蘑菇炖翅根家常做法大全家常(蘑菇烧鸡翅根)

蘑菇烧鸡翅根

黄焖蘑菇鸡 ■带骨鸡肉500克 ■蘑菇500克 ■大蒜100克 ■绍酒2汤匙 ■酱油2汤匙 ■鸡粉、胡椒粉、盐、水淀粉各适量。

1、将鸡肉洗净切成适当大小的块待用。

2、炒锅放油烧热，加入鸡块炒出香味，再加水约2杯烧沸，捞去浮沫，加入鸡粉、绍酒、盐、酱油，转用小火。

3、待鸡肉刚熟时，加入蘑菇、大蒜烧至熟烂，最后加入胡椒粉，用少量水淀粉勾芡即可。 ★:对于鸡肉没有什么特别要求，冻鸡翅、鸡腿都可以，如果有小嫩公鸡当然很妙；蘑菇也是，可以用你喜欢的任何品种，鲜香菇最好。

蘑菇鸡翅根的做法

第一、热水泡发

在实际泡发的过程当中不能够选择冷水，也不能够选择开水，你需要将其放置在七十度左右的热水里面来浸泡，浸泡的时间需要半个小时，然后将其捞出来，把它的蘑菇根清洗干净，然后把夹层里面的泥沙洗干净，放在凉水里面再泡到发软就行。

第二、加白糖泡发

在泡发的过程当中可以加入一定量的白糖，这个时候水温要求在四十度左右，比例则按照4:1的比例即可，等到糖溶解以后加入羊肚菌泡发，在泡发的过程当中不断的摇晃水到发软，这样泡发出来的羊肚菌味道很鲜美，几乎可以保持原本的味道和营养

第三、清洗羊肚菌

在泡洗的时候可以先用冷水来把羊肚菌的表面冲洗干净，然后加入一定量的温水在里面，打开夹层，用手朝着一个方向转动，这样就能够让夹层里面的泥沙沉入到泡发的盆底当中。

第四、不能捏挤

在泡发的时候不能用手去捏挤羊肚菌，因为捏挤的话不仅会让它本身的香味受损，还会让营养出现很大程度上流失呢，另外，如果把里面的泥沙挤入到蘑菇的褶皱里面，这样清洗难度就变得更大了。

蘑菇鸡翅根

主料

鸡翅根 ：800

蘑菇 ：230

辅料

粉条 ：100

具体步骤

第一步

蘑菇洗净沥干水，鸡翅根清洗干净

第二步

锅中上油加热将鸡翅根倒入炸一下，再将蘑菇倒入继续翻炒

第三步

加入适量的水，等水烧开把粉条加入，

第四步

加入适量的盐，鸡精和酱油，大火炖十几分钟就可以了

蘑菇烧鸡中翅

鸡翅根有很多做法，但最常见的是烤鸡翅根。1.鸡翅根最常见的做法是烤。2.烤鸡翅根是一种简单易行的方法，口感酥脆，香气四溢。在烤制过程中，还可以根据个人口味，调配酱料，增添味道。3.如果你想尝试更多不同的做法，可以考虑用鸡翅根做鸡翅根蒸饺、鸡翅根炖蘑菇、鸡翅根煮汤等等，这些方法也会给你带来不一样的味道体验。

