素黄瓜的做法大全家常做法大全(素抄黄瓜的做法)

素抄黄瓜的做法

1.黄瓜清洗干净，去掉瓤，改刀切丁，撒点盐稍微腌一下，再用清水淘洗一遍，控掉多余的水分，开水锅里微烫一下，捞出冲凉备用。

2.瘦肉改刀切丁，加入盐、酱油、味精、葱姜汁、料酒、胡椒粉、少许淀粉，抓拌均匀备用。

3.起锅烧油，下入肉丁滑散变色，调入盐、黄豆酱油、少许白糖和蚝油，倒入黄瓜丁翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡，淋入少许花椒油提香，翻拌均匀即可出锅装盘。

素炒黄瓜的做法窍门

食材：虾仁，黄瓜，葱，木耳，姜，尖椒

做法

1.虾仁清干净，去掉虾线，加入盐，白酒拌匀，腌制15分钟，腌制好后再加入淀粉抓拌均匀，胡萝卜和黄瓜洗净切小丁；

2.锅中加油，油热后下虾仁炒至变色后即可捞出；

3.锅中留油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生，加入少许盐，加入玉米粒翻炒，加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火；

如何素炒黄瓜

食材：黄瓜2根、盐适量、红椒1个、大蒜几颗、生姜1小块、五花肉1块

做法：

1、准备两根黄瓜，把它清洗干净，去掉头尾。再把黄瓜斜刀切成片，尽量切厚一点，不要太薄。全部切好后，放入碗中备用。

2、黄瓜中加入一勺盐，腌出黄瓜里面的水分，把黄瓜腌制30分钟。

3、准备一个红椒，去掉蒂，然后对半切开，把里面的籽给它去掉。再把红椒切成菱形小块。

4、准备几颗大蒜，把它切成片，生姜一小块，切成薄片。

5、准备一块五花肉，然后把肉切成肉片。

6、把锅烧热，加入少一点的油，油热之后把五花肉下锅，把肉煸炒一下。把肥肉里面的油炒出来。把姜蒜末倒进来，一起煸炒一下。加入少许的料酒去腥，把腌好的黄瓜挤掉水分后放入锅中。

7、黄瓜的水分一定要挤干。倒入切好的红椒，开大火一起翻炒一下。加入一点点白糖、食盐调味。再加入一点点鸡精，不喜欢的可以不放。再加入少许蚝油，大火翻炒一下。

8、锅边淋入少一点的水，翻炒均匀，最后淋上适量生抽和酱油，再加入少许的香油。翻炒均匀。然后装盘即可。

素黄瓜的炒法

素小炒，即素菜炒制，是一道非常简单且美味的家常菜。以下是一份简单的素小炒家常做法：

材料：

1. 豆芽：150克

2. 胡萝卜：半根，切丝

3. 青椒：1个，切丝

4. 鸡蛋：2个，打散

5. 生姜：一小块，切末

6. 葱：一小段，切末

7. 盐：适量

8. 生抽：适量

9. 白糖：适量

10. 鸡精：适量（可选）

步骤：

1. 准备食材：将豆芽清洗干净，胡萝卜和青椒切丝，鸡蛋打散备用。

2. 炒制鸡蛋：在锅中加入适量油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子将鸡蛋炒成蛋块，然后盛出备用。

3. 翻炒蔬菜：锅中加入少量油，将切好的生姜末和葱末倒入锅中炒香，然后加入胡萝卜丝、青椒丝，翻炒均匀。

4. 加入豆芽：将豆芽倒入锅中，继续翻炒，炒至豆芽稍微变软。

5. 调味：加入适量的盐、生抽和白糖，炒匀。

6. 加入鸡蛋：将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。

7. 出锅：翻炒均匀后，根据个人口味加入适量的鸡精（可选），再次翻炒均匀后，即可出锅装盘。

这是一道简单且美味的素小炒家常做法，可以根据自己的喜好添加其他蔬菜，如木耳、黄瓜等，口感更丰富。

素炒黄瓜片怎么炒好吃窍门

素炒三菇是一道美味的中式菜肴，下面是正宗的做法：

所需材料：

1. 鲜蘑菇（150克）

2. 鲜草菇（150克）

3. 鲜香菇（150克）

4. 蒜末（适量）

5. 姜末（适量）

6. 油（适量）

7. 盐（适量）

8. 生抽（适量）

9. 生粉（适量）

10. 青葱（适量）

步骤：

1. 将蘑菇、草菇、香菇用清水冲洗干净，去掉蒂部和破损的部分，剁成小块备用。

2. 热锅凉油，加入蒜末、姜末，煸炒出香味。

3. 加入蘑菇、草菇、香菇，快火翻炒。

4. 加入适量的盐和生抽，颠翻均匀。

5. 加入适量的水，大火煮开。

6. 调入生粉汁，稍微颠翻一下。

7. 盛出，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 在炒菜的过程中，要不断地翻炒，以免粘锅或糊底。

