炒莲藕木耳淮山的做法大全家常(莲藕炒木耳的功效)

莲藕炒木耳的功效

食材：莲藕一只；猪肉150克；黑木耳100克；葱；姜；泡辣椒；盐；醋；白糖；水淀粉；料酒；十三香；味精

做法

1、莲藕削皮，木耳用凉水泡发后洗净，撕成小朵。五花肉一块；

2、五花肉去皮，切成薄片（最好冷冻一下再切，可以片的更薄一些），用料酒、一点生抽、盐、十三香、味精、水淀粉码味，提前腌制10来分钟，起到入味、嫩肉、去腥的作用；

3、莲藕切成薄片，切好的莲藕不马上炒的话，最好泡在清水中，不易氧化变黑；

4、锅内倒入少许油，油热后，将生姜片、葱段、泡辣椒丢进去煸出香味；

5、倒入码好味的肉片，翻炒至肉色发白，再略炒5、6下，盛出；

6、下入莲藕片，两勺醋，一勺白糖，半勺盐，快速翻炒均匀；

7、炒的时候，如果感觉有点儿干，可以稍微淋入少许清水；

8、放入黑木耳，继续大火炒匀，最后倒入炒好的肉片，翻炒4、5下即可盛盘

莲藕炒木耳的做法

荷塘月色是荷兰豆藕片炒木耳，是一道地道的粤式家常菜，口味偏清淡。荷塘月色主要由荷兰豆、藕片和木耳这三种口感偏爽脆的食材搭配炒制而成，味道鲜香、口感脆嫩。

粤菜通常用料精细、配料多、装饰精美，且善于创新、品种繁多。粤菜的口味比较清淡，注重菜品色、香、味、型的协调统一。

莲藕炒木耳怎么炒好吃

先加藕放入油锅里炒，然后再加木耳倒进去，最后倒韭菜花一起炒熟加调料就可以

莲藕炒木耳的功效与禁忌

1、可以一起吃。藕是有大量淀粉，木耳都是菌类，所以可以食用（凉拌或素炒），营养都很好。

2、取1节藕，清洗干净后，削去藕的外皮，放在盘中。

3、取1把干木耳，泡在水中。

4、等干木耳泡开后，去除木耳的根部，清洗干净后，放在盘中。

5、把藕切成薄片，放在装有木耳的盘中。

6、洗锅，点火，在锅中加入5ml左右的油，把火调到大火挡，在锅中的油烧热的时候，洗一个红尖椒，切成小段后，放进锅中。

7、在闻到锅中的红尖椒炸香的时候，把盘中准备好的黑木耳倒入锅中，翻炒几下。

8、在听到黑木耳发出响声的时候，用铲子把黑木耳拨到锅的一侧。把盘中准备好的藕片倒入锅中，同时翻炒几下。

9、然后，把黑木耳和藕混合在一起，并加入少量的水，在锅中的水烧滚的时候，加入1勺南德，1/3勺盐，翻炒几下，让调料和菜混合均匀。

10、盛起出锅，装入盘中。

莲藕炒木耳怎么做

准备材料：黑木耳10朵，莲藕一根，胡萝卜一根，油适量，盐适量，香菜适量，蒜末适量

1、将买来的黑木耳泡发后放入小碗中撕成小片备用。

2、莲藕和胡萝卜都去皮，然后切片放在盘中备用。

3、将锅烧热，倒适量油，油热后下蒜末和黑木耳爆香。

4、倒入胡萝卜和莲藕一起炒匀，期间可加入一点水以免糊锅。

5、当莲藕转色后即可加入盐调味，最后下香菜即可。

莲藕炒木耳怎么做好吃窍门

主料:黑木耳180克、莲藕250克

辅料:油适量、盐1勺、姜适量、蒜适量、葱适量、鸡精半勺

一:准备好莲藕和泡发好的木耳

二:莲藕切片洗净

三:木耳切块

四:锅加水，放入莲藕，焯水煮一下捞出。

五:锅热油，下姜蒜炒香。

六:加入木耳，翻炒几下。

七:加入莲藕一起炒，加盐和鸡精调味炒匀。

八:装盘

莲藕炒木耳的功效与作用

1

莲藕去皮洗净切薄片，清水滴入一匙白醋浸泡十分钟莲藕不会变色

2

木耳用冷水泡发，荷兰豆去丝掐头去尾洗净，胡萝卜洗净切菱形片

3

锅中烧水，水热加入一匙盐一匙油分别放入荷兰豆，莲藕，木耳和胡萝卜根据不同食材选择焯水时间

4

焯过水的食材过冷水，让食材更脆爽

