洋葱土豆鱿鱼的做法大全家常炒菜(洋葱土豆鱿鱼的做法大全家常炒菜视频)

洋葱土豆鱿鱼的做法大全家常炒菜视频

食材清单

鲍鱼 3个 、 皮皮虾 3个 、 海虾 4个 、 鱿鱼 1个 、 芦笋 2根 、 香菜 3棵 、 小葱 4根 、 生姜 1块 、 酱油 适量 、 食用油 适量

烹饪步骤

步骤1/9

备好食材，鱿鱼叫海鲜档老板帮忙处理干净，顺便切好刀花，海虾去掉虾肠。小葱和香菜分别洗净，生姜洗净切片

步骤2/9

用刷子把鲍鱼裙边和鲍鱼壳仔细洗刷一遍，用小刀取出鲍鱼内脏，再将鲍鱼肉放入壳内。

步骤3/9

蒸锅内加入清水，放入生姜、葱结和香菜，经过加热，姜葱的气味渗透到海鲜里，既能去腥，还能提鲜。

步骤4/9

放上蒸屉，上面铺一层生姜和葱梗。

步骤5/9

将鲍鱼、皮皮虾、鱿鱼、海虾整齐摆在生姜上面。皮皮虾的肚子朝上，减少汤汁流失，肉质更鲜嫩。

步骤6/9

蒸锅接通电源，调大火蒸10—12分钟左右，取出摆上香菜和焯过水的芦笋装饰即可。

步骤7/9

准备蘸料：葱头和香菜、辣椒、生姜分别洗净切碎，分两个碟子盛起，分别倒入蒸鱼酱油。

步骤8/9

烧热炒锅，倒入适量食用油，油温滚烫时，舀起淋在两个碟子上面，拌匀即成蘸料。吃其他海鲜，蘸料也这样调配

洋葱土豆鱿鱼怎么炒最好吃

原料：蒜苔、洋葱、鱿鱼须、玉米油、姜、麻辣火锅料、麻椒、干红辣椒、盐、生抽、蒜。

做法步骤：

第1步、鱿鱼须适量。

第2步、切成三指段，清水洗净。

第3步、锅内适量水烧开，鱿鱼须段放入焯一下捞出。

第4步、凉水洗一下，炒时筋道好吃。

第5步、切好的洋葱，蒜苔，小米椒，姜丝。

第6步、锅内适量油烧热，姜蒜，麻椒，干红辣椒炒香。

第7步、适量麻辣火锅底料炒出红油。

第8步、鱿鱼须倒入翻炒几下。

第9步、洋葱，蒜苔，小米椒放入翻炒至断生。

第10步、适量盐，生抽调味儿，翻炒均关火盛盘。

土豆和鱿鱼怎么做好吃

1、土豆、鱿鱼、红萝卜、红辣椒、青葱切丝，土豆丝放盐水浸泡半小时。

2、土豆丝过油（油温五六成）。

3、爆炒：先炒红萝卜丝，再放入鱿鱼丝，之后放入辣椒丝、青葱丝，加水。

4、调料：鱼露、味精、鸡精、胡椒粉，加生粉水混合一起。

5、再加调料，最后加入炸熟的土豆丝、包尾油，拌均起锅。

洋葱土豆鱿鱼的做法大全家常炒菜视频教程

食材：鱿鱼须、洋葱、生姜、干辣椒、盐、油、白糖、生抽、料酒、豆瓣酱、小葱

步骤一：把鱿鱼须放入加了白醋的清水中浸泡一会，然后把表层的黑膜撕掉，吸盘上的老皮搓掉，再去掉眼睛和头部组织，清水干净，沥干水分后切成长段均匀的段，根部比较粗的打上花刀，方便入味。

步骤二：锅中烧开水，放入鱿鱼须，姜片和料酒，煮至鱿鱼须缩水卷缩即可捞出冲洗干净，焯水时间过长鱿鱼须就老了。

步骤三：洋葱去掉老皮清洗干净切丝，干辣椒切丝。热锅加油，先加入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入洋葱丝和辣椒丝翻炒至断生，再倒入鱿鱼须翻炒片刻，加适量盐、白糖、生抽和葱花翻炒片刻即可出锅。

~【炒鱿鱼之制作小技巧】~

1.洋葱切法不一样：两种做法的洋葱切法不一样，爆炒鱿鱼为了主辅料美观统一，所以洋葱要切的宽一些，孜然鱿鱼为了能快速出洋葱香味所以要切的细一些。

2.洋葱的用量也不一样：

洋葱在爆炒鱿鱼里主要是去腥作用，所以用量比例大一些，一份菜我给到二百克的量。而孜然鱿鱼放洋葱主要是出香作用。鱿鱼在炸制过程中已经有去腥锁住水分作用，所以我只给了一百克的用量，放多了，整体菜品略显的杂乱。

土豆鱿鱼的做法大全 家常

做法如下，准备好食材，鸡中翅 500g 、 土豆 2个 、 鱿鱼 250克 、 香干 100克 、 莲藕 200克 、 莴苣 200克 、 其他你喜欢的食材 你看着放 、 豆瓣酱 200克 、 食用油 50克 、 料酒 60克 、 生姜 30克 、 蒜头 50克 、 洋葱 100克