2. 炒菜时要适量加入水，不要让菜太干。

3. 生粉汁要调匀，以免结块。

素炒黄瓜的做法

食材：黄瓜2根、盐适量、红椒1个、大蒜几颗、生姜1小块、五花肉1块

做法：

1、准备两根黄瓜，把它清洗干净，去掉头尾。再把黄瓜斜刀切成片，尽量切厚一点，不要太薄。全部切好后，放入碗中备用。

2、黄瓜中加入一勺盐，腌出黄瓜里面的水分，把黄瓜腌制30分钟。

3、准备一个红椒，去掉蒂，然后对半切开，把里面的籽给它去掉。再把红椒切成菱形小块。

4、准备几颗大蒜，把它切成片，生姜一小块，切成薄片。

5、准备一块五花肉，然后把肉切成肉片。

素炒黄瓜怎么炒好吃

可以相同的做法，只是金针菇里可以放入小米辣圈增加鲜味，黄瓜炒的时间要久点。锅热倒入食用油，放入蒜沫，炒香，倒入黄瓜或金针菇（小米辣），放入适量盐，炒软，即可。

素炒黄瓜的做法大全家常窍门

用料

秋黄瓜 300克 胡萝卜 50克 米椒、尖椒，葱、姜、蒜 少许 生抽、老抽、料酒、醋 少许 盐、沙糖、鸡精、味精 适量

素烧黄瓜条的做法

1.黄瓜洗净削皮去瓤，切成条状，用盐腌制30分钟，沥干水分，胡萝卜切成条状过开水焯一下备用。

2.炒香葱姜，放入黄瓜条、胡萝卜条翻炒，放入生抽、老抽、料酒、醋，视咸度加盐，加少许砂糖提味。最后放入蒜末、鸡精、味精颠勺出锅。

炒素黄瓜的家常做法

食材有：面条，生抽2勺，老抽半勺，耗油一勺，盐半小勺，黑胡椒粉适量，鸡蛋一个，蒜5瓣，小油菜，鲜香菇

做法如下：

1、 油菜洗净，大点的叶子对半切；切蒜末，香菇切条，鸡蛋打散。

2、 调一碗汁，生抽两勺，耗油一勺，老抽半勺。

3、煮锅开水，滴点油放入油菜香菇焯水半分钟捞出过凉，用手攥干水分备用。

4、 再煮锅开水，滴点油煮面条，煮至七八分熟捞出； 反复过凉，捞出沥干水分备用

5、不粘锅，少油先炒蛋，用铲子铲碎盛出备用。

6、锅里再放油，小火炒蒜末，炒出香气，蒜微黄； 放入沥干水分的面条，再倒入碗汁。

7、 加入油菜，香菇，鸡蛋，中大火，一手锅铲一手筷子不停翻炒， 炒至面条熟透，尝过后酌情是否加盐，我这里加了半小勺。

8、根据自己喜好决定是否加胡椒，随意，炒匀即可。

素炒黄瓜的做法大全家常视频

主料：黄瓜500克,豆腐干100克

调料：植物油25克,料酒10克,香油10克,味精5克,盐5克,大葱5克

做法：

1.将黄瓜洗净切成象眼片；豆腐干切成片。

2.锅上火，放水烧开，将黄瓜用开水焯一下，捞出控净水。

3.锅置火上，放入油烧热，下入葱末炝锅，继下入黄瓜煸炒片刻再下豆腐干，烹入料酒，加入味精、盐，淋上香油，颠炒几下即可出勺。

素炒黄瓜怎么做好吃又简单

食材清单

黄瓜 2根 、 火腿肠 1根 、 盐 1勺 、 胡椒粉 1勺 、 葱 1根 、 姜 1块 、 食用油 适量

烹饪步骤

1/9

准备好食材。

2/9

葱姜切碎备用

3/9

黄瓜去皮，切片。

4/9

火腿肠切片。

5/9

锅里放少许油，加入葱姜小火翻炒

6/9

加入黄瓜一起炒。

7/9

黄瓜炒一会后，加入火腿肠一起翻炒

8/9

炒熟后，加盐，胡椒粉调味即可

最后一步

一盘黄瓜炒火腿就做好了。