红烧鸡根的家常做法大全(如何做红烧鸡翅根)

如何做红烧鸡翅根

主料：鸡翅根适量

配料：土豆适量、香菇适量

辅料：洋葱适量、姜适量、干红辣椒适量、香叶适量、大料适量、花椒适量、孜然适量、黑胡椒粉适量、桂皮适量、小茴香适量、冰糖适量

制作步骤：

1、鸡翅根洗净放入清水中浸泡两小时以上，中间换5、6次清水，去除鸡肉的血腥味。

2、干香菇洗净泡发，大土豆去皮切滚刀块。

3、准备调料：洋葱、姜片、干红辣椒、大料、桂皮、花椒、冰糖、孜然、小茴香、黑胡椒末、香叶。

4、将浸泡好的鸡翅根和所有调料都放入电压力锅中，再加入盐、料酒、生抽、老抽、蚝油煨15分钟以上，盖上锅盖按肉键即可。

5、将做好的鸡翅根捞出锅装盘。

6、把切好的土豆和香菇连同泡发香菇的水一起倒入做鸡翅根的锅中，炖熟即可。

7、将炖熟的香菇土豆盛出。

如何做红烧鸡翅根窍门

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如何做红烧鸡翅根不柴不硬

用料

鸡翅中 一斤左右

八角 一两个

老抽 少许

姜 两片

料酒 一勺（不放也行）

盐 少许

冰糖 随意，白糖也行

生抽 可有可无

花椒 几粒（喜欢您就多放点）

干辣椒 随意

红烧鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅中（翅根也行），洗净。冷水下锅，焯一下，捞出。不焯水直接炒也可以。

步骤 2

热锅凉油，油可以稍多一点点，鸡翅下锅，不要马上翻动，将鸡皮煎至发黄，放入姜，八角，花椒翻炒一下。

步骤 3

倒入老抽或者红烧酱油，我用的是上海红烧酱油，比较咸，可以不用再放盐。翻炒几下，加入开水没过鸡翅。转小火炖五分钟。

步骤 4

如果嫌油多可以撇去多余的浮油以及浮沫。顺便尝下味道，咸了就可以像我这样把汤盛出来，锅里再倒入等量开水。盛出来的这些汤晚上可以炖土豆。调整好咸淡之后加入冰糖再继续炖二十分钟左右。这期间多观察，千万不要糊锅，不然……

步骤 5

最后大火收一下汁（如果还有汁的话）就完成了。喜欢汤汁拌饭的可以多留些汤。

鸡翅根怎么红烧又嫩又好吃

步骤 1

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鸡翅根洗干净切几个口子容易入味，依次放入料酒，生抽，蚝油，姜片，大蒜，搅拌均匀腌制15分钟

步骤 2

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家里没有冰糖所以我用的砂糖代替，小火开锅，油温不要太热，不然糖放进去容易糊，一定小火，不停翻动

步骤 3

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糖烧开后成焦糖色，放入鸡翅根炒糖色，中小火

步骤 4

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放入香葱继续翻炒，炒至翅根金黄色

步骤 5

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放入八角，锅中加水，倒入老抽上色，加些醋综合下糖的甜味

步骤 6

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大火烧开，盖盖子转小火三四十分钟，全程没有放盐，本身用到生抽老抽蚝油，这样咸味已经够了

步骤 7

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汤汁收干，喜欢吃辣椒的可以再放点干辣椒，由于我是要给宝宝吃的，没有放辣椒.

