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嫩南瓜的家常做法(南瓜做法大全)

2023-07-12 08:00:13厨房百科1

南瓜做法大全

食材：南瓜1个、蒜头2瓣、花生油适量、盐1勺、生抽1勺、蚝油1勺

做法：

1.准备所有的食材，南瓜白用清水冲洗干净后，再用刀子切成小块备用

2.蒜头用刀面拍扁去衣后切碎放进小碟备用，起锅烧油，花生8油烧至七成热后倒入蒜茸爆香，蒜蓉爆香后加入南瓜块，大火翻炒均匀，再炒片刻

3.加入1勺盐，再加入1勺生抽和1勺蚝油

炒均匀，再炒2分钟

4. 2分钟后加入适量的清水，调至大火将它煮沸，大火煮沸后改中火

5.生葱用清水冲洗干净后，再用刀子切成段备用。待汤汁煮至浓稠后加入葱段炒均匀，2分钟后即可

南瓜做法大全视频

南瓜花卷。食材准备：南瓜小半个、面粉300克、酵母3克、食用油少许。

具体做法：把南瓜去皮去籽切成小块儿上锅蒸熟，晾凉后压成泥，同酵母一起加入面粉中，和成比较柔软的面团，整理成自己喜欢的花卷的样子，上锅不开火，发酵至体态轻盈，开火蒸20分钟左右即可。

