红烧鸡根的家常做法大全家常做法大全(怎么做红烧鸡翅根最简单的做法)
怎么做红烧鸡翅根最简单的做法
用料
鸡翅中 15个左右
姜 8大片
蒜 6瓣
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量调色
盐 适量
糖 5克
青辣椒 2至3个
食用油 适量
红烧鸡翅~好吃又简单新做法!的做法步骤
步骤 1
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鸡翅中洗净放入锅中、倒入适量清水、两片姜、少许料酒、大火煮沸、
步骤 2
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煮沸后、继续煮两分钟左右、捞出沥干水份备用、
步骤 3
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锅(最好铸铁锅)中倒入适量食用油、烧热后放入姜片、蒜片、花椒爆香片刻后、放入鸡翅中翻炒均匀、
步骤 4
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中小火继续炒至表面微黄出油、
步骤 5
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加入适量料酒、生抽、继续编炒入味、上色、
步骤 6
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加入适量的盐、5克糖、适量老抽调到颜色可以了,就OK!
步骤 7
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加入开水没过鸡翅中即可、锅中水烧开后、盖好盖子转最小火炖,25分钟至30分钟左右、
步骤 8
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这时,把青辣椒洗净切成小块备用、
步骤 9
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25至30分钟后、打开锅盖大火收汁、汤汁不多时候、放入青椒翻炒一会儿即可出锅装盘!
红烧翅根的做法家常做法
原料:鸡翅根、白糖、生姜、食用油、桂皮、干红辣椒、母子酱油、香叶、蒜肉、八角、黄酒、白醋。
做法步骤:
第1步、翅根洗净,沥干水份
第2步、冷水下锅,放入鸡翅,生姜3片,白醋10ML,料酒5ML,焯水,大火烧开再煮2分钟,取出翅根用温水洗净
第3步、 热锅放入食用油,马上放入生姜、蒜肉、再放红辣椒,辣椒不要炒糊了
第4步、放入翅根翻炒2分钟左右
第5步、加入黄酒、白糖、全部香料、母子酱油煮1分钟左右色鸡翅上色
第6步、 再加入约100ML左右的开水大火煮开转小火加锅盖焖煮约20分钟,中间用锅铲翻炒几次防止粘锅(必须是开水)
第7步、 大火收汁
怎么做红烧鸡翅根好吃
鸡翅根一般要煮十五分钟至二十分钟左右才能熟。在煮鸡翅根时,可以先用热水过一遍,去掉鸡翅根上的肉腥味,然后再重新准备一锅水,将鸡翅根煮熟捞出。鸡翅根是一种非常美味的肉制品,可以做成可乐鸡翅、椒盐鸡翅、红烧鸡翅、奥尔良鸡翅、烤翅、黄焖鸡翅等许多美味,非常受人们欢迎。
鸡翅根怎么做好吃的家常做法红烧
食材:
鸡翅根10个,原汁酱油3勺,味啉2勺,蚝油1勺,糖1勺,料酒1勺,熟白芝麻少许,盐少许。
做法:
1.准备好新鲜的鸡翅根跟所需要的调料。
2.把翅根清洗干净,冷水浸泡半小时。
3.然后把翅根沥水放入密实袋,再倒入3勺原汁酱油、2勺味啉、1勺臻品料酒、1勺臻品蚝油、1勺糖,挤出空气,封口揉捏均匀后放入冰箱冷藏腌渍隔夜。
4.隔天,取出腌渍好的鸡翅根,摆放到烤盘内,码放整齐,并且把烤箱190度预热。
5.料汁不要倒掉,直接倒入烤盘内,在表面撒上少许盐跟熟白芝麻。
6.准备一张锡纸,把烤盘包严实。
7.把准备好的烤盘放入预热好的烤箱,烘烤半小时左右。
8.取出烤制完成的烤盘,去掉锡纸,我们的照烧翅根就做好了。
怎么做红烧鸡翅根最简单的做法视频
红烧鸡翅
原料:鸡翅中1000克,盐一勺、白糖少许、大蒜一根、花椒少许、料酒适量、姜适量。