烹饪步骤

1/5

剥蒜，切成泥剥葱，切成小片土豆去皮切薄片莲藕切片莴苣切菱块鸡翅剁小块鱿鱼用鲜鱿鱼，不要用发泡鱿鱼，鱿鱼须最佳其他个人喜欢的食材改刀成合适尺寸

2/5

鸡翅加水和料酒，生姜，少许盐煮熟。蔬菜如莲藕、莴苣、黄瓜：锅里加油盐以及适量的水，烧开后放入煮至断生。其他如洋葱木耳等易熟蔬菜先放一边。土豆用油煎至两面金黄备用。

3/5

热锅放入油，加蒜蓉生姜炒香，加豆瓣酱炒至热油变红

4/5

鱿鱼入油锅，大火翻炒2分钟。加料酒。鸡翅沥干后入油锅，翻炒。煮熟的蔬菜如莴苣黄瓜莲藕等沥干入油锅，翻炒。加煎好的土豆翻炒。易熟的蔬菜，如洋葱木耳香干等入油锅，翻炒到锅内没有水分。

洋葱鱿鱼怎么烧

鱿鱼是一道美味的海鲜佳肴，其口感鲜美、营养丰富。下面是一种简单的烧鱿鱼做法：

所需材料：

1. 鱿鱼：1条，约500克

2. 姜：几片

3. 葱：几根

4. 蒜：几瓣

5. 红辣椒：1-2个（根据口味调整）

6. 料酒：适量

7. 生抽：适量

8. 老抽：适量

9. 糖：适量

10. 盐：适量

11. 水淀粉：适量

12. 食用油：适量

步骤：

1. 将鱿鱼处理干净，去除内脏和表面的黑膜，切成适当大小的块。

2. 将葱切段，姜切片，蒜切末，红辣椒切小段备用。

3. 烧一锅水，水开后放入鱿鱼焯水，迅速捞出沥干水分。这样可以去除鱿鱼表面的黏液，使口感更佳。

4. 锅热后倒入适量的食用油，放入葱、姜、蒜爆香。

5. 倒入红辣椒段，翻炒出香味。

6. 加入鱿鱼块，迅速翻炒均匀。

7. 倒入料酒，继续翻炒均匀。

8. 加入生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀，使鱿鱼块充分吸收调料的味道。

9. 加入适量的水，盖上锅盖，中小火炖煮约5-10分钟，让鱿鱼块熟透。

10. 最后，倒入水淀粉，快速翻炒，使汤汁变得浓稠，裹住鱿鱼块。

11. 关火，盛出烧好的鱿鱼，撒上葱花，即可享用。

这道菜色香味俱佳，营养丰富。您可以根据个人口味调整辣椒的使用量。

土豆鱿鱼丝的做法大全家常

把鱿鱼洗净切片，先倒葱姜蒜再倒鱿鱼，翻炒，再依次倒入洋葱土豆

鱿鱼须和土豆洋葱一起做怎么做

鱿鱼和基围虾都是海鲜中很有营养的一种，使用不同的方式和佐料烹调出来的味道也会略有差别。以下是针对鱿鱼和基围虾的几种烹调方式，供您参考：

1. 清炒鱿鱼。先将鱿鱼去皮去内脏洗净，切成均匀的片状。锅中倒油，爆香姜蒜和葱花，加入鱿鱼片，翻炒几下，待鱿鱼变色后加入盐、素油、料酒和一点清水，最后翻炒均匀即可。

2. 水煮基围虾。将基围虾洗净备用，热锅加高汤或水，再放入姜、葱、料酒等调味品，然后将基围虾放入，加盖煮至基围虾变红，捞出放在碗中，再将高汤或水、盐、鸡精、生抽、蒜泥、花椒等混合搅拌一起，倒在基围虾上即可。

3. 油炸鱿鱼丝。将去皮去内脏的鱿鱼分割成比较细的细条，轻轻拍散。准备面糊（小麦粉、淀粉、盐），将鱿鱼细条放入面糊内，搅拌均匀后，将鱿鱼细条放入油锅中炸至金黄，捞出沥干油，加入自己喜欢的调味品即可。

以上是几种鱿鱼和基围虾的烹调方式，您可以根据自己的口味选择一种尝试一下，希望您能做出美味的鱿鱼和基围虾菜品。

鱿鱼洋葱土豆片的做法

主料

鱿鱼400克

洋葱1个

青椒2个

红椒1个

辅料

老抽1勺

醋1匙

白糖5克

盐3克

胡椒粉0.5匙

蚝油1匙

花生油20ml

1. 鱿鱼刮掉表面黏膜，切花刀

2. 泡水中备用

3. 洋葱和青红椒切成片状

4. 汤锅内加入小半锅清水烧开后将鱿鱼卷焯水，鱿鱼卷便会自然卷起，捞起沥水。

5. 炒锅大火烧热加入花生油

6. 将鱿鱼卷倒入锅中翻炒片刻

7. 加入老抽，醋和白糖

8. 翻炒至汤汁收浓稠

9. 洋葱和青红椒片倒入锅中翻炒均匀

10. 调味盐

11. 黑胡椒粉

12. 加入一小勺蚝油翻炒均匀即可出锅。