贝贝小南瓜做法大全

贝贝瓜窝蛋，清蒸贝贝瓜，鸡肉蒸贝贝瓜，贝贝瓜腊肠焖饭，贝贝瓜蒸排骨，贝贝瓜烧肉，芝士焗贝贝瓜，虾皮贝贝瓜，蜜烤贝贝瓜，肉酱蒸贝贝瓜

一、直接蒸着吃

将整个贝贝南瓜洗净，放入蒸锅，一般蒸10—15分钟就可以出锅了，除了瓜蒂与瓜瓤，其他部位都可以直接食用，包括瓜皮，美味可口。

二、南瓜糊

材料：贝贝南瓜1个、纯牛奶1瓶

做法：

1.南瓜洗净表皮，对半切开去籽切成小块，放入锅中隔水蒸10-15分钟，一定要蒸熟至软透。

2.将蒸好的南瓜去皮，去皮后的南瓜放入榨汁机，然后再倒入牛奶，如果喜欢南瓜糊稀一点就多加牛奶，反之就少加些，完全因个人口味而异。

3.启动榨汁机让它搅打10秒即可食用。

三、酒酿南瓜丸子

材料：糯米粉100克、贝贝南瓜1个、甜酒酿3勺、红糖2块、枸杞、红枣适量

做法：

1.南瓜隔水蒸熟去皮，用勺子捣成泥，趁热倒入糯米粉揉成光滑的面团。

2.将南瓜面团搓成一个个小丸子，盘子里记得撒点糯米粉避免粘连在一起。

3.锅里水烧开后，加入红枣和南瓜丸子，用汤勺轻推一下，以免粘锅。再次煮开至南瓜丸子浮起，随后放入红糖、3勺甜酒酿和些许枸杞，搅拌均匀即可食用。

四、南瓜蒸蛋

材料：贝贝南瓜1个、牛奶100克、鸡蛋1个

做法：

1. 贝贝南瓜洗净，用刀在顶部0.5厘米处切平，用小勺子轻轻挖出里面的瓜瓤，放入蒸锅大火蒸15分钟左右。

2. 在碗里磕入一个鸡蛋，把牛奶倒进去搅拌均匀后倒进南瓜里，继续放进蒸锅蒸15分钟即可食用。

五、贝贝南瓜饼

材料：贝贝南瓜2个、糯米粉150克、豆沙200克

做法：

1.贝贝南瓜洗净去瓤切片，放进微波炉中蒸熟，取出，然后捣烂，变成南瓜泥。

2.南瓜泥放凉后，依次少量中加入糯米粉，直到面团不粘手为止。

3. 用豆沙做馅，包进面团中，压扁弄成圆形，放进锅里，煎至两面金黄，香喷喷的南瓜饼就完成了。

六、香菇糯米蒸排骨南瓜盅

材料：贝贝南瓜3个、香菇50克、糯米100克、盐、料酒、生抽、老抽、淀粉适量

做法：

1.糯米提前一晚浸泡。

2.用刀把南瓜蒂头这里划一个方形，取下一块，挖出瓜瓤和籽，把里面清洗干净。

3.香菇洗净切丁，排骨加盐、料酒、生抽、老抽和少许淀粉，腌制2小时。

4.香菇丁和糯米拌匀，倒入腌制排骨的调料，把香菇和糯米填入南瓜盅里，再放上一块排骨，盖上盖子。高压锅上汽后，蒸20分钟即可食用。

七、南瓜布丁

材料：贝贝南瓜1个、细砂糖40克、牛奶80克、动物奶油50克、鸡蛋2个

做法：

1. 南瓜洗净，把蒸好的南瓜去皮碾成泥。

2. 细砂糖，牛奶，动物奶油，鸡蛋取蛋黄混合均匀后用细网勺过滤两次，布丁液会很细腻。

3. 烤箱预热160℃，烤盘里注入50℃到烤盘的1/2处，把盛有南瓜布丁液的容器放进烤盘内，容器上盖张锡纸，可以防止表皮结硬膜，烤40分钟，冷却后即可食用。

奶油南瓜做法大全

1. 奶油南瓜的热量大约为每100克180卡路里左右。

2. 奶油南瓜的热量主要来自于其中的脂肪和碳水化合物。100克奶油南瓜中含有约10克脂肪和19克碳水化合物。而脂肪是热量较高的营养素。

3. 虽然奶油南瓜热量较高，但是它也含有丰富的营养素，如维生素A、C、K以及钾、镁等矿物质。

4. 如果要控制奶油南瓜的热量摄入，可以选择减少食用量或者将其他高热量食物进行适当减少来平衡摄入总热量。也可以尝试用低脂奶油或者其他替代品来烹饪。

油盐南瓜做法大全

1/9 南瓜去皮切成条状。

2/9 面粉加生粉磕入一个鸡蛋加少许盐调成厚点的糊糊，面粉和生粉的比例是6:4

3/9 将南瓜放入面糊中。

4/9 锅中下多点油，烧至七成热，用筷子把挂满糊糊的南瓜条一条条的夹到油锅中。

5/9 炸制色泽黄亮捞出控油。

6/9 锅中留少许底油，下葱姜末爆香，

7/9 下南瓜条挂满葱姜末。

8/9 撒上椒盐即可。

9/9 外表香脆内里软绵的椒盐南瓜条就完成啦。

南瓜做法大全美食

配方6种材料

南瓜 2个、糯米粉 1斤（这个随意）、蒜随意、盐 2勺子（大概70克左右）、白糖一点、酱油一点（提色的）

做法6个步骤

步骤1.

处理晒南瓜（南瓜要削皮）去蒂剖开，去皮，去籽，掏净瓤。

步骤2.

晾晒南瓜经处理后，切成约5mm厚的环形薄片，放太阳下面晒4天左右。手感不能特别干，有一点水分比较好。

步骤3.

蒸煮把晒干的南瓜放入蒸汽锅中隔水蒸10分钟左右。取出

步骤4.

制浆在一个不锈钢锅中，放入一点的水，加入南瓜干盐糯米粉酱油辣椒蒜糖（喜欢陈皮和姜的也可以加一点），搅拌，直至浆糊状即成。

步骤5.

在蒸搅拌成糊状的成品放锈钢盆里面，在一起放在蒸锅里再次蒸熟

步骤6.

