新手菜单家常菜(新手菜谱家常菜做法)

新手菜谱家常菜做法

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新手 菜谱

1.正所谓“油盐酱醋茶”：即食用油：大豆油，花生油，橄榄油等都可以;盐：最基础调味料醋：凉拌，酸辣，汤

2.“酱”其中的酱则为调味料：生抽：调味老抽：补色，红润润及红烧色就是它了（当然糖也可上色，我们后续谈），二者非要选其一的话就生抽吧。因为老抽不能倒多哦，一不小心会黑黝黝。

3.郫县豆瓣酱：川菜，鱼香类打个底用它来先炒出红油，香香滴！

4.黄豆酱：炒菜没有味道，加黄豆酱，咸香口，做焖锅，炸酱面

5.日常调味料：葱姜蒜

熟葱基本没有特别大味道，百搭；蒜与绿菜格外配哦，例如蚝油生菜及清炒西兰花都可以放多多的蒜末；姜：去腥，煲汤的一把好手。

6.炖肉四件套：料酒：去腥；八角（又名大料）桂皮香叶三位老搭档了，买就对了。

7.鸡精/味精：提现增味用

8.糖：绵白糖或者冰糖都可，酸甜口必备，常用绵白糖。冰糖多用于炒糖色

9.如果你爱重口，那买干辣椒（辣）及花椒（麻）。麻辣鲜香是也

10.淀粉（又名生粉）：红薯淀粉，玉米淀粉，土豆淀粉等都可，主要用于勾芡（就是辣个浓浓的拌汤汁啦），例如地三鲜，鱼香肉丝或者各种汤

新手菜单家常菜怎么做

作为新手，您可以选择一些简单且易于入手的菜品来开始您的烹饪之旅。以下是几个适合新手的菜品建议：

1. 番茄炒蛋：将番茄切块，鸡蛋打散，热锅加油炒熟鸡蛋，再加入番茄翻炒均匀，最后加入盐和少许糖调味即可。

2. 宫保鸡丁：将鸡胸肉切丁，用淀粉、料酒腌制；热锅加油，倒入鸡丁翻炒至变色；加入辣椒、花生米、葱姜蒜炒香；最后加入调味料（包括酱油、糖、醋等）炒匀即可。

3. 红烧肉：将猪肉切块，焯水去腥味；锅中加少量油，放入糖炒化成红色；加入炒过的猪肉块煮沸，撇去浮沫；加入生抽、老抽、料酒、姜片、八角等调味料，大火煮沸后转小火慢炖约40分钟，最后收汁即可。

4. 清炒时蔬：选择新鲜的蔬菜如青菜、豆角等，洗净切段；锅中热油，放入蔬菜炒熟，加入盐和少许鸡精调味即可。

5. 蒸鱼：将鱼片铺在蒸盘上，加入葱姜蒜丝；烧开水蒸约8-10分钟，取出后撒上葱花、香菜，淋上热油、酱油、生抽等调味料。

这些菜品简单易学，配料和步骤都相对较少，适合新手练习。在制作之前，建议事先阅读一下菜谱，注意食材的处理和烹饪技巧，并注意安全和卫生。祝您厨艺进步，享受美食的乐趣！

新手必学菜谱

烤鸡翅，鸡翅用刀切两个小口，加入黑胡椒酱或者奥尔良烤翅料，倒入少许料酒拌匀腌好，放入冰箱冷藏室冷藏约10小时（建议吃的前一天就腌上，腌的越久越入味）。

制作方法：烤盘铺上一层锡纸，把鸡翅均匀摆在烤盘上，给鸡翅刷一层油，放入烤箱180度烤10分钟，取出把鸡翅翻面，继续烤10分钟，再取出翻回正面，撒上黑胡椒碎、孜然碎，继续烤制10分钟。取出装盘撒上烧烤料即可食用。

新手入门菜谱

可选中餐中的家常菜，家常菜是指简单易制、口味清淡、食材选择较为普通而且适合家庭日常食用的菜肴。以下是一些家常菜的例子：

番茄炒蛋：将鸡蛋打散，加入少量盐、胡椒粉和葱花拌匀备用。将番茄切成小块备用。锅中放油，加热后倒入鸡蛋液快速炒散，待鸡蛋凝固后倒入番茄块，再加盐、糖翻炒几下即可。

土豆炖牛肉：将牛肉切成小块，土豆去皮切成块。锅中倒油，加热后加入姜片和葱段煸炒出香味，再把牛肉块放入煸炒至变色，加入适量清水，烧开后加入土豆块，加盐、生抽烧至土豆熟软即可。

