家常版油条做法图解(家常油条的简单做法)

家常油条的简单做法

主料：普通面粉一斤

辅料：盐两克、小苏打三克、酵母粉四克、牛奶两百克、鸡蛋两个、食用油二十克

炸油条之步骤

步骤一、首先准备普通面粉过筛一次（过筛的目地是为了让油条炸出来口感更细腻更脆），里面再打两个鸡蛋

步骤二、面粉中加入盐（放入盐可以让油条吃起来更有劲道），再准备小苏打、酵母粉放入面粉中，用温牛奶和面，一边倒一边搅拌成面絮状（面粉吸水量不同，注意不能放的太多），加入食用油，下手揉成一个偏软一点的面团

步骤三、揉好的面团表面抹上一层油，放在保鲜膜中包起来，常温下醒发一个半小时左右，也可以放冰箱冷藏一个晚上，醒好的面团明显膨胀变大两倍，并且里边有密集的蜂窝状

步骤四、面板上撒一些干面粉，取出面团不需要揉（一揉就不蓬松了），直接用手按扁，再用擀面杖擀成一个长条状，用刀切成两厘米的长条

步骤五、筷子上面蘸上一层清水，按压在面剂上面，两片对折叠起来，用一根筷子从中间轻轻按压一下，再从中间对半切开，这样一个油条的生胚就做好了

步骤六、锅中倒油，油温烧至五成热下入油条生胚（感觉有油温扑面而来就是五成热），开小火用筷子不停地翻动油条，让它受热均匀，一直炸到表面金黄就可以出锅了，非常酥脆又好吃

家常油条简单做法不用泡打粉

【所需材料】

3个鸡蛋，30克白糖，3克小苏打，350克面粉，8克玉米油，适量白芝麻，适量白糖，适量椰蓉。

【制作步骤】

1.3个鸡蛋、30克白糖、3克小苏打放入碗中，搅打至白糖融化，放一边静置3分钟。

2.加入面粉，先搅拌成絮状，在加入玉米油8克。尽量使用没有味道的油，有味道的油吃起来总有一股油味。

3.再下手揉成团，盖上保鲜膜醒面15分钟。（鸡蛋有大有小，液体量就会不一样，如果感觉面团太干就加点水，太湿了就加点面粉）

4.案板上撒点干面粉，将面团移到案板上不用揉，直接擀面杖擀成方一点的薄片。（厚度大概0.5厘米）

5.先在面上抹一层清水，再撒白芝麻、白糖、椰蓉粉，量不用太多，能平铺开就好。

6.然后从一头卷起来。

7.分成两段，再搓揉长一点。

8.用刀把长条从中间切开，要切断。

9.切口处朝上，再切成自己段，长度自己喜欢就好。

10.按压一下，在面上压出几道口子，注意不要压断了，就轻轻划几下就好。

11.起锅烧油，烧到六成热就下生坯。生坯下入会快速的浮起，就给他翻个面，火候是用中小火。

12.反复翻面，炸到两面金黄即可控油捞出。非常简单的一道油条的做法，秋天的时候犯懒就试试，个个空心又松软，做法简单又美味。

家常油条简单做法视频教程

油条要少吃为佳，对身体健康不太好，如果我们实在馋了，可以在家自制一点，首先发面，步骤200克，面粉用两克酵母，用水温35度左右的水，倒入面中搅拌，面要搅拌的，稍微软一点，面发好后放在抹了油的保鲜膜里，垫着保鲜膜揉以免粘手，揉成长条，拍扁用刀切成两公分左右的面剂子，两个面剂子摞在一起，用筷子中间压一下，然后轻轻一伸放在已经热的油炸一下，上颜色后油条炸好了

家常油条做法简单易学

食材∶ 面粉，鸡蛋，食盐，酵母，白砂糖，接着把面粉倒入盆中，打入鸡蛋，再把食盐，酵母，白砂糖全部倒入温水当中，筷子将其搅拌均匀，慢慢的倒入装有面粉的盆中，一边倒入一边用筷子搅拌成絮状。

第2步∶ 用手把面粉揉搓成面团，放到温暖的地方，盖上一层保鲜膜，大概醒发30分钟，面团取出用手将其揉搓光滑，再把面团切成条状，把两条叠加在一起，用筷子在中间压，然后往上面盖上一层保鲜膜，进行第二次醒发，锅中倒入食用油，烧热后下入油条炸金黄

家常油条简单做法配方窍门

步骤/方式1

准备面粉，鸡蛋，水，盆

步骤/方式2

将泡打粉，鸡蛋，清水加入油条粉中，揉成光滑面团，醒15分钟揉一次反复揉三次

步骤/方式3

放入冰箱冷藏，早上起来擀开面皮炸油条

步骤/方式4

垫子上抹点油，擀薄后切块，两片重叠

步骤/方式5

锅中倒入油烧热放油条胚炸至金黄

步骤/方式6

捞出装盘

家常油条的简单做法视频

油条的做法

材料面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量

做法

1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟；

2、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态；

3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大；

4、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟，

5、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长；

6、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。

家常油条最简单的做法

步骤1

把200g面粉、一个42g的鸡蛋，75g水先放进盆和面，剩余的15g水放小碗备用。

步骤 2

把面团拿到案上继续和。

步骤 3

加水是这样手握拳沾水按在面上，叠起来揉，这样就不会因为把所有水都加入了粘手粘的没法揉。

步骤 4

和好以后放盆里盖保鲜膜醒30-40分钟。

步骤 5

醒好以后拿出来不要揉，直接擀开。

步骤 6

切切切

步骤 7

两个长短差不多的叠一起用筷子或者细棍压一下

步骤 8

油热到170度，转中火

步骤 9

油条稍微抻一下放锅里炸，我切的有点细了，一抻又有点长，下次吸取这个教训了。

步骤 10

炸到颜色差不多就可以捞出

步骤 11

全部炸完

家常油条简单做法配方

油条配豆浆——是大部分人都喜欢吃的早餐，喜欢吃油条却怕买的不干净？自己炸起来太费油，炸坏了还难吃？其实只要和面时耍个小聪明，炸油条比炒菜还省油！自己做的大油条，比买的还好吃，关键是吃着放心呐~