在晒弄成小块的，摊在竹筛上暴晒1天，或摊在烘盘上，入烘箱烘烤，控制温度为55～65℃，待表面上的浆干至不粘手，具有一定弹性时，进行自然冷却。

南瓜做法大全家常炒菜

您好，南瓜尖炒菜是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴，下面是一份简单的南瓜尖炒菜的做法：

所需食材：

- 南瓜尖 200g

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 大葱 1根

- 大蒜适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 鸡精适量

- 花生油适量

步骤：

1.准备南瓜尖，洗净后去掉根部和老叶子，切成约3-4厘米的段；青椒、红椒洗净去籽切成丝；大葱切段，大蒜切末备用。

2.锅中加入适量花生油，烧热后加入大葱、大蒜煸炒出香味。

3.加入青椒、红椒丝煸炒，炒至微软后加入南瓜尖翻炒。

4.加入适量盐、生抽、老抽、鸡精翻炒均匀，炒至南瓜尖变软，椒丝变熟即可。

5.最后出锅装盘即可。

小贴士：

1.南瓜尖炒菜时要注意火候，不能炒过头，否则会烂掉。

2.调味时可以根据个人口味适量调整。

3.南瓜尖可以加入一些肉类如瘦肉、鸡肉等，增加口感和营养价值。

南瓜做法大全家常菜

原料:南瓜、糯米粉。

做法：1.南瓜去皮，去籽洗净切块，蒸笼中加水放入南瓜蒸熟，然后将蒸熟的南瓜放入容器中捣碎成泥之后加入适量白糖搅拌均匀，待至南瓜泥放凉之后加入适量糯米粉搅拌均匀。

2.将搅拌好的面团揉至不沾手之后即可分成多个大小一致的小面团，然后用手按压成饼，然后放入刷油的平底锅中小火煎至两面金黄即可（这里需要注意南瓜饼不要做得太厚，不然可能会导致外面焦了里面还不熟）

二、脆皮南瓜饼

原料：南瓜、豆沙、糯米粉、面包糠。

做法：1. 南瓜去皮，去籽洗净切块，蒸笼中加水放入南瓜蒸熟，然后将蒸熟的南瓜放入容器中捣碎成泥之后加入适量糯米粉搅拌均匀之后，揉成光滑的面团。

2.将面团分成大小合适的面剂子，然后把面剂子擀成片放入豆沙包好再按压成饼状，然后沾水之后两面都撒上面包糠，放入五成热的油锅中小火炸制南瓜饼漂浮起来即可（切记要用小火不然可能会导致外面焦了里面还不熟）

三、南瓜糯米滋

原料：糯米粉、面粉、红豆沙、南瓜、白糖、椰蓉

做法：1. 南瓜去皮，去籽洗净切块，蒸笼中加水放入南瓜蒸熟

南瓜做法大全家常菜图片

1、将买来的南瓜洗干净，不用去皮，把它切开。

2、如果想熟得快一些，我们可以把南瓜切薄一些，更容易蒸透。

3、切好的南瓜放上蒸锅，然后放热水开大火，开始蒸南瓜，大概在15分钟左右，南瓜就熟了。

4、蒸好的南瓜可以就这样吃，原汁原味，甜糯绵软非常适合，牙口不好的老年人以及小孩子。

5、吃不完的南瓜，我们可以把它做成南瓜泥，可以用来煮粥也可以，用来做南瓜饼或者南瓜小汤圆。记得放冰箱保存哦~

南瓜做法大全图片

原料：

南瓜200克，豆角300克。辅料：色拉油适量，精盐4克，五香粉2克，大料1瓣，味精3克，葱花10克，姜末3克。

做法：

将南瓜去蒂，去瓤，清洗干净，切成小块装入盘中待用。将豆角去筋，清洗干净，切成小块装入盘中待用。热锅放油爆香葱姜末，五香粉放入豆角块翻炒均匀，将豆角炒至断生，离火待用。热锅放油爆香葱末，倒入南瓜块翻炒均匀，加入少许清水。加入大料，精盐，倒入炒断生的豆角翻炒均匀。大火烧开，小火慢慢炖一会儿。将南瓜，豆角烧熟，最后加入味精调味，翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。