家常味黄辣丁鱼的做法(黄辣丁鱼怎么样做)

黄辣丁鱼怎么样做

材料：

黄辣丁5条，酸菜1颗，干辣椒10个，花椒1抓，姜片适量，蒜片适量，食盐1茶匙，料酒2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，鸡粉1茶匙。

做法与步骤：

1将黄骨鱼清理干净后，打上刀花，再淋上料酒，涂抹均匀，再抹上食盐备用

2.酸菜切碎，起锅加油烧热，放入干辣椒，花椒，姜片和蒜片，小火炒香，炒香后放入酸菜，大火煸炒，把酸菜的水分炒干，再放入1汤盆的清水，加入1茶匙鸡粉，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，再大火煮开，煮开后放入黄辣丁，盖上锅盖，小火炖15分钟即可。

黄辣丁鱼怎么样做好吃视频

原料

黄辣丁10条、香辣酱一袋、泡辣椒10几颗、葱段4、5个、姜末、蒜瓣6、7颗、小香菜一把、花椒一勺。盐、料酒、白糖、鸡精各适量。

操作

1、黄辣丁10条，，内脏清理干净，然后用料酒和盐腌制一下。

2、接下来准备配料，泡辣椒、葱姜蒜瓣、花椒是川菜必不可少的材料。

3、一大盒香辣酱，里面是四小盒，小盒子里是袋装的香辣酱，正好够做一餐的。

4、先大葱切段、大蒜剥去外皮，不切，要整个的。再将泡椒和生姜细细剁成碎，川菜讲究将配料剁碎，剁的越碎越出味儿。

5、起锅倒油，先将大蒜瓣炸的表面焦黄，然后下大葱段、泡椒末和生姜末略，紧接着下香辣酱，改小火慢慢炒，直到炒出香味。

6、加入一大碗水，淹没鱼即可。开水最好，没有开水，凉水也行。加入一勺干花椒。

7、开大火，汤滚开沸腾后，将黄辣丁推入。

8、继续大火，来一小勺白糖，熬煮2、3分钟。

9、喜欢的勾个薄芡，不喜欢的，不勾芡也行，一勺鸡精，关火，撒一把小香菜，即可装盘

黄辣丁鱼简单做法

食材清单：黄辣丁鱼 4条 、 辣椒 一个 、 芹菜 少许 、 葱姜蒜 少许，油盐适量

做法步骤：

步骤1

准备好所有食材

步骤2

将黄辣丁破腹取出内脏，清洗干净

步骤3

先放姜炒锅，然后煎鱼，中途放蒜，差不多鱼炒熟就放辣椒，胡萝卜芹菜等配料，倒入适量耗油，翻炒两下，

步骤4

再放少许豆瓣酱继续爆炒，超不多爆炒3分钟即可出锅开吃了

黄辣丁鱼怎么做好吃配那样佐料

1准备食材：黄辣丁、泡酸菜、泡姜；佐料：干辣椒、花椒粒、姜、葱、蒜、豆瓣酱、酱油、白糖、盐、鸡精。

2姜去皮，切成细丝。

3蒜去皮切片、泡酸菜切成1厘米左右宽的丝、泡姜切成细丝。

4葱洗净后切成3厘米左右长的段。

5干辣椒剪成2厘米左右长的段。

6黄辣丁清水洗干净，放入大碗中，加少许盐、姜丝姜拌均，腌半小时。（天热就要用保鲜膜包住碗放入冰箱保鲜室）。

7铁锅放入食用油，开中火烧热，加入豆瓣酱、泡酸菜、泡姜、蒜，一起放入锅内炒香。加500毫升水，加入酱油、白糖、盐、和匀，盖上锅盖，煮开，煮开后再转小火煮10分钟，完全煮出味。

8倒入黄辣丁，用锅铲轻轻推匀，盖上锅盖，煮4分钟，黄辣丁就煮熟了，关火。（煮的时间视黄辣丁的大小，本道菜黄辣丁重量约100-150克左右，若黄辣丁较大可适当增加煮的时间）。

9撒入葱段，鸡精，用锅铲推匀，全部倒入碗中。

10在煮黄辣丁的同时用另一口锅，放入食用油、干辣椒、花椒粒，开火，炒香，关火。

11将炒开的干辣椒、花椒粒和油全部淋在煮好的黄辣丁上面。香气扑鼻，上桌啦！

黄辣丁鱼的吃法大全集

黄拉丁鱼俗称三角峰，学名也叫黄桑鱼。它是一种在流水中石缝里，爱藏匿的无鳞鱼。比较好攻击小虾小鱼类。所以它是一种掠食性鱼类。他最喜爱的食物应该说是乌蚯蚓，也就说是。野外土地里挖的野生蚯蚓，他最喜欢吃。而且他最喜欢吃活物的鱼类，小虾，经常在钓起来的黄辣丁肚子里面发现小鱼和小虾。这种鱼类比较贪吃，一般都能钓起来，面包虫也是他们喜爱的食物。

