香菇炒面做法大全家常(香茹炒面怎样做)

香茹炒面怎样做

材料

面条1人份 豆芽菜1人份 香菇1人份 红心地瓜1人份

做法

1

准备一罐维力炸酱

2

将香菇,豆芽菜,红心地瓜,川烫一下 ,就可以准备加上维力炸酱

3

加了维力炸酱, 就是一碗名符其实的香菇豆芽菜维力炸酱面 , 稍微的拌一下就可以吃

香菇炒面巾

主料

青菜200克

油面筋100克

香菇10克

辅料

盐

1勺

玉米油

3勺

排骨汤

1碗

葱

2根

青菜香菇面筋煲的做法

1.

香菇预先浸泡洗净，切花刀

2.

油面筋用开水泡软

3.

青菜洗净

4.

锅里烧开水，滴几滴油，放入青菜焯水

5.

热油锅，放入葱爆香，再加入香菇和油面筋翻炒

6.

加入1碗排骨汤，再加一碗清水煮5分钟

7.

倒入砂锅中，加入焯好的青菜，加盐调味，出锅

香菇炒面的做法

用料

面条 一份（酌情而定）

鲜香菇 4朵

牛肉 适量

胡萝卜 半根

葱 一根

红椒 一个

莴笋 一段

酱油 一勺

盐 适量

鸡蛋 两只

步骤 1

🔺锅中水开下面！

步骤 2

🔺煮至八分熟捞出，凉水冲一下，沥水备用！

步骤 3

🔺所有配料切丁备用！

步骤 4

🔺锅中热油，打入两个鸡蛋！炒散备用！

步骤 5

🔺锅中热油！所有配料下锅翻炒均匀！

步骤 6

🔺加入酱油翻炒，干的话可以适当加点水！炒熟放入碗中！

步骤 7

🔺面条里倒点油搅拌下（防止面条黏在一起）

步骤 8

🔺锅中热油，面条下锅加入适量的酱油，盐翻炒均匀！

步骤 9

🔺倒入备用的配料继续翻炒！

香茹炒面怎样做才好吃

香菇和笋丁炒好吃。

香菇笋丁

原料：鲜香菇500克，笋1棵。

配料：大葱3片，红椒碎少，许芝麻少许，酱油1汤匙（15ml），糖2茶匙（10克），盐1茶匙（5克），鸡精（3克）。

做法：

1、将鲜香菇放在淡盐水中浸泡10分钟后洗净切小块。将笋洗净切成和香菇丁一样大小的块。大葱切片。红椒切碎。

2、加热炒锅10秒钟，倒入油，待油7成热时，放入大葱片爆香，倒入香菇块和笋块翻炒2分钟。

3、调入酱油，糖，盐，继续炒2分钟即可。装盘后洒上红椒碎，熟芝麻和香菜装饰。

小贴士：

1、浸泡香菇时候，头朝上，有小叶片的一侧朝下，在浸泡过程中，小叶片中的杂质就可以沉淀到水中。　

2、真空包装的袋装笋，打开后，里面会有类似石灰块一样的小东东，不要害怕，不是变质哈。据说是钙化物。但吃前，还是要洗去哈，免得影响口感和菜的美观。

3、鲜香菇炒软会出汤，因此炒这个菜不要加水。

4、用蚝油或蒸鱼豉油代替酱油味道更好。

香菇炒面条做法大全

1. 肉糜中加入料酒，盐，黑胡椒粉搅拌至上劲。

2. 手擀面准备好。手擀面的做法详见菜谱：土豆炸酱面。

3. 干香菇用70°左右的热水泡软后，去根，洗净，切丝。泡香菇的水过滤一下，留着备用。

4. 炒锅中倒油，倒入香菇炒出香味。

5. 倒入适量水和泡香菇的水。

6. 取适量的肉糜，用双手来回用力摔几下，揉圆。

7. 水烧开后，转小火。放入肉丸子。

8. 放入几片姜。

9. 盖盖，煮15分钟左右，加盐调味。

10. 锅中添水煮开，下入适量面条煮熟。

11. 将面条捞入碗中，盛入香菇肉丸汤，撒上蒜苗碎即可。

香茹面的做法

所需要食材有：面条、香菇、青菜适量，香肠、豆瓣酱、红干椒、麻椒、葱段，蚝油1勺、生抽1勺。

做法步骤

第一步：有人肯定问我面条是什么类型的？面条大家可以选择手擀面或者挂面都可以，看自己喜欢就可以。

第二步：需要将香菇用温水浸泡一会，然后就把香菇切成丁、葱切成段、香肠切成片等待备用。

第三步：需要锅中倒入油等到油热之后，加入香菇丁煸炒至表面开始变色就可以加入红干椒，麻椒，葱段炒香，再加入豆瓣酱在继续爆炒一会。

第四步：这个时候汤汁已经开始沸腾了就后加入面条然后沸煮，等待面条煮熟之后就可以把青菜放入锅中。美味香菇面条就做好了

香茹炒面怎样做好吃

1.

