香菇焖肉的做法大全家常(香菇焖猪肉的家常做法)

香菇焖猪肉的家常做法

香菇五花肉是一道传统的中式菜肴，下面是其正宗的制作方法：

材料：

- 香菇：适量

- 五花肉：适量

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 糖：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

- 葱段：适量（用于装饰）

制作步骤：

1. 准备香菇和五花肉：香菇先用清水将表面的泥沙洗净，然后将茎部切掉，只使用香菇的帽部。五花肉切成厚片或者块状。

2. 煮香菇：将香菇帽放入开水中煮2-3分钟，然后捞出备用。将煮香菇的水保留备用。

3. 煮五花肉：将五花肉放入开水中焯水，煮开后继续煮2-3分钟，然后捞出备用。

4. 调制腌料：将腌料的配料混合在一起，包括适量的料酒、酱油、糖和盐。根据个人口味，可以适当调整这些配料的比例。

5. 腌制五花肉：将焯水的五花肉放入腌料中，腌制15-20分钟，让五花肉充分吸收调料的味道。

6. 煮五花肉：在一个炒锅中，加入少量的油，放入姜片炒香。然后将腌制好的五花肉放入锅中煎炸，煎至两面金黄。

7. 加香菇和调味：将煮好的香菇放入锅中，搅拌均匀。然后加入一些腌香菇的水，继续烧开。最后，加入适量的清水，以便煮熟五花肉。

8. 慢炖：用中小火慢慢炖煮五花肉和香菇，大约需要30分钟，直到五花肉变得非常软嫩。

9. 装饰和享用：炖好的香菇五花肉放入盘中，可以撒上一些葱段进行装饰。可以配饭或者当作主菜享用。

请注意，以上是一种正宗的制作方法，你可以根据口味的偏好或者个人习惯适量调整调味料的比例。

香菇焖猪肉怎么做好吃

用料

香菇7朵

猪肉一块

鸡蛋一个

花生油适量

盐少许

酱油少许

鸡精适量

五香面适量

香油少许

耗油适量

葱叶（点缀）少许

水淀粉适量

花椒水适量

葱姜碎适量

做法

1/15猪肉一块洗净，剁成泥，花椒一把提前用温水泡一会，葱姜切碎，香菇去根洗净。

2/15先把泡好的花椒水，倒进去。

3/15把葱姜碎，鸡精，盐，五香面倒进去搅匀。

4/15放适量耗油搅匀。

5/15打入一个鸡蛋，搅匀。

6/15倒适量花生油，顺同一个方向搅拌上劲。

7/15搅拌好的肉馅。

8/15把香菇轻轻切十字口，别切段了，这样能更好的入味。

9/15把肉馅放在每个香菇上，要放满哦！

10/15蒸锅添水，把盘子放进去，上汽后蒸十五分钟，闷两分钟出锅。

11/15时间到，熟了。

12/15把煮出来的汤汁倒进炒锅中，加少许耗油。

13/15倒调好的水淀粉，搅拌均匀。

14/15把汁浇在香菇上面，撒点葱叶或香菜点缀一下。

15/15美味营养的香菇酿肉做好了。

香菇焖猪肉的家常做法窍门

食材准备：五花肉500克、盐少许、淀粉(3克)、1/2茶匙、八角1个、桂皮2克、酱油2汤匙、浓汤宝1块、冰糖20克、姜片5克、葱段5克、料酒2汤匙、油2汤匙。

注：

1、浸泡，放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水;水中加点料酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般10分钟左右即可。

2、二焯水，把猪肉切块后放到热水里煮一下，开锅后捞出，洗干净血沫。

3、三烧制，这是红烧的关键步骤。一定要用小火慢烧1小时以上。其实，归根到底，这带着浓浓亲情的经典菜肴，看似简单，实则重的是烧制的功夫。烧的火候不够，肉硬。烧的火候过了，肉又太软，不成形，严重影响最后的收汁和卖相。

