拌生花生米的做法大全家常做法大全集(生拌花生怎么做好吃)
生拌花生怎么做好吃
茴香拌花生米正宗的做法:
【步骤一】:把花生粒提前放入清水中浸泡5-6个小时,把花生粒泡软、泡胀起来。
【步骤二】:把泡好的花生粒冷水下锅,同时放入几片生姜、八角2个、花椒十几粒、干辣椒2个、香葱1根、盐2勺,大火烧开,然后用中火煮5-6分钟,把花生粒煮熟。
【步骤三】:小茴香用盐水泡10分钟,然后清洗干净,沥干水分后改刀切成小段放入大碗中,再放入一勺香油,搅拌一下备用。
【步骤四】:大蒜拍碎剁成蒜末、干辣椒切成小段,一起放入大碗中,浇入冒烟的热油把香味激发出来。
【步骤五】:花生粒煮熟捞出来,把调料汁渣子拣掉不要,然后把水控干备用。
【步骤六】:花生粒水分控干,放入放调料的大碗中,依次放入盐小半勺、生抽2勺、香醋2勺、白糖少许,然后搅拌均匀,腌制20分钟,把花生粒腌制入味。
【步骤七】:花生粒腌制入味,放入小茴香。
【步骤八】:然后用手,抓拌均匀,让花生粒充分地上小茴香,然后装盘上桌即可。
生花生怎样凉拌好吃?
【制作材料】胡萝卜、芹菜、大蒜、姜、小米 香辣、盐、香油、生抽、陈醋、冰糖【制作步骤】
1.首先准备一个胡萝卜,然后将萝卜去皮,清洗干净,然后将萝卜对半切开,变成两个花瓣,然后将两个花瓣分别切开成四个花瓣,然后将四个对齐花瓣,然后切成薄片,加入少许盐,拌匀腌15分钟。
2.然后准备一把芹菜,先把芹菜的叶子去掉,再把芹菜的根去掉。洗干净,最后用斜刀把芹菜切成小块,装盘备用。
3. 我们准备一些材料。一些大蒜、姜和小米是辣的。大蒜切成蒜片,姜切成小片,辣小米切成圈。切好后放入盘中备用。
4. 现在我们要做酱汁。先将锅烧热,然后直接倒入30克生抽和醋,最后加入适量冰糖,煮至溶化;待冰糖融化,汁液开始冒泡时,即可关火,放凉待用。
5、这时候萝卜皮也腌制好了。将腌制好的萝卜片挤干水分,然后放在蒸锅上,然后将这些白萝卜片放在阳光下或温度较高的地方,让它干燥半小时。
6、半小时后,将切好的白萝卜、芹菜、切好的姜蒜和小米辣,全部放入大碗中,然后加入酱汁。搅拌均匀,用保鲜膜包好,放入冰箱腌制一小时。
7、一个小时后,把腌好的白萝卜和芹菜取出,放在盘子里,摆好。然后再伴点麻油,味道会更好。这么好吃的芹菜白萝卜凉菜就做好了,吃起来爽口,开胃,喜欢的朋友一定要去尝尝!
生拌花生图片
主料:韭菜 200g,花生50g。
辅料:生抽10ml, 食醋3ml,香油适量, 鸡精2g,花椒面适量, 凉开水适量。做法步骤1. 韭菜切细,老花生煮过,无需煮熟,10分钟即可。如果是新鲜的花生无需煮。
2. 韭菜装盘。
3. 另备碗兑汁:生抽、香油、花椒面、鸡精适量,加入冷开水搅动。根据自己的口味加调料。
4. 将汁淋在韭菜上,然后放入花生即可。
生拌花生的做法
先把黃瓜用盐水泡泡去掉残留的农药,因为是生拌所以这个步骤很重要一定不能省略,然后再用清水洗两遍,用干净的菜板和刀不能用切过生肉的刀和菜,把黃瓜对半切开,去掉里面的瓢,然后把黄瓜切成细丝待用,再来准备拌黄瓜丝的料汁,蒜泥,小米辣,白芝麻用热油泼开,再放一勺蚝油,两勺陈醋,两勺生抽,少许盐,鸡精,白糖,辣椒油香油搅拌均匀,再把料汁倒在黃瓜丝上一拌,最后撒上葱花香菜,一道清爽开胃的凉拌黄丝就做好了。
生拌花生米放什么料
凉拌生花生米不用焯水,但是要用清水泡2小时,准备好所有的食材,花生米用清水冲洗一下,再用清水浸泡2小时。花生米比较干,浸泡后吸收水分,更加饱满,口感更脆爽。
炒锅里倒入半锅清水,倒入泡好的花生米,加入适量花椒、八角、桂皮、香叶、生姜,再用适量食盐、鸡精调味,开大火煮。煮开10分钟后关火,在锅中浸泡20分钟,不仅口感脆,还非常入味。
生拌花生怎么做好吃窍门
奶油花生米
原料:
花生米10千克、食盐300克、糖蜜素15克、五香粉200克、奶油200克、热开水3千克。
