红烧翅根家常做法大全家常做法大全(红烧翅根最简单的做法视频)
红烧翅根最简单的做法视频
步骤 1
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鸡翅根洗干净切几个口子容易入味,依次放入料酒,生抽,蚝油,姜片,大蒜,搅拌均匀腌制15分钟
步骤 2
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家里没有冰糖所以我用的砂糖代替,小火开锅,油温不要太热,不然糖放进去容易糊,一定小火,不停翻动
步骤 3
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糖烧开后成焦糖色,放入鸡翅根炒糖色,中小火
步骤 4
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放入香葱继续翻炒,炒至翅根金黄色
步骤 5
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放入八角,锅中加水,倒入老抽上色,加些醋综合下糖的甜味
步骤 6
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大火烧开,盖盖子转小火三四十分钟,全程没有放盐,本身用到生抽老抽蚝油,这样咸味已经够了
步骤 7
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汤汁收干,喜欢吃辣椒的可以再放点干辣椒,由于我是要给宝宝吃的,没有放辣椒.
红烧翅根图片大全
红烧中翅根是一道经典的中式菜肴,下面是最常用的做法:
材料:
- 中翅根:适量
- 料酒:适量
- 姜片:适量
- 葱段:适量
- 冰糖:适量
- 酱油:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 温水:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将中翅根洗净后,放入开水中焯水烫熟,捞出沥干备用。
2. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 将焯水后的中翅根放入锅中煎炸至两面金黄色。
4. 加入一些料酒提鲜。
5. 加入适量的酱油、生抽和冰糖,翻炒均匀,使中翅根均匀上色。
6. 慢慢加入温水,没过中翅根即可,盖上锅盖小火炖煮30分钟左右,让汁料渗透入中翅根中。
7. 最后加入适量的盐,翻炒均匀,调味即可。
待汁料收浓、中翅根入味后,即可出锅。这道红烧中翅根色泽红亮,口感酥烂,肉质鲜嫩,味道香甜。可以搭配米饭或面食一同享用,增添美味。根据个人口味的喜好,也可以添加一些其他调料和配菜来丰富味道。
红烧翅根最简单的做法视频窍门
红烧翅根饭的做法
配料:杂粮米300克,鸡翅根8个,南瓜200克,香菇100克,豌豆150克,酱油一勺,蚝油一勺,料酒一勺,葱一根,姜一块,蒜3瓣,盐一勺,糖一勺。
步骤一:先把所有的食材都给准备好,尤其是调味料,杂粮米是自己混合好的,也可以买现成的,自己混合的会更加适合自己的口味,也可以针对身体的需要来混合米的比例。
步骤二:鸡翅根清洗干净之后先划几刀,这样能够更加的入味,再用姜丝、料酒、葱丝、蒜瓣、盐、糖、黑胡椒碎、酱油一起抓匀之后腌制一下。
步骤三:鸡翅要想入味那么就一定是要腌制好了,要不然做出来的味道就会比较的清淡一些。最起码是要腌制半小时以上。
步骤四:然后把南瓜去皮之后切成小块,香菇也是要切成小块,豌豆要清洗干净。
步骤五:电饭锅底部把刚才淘洗好的杂粮米铺好,然后上面放上切好的南瓜、香菇和豌豆,也都是要均匀的铺好,这样受热才好,要不然可能会夹生。