步骤——

1、所有食材；

2、将猪肉清洗干净，切成块状，最好切大一些，吃起来比较过瘾。

3、锅内加凉水，将猪肉加入，煮开去浮沫，将肉捞出备用

4、锅中放油烧至五成热，将葱段、姜片爆香；

5、然后放入五花肉，翻炒至肉块表面变色，放入没过食材的清水；

6、加入家乐猪骨浓汤口味浓汤宝、酱油、料酒、八角、桂皮、冰糖，大火煮开。待浓汤宝充分融化，汤汁会变得更加浓稠；

7、最后转小火慢炖，直至肉熟透、软糯，大火继续烧至汤汁浓稠，即可关火盛出。因浓汤宝的加入，使得浓醇的酱汁更易附着在肉上，鲜香多汁，令人胃口大开。

8、成品

香菇焖瘦肉的做法

香菇肉面条是一道美味又简单的家常菜品，下面是一种常见的做法：

材料：

- 香菇：适量

- 瘦肉末：适量

- 面条：适量

- 葱姜蒜：适量

- 豆瓣酱：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 料酒：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 先将香菇洗净切片，瘦肉剁成末备用。葱切段，姜和蒜切末备用。

2. 锅内加适量植物油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

3. 加入豆瓣酱炒匀，然后加入瘦肉末继续翻炒至变色。

4. 加入适量料酒和生抽，炒匀后放入香菇片翻炒至变软。

5. 倒入适量的水，加盖煮沸后转小火炖煮约10分钟，让香菇的味道充分渗入肉中。

6. 同时，另一锅中煮沸水，将面条煮至熟透捞出备用。

7. 在炖煮的香菇肉汤中加入适量的盐和鸡精调味，再加入煮熟的面条煮至面条充分吸收汤汁即可。

8. 最后根据个人口味可以撒上葱花或者香菜末进行装饰。

这样做出的香菇肉面条汤汁丰富，肉质鲜嫩，香菇的香味与豆瓣酱的味道交融在一起，给口感增添层次感。根据个人口味，也可以适量添加一些其他喜欢的蔬菜或者调料。

香菇闷猪肉怎么做

1.

把酵母粉放在35度的温水里搅开后静置5分钟，然后倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌面粉，使其全部沾上水，成雪花状，然后将其揉成面团，放在温暖处发酵。

2.

开始制作肉馅，把大肉，大葱，香菇，一点姜切碎，放在盆中加入酱油搅拌，再放胡椒粉，十三香，盐，糖（少许），鸡精，醋(丁点)，料酒顺一个方向搅拌，腌10分钟入味。

3.

开始往肉馅里面打水，用事先泡好的葱姜水打馅，要分次加水，顺一个方向快速搅拌，使肉馅吃水并出胶呈粘稠状，再打进一个鸡蛋，仍然顺一个方向搅拌。

4.

用热油把花椒炸一下，炸出花椒香味，捞出花椒不要，待油稍凉倒进饺子馅里，顺同一方向搅拌均匀，最后倒香油在里面。

5.

待面发好了，把面中的空气排出，揉成长条，分成几个小剂子，然后就可以包包子了。

6.

把包好的包子再进行第二次发酵，约十五分钟，好了以后把包子放在开了的水上面蒸15分钟，关火闷5分钟即可出锅！

香菇焖肉怎么做

食材清单：土豆一个，青椒 一个，蘑菇 150克，猪瘦肉一斤，红椒一个，大葱一根，草果 一个，料酒2大匙，盐一中匙（5克左右），老抽2大匙，姜片若干，白糖 一大匙（25克左右），色拉油少许。烹饪步骤：