蘑菇炖翅根的家常做法

主料

鸡翅 ：适量

辅料

其他 ：适量

具体步骤

第一步

洗净翅根，用刀刮两下，用调料腌制入味儿

第二步

泡发干香菇

第三步

3 泡发粉条

第四步

4 用炒锅倒入油，然后放入糖炒色，把翅根略炒至无血色，然后把香菇，粉条，翅根一起放入砂锅，加入热水，盐，泡香菇的水也不要浪费掉哦，倒入一些很香的！

第五步

5 水开后改文火，慢炖半小时。美味出锅咯！

鸡翅根和蘑菇做怎样好吃

1、主料：夹心肉 (320克)， 鸡翅 (3个) ，蘑菇 (300克) ，冰冻西兰花 (200克) ，水 (100ML)，

2、调料：大蒜 (2粒) ，黑胡椒酱 (100ML) ，菜籽油 (半汤匙) ，盐10克，黑胡椒粉3克

3、做法步骤：

夹心肉切大片，鸡翅划刀花

干蘑菇用温水抛开，黄色的水倒掉，切厚片备用

西兰花切成小朵，蒜切片

黑椒味酱汁100ml

煎锅放半汤匙菜籽油烧热，放入肉片，撒入少许盐和黑胡椒粉，煎至两面上色。

盛入较深的炖锅里。

鸡翅也加入盐和胡椒粉两面煎上色，盛入炖锅里。

煎锅放入蘑菇加入少许水翻炒变软后，也盛入炖锅里。

酱汁加入水一起倒入炖锅里。

加入蒜片。大火烧开后，转小火盖上盖子炖25分钟。

大火烧开，加入西兰花煮2分钟。

加盐和黑胡椒粉，调味即可。

鸡翅根炖磨菇

可以

香菇冬瓜鸡汤

香菇冬瓜鸡汤是一道以鸡翅、冬瓜、香菇为主材的汤类滋补菜肴名。口味清香鲜诺。

基本信息

注意事项 香菇事先泡发

主料 香菇，冬瓜

正文

主料：鸡翅 适量 冬瓜 适量 香菇 适量

调料：盐，姜，料酒，胡椒粉，水。

第1步鸡翅膀冲洗后，放在清水里浸泡10分钟；香菇事先泡发。

第2步将鸡翅擦干水分后，用刀在鸡翅两侧各划两三刀。

第3步在鸡翅上抹少许盐、白胡椒粉和料酒，腌大约15分钟。

第4步腌鸡翅膀的时候，将冬瓜切片，把香菇洗净、去蒂。

第5步取一只可以放在微波炉里使用的大碗，将冬瓜片放在碗底。

第6步腌好的鸡翅放在冬瓜上。

第7步将香菇摆在鸡翅上，并将泡发香菇的水小心倒入，注意要澄掉水中的杂质。

第8步加入清水，清水多一点少一点无碍，水少汤浓，水多汤满。

第9步最后撒入姜丝。

第10步碗上盖上盖，但是注意要留有出气孔，放入微波炉中。

第11步我使用的是LG圆胆转波微波炉，有一些预先设置好的菜单，比如煲鸡汤。所以只要选好预存烹饪菜单，再设置好重量，点“开始”就可以了。研究了一下，以我这份四个鸡翅中、1200毫升的汤水量，大约是高火烹饪35分钟，就可以“微波”出一碗浓香的香菇冬瓜鸡汤了。

蘑菇炖鸡翅根

　　最简单蘑菇汤

　　因为蘑菇本身就是起鲜的，所以无需太多作料，步骤如下：

　　1、蘑菇洗净、切片

　　2、鸡蛋打散，略加盐

　　3、热锅少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水

　　4、水开后，放入鸡蛋，再开后，加盐调味，注意：不需要加味精，已经很鲜了。试试吧：）

　　奶油番茄培根蘑菇汤

　　主料：西红柿（三个）、培根、鲜菇

　　辅料：面粉、牛奶、紫菜

　　调料：胡椒粉、盐、鸡精、黄油

　　做法：

　　1、培根用油煎一下，切碎，西红柿用开水烫一下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切成片；

　　2、炒锅上火，加黄油、少许面粉煸炒一下，加鲜菇、牛奶和西红柿酱，另外加水调成适当的稀稠度，加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度；

　　3、做好的汤倒入盘中，将紫菜切成细丝，统配跟随一起洒在汤上即可。

　　排骨蘑菇汤

　　原料：大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克，绍酒15克，精盐5克，味精3克。

　　做法：1、将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。

　　2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分钟，再高火8分钟，放入味精调味并放入番茄块，煮沸即可。 特点：西式餐汤，营养丰富，开胃美观，也可做早餐配烤面包。

　　鹅血蘑菇汤

　　主 料： 鹅血200克，蘑菇100克。

　　做 法： 将凝固鹅血切小块，蘑菇水发后切条块，起锅倒入植物油先炒蘑菇5分钟后，倒入鹅血块，旺火速翻炒至熟透调味即可食用。

　　药用价值： 主要治疗胃癌气血痰阻型：胃脘部肿块、坚硬、固定不移，时有疼痛，呕吐物如赤豆汁，时或见黑便如柏油状，形体消瘦、面色苍白、精神疲乏，舌质带紫带红，脉细涩。

　　豆苗蘑菇汤

　　主料：

　　豆苗、口蘑、金针菇。

　　配料：

　　车厘子、青豆、玉米粒、西兰花适量

　　调味料：

　　1、料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水4大匙；

　　2、料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。

　　做法：

　　1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑。

　　2、水开后，加入金针菇、豆苗。加一些盐。

　　3、水再开后关火。(也可以放一些味精或香油)