步骤六:最后把腌制好的鸡翅给放在最上面,倒入淹过食材的水,开始制作。
步骤七:蒸好之后倒入蚝油搅拌均匀就可以吃了。
红烧翅根最简单的做法视频大全
烤箱红烧鸡翅需要腌制2个小时,这样烤出来有滋味,用烤肉腌制料就可以
红烧翅根的做法家常做法
红烧翅根
1.用料:翅根500g,冰糖20g,料酒1汤匙,姜1小块,生抽2汤匙,老抽1汤匙,八角2个,干辣椒2个。
2.在清水中加入1汤匙料酒,一小块姜,煮沸后,加入鸡翅。水开后,煮3分钟,捞出过冷水后晾干备用。
3.热锅中倒入油,5成热时,加入冰糖,熬成糖浆时,加入鸡翅翻炒,让鸡翅四周均匀沾上糖浆。
4.翻炒至鸡翅呈金黄色时,加入生抽、老抽,炒匀。
5.锅中倒入开水,没过鸡翅,加入八角,干辣椒,大火煮开后,转小火焖30分钟。等到收汁即可。
红烧翅根最正宗的做法
原料:鸡翅根、白糖、生姜、食用油、桂皮、干红辣椒、母子酱油、香叶、蒜肉、八角、黄酒、白醋。
做法步骤:
第1步、翅根洗净,沥干水份
第2步、冷水下锅,放入鸡翅,生姜3片,白醋10ML,料酒5ML,焯水,大火烧开再煮2分钟,取出翅根用温水洗净
第3步、 热锅放入食用油,马上放入生姜、蒜肉、再放红辣椒,辣椒不要炒糊了
第4步、放入翅根翻炒2分钟左右
第5步、加入黄酒、白糖、全部香料、母子酱油煮1分钟左右色鸡翅上色
第6步、 再加入约100ML左右的开水大火煮开转小火加锅盖焖煮约20分钟,中间用锅铲翻炒几次防止粘锅(必须是开水)
第7步、 大火收汁
红烧翅根最简单的做法视频教程
鸡翅根一般要煮十五分钟至二十分钟左右才能熟。在煮鸡翅根时,可以先用热水过一遍,去掉鸡翅根上的肉腥味,然后再重新准备一锅水,将鸡翅根煮熟捞出。鸡翅根是一种非常美味的肉制品,可以做成可乐鸡翅、椒盐鸡翅、红烧鸡翅、奥尔良鸡翅、烤翅、黄焖鸡翅等许多美味,非常受人们欢迎。
红烧翅根怎么做好吃简单的做法
1.鸡翅根洗净,用水冒一下,撇去血沫;葱切段,姜切片备用。(我是不放大料的,也很好吃)
2.锅内加入食用油,放入绵白糖炒糖色。(一定要用小火,千万别糊了)
3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候,把鸡翅根放进去翻炒,让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。
红烧翅根的家常做法大全
食材用料
鸡翅根 500克,葱姜蒜 少量,十三香 半茶勺
酱油 适量,老抽 少量,盐 半茶勺,
淀粉 1茶勺,玉米油 适量,大料 1粒,
干辣椒 2个。
方法和步骤如下:
1、买回来的鸡翅根清洗干净。
2、汤锅烧开水,下入鸡翅根焯水。
3、葱姜蒜切好,辣椒,大料备用。
4、焯好的鸡翅根捞出备用。
5、炒锅放油,倒入葱姜蒜红辣椒大料。翻炒。
6、倒入焯好的鸡翅根,翻炒。
7、依次加入少许十三香,酱油,少量老抽上色。
8、接着翻炒片刻。
9、倒入适量开水,基本快淹没鸡翅根就可以了,小火炖。
10、淀粉倒入碗里,加水,制成水淀粉备用。
11、炖到没有多少汤至鸡翅根熟,把鸡翅根盛出。
12、锅里汤倒入准备好的水淀粉,调成粘稠的汤汁,最后浇在盛出的鸡翅根上面即可出锅。
红烧翅根怎样做
指的是鸡翅膀的根部,连接鸡体到鸡翅的第一关节处。
鸡翅又名鸡翼、大转弯,肉少、皮富胶质,分“鸡膀”、“膀尖”两种。鸡翅可以做成可乐翅、孜然翅、蜜汁烤翅、奥尔良烤翅等。
鸡翅根是什么部位
鸡翅根和鸡腿是有区别的:鸡翅根的肉比较紧致,肉量比较少,鸡腿中的肉比较饱满,肉比较多。
鸡翅根是一根骨头,鸡腿里面有两根骨头,翅根没有脆骨,鸡腿的一端有脆骨。
鸡翅根呈扁平状,而鸡腿外表比较圆润,鸡腿较大,鸡翅根较小。
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