1.猪瘦肉洗净，切成大块。土豆切滚刀块，葱斜切段，姜切片，蘑菇洗干净，青红椒切片待用。

2.锅烧热，放色拉油，4成热时，放白糖，中火烧至发红，放入肉块翻炒上色。

3.放入土豆块和蘑菇翻炒，放入老抽和料酒翻炒均匀，加入葱段，青红椒片翻炒均匀。

4.加入适量清水，扔进草果，大火烧开，然后转中火炖40分钟，至快熟时放盐，再接着炖至猪肉熟烂即可。

5.关火，放入少许鸡精翻拌均匀出锅。

香菇焖肉图片大全

主料

香菇适量 （提前用温水泡好），五花肉半斤 

辅料

大蒜3瓣 、姜片3片、 陈醋半勺、生抽4勺 、蚝油1勺 、盐少许 、糖少许

做法

1️:五花肉和姜片冷水下锅煮开，然后用温水冲洗干净，沥干水分切块备用

2️:锅里小火直接放五花肉煎制金黄或者切好肥肉把油炸出来。

3️:肥肉煎至金黄以后加入切好的瘦肉，也可以直接把五花肉炸至金黄，下瘦肉，小火煎至微微金黄

4️:煎的时候可以把香菇洗干净，对半切开备用

5️:煎至微微金黄以后放入大蒜，生抽，老抽，蚝油翻炒均匀。

6️:然后放点盐翻炒均匀

7️:接着把切好的香菇放进锅里

8️:再放点糖翻炒，别放太多，这里是提鲜的。

9️:最后放大半碗水

10.大火烧开转中小火收汁即可

香菇炖猪肉的做法大全家常

材料： 主料猪肉

调料、姜、白糖、盐

制作步骤：

1.猪肉洗净切成大小合适的方块.葱切段,姜切片备用.香菇一盘洗好备用.

2.水烧开,切好的猪肉放锅里热水过一遍,盛出的水倒掉.

3.炒锅烧热放油,放白糖.等到白糖全部融化后,倒入盛出的猪肉翻炒至成漂亮的红褐色,盛出.

4.盛出的上好色的猪肉放入炖肉的锅,倒入开水至稍没过猪肉,放入切好的葱段姜片,放入王守义十三香调料包两包.

5.大火开锅后转小火炖1个小时.

6.放入香菇,适量盐,再炖大约20分钟.就可以出锅拉

香菇猪肉汤营养价值

性味甘、平、凉；人肝、胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。香菇具性味甘、平、凉；人肝、胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。

香菇焖猪肉的家常做法视频

用料

猪肉 700克

食用油 80克

白糖 15克

酱油 一勺

辣椒面 一勺

姜 一小块

大蒜 几瓣

料酒 一勺

一勺是 锅铲的量

焖肉帽子的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

选瘦一点的后腿肉

步骤 2

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切一块下来有700克多点

步骤 3

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉切一厘米厚的大片，再切成一厘米宽的条

步骤 4

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成一厘米丁备用

步骤 5

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

几瓣大蒜，一小块老姜

步骤 6

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刀背拍姜，随便切几刀

步骤 7

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放上油，中火加热转小火

步骤 8

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅铲里放上辣椒面备用

步骤 9

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转小火 热油里放入拍好的姜和大蒜，可以降低油温同时能爆出它们的味道

步骤 10

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把锅铲里的辣椒面混合进热油里，注意是小火，油温高必须让锅离火，避免辣椒炒糊发黑，这一步主要是要制出红亮的颜色

步骤 11

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

离火快速拌开

步骤 12

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入切好的猪肉丁，再次中大火炒肉

步骤 13

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

适度翻拌

步骤 14

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一锅铲的料酒，可以去腥提味，更入味

步骤 15

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

适度翻拌

步骤 16

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入李锦记金标生抽一锅铲

步骤 17

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续翻拌，加入盐和味精调味（近期发现味精味道比鸡精调制的更香）

步骤 18

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入糖

步骤 19

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续拌

步骤 20

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水收干就可以起锅了，其实这时候吃很香，可以做菜吃！ 如果牙口不是很好那继续看下面步骤。♡

步骤 21

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装到一个适合焖煮的锅里

步骤 22

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

还没加水前

步骤 23

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入少量净水大火烧焖

步骤 24

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

现在看到红油亮的颜色了吧！

步骤 25

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焖煮15分钟

步骤 26

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

砂锅焖

步骤 27

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是焖到收干的样子

步骤 28

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

有人在偷吃😄

步骤 29

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下饭这样就可以了

步骤 30

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收干汁水是另一种味道，香

步骤 31

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃饭的小勺和肉丁比列

步骤 32

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加水没过焖肉那么适合做帽子，舀的时候肉带着汤和油用

步骤 33

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红油很诱惑

步骤 34

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

诱惑你我他

步骤 35

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

明早吃米线喽😄

步骤 36

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用鸡胸肉做也很好吃，适合减脂期间食用

步骤 37

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡胸肉唯一缺点就是煮久了会比较柴，柴就是太瘦肉偏干的口感