家常芹菜馅饺子的做法大全图解法(家常芹菜馅饺子的做法大全图解法窍门)

家常芹菜馅饺子的做法大全图解法窍门

需要的食材：

3肥七瘦牛肉500克，芹菜550克，普通面粉700克，洋葱半个（100克），老饭骨金汤2大勺，姜末2勺，料酒1勺，花椒面少半勺，十三香少许，酱油适量，盐适量

详细做法：

第一步，面粉里加半勺盐拌匀，分次加水拌成面絮，再揉成光滑的面团，饧面半小时，中途再揉面两次，这样的面团做饺子皮才筋道，口感好

第二步，做馅的食材都准备好，芹菜择洗干净，牛肉洗净，控水备用

第三步，把牛肉切成丁，再放上切碎的洋葱，姜末，用菜刀剁成馅。洋葱和姜末要与牛肉一起剁，滋味才能够完全融入到牛肉馅里，味道好，还去腥，肉馅不柴

第四步，肉馅剁好后，装入小盆里，分次少量搅入共1/3小碗的清水至滋润，再加入提味提鲜的老饭骨金汤，用筷子顺着一个方向搅匀。这馅，金汤的加入立马加分，汤配料无添加，只有水、鸡肉和猪肉，冷冻储存随用随取，一挤就出来，太方便了，这过年的饺子加点它，真是香得太牛气了！

第五步，再往肉馅里加入酱油提色，料酒去腥，花椒粉和十三香、盐调味，加入植物油提香，顺着一个方向搅匀，搅至起黏

第六步，油润香喷喷的肉馅就调好了，不干不稀正合适。为啥搅肉馅要顺着一个方向？目的是成品的馅抱团，口感好

第七步，芹菜剁碎或用绞馅机绞成馅，放入盆里，加入半勺盐拌匀，用手反复抓到出汤，再静置刹出水5分钟

第八步，把芹菜攥水后放入肉馅盆里

第九步，再顺着一个方向搅匀，香喷喷的牛肉芹菜馅就调好了

第十步，面饧滋润后做面剂子，擀成饺子皮

第十一步，包入馅料，依次包好的饺子。这次的饺子量大，另一部分我冷冻备着，随吃随煮方便

第十二步，锅里水烧开后，加入半勺盐再放饺子，目的是防粘。包饺子煮熟，就可以捞出上桌了。捞饺子的时候要多控一会水，这样的饺子清爽，不会底部水塌塌

芹菜馅料饺子的做法窍门

很多人喜欢吃芹菜饺子，芹菜饺子做得好不好吃，芹菜馅的做法是很重要的，下面我们来看看芹菜饺子馅的做法。　　芹菜陷饺子的做法　　原料：猪肉、芹菜、葱花、花椒、味精、酱油、花生油。　　做法：　　

1、将芹菜去叶，洗净，切碎，然后放在容器内，加入些盐，浸泡一会，大约半个小时左右，目的是将芹菜的水分去掉。　　

2、将猪肉，最好是五花肉，或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎，放入花生油，酱油，搅拌一下，浸泡一会，让肉进味。　　

3、然后准备好葱花，花椒，味精，鸡精放入肉内，盐是要最后加的。这个可根据个人喜好加入其他调味料。　　

4、再将芹菜水攥干，放入肉内，一起搅拌一下，这样饺子馅就搞定了。　　温馨提示：　　1、搅馅要朝一个方向。　　2、先腌渍猪肉，这样肉容易入味，加水是为了在吃的时候汤汁溢满唇齿，非常香。　　3、芹菜先焯水，去掉芹菜过于大的气味。　　4、最后放盐，因为盐放太早了会使猪肉吃起来像在嚼橡皮糖。　　食用芹菜的禁忌　　芹菜性凉质滑，脾胃虚寒者谨慎食用。血压偏低者慎用。鸡肉要避免和芹菜一起吃。　　调饺子馅防营养流失法　　包饺子时，往往要把饺子馅中的水分挤出，既费事又损失营养。若用适量食油把切好的白菜等含水分多的菜馅拌匀，再与调好味的肉馅搅拌，菜馅有油脂包裹，用盐拌和也不易出水。

芹菜饺子馅的做法窍门窍门

把肉切碎，放点水顺一个方向搅拌，在把调料放进去，把芹菜洗净切碎，放点盐揉一下，在拿清水洗一下，把水转出去，拌在肉馅里面就可以了。

芹菜馅的做法 饺子

1.将葱、姜、芹菜切成碎末。

2.将五花肉剁成肉沫，放进容器里，打入一个鸡蛋，放适量料酒，一个方向搅拌；同将放入适量的花椒水搅匀。

3.加入适量生抽、老抽、盐、味精，继续一个方向搅匀。

4.将芹菜切成末。

5.倒入芹菜，再加入葱、姜，一个方向拌匀。

6.锅里烧适量食用油，加几粒花椒，油八成热，关火，稍微放一会，油温略降一下。

7.将油倒入馅里搅匀，就完成了。  

家常芹菜馅饺子的做法大全图解法窍门是什么

材料：

　　五花肉250g，芹菜100g，盐少许，饺子皮，酱油1勺，葱末，姜末，味精，胡椒粉

　　芹菜饺子的做法：

　　1.五花肉250克洗净，切成肉粒，然后剁成肉末。

　　2.在肉末里面加入盐少许，再撒入胡椒粉，加酱油适量、味素、葱末、姜末等，搅拌均匀。

　　3.芹菜去根叶，洗干净之后放入锅中焯一下，捞出，切成细末。

　　4.将芹菜末放入肉馅中，搅拌均匀，馅料就做好了。

　　5.将肉馅放入饺子皮里面，包好。

　　6.包好的饺子放入锅中煮熟，捞起即可

家常芹菜馅饺子的做法大全图解法窍门视频

1. 答案是，吕小厨的猪肉芹菜饺子馅的做法是挺好做的。因为猪肉和芹菜是比较常见的食材，制作过程并不算复杂，即使没有炒菜的经验，也可以轻松完成。2. 针对做法，一般来说先搅拌猪肉，揉出肉的粘性后，再加入芹菜和各种调料进行拌匀即可。当然，具体细节和调料的使用也可以根据个人口味进行适当调整。3. 此外，吕小厨还有许多其他美食的做法，如果想学习，也可以搜索相关的菜谱或者视频进行学习。

芹菜馅饺子怎么弄比较好吃

材料

野芹菜一捆，蒜5瓣，小米椒2个，花椒10粒，油2勺，盐，鸡精适量

做法

1.野芹菜摘净，留叶，洗好后切5cm左右的段，放进开水里焯2分钟，水种放少许盐。

2.捞出马上放入冷水中浸泡一会，捞出沥干水分，放入盘中。

3.盘中放入盐，鸡精，蒜泥。

4.花椒和辣椒段入油锅中炸香，乘热浇在蒜泥上。

5.将菜拌匀之后享用即可

芹菜馅饺子制作方法

1.准备食材：猪肉250克，芹菜100克，面粉适量，葱姜蒜少许；

2.将猪肉放入碗中加入盐腌制15-20分钟；

3.芹菜洗净，切成细丝，和猪肉拌在一起；

4.准备馅料：将葱姜蒜切碎，和猪肉芹菜混合，加入少许料酒、盐，酱油调味；

5.准备面皮：将面粉放入碗中加水搅拌，直至成团；

6.将面团擀成约0.3厘米厚的饺子皮；

7.将面皮包上馅料，捏成饺子；

8.锅中加入油，放入饺子煎至表皮金黄即可