鸡翅根怎样红烧

主料：鸡翅根适量

配料：土豆适量、香菇适量

辅料：洋葱适量、姜适量、干红辣椒适量、香叶适量、大料适量、花椒适量、孜然适量、黑胡椒粉适量、桂皮适量、小茴香适量、冰糖适量

制作步骤：

1、鸡翅根洗净放入清水中浸泡两小时以上，中间换5、6次清水，去除鸡肉的血腥味。

2、干香菇洗净泡发，大土豆去皮切滚刀块。

3、准备调料：洋葱、姜片、干红辣椒、大料、桂皮、花椒、冰糖、孜然、小茴香、黑胡椒末、香叶。

4、将浸泡好的鸡翅根和所有调料都放入电压力锅中，再加入盐、料酒、生抽、老抽、蚝油煨15分钟以上，盖上锅盖按肉键即可。

5、将做好的鸡翅根捞出锅装盘。

6、把切好的土豆和香菇连同泡发香菇的水一起倒入做鸡翅根的锅中（锅里有做鸡翅根压出来的油汤），炖熟即可。

7、将炖熟的香菇土豆盛出。

如何做红烧鸡翅根视频

主料：鸡翅根适量

配料：土豆适量、香菇适量

辅料：洋葱适量、姜适量、干红辣椒适量、香叶适量、大料适量、花椒适量、孜然适量、黑胡椒粉适量、桂皮适量、小茴香适量、冰糖适量

制作步骤：

1、鸡翅根洗净放入清水中浸泡两小时以上，中间换5、6次清水，去除鸡肉的血腥味。

2、干香菇洗净泡发，大土豆去皮切滚刀块。

3、准备调料：洋葱、姜片、干红辣椒、大料、桂皮、花椒、冰糖、孜然、小茴香、黑胡椒末、香叶。

4、将浸泡好的鸡翅根和所有调料都放入电压力锅中，再加入盐、料酒、生抽、老抽、蚝油煨15分钟以上，盖上锅盖按肉键即可。

5、将做好的鸡翅根捞出锅装盘。

6、把切好的土豆和香菇连同泡发香菇的水一起倒入做鸡翅根的锅中（锅里有做鸡翅根压出来的油汤），炖熟即可。

7、将炖熟的香菇土豆盛出。

如何做红烧鸡翅根土豆

　　我的妈妈做饭的手艺很好，她长着长长的头发，有一双圆溜溜的眼睛，长着一张小小的嘴巴，脸上镶嵌着两个小酒窝，一幅笑咪咪的脸庞。　

　　记得那次妈妈非让我学做饭，我对妈妈说：“不学行不行？”妈妈严厉地喊道：“不行。”妈妈先教我学西红柿炒鸡蛋，她给我说：“先切一个西红柿放在碗里，再放一点盐。”她从抽屉里取出一个鸡蛋放在桌子上，轻轻磕了一下，只见鸡蛋裂了一条缝，把鸡蛋放在碗上面一掰蛋青和蛋黄“扑通”一下掉进了碗里，拿起一双筷子搅了搅，放在桌子上。妈妈从桌子旁边提起油桶往瓢里倒入一点油，放在炉子上只要油泛起了黄色的小泡泡，这样油就熟了。端起碗里搅拌好的鸡蛋倒进瓢里，过上几分钟鸡蛋就熟了。好不容易做好了，我准备尝一口的时候，妈妈却说：“过来学凉拌西红柿。”唉，我本来就会做凉拌西红柿，可妈妈还让我跟他学着做，我只好顺从妈妈，服从妈妈的命令乖乖地去做。

　　我这个爱做饭的妈妈，虽然能做得一手好饭菜，可是妈妈却把我害惨了。

鸡翅根做法红烧鸡翅根

用料：鸡翅根9个，食用油适量，盐适量，红烧酱油适量，香叶适量，红椒段适量，花椒适量，姜2片，蒜4瓣，十三香适量，白糖适量

做法：

1.把鸡翅根洗净，把蒜瓣去皮洗净，把香叶、姜片、花椒、红椒段洗净。

2.锅内放入适量清水，放入鸡翅根，大火煮5分钟。

3.捞出，过清水后放入盘中。

4.锅内放入适量食用油，放入鸡翅根，煸炒几下。

5.放入适量红烧酱油。

6.用铲子轻轻翻动，使鸡翅根都均匀上色。

7.放入红椒段、香叶、蒜瓣、花椒、十三香，翻炒。

8.放入适量清水，中小火炖鸡翅根15分钟。

9.放入适量盐、白糖，小火慢慢收汁。

10.5分钟后，锅内水份已熬干，关火即可。

鸡翅根红烧做法简单做法

食材：鸡翅根 冰糖 盐 八角 干辣椒

做法：1.鸡翅放冷水煮开后,捞出,过冷水,控干备用 2.热锅,放油,油五分热,放适量冰糖,漫漫融化,待糖色为琥珀色的时候放入鸡翅根,然后让其均匀的粘上糖液,均匀上色 3.加开水没过鸡翅,然后加入八角,干辣椒,盐,大火开后,转小火半个小时后.大火收汁即可

如何做红烧鸡翅根好吃

食材：

鸡翅根10个，原汁酱油3勺，味啉2勺，蚝油1勺，糖1勺，料酒1勺，熟白芝麻少许，盐少许。

做法：

1.准备好新鲜的鸡翅根跟所需要的调料。

2.把翅根清洗干净，冷水浸泡半小时。

3.然后把翅根沥水放入密实袋，再倒入3勺原汁酱油、2勺味啉、1勺臻品料酒、1勺臻品蚝油、1勺糖，挤出空气，封口揉捏均匀后放入冰箱冷藏腌渍隔夜。

4.隔天，取出腌渍好的鸡翅根，摆放到烤盘内，码放整齐，并且把烤箱190度预热。

5.料汁不要倒掉，直接倒入烤盘内，在表面撒上少许盐跟熟白芝麻。

6.准备一张锡纸，把烤盘包严实。

7.把准备好的烤盘放入预热好的烤箱，烘烤半小时左右。

8.取出烤制完成的烤盘，去掉锡纸，我们的照烧翅根就做好了。