

3、锅中热油，放入干辣椒、生姜片爆香。

4、倒入鸡块翻炒，使每一块肌肉变色、肉质变得紧实后盛起。

5、锅中留底油，倒入土豆块、香菇片翻炒。

6、加入清水和适量的浸泡香菇用的水，烹入酱油、料酒和白砂糖。

7、盖上盖子待汤汁煮开，放入爆炒过的鸡肉块，翻拌均匀盖上盖子焖煮半小时，

8、打开盖子，放入青红尖椒块，翻炒几下，煮2、3分钟即可出锅。