5

热锅冷油，油热加入葱花炒香，加入除胡萝卜以外的所有食材翻炒片刻

6

加入胡萝卜，淋入一匙生抽（不要太多）翻炒

7

出锅前撒适量盐，鸡精，糖翻炒均匀，一匙淀粉加入半碗水勾芡

木耳炒莲藕片

藕三个木耳适量尖椒两个葱花适量豆油适量鸡精适量盐适量生抽适量

制作步骤 1. 三个藕，去皮，切薄片儿。

2. 两个尖椒，切滚刀块。

3. 木耳适量，提前泡发，洗净撕成小朵，控干水分。

4. 锅里放油，热了之后放入葱花爆香。

5. 放入藕片翻炒片刻。6. 放入木耳和尖椒，翻炒。

7. 放入适量的鸡精，盐，生抽，翻炒至藕片熟了即可出锅

材料莲藕 木耳 干辣椒 花椒 生抽

做法1. 干木耳用热水泡发，需提前泡好，莲藕切小丁。

2. 热锅热油放入干辣椒花椒炒香，莲藕放入锅中加少许盐、生抽一同翻炒均匀，这时稍许倒一点点水在锅中盖上锅盖焖至水干，

3. 水干后加黑木耳与莲藕混合翻炒2-4分钟加盐、味精即可。

150g藕2个鸡蛋100g木耳配料适量油适量盐适量葱

1 藕洗干净，去皮，切块

2 木耳泡发好，洗干净，撕成小块

3 锅中加油，鸡蛋直接磕入，炒熟

4 葱花加入炒出香味5 加入藕块大火翻炒几分钟

6 加入木耳，再翻炒同样的时间，加入盐调味

木耳 莲藕 植物油 盐 醋

做法1. 所有材料洗净，木耳泡发撕成小朵，莲藕切丁浸泡清水中

2. 热锅倒水，将切好的藕丁下入开水中焯水，3-4分钟后捞起

3. 入植物油，待热油后倒入备好的木耳和藕丁翻炒1-2分钟

4. 加水，适度翻炒，加适量盐，盖锅盖，焖1-2分钟

5. 尝味，加入适量醋调味

材料黑木耳 莲藕 胡萝卜 油 盐 香菜 蒜末

做法1. 黑木耳泡发后撕成小片备用；

2. 莲藕和胡萝卜都去片，然后切片备用；

3. 热油锅，下蒜末和黑木耳爆香；

4. 倒入胡萝卜和莲藕一起炒匀，期间可加入一点水以免糊锅；

5. 当莲藕转色后即可加入盐调味，最后下香菜即可

莲藕炒木耳功效和作用

莲藕 、 胡萝卜 、 木耳 、 姜 、 葱 、 蚝油 、 生抽

烹饪步骤

1. 藕削皮清洗干净，切片，泡清水中防止变色；木耳泡发洗净；胡萝卜切片；葱切碎；姜切块；

2. 锅中油八成热，放葱花和姜片爆香，加莲藕，胡萝卜，黑木耳同炒，锅中加生抽，蚝油，盐，醋，白糖和清水焖一会；

3. 尝尝味道，酌量加盐，起锅前用加了鸡精的生粉水勾芡汁，起锅

4. 出锅摆盘

莲藕炒木耳怎么炒

木耳

　　1、莲藕去皮洗净，切成薄片，青椒、胡萝卜切成菱形块，木耳提前泡发。

　　2、藕片放入清水中浸泡，水中加入少许白醋浸泡10分钟。

　　3、锅中放入清水烧开，将藕片、木耳、胡萝卜、青椒放入，烫熟捞出放冰水过凉备用。

　　4、大蒜拍碎切沫，干辣椒切丁，放在藕片上。

　　5、锅中加油烧热，至油冒烟，淋在蒜末辣椒丁上。

　　6、加入盐、味精、白糖、白醋、麻椒油，搅拌均匀，盛盘即可。

莲藕和木耳怎么炒

烹饪步骤：

1.莲藕洗净削去皮切成片，用冷水洗去表面淀粉，然后用开水大火焯一下，用冷水冲凉

2.焯好的藕片

3.红萝卜切成片，青椒切块，姜切丝，葱切粒

4.银耳和黑木耳洗净提前浸泡，撕成小朵，焯完藕片后把两种木耳也焯一下

5.起锅，加入油、辣椒、八角和花椒小火煸出香味后，捞出调料

6.下入红萝卜和姜小火翻炒一分钟

7.加入青椒和葱翻炒匀

8.加入藕片翻炒匀，加入盐和鸡粉翻炒匀，加入30毫升水（稀释盐和鸡粉）翻炒匀

9.加入双耳翻炒匀既好

10.炒好的菜

11.装盘的菜