腌白黄瓜做法大全家常(腌白黄瓜的做法)

腌白黄瓜的做法

湖北腌黄瓜是一道非常简单的家常小菜，口味酸甜爽口。以下是一种常见的湖北腌黄瓜做法：

所需材料：

- 黄瓜：2根

- 盐：适量

- 白糖：适量

- 醋：适量

- 生抽：适量

- 葱段和姜片：适量（可根据个人口感喜好添加）

步骤：

1. 将黄瓜洗净并切成薄片或者块状，可以根据个人喜好选择不同的形状。

2. 将切好的黄瓜放入一个干净的容器中，加入适量的盐，并搅拌均匀。

3. 盖上盖子，放置15-30分钟，待黄瓜出水。

4. 将出水的黄瓜用清水冲洗干净，去除多余的盐分。

5. 接下来，准备腌制汁。将适量的白糖、醋和生抽混合在一起搅拌均匀。

6. 将腌制汁倒入装有黄瓜的容器中，再加入适量的葱段和姜片。

7. 盖上盖子，放置冰箱腌制至少2个小时，以便黄瓜充分吸收腌制汁的味道。

8. 腌好的湖北腌黄瓜即可食用。

湖北腌黄瓜可以作为小菜配餐，也可以直接当做零食享用。口感清脆、酸甜适中，非常开胃可口。如果喜欢辣味，还可以添加适量的辣椒粉或者剁碎的辣椒。希望你会喜欢这道简单又美味的湖北腌黄瓜！如有其他问题，请随时向我提问。

腌白黄瓜怎么腌好吃又脆

腌制方法:黄瓜切条，用盐腌制，用重压出多余的水分。 酱油放锅中煮开，凉了放白糖、大蒜，辣椒油、鸡精、小米辣，芝麻泡24小时就能吃了！

用料:旱黄瓜

850克（净重），盐10克，蒜6瓣，花椒几粒，姜适量，剁椒（可换新鲜小米辣）35克，油40克，老抽5克，生抽60克，耗油25克，醋50克，白糖60克，香油5克

腌黄瓜条的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净，去籽切条！

步骤 2

加入盐腌制15分钟左右！

步骤 3

找个重物压在上面，能快速出水！

步骤 4

准备调料

步骤 5

锅中放入油烧热，小火放入姜、蒜、花椒、剁椒煸炒出香味。

步骤 6

加入除香油外所有的调料搅拌均匀至糖融化。

步骤 7

黄瓜条沥水，加入调料汁搅拌均匀！

步骤 8

密封保存，中间可以翻拌几次，使每根黄瓜条都能入味，二十四小时后淋上香油就可以开吃了，吃的时候用干净的筷子把他捞出来，这样放冰箱至少能保存一个星期左右！

腌黄瓜 白色

腌制时不能用手摸。腌制就是让食盐大量渗入食品组织内来达到保藏食品的目的，这些经过腌制加工的食品称为腌制品。盐腌制品有腌菜、腌肉、腌禽蛋、腌制小黄瓜等。

腌制白黄瓜的做法大全集

一、食材：白黄瓜两根

二、用料：盐 少许、姜末 2片、花椒 30粒左右、蒜末 3瓣、生抽 2勺、老抽 1勺、红醋 2勺、蜂蜜 3-4勺（喜欢甜则多加蜂蜜）、葱花 2根、油 2勺、蚝油 1勺

三、步骤：

1、白黄瓜去皮、切成小长条，撒少许盐搅均均匀。

2、锅中放油，烧热，加入花椒翻炒，爆出香味，将花椒从锅中撩出、将蒜末、姜末、葱末倒入锅中翻炒，与油一同倒入碗中。

3、碗中再加入生抽、老抽、红醋、蚝油、蜂蜜，搅拌。

4、倒出白黄瓜中的盐水，废弃

5、将料汁倒入白黄瓜中，拌匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏。

6、隔15分钟左右，从冰箱中取出再将白黄瓜与酱汁翻拌均匀，放回冰箱，腌制时间至少10小时。第二天食用口感更佳。

7、饭前装盘即可（喜欢香菜的，可以切些香菜于表面），多余的腌制白黄瓜放回冰箱里，想吃的时候，取出装盘，口感更清脆。就着粥就着饭，特别爽口

用料

盐 少许

姜末 2片

花椒 30粒左右

蒜末 3瓣

生抽 2勺

老抽 1勺

红醋 2勺

蜂蜜 3-4勺（喜欢甜则多加蜂蜜）

白瓜 1个（去除内侧甜囊和外侧瓜皮）

葱花 2根

油 2勺

蚝油 1勺

香脆爽口腌白瓜的做法步骤

步骤 1

白瓜去皮、吃掉内囊，切成小长条，撒少许盐搅均均匀。

步骤 2

锅中放油，烧热，加入花椒翻炒，爆出香味，将花椒从锅中撩出（如果吃瓜时不在意一口下去咬到花椒的，可以将花椒留在锅中），将蒜末、姜末、葱末倒入锅中翻炒，与油一同倒入碗中。