油条怎么吃更健康

注意搭配

油条是油炸食品，含脂肪较高，一天最多吃1根。豆浆里含有的营养物质会将油条里的铝分解出一部分，蔬菜可以解油腻，这两样都是不错的选择。

不宜和粉丝同食

市面上绝大多数油条含铝量都很高，而粉丝中铝含量亦较多。每天摄入50g以下的粉丝或油条相对安全，但若将二者同食，容易引起相互作用。

买油条要看色泽

买油条时应挑选色泽金黄亮丽的，若油条呈暗黄色或褐色，说明要么用油较差，要么煎炸时间太长、丙烯酰胺含量高，都对人体有害。

加入牛奶和鸡蛋

自己在家做油条，和面时可以加入适量牛奶和1个鸡蛋，比纯面粉做的油条营养要高多啦。

油条变软蘸水

油条放久了或隔夜后会变软，吃起来不再酥脆。其实只要把油条均匀地沾点水，在锅里放少许油，待油热后把油条在锅里烙一下，就又能恢复酥脆口感。

| 自制油条 |

By 猴子爱美食_

用料

主料：高筋面粉220克、泡打粉5克、鸡蛋20克、水118克、植物油15克

辅料：盐3克

做法

1.把蛋液，水，油倒入盆子中，混合均匀

2.接着把高筋面粉和泡打粉、盐过筛到盆子里

3.把液体和面粉混合均匀。大致混合成团即可

4.将混合均匀的面团放到揉面垫上，用手继续揉面，觉得沾的话，可以适当拍点干粉在手上防沾（切记不要弄太多干粉）

5.一直揉到面团非常柔软，表面稍有光滑即可。如果家里面包机或者搅拌机的也可以代劳，这样比较轻松点（做油条的面团是非常柔软的，如果你的面团比较硬，那就要在适当加点水进去）

6.揉好的面团用擀面杖擀成长方形

7.保鲜膜内涂好油，防沾用。然后将面包放在保鲜膜内，包裹好！送入冰箱冷藏静置八小时以上（是冷藏不是冷冻）

8.取出面团，揉面垫上撒少许粉防沾，将面团用擀面杖轻轻的在擀开一点。千万不要太大力，静置好的面团不能在过度拉扯。否则影响油条成型

9.用刮刀将面团切成宽度相等的长条

10.两条重叠在一起，中间用竹签或者筷子深压一下。

11.锅子里到入食用油，等油烧热后，即可将油条下锅，下锅的时候切记将油条两头捏紧一点，要不然下锅后容易分开。下锅时可以稍微将面条稍微在拉长一点。。等油条膨胀膨胀浮起后，用筷子翻动油条，使其油条能够受热均匀。（这里的油温大家如果没有经验的话，最好油条下锅之前，弄一个小面团丢进油锅里，如果四五秒左右能够浮起，油温就可以用来炸油条了）

12.成品。自己做的吃的安心。成功的油条，中间是空心的。刚出锅的最好吃

烹饪技巧

锅内的油最好多一点，这样更利于油条受热膨胀！没有高筋面粉也可以用普通面粉来做，还有面团静置松弛最少八小时，时间不可减少，最好是晚上做好后，放进冰箱冷藏，第二天早起就可以直接用了，比较方便省时间。

家常油条的简单做法窍门

主料3人份

小白菜500克

油条3根

粉丝1把

辅料

葱1根 精盐1茶匙 橄榄油1汤匙 香油1茶匙

步骤1

小白菜洗净切好，油条切段 ，葱切成葱碎

步骤2

粉丝一把 泡水待用

步骤3

锅烧热加入橄榄油，油温要高一些。先下葱碎炝锅，迅速下小白菜（以免葱花糊了）翻炒至颜色变深，加泡好的粉丝翻炒一下加少许盐

步骤4

粉丝变透明后加入油条，翻炒两下淋少许香油，即可出锅

家常油条的简单做法大全

焖油条是一种简单美味的家常做法，将油条与其他食材一起焖煮，使油条吸收更多的味道，吃起来更加美味。以下是一种简单的焖油条的家常做法：

所需材料：

1. 油条2根

2. 番茄1个

3. 青椒1个

4. 红椒1个

5. 洋葱1个

6. 生抽、盐适量

7. 食用油适量

步骤：

1. 准备材料：将番茄、青椒、红椒、洋葱切成适当大小的块。

2. 将油条切成约2厘米长的段。

3. 锅中加入适量的食用油，油热后加入切好的洋葱块，翻炒至洋葱变软。

4. 加入切好的番茄块，翻炒均匀，使番茄出汁。

5. 加入青椒块和红椒块，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的生抽和盐，翻炒均匀，使食材充分吸收调料。

7. 将切好的油条段铺在食材上，盖上锅盖，转小火焖煮5-10分钟。

8. 焖煮至油条变得软糯，汤汁变得浓稠，关火，出锅即可。

这道焖油条做法简单，色彩鲜艳，口感丰富。在享用这道美味佳肴时，可以根据个人口味和需求调整配菜和调料。