酸辣油条汤的做法大全家常(酸辣油条羹做法)

酸辣油条羹做法

原材料：普通面粉230克，水120克，糖6克，发酵粉4克，植物油10克，碱1/4匙，盐1/4匙。

作法：1、面包机合面：将水倒进面包机内，放进糖，倒进小麦面粉，最终放发酵粉，用发面团程序流程将面糊拌和结团，倒进油再次拌和到有筋度并光洁，取下，放进盆里，盖上保鲜袋，发醇；(手工制作合面：将小麦面粉、糖、发酵粉放到盆里，边加河边用筷子拌和成絮状物，随后用力揉结团，添加油再次揉到面糊光洁就可以，盖上保鲜袋开展发醇)；假如提前准备第二天一早做，能够前一天夜里合好面糊放电冰箱中冷藏发酵，假如早上现做就溫暖处发醇；将面粉发酵至2-3倍大；

2、将发醇好的面糊再次揉一遍，取一小碗把碱和盐加一小勺凝固开，揉入面糊中，室内温度醒面20分钟；

3、在砧板上抹油，将面糊两块都会砧板上粘上油，随后用手推式的方法或者擀面棍擀成正方形大片状(我是用手推式的)，薄厚约1公分；

4、将面片切割成适度尺寸，两块叠在一起(能够在两块中间抹点油，我由于以前砧板上早已抹油了，因此就没此外抹油)；

5、将面片稍扭曲一下，放入热锅中中炸至双面金黄色就可以捞起来。

酸辣油条汤图片

作文：胡辣汤

胡辣汤是我们这著名的汤类小吃。是原产河南的一种汤类小吃。

　胡辣汤，顾名思义，放入了胡椒和辣椒，又用骨头汤做底料的胡辣汤又香又辣，已经发展成为每个河南人都喜爱和知晓的小吃之一，一般大早上街头巷尾很多卖胡辣汤的摊子。油饼、包子、油条加酸辣胡辣汤就是一道美味的早餐。

　胡辣汤味道很好，看上去也很好看。软软的面筋浸透在浓中带辣，辣中带酸，酸中带香的汤里。一条条晶莹而又嫩又滑的粉条绵延在脆脆的牛肉和雪白的葱头的周围，看上去就像万里长城这个奇迹之作的仿制品一样。光闻着味，我就已经陶醉其中了。

　胡辣汤的做法很简单，先将牛肉切成一片一片的，再将粉条、牛肉、葱头清洗干净，然后就该做面筋了，将面粉放入盆内，用清水约1公斤调成软面团，用手蘸点水再使劲揉，然后兑入清水轻轻地揉，反复几次后，面筋就做好了。最后，将锅内加满水，加入鲜汤，再依次放入粉条、牛肉、葱头，然后，慢慢地放入一些面筋，将汤用筷子搅上几搅，等快出锅时，再放入酱油即可，喜欢吃酸的人，还可以加入醋。

　喝胡辣汤时，我总是先把脆脆的牛肉吃掉，在把晶莹的粉条和软软的面筋、雪白的葱头吃掉，吃完后，我就一口气把汤喝完了。喝完汤后，这种辣味一直在我嘴里回味无穷。

　胡辣汤真是太好喝了，那浓浓的辣汤，辣中有酸，酸中飘香的味道我是不会忘记的。

国宴油条配酸辣汤

河南省。

胡辣汤是中国北方早餐中常见的传统汤类名小吃，起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇，尤以逍遥镇胡辣汤出名。胡辣汤的主要制作材料有胡椒、豆皮、粉条、黄花菜、花生、木耳等。其制作方法是水中放葱、姜，煮牛肉至熟切丁，葱、姜片炝锅加煮肉原汤，加入配菜，盐鸡精白糖胡椒粉生抽老抽米醋调味，勾芡淋香油即可。

对于胡辣汤的历史，说法较多。由于其主料胡椒自唐代才传入中国，故尽管民间有胡辣汤创于周代和曹魏的传说，其产生的上限不应早于唐。

胡椒是唐代才传入中国的。宋代一说就颇为可信，胡辣汤因是民间小食，典籍很少有涉及的。据专家考证，胡辣汤的祖宗应该是酸辣汤和肉粥，按《太平惠民和剂局方》在宋代流传甚广来看，在食物里加入辛温香燥药物，估计是当时的社会潮流，因此胡辣汤在这两种食物的基础上进行改进而成的。取酸辣汤的醒酒、消食的功用，加入肉类恐怕是为了适应更多层次人众的口味和补气补虚，再辅以生姜、胡椒、八角、肉桂等调料辛香行气，舒肝醒脾。故此河南胡辣汤的主要口味是酸和辣。待到金元时期，中原动荡，长江以北的河山多沦于狄夷之手。北宋定都开封，商品经济有了长足发展，而民间小吃也随之兴盛，花样百出。《太平和惠民剂局方》等当时流行的医药著作都认为，在食物里加入辛温香燥药物有益行气，故辛辣味食品颇为流行。一种结合了具有醒酒消食功效的酸辣汤的肉粥，成为胡辣汤的雏形。