鱼香茄子：将茄子切成长条，炸至金黄色备用。锅中倒少量油，加入葱姜末煸炒，加入豆瓣酱、甜面酱、生抽和糖翻炒，加入适量清水烧开后放入茄子烧至汁浓即可。

紫菜蛋花汤：将紫菜泡软切成小段，鸡蛋打散备用。锅中倒入适量水，加入盐、味精和葱花烧开后倒入鸡蛋液，不断搅拌，再加入紫菜段，焯一下再起锅，撒入少许胡椒粉即可。

这些家常菜基本都是采用简单易学的烹饪方法，食材的搭配也较为常见，适合初学者尝试练习。但请注意，在做菜的过程中，要注意安全和卫生，并在食材、工具和厨房操作上严格遵守相关规范。

适合新手的家常菜

天门中断楚江开，碧水东流至此回。

日出江花红胜火，春来江水绿如蓝。

春色满园关不住，一枝红杏出墙来。

明月松间照，清泉石上流。

银烛秋光冷画屏，轻罗小扇扑流萤。

落红不是无情物，化作春泥更护花。

迟日江山丽，春风花草香。

空山不见人，但闻人语响。

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您好，以下是一些常用的做菜APP：

1. 菜谱大全：提供各种分类的菜谱，包括家常菜、小吃、饮品等，并有视频、步骤图以及食材用量等详细介绍。

2. 下厨房：提供用户上传的美食作品、菜谱分享和菜品评论功能，还有多种特色菜谱和视频教程。

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以上APP都有自己的特色和优点，可以根据个人喜好和需求选择使用。

新手必学家常菜

新手学做菜的简单菜谱推荐以下几种：；1、炖排骨。洗净后凉水下锅，水高一厘米，大葱一棵切成十厘米段，姜半两切成两三块，蒜四五瓣不用切开，花椒二十几粒，大料一个整的，桂皮两只烟的重量，酱油半小碗，一起放进去。开锅时把沫子用铲子弄出去，然后放矿泉水瓶盖三盖盐，改温火保护开锅一小时。；2、尖椒炒豆腐皮。尖椒3个掰成块状，豆腐皮2小张切成三角形，油热后放入葱花变黄，尖椒豆腐皮放进去，2勺酱油1小勺盐，翻炒30秒，加入蒜末，5秒后出锅。；3、鸡蛋西红柿。鸡蛋2个打均匀，西红柿1个切成10-15块，多放油约半小碗，油微微出烟后倒入鸡蛋，油够热时鸡蛋马上就变多了，用铲子翻一个面后推至一边，西红柿入锅，西红柿上加1勺盐翻炒，鸡蛋在一边尽量不要动，15秒后与鸡蛋一起翻5-10秒，出锅。；以上家常菜就是用比较常见的食材经过简单的烹饪做成可口的菜肴，要懂得举一反三，发挥创意，做菜其实也是艺术。

新手入门家常菜

家常菜就是老百姓餐桌上的菜。这几年国家推出了预制菜的政策，市场越来越大，而预制菜的基础就是家常菜。要想把家常菜做大做强，一是要保证家常菜的质量 ，味道要好而且要健康。而是要提供政策支持，政府要指导企业加大对家常菜的开发研究投入，出台支持政策，从资金、技术、市场、贷款优惠力度等方面加以扶持。

三是选择一部分头部企业牵头组织行业协会，规范企业行为，出台行业规范，带领家常菜生产企业做大做强，使其真正服务人民服务社会，为经济复苏贡献力量。

新手菜单家常菜图片大全

1、设计一份菜谱卡片，（体现你们的营养均衡，荤素搭配，干净卫生，价格合理）

2、找到你们就近人口密集的市场（如服装，五金，批发）和办公写字楼，向你的潜在客户逐一发送）。

3、如果菜谱有变，对于老主顾，你送餐的时候带一份新的去更换掉就可以，对于新的就要像潜在客户去发一遍。