面粉炒粉条的做法大全家常做法(用面粉炒粉条怎么炒)

用面粉炒粉条怎么炒

主料：

面粉250克

辅料：

酵母(干)5克

调料：

花生油适量、食盐2克、水150克

做法：

1.将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟；

2.将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态；

3.将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大；

4.将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟；

5.切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长；

6.油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。

烹饪技巧：

1、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃。

2、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度。

3、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃。

4、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可。

面粉炒粉丝

广东炒米粉的做法步骤

步骤 1

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先把米粉放在常温水里泡5分钟左右，然后放在开水里煮2分钟左右，接着放进凉开水里泡着待用～放进冷水有助于让面吃起来弹弹弹～

步骤 2

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将所有材料洗净沥干水～将猪肉放在碗里，取淀粉、酱油、油拌匀腌制20分钟左右～接着趁腌制的空闲时间将小米椒切丁，火腿滚刀切，切葱花，萝卜切丝待用～

步骤 3

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开火，热锅，倒入花生油，油温8成热时打入蛋，就像炒蛋那样基本成型后捣碎。

步骤 4

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继而放入火腿和肉，翻炒至变色，再将豆芽、萝卜、小米椒放进去翻炒。

步骤 5

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然后将米粉捞起来，尽量把水分沥干后放入锅中翻炒。最后放入蚝油、酱油、油、五香粉调味，翻炒均匀后撒葱，上碟～香喷喷的炒粉就做好啦！

粉条炒面的做法

蒸面的同时可以把菜切好备用。葱姜蒜、西红柿，生菜，豆芽洗净备好，鸡蛋打好。 待面蒸好后就可以开始炒菜了。 先炒鸡蛋，尽量不要搅成小块，等鸡蛋自己膨起来，稍微翻炒，都熟了就好了。大大的块好看也好吃。鸡蛋炒好后倒出备用。 然后倒入适量油，油热后依次加入葱姜蒜、豆芽、生菜、西红柿、鸡蛋翻炒，然后加入盐、五香粉、酱油、适量孜然翻炒。炒得差不多了就可以倒入蒸熟的面条，再翻炒几下就好了。

笼屉上抹一层油，铺上生面条，在面条上洒上油，用手或筷子把面条和油拌匀。大火烧开，上气后转小火蒸15-20分钟。  把蒸好的面条放入水中洗一洗，按照步骤一再蒸15-20分钟。这样面条就蒸好了，可以拿出来放在一旁晾一晾备用。蒸面，在市场买最细的那种生面条。

粉条和面怎么炒

原料

猪肉 50克、粉条 50克（要用温水泡软）、泡开的海参 50克、白菜茎 200克、胡萝卜 50克、泡蕨菜 50克、蘑菇 50克、芝麻盐 5克、酱油 10克、豆油 10克、香油 5克、葱 20克、蒜 10克、胡椒面 0.5克、辣椒丝 2克