酸辣油条汤怎么做好吃

黄豆适量

辅料

虾皮适量

油条碎适量

调料

盐适量

生抽适量

米醋可选

香油适量

葱碎适量

香菜适量

小米椒可选

榨菜可选适量

1. 黄豆浸泡了4个小时。

2. 淘洗干净，放入破壁机内。

3. 水位加到1200mI。按果蔬键，打两个程序。

4. 打好的生豆浆。（嫌这个过程麻烦的，可以直接选用豆浆模式，打好的豆浆趁热过滤一下冲进碗里）

5. 油条切小丁。切大块也可以，这个看个人喜欢。

6. 榨菜切小粒。

7. 小米椒，香菜，香葱碎，虾皮，榨菜，油条碎备好。

8. 小米椒，香菜，香葱碎，虾皮，榨菜，油条碎先放碗里。

9. 适量盐，生抽，米醋，香油，调一下味儿。注意，醋的酸性会跟豆浆中的大豆蛋白反应使豆浆变成半凝固的状态，口感接近豆花，如果不喜欢这种口感的话也不加醋，只加酱油、可以香油

10. 过滤出豆渣。

11. 豆香味儿很浓郁。

12. 开中小火煮，边煮边搅拌，防止糊锅。

13. 豆浆沸腾之后，再继续小火煮四五分钟，防止假沸。

14. 煮好的豆浆撇去浮沫儿。

15. 豆浆冲入碗中。

16. 淋上红油。一碗酸辣诱人的咸豆浆完成。

油条酸汤怎么做的

香油的第一种吃，拌凉菜，凉拌黄瓜菜，便蛋，猪头肉，猪耳朵，猪肝，猪脚都可拌，第＝种请汤面条，馄饨，掛面，酸汤饺子，。

第种吃法炸元宵，炸油条，拌凉皮，拌凉粉，拌饺子馅，拌饱了馅，拌馄饨馅，好吃的不对了，总之油的可以拌好的好吃的，营养丰富好吃的太啦。

油条羹的做法和配料

国宴油条不应该做成甜的。原因：国宴油条最初起源于南北朝时期，是早餐中的传统面点之一，通常搭配豆浆或者鸡蛋羹一起享用。传统的国宴油条是以油炸的方式制成，口感酥脆，呈现出咸香的特点，与甜味的食物相比具有更加丰富的风味。尝试将其做成甜的，可能会导致口感变得粘腻且失却了原有的特色，不符合国宴油条的传统口感和味道。延伸：当然，如果个人口味喜欢偏甜的油条，也可以在自己的制作中加入某些调味料调整口味，但是这种做法已经偏离了国宴油条的传统品质和特点。

酸甜油条

油条 3根、 虾仁 150克 、 淀粉 适量 、 盐 适量 、 白胡椒粉 适量 、 沙拉酱或甜辣酱 适量 、 凤梨 1/4只

步骤：

1.准备好食材。

2.虾滑制作：将虾仁剁成泥状，加入淀粉、盐、白胡椒粉、葱姜料酒、搅拌均匀静置10分钟左右；将虾滑放入裱花袋中备用。将油条切去二头，取中间段，从中间分开；用剪刀把油条直线剪开。

3.准备完毕。将裱花袋中的虾滑挤入油条中。

4.将油条虾滑放入空气炸锅烤架上。

5.设置温度DIY为180℃，时间为8分钟，按下开始按钮，等待烤制完成。

6.香气四溢，外脆里嫩鲜香。

7.把 菠萝切成小块摆盘中，将炸好的油条酿虾滑放在盘子里，挤入适量沙拉酱。

8.食用时一口油条 虾滑，一口 菠萝，口味清爽鲜美，油条的香脆与虾滑的鲜嫩，加上菠萝的甜酸味道，口感绝佳 。

酸辣油条羹做法视频

煮一碗带汤水的稀面条，如果能吃辣椒，就炒一盘酸辣素菜，和希面条搅拌在一起，绝对好吃！或者到市场卖一碗豆腐脑加两根油条。

油条酸辣汤的家常做法

配粥和豆浆都可以。

早餐包子配粥和豆浆吃都可以，其实这没有一个固定的搭配，还是要看个人喜好，只要是稀的都可以搭配包子吃。哪怕你想搭配可乐，咖啡，牛奶都可以，只要可以让包子吃起来不那么干，难以下咽都是正确的搭配。

包子配粥，这只是长久流传下来的吃法，但是现在很多年轻人不喜欢吃稀饭，旧可以搭配别的一起吃。

酸辣油条羹做法窍门

油条有异味儿应该是过期了。一般油条的保质期很短的，只要做出来之后，顶多也就四五天时间就会出现异味。

还有一种情况就是炸油条的油长时间没有更换过，也会有一种异味。一般油炸食品的大豆油或者酸辣油，时间不能太长，因为很容易产生一种怪味儿。

酸辣油条羹做法大全

成宜和牛肉面📍地址：大连市周水子机场内营业时间：6:00～21:00临时出行，早上7点，我们就到了周水子机场早就听我家姐姐说到这个牛肉面，必须来尝尝啊！一般点のzui多的就是🍜：传统牛肉面套餐，里面搭配一个卤蛋，两份小菜，一口汤，一口面，一下子就温暖了啊！🥖油条：超大一根，和豆浆搭配，甚是不错，好吃😋好吃😋还有酸菜牛肉面、红烧牛肉面、酸辣牛肉面、炸酱面