黄辣丁鱼怎么样做最好吃

黄颡鱼（即黄纳丁鱼）汤面　　主料　　野生黄颡鱼3条、鹌鹑蛋3个、挂面适量。 黄颡鱼汤面　　辅料　　食油2茶匙、盐适量。　　

1、准备好黄颡鱼和鹌鹑蛋。 　　

2、黄颡鱼除去内脏，清洗干净、沥干水分。 　　

3、鹌鹑蛋磕破于碗中。 　　

4、锅中油热，下入黄颡鱼，稍稍煎一会。 　　

5、倒入适量冷水，大火煮开；小火慢煮20分钟。 　　

6、煮好的鱼汤中，放入面条。 　　

7、面条煮至八成熟，倒入鹌鹑蛋，加入少许盐。 　　

8、煮好的面条，调好味盛入碗中。　　

黄辣丁鱼怎么做好吃又简单

黄辣丁2斤，肥猪肉20克，泡椒250克，大葱15克，生姜10克，蒜米10克，鱼香10克。

调味料：

食盐3克，味精2克，鸡精5克，豆瓣酱5克，料酒10克。

黄辣丁最经典的做法步骤：

1，选购新鲜的黄辣丁，越小越好，鱼肉鲜嫩、吃起来口感极好。如果不会处理黄辣丁、可以在鱼老板哪里，让他帮你宰杀好，清洗干净，拿回家，我们在烹调之前在做处理。

2，大葱清洗干净切段，生姜清洗干净切片，蒜米用刀轻拍一下，鱼香清洗干净备用。

3，把清洗好的黄辣丁控干水分，放在容器中，少加一点料酒、大葱、生姜、少许食盐和鸡精拌匀腌制。腌制是为了去除黄辣丁的腥味，黄辣丁身体表面的黏液不用清洗，可食用。

4，炒制泡椒汤：炒锅倒少许色拉油，再加一点猪油，小火炒化，倒入豆瓣酱、大葱、生姜和蒜米各少许，小火煸炒至香，炒出红油来，在倒入泡椒，小火翻炒至香，锅中倒适量的清水，再加一点泡椒水，调入上述所有调味料，小火慢煮，把汤汁熬香。

5，把腌制好的黄辣丁捡出来，不要腌制的姜和葱和料汁水，把黄辣丁倒在汤锅中，小火慢煮5分钟即可，煮的时候必须小火，这样不容易把黄辣丁煮烂，也能把味道慢慢的煮进去。黄辣丁要想好吃，要泡着入味才好吃，肉好吃，汤汁好喝。

黄辣丁鱼怎么样做才好吃

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第一个，保证做钓的水域，有资源，有很多黄辣丁的时候，才能选择专内去做钓黄辣丁。

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第二个，混，不能找一些特别清的水，能见度非常高，应该找一些浑水，还有深色的水，底下黄辣丁就多一些。

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第三个，自然水域作钓，经常有一些流动的水，在流动的水做掉黄辣丁，很难有收获，必须找一些回水湾，经常有一些河流不断的流动，有严重走水，找一些回弯，回弯相对的小鱼小虾也多，黄辣丁也就比较多。

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第四个，饵料，饵料一定要荤腥一点，注重腥，蚯蚓就是一个很好的饵料，有时候钓友说没

黄辣丁鱼的做法小朋友吃

1、首先还是先把黄辣丁用流水冲洗彻底，要冲洗得没有血水为止。然后再把水分滤一滤。

2、接着在洗干净的黄辣丁周身以及头里面抹上一层食盐，胭脂15分钟，再用水冲洗一遍。

3、姜切丝，均匀地撒在黄辣丁的表面、头部就后背。

4、蒸锅准备，掺适量的水，上蒸架。

5、把准备好的黄辣丁放在蒸锅里面，其余就没有什么工序了，盖上盖子，大火蒸。

最多不超过15分钟，就可以熄火了。闷上一会儿，就可以端给宝宝吃啦。整个过程都是大火哦。

黄辣丁鱼做的方法

聂远黄辣丁鱼做法

准备食材如下：

黄辣丁500克，姜末2汤匙，蒜末2汤匙，小米椒碎2个，葱花适量，豆瓣酱1汤匙，食盐适量，生抽1汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，水淀粉少许

具体做法如下：

1.将黄辣丁清理干净之后，两面打上刀花，淋上料酒涂抹均匀，再涂上少许食盐备用，

2.接着起锅加油烧热，放入姜末，蒜末，小米椒碎，小火炒香，炒香后放入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，再放入2碗清水，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽，煮开后放入黄辣丁，中火煮5分钟，5分钟后汤汁所剩不多时，淋入少许水淀粉，大火收汁，汤汁浓稠时即可出锅，最后撒上葱花即可。

黄辣丁鱼怎么样做好吃

黄辣丁属于杂食性鱼类，钓黄辣丁时最好使用腥荤的肉类为主，比如：鸡肉、猪骨、鸡肝等。黄辣丁的口比较大，所以要选用稍大一点的鱼钩或者双钩，其一般喜欢在晚上或者下雨过后出来觅食，所以傍晚过后是最好的垂钓时间。