香菇粉丝煲 材料:香菇、虾、粉丝、红辣椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、油、白酒 步骤:1.粉丝放入清水中,浸泡15分钟,直至变软。想尽快将粉丝泡软,可以用温水来泡。 2.姜、蒜、葱切末,红辣椒切片。 3.煎锅加热入油,加入姜、蒜爆炒。再加入虾,直到虾开始变红。 4.在锅中先放入粉丝,再将虾和香菇放在上面。 5.加入盐、酱油、料酒和清水。 6.最后加热5分钟,撒上葱花和辣椒就可以吃啦。

2.

香菇猪肉炒面 材料:香菇、面条、猪肉、葱、酱油、油 步骤:1.干香菇用清水泡1-2小时,泡软后将香菇内的清水沥出。 2.香菇切成条,猪肉切成末,葱切成末备用。 3.面条用清水煮熟备用。 4.热锅入油,加入猪肉炒3-4分钟。 5.加入葱、香菇和酱油,继续炒5分钟。 6.最后加入面条炒2-3分钟就可以吃啦。

香茹炒面巾

做法一：香菇炒干面筋

材料：干面筋、香菇、油菜、盐、油、酱油、芝麻油、蒜、淀粉。

1、如果是干香菇要用开水浸泡一会，直到香菇软开。这里我选用新鲜的香菇。

2、洗干净香菇后，把香菇去蒂，切成小块。蒜拍碎。

3、干面筋一定要用开水泡发，不然很硬不容易入味。切成小块。

4、洗干净油菜，沥干水后，把油菜对半切。

5、待锅中水开，把油菜放下去快速焯水。捞起后顺时针整摆放在盘的外圈。

6、热锅后放油炒香蒜碎，把香菇倒入锅中翻炒。

7、在翻炒中慢慢看到，香菇里面的汁出来了，放入盐后，再炒几下，倒入干面筋炒，这时可以加入酱油和芝麻油等辅料了，炒至均匀。

8、加少许水，盖上锅盖焖煮2~3分钟。

香菇面条的做法

冷水

香菇，我们用它做一些美食，之前都需要把它用热水煮一下，让他变得软了，我们一般都是冷水下锅的，所以大家千万不要把香菇热水下锅去煮，这样是煮不熟的，所以大家要注意，我们一般在做一些虾的时候，是可以热水下锅的，但是一些青菜是不可以热水下锅。

炒香菇面

臊子面素臊子的做法

原料配方：

花生油1千克、香油500克、黄花菜750克、木耳250克、粉丝1.5千克、炸豆腐2.5千克、白豆腐25块、酱油2.5千克、花椒、大料、味精、葱，姜、盐等少许

制作方法：

1.将黄花菜、木耳、粉丝用开水泡开，洗净改刀。黄花菜、木耳切成3厘米长段。粉丝切成15厘米长段。将白豆腐上锅蒸熟晾凉，切成1厘米见方块。再取25块白豆腐切成小方块，放入油锅炸成金黄色，捞出来沥去油，就成炸豆腐，待做臊子用

2.将大锅洗刷净，烧干，放入花生油1千克，油熟后放入花椒、大料、葱、姜，然后放酱油、烧开再放入凉水35升左右，接着将黄花菜、木耳、粉丝、白豆腐、炸豆腐放入锅内，再加味精和精盐调味，盐以咸淡适口为准。待锅烧开后掏出放入大桶内，即成浇面用臊子。同时可随时加入香油。另外要烫点菠菜或白菜，加放到臊子中作菜码用

3.面条可用机器压面，也可用手工擀面。面条的粗细不限，一般是用中条。将面条煮熟捞入碗中，再将做好的臊子浇在面上即成臊子面

4.按传统作法也可用黄花菜、木耳和蒸熟的白豆腐、炸豆腐切成菱形小片，再用鸡蛋摊成蛋卷，切成鸭舌片制作成臊子。臊子锅内可调上很薄的淀粉，用时加香油浇入碗中。