　　要点：

　　1、放进豆苗后不要再盖盖子。

　　2、若是有现成的鸡汤，可以加一些。

　　[编辑本段]奶油蘑菇汤

　　材料：

　　*蘑菇

　　*新鲜奶油

　　*牛奶

　　*黄油

　　*胡萝卜、番茄

　　*洋葱

　　制作：

　　1、取一个锅，加入2碗水，加入适量牛奶，新鲜奶油，然后开始用文火煮。

　　2、蘑菇切片，胡萝卜切丝，番茄切小块，洋葱切碎待用。

　　3、在煎锅中放一小块黄油，放入碎洋葱，翻炒爆香，然后依次加入番茄和胡萝卜炒，如果觉得干可以再放黄油下去，然后放盐，待番茄皮脱落就可以倒入奶油汤中，继续烧煮。

　　4、还是用黄油翻炒过蘑菇后，再放到汤里。

　　5、用旺火把汤煮开，然后可以勾一个薄芡，就可以了。

　　6、装盘后可以适量加一些芝士条。

　　红萝卜蘑菇汤

　　功效：红萝卜富含维生素A和多种人体必需的氨基酸及十几种酶，对防治高血脂、肥胖症等大有好处；蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以达到较好的瘦身效果。

　　原料：红萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克。

　　调料：色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克。

　　制法：1.红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗；2.烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮；3.待红萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用。

　　鸡皮蘑菇汤

　　〔主料辅料〕

　　熟黄鸡皮………200克 白酱油…………15克

　　四川干蘑菇……50克 味精……………5克

　　绍酒……………50克 熟鸡油…………25克

　　姜片……………1克 上汤…………500克

　　〔烹制方法〕

　　1.将熟鸡皮切成4厘米长、1.7厘米宽的片，放在碗里，加入上汤150克、绍酒25克、姜片、味精2克，上笼屉用微火蒸10分钟取出，拣去姜片，滗下蒸汁待用，鸡皮片装入汤碗。

　　2.将干蘑菇水发，去沙、蒂，洗净后切片，放入小盆，加上汤50克、熟鸡油，上笼屉用微火蒸5分钟取出，滗下蒸汁待用，蘑菇装在鸡皮片上。

　　3.炒锅置中火，倒入上汤300克及鸡皮、蘑菇蒸汁，加入酱油、绍酒25克、味精3克调匀，烧沸时起锅，浇在鸡皮、蘑菇上即成。

　　〔工艺关键〕

　　此为汤菜，关键在吊好上汤，不可着芡，汤清见底，方为上品。

　　〔风味特点〕

　　鸡皮，是整鸡中最为细腻、润滑的部分，尤以黄鸡色调雅致，口味鲜美。用它与蘑菇制汤，荤中有素，清香味鲜，滑润爽口，淡爽宜人。

　　鸡翅蘑菇汤

　　材料（4人份） 中药：百合根1个 主料：鸡翅8个 配料：蘑菇8个、芹菜3根、酒3大匙、盐1.5小匙、胡椒少量 芝麻油1－2滴、水6杯 做法： 1、鸡翅洗净，去水加酒、盐、胡椒腌渍调味。 2、入锅中和水一起煮，沸腾后去泡沫、然后煮20分钟。 3、芹菜茎切成4cm长的段，百合根剥去外层后洗净。 4、把切成薄片的蘑菇和百合根、芹菜加入2中，用香油调味即可。

　　白葡萄酒蘑菇汤

　　配料(4人份)：

　　面包片4片，1/2个柠檬的果皮，柠檬汁1汤匙，盐和胡椒粉，蘑菇125克，洗好，切好。巴黎小蘑菇125克，橄榄油2咖啡匙，大蒜1瓣捣碎，带绿茎的嫩洋葱6个，切好，鸡汤600毫升，干白葡萄酒4汤匙，嫩小葱末1汤匙量装盘装饰用。