制作过程

1、把白菜根、胡萝卜、泡开的蕨菜和蘑菇、海参、猪肉切成丝，用调料酱腌。

2、在炒锅中倒入豆油将猪肉炒熟以后，放入白菜根、胡萝卜、蕨菜、蘑菇、海参。

3、等到蔬菜熟了，放入切好的粉条，用调料酱调味后放到碟子里撒上芝麻盐，最后用辣椒丝浇头。

面炒粉条的做法大全窍门

可以

食材：油菜、粉丝、胡萝卜、香菇、猪肉

做法：

1、油菜洗净切段。

2、小半根胡萝卜和四朵香菇切片儿。

3、葱切段，姜蒜切片儿准备好。

4、取一小块儿猪肉切片儿，肥的煎成油梭子味道更棒。

5、锅中烧水，加适量盐和油，水开后下入油菜焯一下捞出沥水备用。

6、接着再把胡萝卜和香菇也放进去焯一下，捞出沥水备用。

7、另起一锅，锅中放适量油，下入肉片煸干。

8、再倒入葱姜蒜爆香。

9、放入油菜翻炒。

10、再放入胡萝卜和香菇继续翻炒。

11、加入粉丝翻炒。

12、加适量盐，生抽，蚝油提鲜调味儿。

13、最后再翻炒几下就可以出锅了。

用面粉炒粉条怎么炒才好吃

【食材】红薯粉一把，食盐，胡萝卜一个，土豆一个，香菜或小葱，面粉一大勺，白芝麻，黑芝麻，鸡精，少许食用油，鸡蛋二个

【制作步骤】

1、粉条这样做营养又好吃，首先准备一把红薯粉条放到碗中，先加入一大勺食用盐，再倒入开水，加入盐，能够快速的把粉条泡发好；

2、准备胡萝卜先切成薄薄的厚片，再切成细丝；

3、再准备一个去了皮的土豆，先切成薄片，再切成细丝；

4、这个时候，我们的粉条也泡发好了，捞出来控水锅中水开放入粉条，煮至断生，捞出来放入大碗中；

5、再把两个鸡蛋液慢慢倒入粉条中，然后用筷子翻拌均匀，让所有的粉条都能够均匀的裹上鸡蛋液；

6、再倒入胡萝卜丝土豆丝，加入盐，鸡精或十三香，再加入香菜，不喜欢吃香菜，可以放香葱，用筷子翻拌均匀，再加入一大勺面粉，用筷子搅拌均匀搅拌成像，这样就可以啦。

7、电饼铛刷油先不用加热，把粉条全部倒进来，用铲子摊平，再均匀地撒上白芝麻，还有黑芝麻，这样能够增香，还能够增加营养，刷上少许的食用油锁住水分；

8、盖上盖子，按馅饼模式烙六分钟，打开盖子，哇，好香啊，然后我们用个盘子盛出来，放到案板上，再用刀切成自己喜欢吃的形状就可以啦！

粉条和面粉怎么炒

面粉可以做凉皮，不能做粉条。做粉条要用红薯和土豆。

用面粉炒粉条怎么炒好吃

主料：

油面/盐碱面/河粉

配料：鸡蛋、猪肉、香肠、豆芽、胡萝卜丝、葱花、蒜头片、小米椒

调料：盐、鸡精、耗油、生抽（平时不太下厨房的，怕炒的时候会忙手忙脚的，可以先把调料调好放一边）

做法：

步骤1

猪肉切片腌制，用适量盐、鸡精、淀粉、耗油抓匀腌制。腌制的时候想要猪肉好吃的秘诀之一就是加入耗油哦！

步骤2

热锅，倒入适量食用油，打入鸡蛋快速炒熟盛出；

步骤3

利用前面炒鸡蛋剩下的油，不够的再加入适量油，然后放入先前腌制的猪肉片，炒熟盛出备用；

步骤4

锅里再倒些油，把蒜片和小米椒爆香，加入香肠翻炒片刻，接着放入胡萝卜丝和豆芽一起炒熟，然后再前面炒好的鸡蛋和猪肉片倒入；

步骤5

下入要炒的面或者粉，用筷子和铲子协助炒散（筷子炒会更蓬松若是只用锅铲炒不均匀和炒不动），然后改小火再倒入事先调好的调料和辣椒酱，再加入少许冷开水，接着转高火继续翻炒和用筷子抖散均匀即可！

用面炒粉条怎么做

1.青椒去籽后切成细丝，红圆椒去籽后切成细丝备用。

准备一个小盆，打入两个鸡蛋，打散后备用。大葱白切成碎沫，生姜切成菱形片备用，洋葱切成细丝后用手抓散备用。

2.锅内烧水，把泡过的粉丝烫一下，粉丝烫软后倒出，快速凉水冲洗，以免沱在一起，然后挤干水分。倒入一点鸡蛋把粉丝拌一下备用，鸡蛋不用太多，鸡蛋均匀的裹住粉丝就行。

3.锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是为了把普通的铁锅具有不粘锅的特性。放入粉丝，不停的晃动锅，把粉丝均匀受热。

然后再翻到另一面，再继续晃动锅，有没受热的地方用筷子抖散，这个过程持续2分钟左右，把粉丝煎至两面都没有水分了。

4.倒入鸡蛋，不停的翻炒，炒至鸡蛋成型后，把粉丝倒出备用。锅内烧油，倒入葱，姜，蒜炒出香味，倒入青红椒丝和洋葱，快速不停的翻炒，炒至青红椒、洋葱断生，把粉丝倒入锅内，放入蚝油，生抽，胡椒粉，味精，鸡粉，少放一点食盐，翻炒化开调料，就可以起锅装盘了。

面条怎么做炒粉

炒粉一般用的是扁米粉，还有的用圆粉炒。

炒粉可分鸡蛋炒粉、肉炒粉、蛋肉炒粉。

炒粉的制作方法如下；一、热锅后放适量油，把鸡蛋在锅中捣烂，炒熟。如加猪肉，一同炒熟；

二、放入适量米粉，连同蛋或肉一同翻炒，炒的过程中加入蚝油、盐、生抽，不停翻炒。

三、加入豆芽或菜叶，与米粉翻炒，稍后放少许肉汤（放止炒粉变得干燥），起锅前放些香葱，使炒粉变得更香、更可口、更美味！

用面粉炒粉条怎么炒好吃窍门

粉条是用生粉下锅煮后加工成的，一般有的直接包装，有的会风干后在去卖，所以粉条都是熟制品。淀粉更多用于加工粉条粉丝、馒头、面条等食物，还可以用来做油炸食物。生粉多用于勾芡或腌制类食物，菜品口感更细腻。

、腌肉、上浆，一个则可以做成粉条粉丝，是起到不同作用的。我们常看到的红薯粉、玉米粉、土豆粉，指的到底是淀粉还是生粉呢？