做法:
第1步、鸡翅中清洗干净,烧热水将鸡翅焯水。
第2步、将炒锅烧热,加入植物油,烧八成热加入白糖。开中火用筷子不停的搅拌白糖,至颜色泛红并起泡泡。
第3步、加入鸡翅翻炒,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。
第4步、加入大蒜、姜片、花椒及少量生抽继续翻炒均匀。
第5步、加入适量盐、热水、料酒(千万不要放凉水,因为已经受热的肉块突然受冷,肉皮会收缩,不容易熟也不容易入味),水量到淹没鸡翅就行。中火烧约15分钟。
第6步、然后大火收汁,以不干锅为准。
怎么做红烧鸡翅根最简单的做法窍门
1.鸡翅根、大葱段、香葱、八角、姜洗净,冰糖。
2.每个鸡翅根用刀划两刀(好入味),大葱切片、姜切片、切葱花。
3.鸡翅根冷水下锅、焯水。
4.捞出冲去浮沫控干。
5.锅里放适量油,加入冰糖熬出糖色。
6.倒入鸡翅根、大葱片、姜片翻炒。
7.倒入生抽、老抽、料酒、八角炒匀上色。
8.加适量水烧沸腾,再转小火烧20分钟。
9.加少许盐、再大火收汁。
10.盛入盘中、撒少许熟白芝麻、葱花。
鸡翅根怎样红烧
做法
1.把黄花菜择洗干净去根,每10根为一把放案板上,用木梳距根部2厘米处往尖端一一梳开
2. 水发香菇、冬笋去壳洗净切片
3. 油菜心一剖两开,留用7厘米左右长的段
4. 把面粉放入小碗内加适量水,调成面糊
5. 锅内倒入油,放中火上
6. 待油烧至六成热时,用竹筷夹梳过的每把黄花菜中间,根部蘸上一层面糊,先炸蘸糊的根部见已炸熟,再用筷子夹着根晃动炸梳过的全部黄花菜,炸开成丝,即成"金针翅"(假鱼翅或叫素鱼翅),放入漏勺内控净油,照此办法,一一炸完;
7. 原锅放中火上留余油,倒入鲜汤250毫升、酱油、白糖、姜汁、绍酒和金针翅、冬菇、冬笋、油菜心,改用小火煨5分钟,转用中火加味精,用湿淀粉15克(淀粉8克加水7克)调稀勾芡,撒上胡椒粉,淋香油即成
8. 出锅时先将香菇、笋片、油菜心放盘中间,然后将金针翅盖在上面
怎么做红烧鸡翅根最简单的做法大全
食材:鸡翅根 冰糖 盐 八角 干辣椒
做法:1.鸡翅放冷水煮开后,捞出,过冷水,控干备用 2.热锅,放油,油五分热,放适量冰糖,漫漫融化,待糖色为琥珀色的时候放入鸡翅根,然后让其均匀的粘上糖液,均匀上色 3.加开水没过鸡翅,然后加入八角,干辣椒,盐,大火开后,转小火半个小时后.大火收汁即可
鸡翅根红烧做法简单做法
速冻鸡翅根红烧好吃,葱姜炝锅,加水放黄酒和少许白糖小火红烧,出锅前加适量盐和老抽。
怎样做红烧鸡翅根好吃又好看
步骤 1
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鸡翅根洗干净切几个口子容易入味,依次放入料酒,生抽,蚝油,姜片,大蒜,搅拌均匀腌制15分钟
步骤 2
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家里没有冰糖所以我用的砂糖代替,小火开锅,油温不要太热,不然糖放进去容易糊,一定小火,不停翻动
步骤 3
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糖烧开后成焦糖色,放入鸡翅根炒糖色,中小火
步骤 4
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放入香葱继续翻炒,炒至翅根金黄色
步骤 5
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放入八角,锅中加水,倒入老抽上色,加些醋综合下糖的甜味
步骤 6
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大火烧开,盖盖子转小火三四十分钟,全程没有放盐,本身用到生抽老抽蚝油,这样咸味已经够了
步骤 7
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汤汁收干,喜欢吃辣椒的可以再放点干辣椒,由于我是要给宝宝吃的,没有放辣椒.
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