　　制作：

　　1、 炉子加热到摄氏180度，去掉面包皮，面包切丁；

　　2、 将面包丁、柠檬皮、柠檬汁、2汤匙水和大量胡椒粉放在在一个大生菜盘中搅拌；

　　3、 糕点煎盘中涂一薄层油，将面包丁铺在上面，放在炉上加热至面包丁松脆并呈现金色；

　　4、 如果选用的蘑菇很小，保持整个备用，如果蘑菇很大，切成适当的大小；

　　5、 平底锅中加热油，然后放入洋葱和大蒜油煎1-2分钟；

　　6、 放入全部蘑菇，煎炒3-4分钟，直至蘑菇开始上色，倒入鸡汤。搅拌；

　　7、 继续加温至沸点，然后把火调小，盖上锅盖，煨10分钟；

　　8、 加入白葡萄酒、盐、胡椒粉，倒入碗中，撒上小葱末。与加柠檬汁的小块油炸面包一起即可食用。

　　一个小窍门

　　为了把果皮切细，可以使用在厨房用具商店里有售的剥皮机。或者剥皮后用锋利的小刀切成细条。如果您想把整个水果擦成丝儿，那要准备好一把刷子来收集果皮碎末。

　　猪瘦肉蘑菇汤

　　不要小看普通的东西啊 有大用处的 切听讲介 嘻嘻

　　主治：慢性肝炎 补旰益血 润泽皮肤

　　蘑菇猪瘦肉汤 有滋阴润燥 健胃补脾的功效 对白细胞减少症 慢性肝炎等疾患有辅助治疗作用

　　食物功效：

　　蘑菇 为黑伞科植物的子实体 中国各地均有栽培 性味甘 凉 入脾 胃经 。 含多种氨基酸 维生素 矿物质

　　等 营养非常丰富

　　猪瘦肉 性味甘碱 平 入脾 胃 肾经。 功能滋阴 润燥 治消渴赢瘦 补肾液 充胃汁 滋肝阴 润肌肤 生精液

　　每次用鲜蘑菇100克 猪瘦肉100克 加水适量煮汤 用食盐少许调味 佐膳 。

　　黄油土豆蘑菇汤

　　原料：土豆一个，蘑菇2个。黄油一小块。

　　做法：

　　1，先把土豆煮好，扒皮，用勺子碾成粉末状。蘑菇剁碎，待用。

　　2，将黄油一小块放到炒锅里，加大火化开，将土豆泥放入热油中翻炒。

　　3，在炒香的土豆泥里加水两碗。待水开以后放蘑菇碎粒。

　　4，慢火炖，大火煮都可以，看自己的时间。

蘑菇烧鸡翅根家常做法

可以的。蘑菇+葱：促进血液循环蘑菇+鸡翅：促进蛋白质的吸收蘑菇+木瓜：降脂降压 蘑菇+荷兰豆：消除油脂引起的食欲不佳蘑菇+小葱：促进血液循环 香菇+扁豆：促进消化香菇+荸荠：益胃助食香菇+牛腩：易于消化香菇+豆腐：健脾养胃增加食欲香菇+木瓜：降压减脂香菇+油菜：防止便秘香菇+鳕鱼：补脑健脑香菇+鲤鱼：提供全面的营养香菇+鸡腿：提供高质量蛋白质香菇+牛肉：易于消化 香菇+河蟹：易引起结石症状 香菇+西红柿：破坏类胡萝卜素 香菇+鹌鹑蛋：面部易长黑斑

蘑菇炖鸡翅

步骤一：将以上的食材准备好，这里将猪绞肉洗净、剁成肉末、再把葱姜蒜剁碎、搅拌均匀。放入五香粉、料酒、盐、味精、料酒、老抽。

步骤二：将鸡蛋打入碗里、调入适量干淀粉。用小布擦适量的油、再把平底锅擦一遍、均匀即可。这里用小勺子，给取适量的鸡蛋液倒入平底锅、圆形好、再放入事先调制好的猪绞肉。

美味鲜香猪蹄鸡肉煲，制作简单又好吃，奶油蘑菇汤，奶香十足

步骤三：这里当鸡蛋变色固态后、就二分之一处翻动、包裹住自身、呈一个饺子的形状。这里把葱姜放入鸡的肚子里、把整只鸡放入盆中、再在周围放入葱姜、倒入料酒、腌制半个钟头。

步骤四：然后把事先准备好的草果、桂皮、干辣椒、花椒、八角放入一个小布袋中、做到不漏出即可。再将鸡放入盆中、猪蹄也放入、调味料的小布袋也要放进去、放入少量的水、适当的添加一些料酒和盐。

步骤五：然后入大锅蒸、大火蒸20分钟、再转小火焖3个小时。蒸的期间可以把上述所说的蔬菜切成片、或者滚刀块状。等鸡蒸的差不多的时候、放入事先准备好的饺子和蔬菜、蒸的期间别忘记添加一些水、免的烧干锅了。