步骤 3

碗中再加入生抽、老抽、红醋、蚝油、蜂蜜，搅拌。

步骤 4

倒出白瓜中的盐水，废弃。

步骤 5

将料汁倒入白瓜中，拌匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏。

步骤 6

隔15分钟左右，从冰箱中取出再将白瓜与酱汁翻拌均匀，放回冰箱，腌制时间至少10小时。

腌白黄瓜做法大全家常菜

一、食材：白黄瓜两根

二、用料：盐 少许、姜末 2片、花椒 30粒左右、蒜末 3瓣、生抽 2勺、老抽 1勺、红醋 2勺、蜂蜜 3-4勺（喜欢甜则多加蜂蜜）、葱花 2根、油 2勺、蚝油 1勺

三、步骤：

1、白黄瓜去皮、切成小长条，撒少许盐搅均均匀。

2、锅中放油，烧热，加入花椒翻炒，爆出香味，将花椒从锅中撩出、将蒜末、姜末、葱末倒入锅中翻炒，与油一同倒入碗中。

3、碗中再加入生抽、老抽、红醋、蚝油、蜂蜜，搅拌。

4、倒出白黄瓜中的盐水，废弃

5、将料汁倒入白黄瓜中，拌匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏。

6、隔15分钟左右，从冰箱中取出再将白黄瓜与酱汁翻拌均匀，放回冰箱，腌制时间至少10小时。第二天食用口感更佳。

7、饭前装盘即可（喜欢香菜的，可以切些香菜于表面），多余的腌制白黄瓜放回冰箱里，想吃的时候，取出装盘，口感更清脆。就着粥就着饭，特别爽口。

大白黄瓜怎么腌制咸菜

大黄瓜 又被叫做「 刺瓜 」,挑选时应尽量选 瓜皮 颜色深绿,按下去没有软化且拿起来有重量感的才是新鲜又可口的大黄瓜非常适合清蒸和作成汤品，拿来作成盅品不但能保持独特的色泽，让料理变得好看又美味。

大白黄瓜早中熟品种。先生势强，蔓长2－3米，叶绿色。瓜长圆筒形，长25－40厘米，横径4－6厘米。瓜乳黄白色

腌白黄瓜做法大全家常窍门

1、材料：黄瓜2根，瘦肉400克，食油适量、食盐适量、蚝油1勺、生粉少许。

2、做法：将瘦肉洗净，切成薄片，加入食用油、生粉、蚝油腌制。

3、黄瓜洗净去片，切片。

4、热油锅，倒入瘦肉炒至六成熟铲起备用。

5、留底油，放入黄瓜翻炒，放入适量的食盐调味。

6、黄瓜半熟时倒入瘦肉，翻炒均匀，再倒一点蚝油调味，炒至黄瓜断生即可

腌白黄瓜做法大全家常视频

1、准备黄瓜10斤和小尖椒0.5斤，二者用一斤盐淹透后将水挤掉。

2、大蒜7头，切片

4、姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤

5、准备白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、酱油3斤、色拉油0.3斤、味精0.4斤，配料入罐封好，几日后即可食用

白黄瓜腌制

一、食材：白黄瓜两根

二、用料：盐 少许、姜末 2片、花椒 30粒左右、蒜末 3瓣、生抽 2勺、老抽 1勺、红醋 2勺、蜂蜜 3-4勺（喜欢甜则多加蜂蜜）、葱花 2根、油 2勺、蚝油 1勺

三、步骤：

1、白黄瓜去皮、切成小长条，撒少许盐搅均均匀。

2、锅中放油，烧热，加入花椒翻炒，爆出香味，将花椒从锅中撩出、将蒜末、姜末、葱末倒入锅中翻炒，与油一同倒入碗中。

3、碗中再加入生抽、老抽、红醋、蚝油、蜂蜜，搅拌。

4、倒出白黄瓜中的盐水，废弃

5、将料汁倒入白黄瓜中，拌匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏。

6、隔15分钟左右，从冰箱中取出再将白黄瓜与酱汁翻拌均匀，放回冰箱，腌制时间至少10小时。第二天食用口感更佳。

7、饭前装盘即可（喜欢香菜的，可以切些香菜于表面），多余的腌制白黄瓜放回冰箱里，想吃的时候，取出装盘，口感更清脆。就着粥就着饭，特别爽口。

腌黄瓜白萝卜的做法大全

腌制黄瓜和萝卜只需腌一晚就可以食用了。其实在冰箱里冷藏三个小时以上就可以使用的，但是如果冷藏的时间越久。腌制的时间越久，味道会更好吃。