制法:
1、将花生米放在沸水中浸一下,立即捞起,放入缸中。
2、将食盐、糖蜜素、五香粉、奶油等,冲入开水拌匀,然后倒入花生米缸中,搅拌均匀,用布盖好,浸泡40分钟,取出后稍晾干备用。
3、将清洁黄砂入锅炒热,再倒入花生米不停地翻炒,直到噼啪作响,取出几粒花生米,如果用手捻易脱皮,花生米肉象牙色,即可起锅,筛去黄砂,冷却即成。
五香花生米
原料:
花生米10千克、食盐1千克、大蒜100克、八角10克、花椒10克、小茴香10克。
制法:
1、把大蒜去皮捣碎,与花椒、八角、小茴香、食盐等一起放入容器中,加入足以浸泡全部花生米的开水。然后将淘洗干净的花生米倒入水中,加盖浸泡2~3小时,捞出摊开晾干。
2、将干净的砂粒放入锅内,用大火炒热后,倒入晾干的花生米,炒至有噼啪声响,用手指捻动花生米易脱皮时,改用小火再炒几种秒钟,筛去砂子即为成品。
鱼皮花生米
原料:
花生米19.5千克、面粉26.2千克、砂糖6千克、饴糖1.35千克、糖精7克、酱油2.3千克、精盐13克、油2.5千克、酵母50克、纯碱适量。
制法:
1、将砂糖、食盐放入熬糖锅中加水溶化,再加入饴糖熬成糖浆。
2、将少量面粉和酵母用30℃左右的温开水化开搅拌成浆,倒入缸或不锈钢容器中,再将晾冷的糖浆倒入搅匀,缸口加盖,待浆液有气泡发生,即可用来上糖衣。
3、将花生米倒入旋锅,花生米即可在锅中滚动。舀一勺浆液,慢慢连续倒入旋锅,待花生米表面粘满浆液后,再倒入一点面粉。花生米表面粘上一层糖衣后,再舀入一勺浆液,浆液粘满花生后,再倒入一点面粉,如此反复多次,使花生表面浆衣逐渐加厚。倒入面粉可使花生坯之间互不粘连。
4、待浆液粉全部上完后,将花生坯倒入另一旋锅进行抛光,使坯子表面光滑,用手指捏无凹痕时,即可出锅。
5、裹上粉衣的花生放在木盘上摊开晾干。
6、将晾干的花生坯放入筒形铁丝笼内,并通过中轴,随笼一起迅速转动。笼不是烤炉,花生坯在笼内受热烘约45分钟,表面呈微黄、内部呈象牙色,即烤热。
7、用酱油2.3千克、糖精7克、水2千克,煮沸化开后加入适量味精调匀,即成调味米。
8、将烘熟的花生坯倒入旋锅中,再倒入调味米,快速拌匀,倒入铁网笼中,用风扇吹冷后拌油,即成鱼皮花生米。
生拌花生怎么做好吃又简单
先准备好一个洋葱,把洋葱去皮洗干净,用刀把洋葱切成丁。
把切好的洋葱倒入盘中,取适量的花生米。
在炒勺中加入适量的油,待遇热之后将花生米倒入炒勺中,用锅铲不停地翻炒,将炒好的花生米盛入盘子中,在准备的碗中倒入适量的醋。
取适量的白糖加入盛有醋的碗中,用筷子不停的搅拌直到白糖充分溶解。
将炸好的花生米倒入盛有洋葱的盆中,把醋也倒入盆中,用筷子搅拌均匀。
把搅拌好的花生米和洋葱倒入盘子中,盛入盘子中即可
生花生怎么拌凉菜
三种做法
花生泡热水半小时,扒皮,晾干,油锅炸变色,出锅加盐,干红辣椒丝拌匀,酥脆可口。
花生提前泡水,加桂皮八角香叶煮半小时,沥干水份,拌芹菜段,水煮花生五香味。
花生炸一下,加盐,老醋,香油,加香菜,加葱头碎,拌均,老醋花生米。对降血压有好处。
生拌花生米的家常做法窍门
对于选择红花生或白花生,其实归根结底在于个人口味和营养需求。红花生和白花生的主要区别在于颜色和营养成分。红花生含有更多的类胡萝卜素,所以外观鲜红光亮,具有一定的美容功效。而白花生则含有更多的蛋白质和脂肪,是一种更高能量密度的食品。
如果你希望寻求更多美容和抗氧化的功效,可以选择红花生。如果你更注重营养密度和能量摄入,可以选择白花生。无论选择哪种类型的花生,都应该控制摄入量,因为花生含有丰富的热量和脂肪。另外,建议选择新鲜的、无添加的花生,较不易产生转基因等食品安全问题。
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