韩国大酱汤的做法家常做法(韩国的大酱汤怎么做好吃法)

韩国的大酱汤怎么做好吃法

1、韩式辣酱炒年糕

材料：水磨年糕500克，青椒1个，洋葱半个，胡萝卜半根，韩式辣酱45克，盐2克，清水60ml，色拉油45ml

胡萝卜去皮，斜切成段。将斜面立在菜板上，用刀切成菱形片。青椒切滚刀块。洋葱切条，将年糕先用开水焯烫一下。锅中放适量油，油热后放入洋葱炒至稍稍变软。放入胡萝卜炒至稍稍变软。将焯烫过的年糕放入锅中，翻炒均匀。将韩式辣酱用少许焯年糕的水稀释，倒入锅中翻炒2分钟。放入青椒，加少许盐，翻炒1-2分钟即可。

2、韩式辣酱凉面

材料：熟荞麦面180公克，洋葱丝10公克，梨子1/4颗，小黄瓜丝15公克，红萝卜丝10公克，泡菜20公克，姜泥1/2茶匙，蒜泥1/2茶匙，韩式辣酱2大匙，酱油1茶匙，糖1茶匙，麻油1茶匙，凉开水3大匙

将所有调味料、姜泥、蒜泥加入凉开水中拌成拌面酱备用。把梨子切细片；泡菜切小块，备用。将步骤1的酱和熟荞麦面拌匀，装碗后放上其他配料即可。

3、韩式辣酱鸡肉

食材：贝果1只，鸡胸/鸡腿/五花肉，韩式辣酱1勺，芝麻油1勺，抽1勺，蜂蜜1勺，蒜1瓣，洋葱随便切点丝，鸡蛋一颗，芝麻适量。

鸡胸切片/鸡腿去骨/五花肉切片。所有酱料混合均匀 放入肉拌匀腌制至少15min。酱料多了的话可以留一部分，到时候下锅煎肉的时候倒入酱料会更入味多汁。不粘锅，用鸡胸和鸡腿可以适当放一些油，五花肉可以不放油。开火下肉，煎到一面变色，翻面，同时放入洋葱丝。两面都变色以后、洋葱变软，倒入上一步剩余的酱料，加一点点水。等到酱汁变浓稠，冒大泡泡的时候就可以关火，撒芝麻。煎一颗蛋。贝果对半剖开，码上生菜、肉、洋葱丝、鸡蛋，盖上天灵盖，完成即可。

韩国的大酱汤怎么做的

我觉得是豆瓣酱啊，我今天还去买了一盒大酱回家做汤呢，我去韩国料理里吃的时候那里的老板娘也说是豆瓣酱，但是可能和我们这边的豆瓣酱有点不一样的，反正我是去那些卖韩国食品的店里买的，味道和韩国料理店里做出来的差不多的

正宗韩国大酱汤的做法

常言道“南有卤水北有酱汤”，下面给大家分享一下酱汤的熬制方法：

1、取六必居的干黄酱2千克加入清水500克解开，加入排骨酱100克拌匀。

2、将西芹段、红萝卜块、尖椒各200克，香菜、干葱、大葱段、姜片各150克，放入四成热的油温中炸至金黄，捞出。

3、取香料（桂皮、八角、玉果各50克，香叶、陈皮各15克，豆蔻30克，丁香10克，良姜40克，草果80克）用清水泡5分钟，捞出控水；将熟猪油200克烧热，放入香料煸香捞出，盛入煲汤袋内。

4、将冰糖200克倒入锅内小火炒至枣红色，迅速倒入沸水800克搅拌均匀。

5、将猪皮、猪骨各500克，鸡架1千克分别焯水，捞出后放入汤桶内，倒入清水25千克，大火烧开，中火熬4小时后，再开大火煮20分钟，关火滤出料渣即可。

6、锅内倒入熬制好的高汤15千克烧沸，放入调好的酱料、炸好的蔬菜料，放入料包，倒入糖色，加入干二荆条200克、上好的干花椒80克，中火熬30分钟，再放入盐350克，鸡粉、料酒各200克，海天老抽30克调匀即可。

韩国的大酱汤怎么做好吃法大全

韩式辣酱的各种吃法

一、韩式大酱汤

食材：牛肉70g、蛤蜊10只、豆腐150g、西葫芦150g、金针菇、豆芽、土豆、青椒、大蒜以及洋葱适量。大酱3小勺、辣椒酱2小勺。

步骤：

1、蛤蜊放在盐水里养，等其吐出沙子。

2、西葫芦洗净后切片，豆腐用盐水泡一泡后切块。

3、清洗食材。洋葱切丝哦，牛肉洗净后切片、青椒切圈，大蒜剁碎。

4、豆芽去掉底部后洗净，土豆去皮切片，金针菇洗净根部。

5、烧红锅，加入适量油，放入牛肉爆炒，之后加入洋葱接着炒，接着放入土豆、青椒、豆芽一起翻炒。

6、锅中倒入清水，加入蛤蜊、豆腐、西葫芦以及大蒜，煮汤，倒入大酱以及辣椒酱哦。

7、中火煮35分钟后，就可以开吃了，或者豆腐差不多好的是时候再放入去，避免煮烂。　

二、韩式辣酱炒面

步骤：

1、准备材料。白菜撕小片，洋葱切片，蒜切片。

2、面煮至5分熟，用凉水过凉。锅中热油，下洋葱和蒜片炒香后，加入吴文善户户韩式辣椒酱翻炒两下。

3、加入两饭碗的水。

4、大火煮开后，小火煮5分钟，再下白菜叶。

5、白菜叶熟后，放下过凉好的面。

6、小火1分钟后，翻炒收汤汁。

三、生拌鱿鱼

食材：鱿鱼500克、韩国辣椒酱100克、洋葱、胡萝卜、芝麻、醋精、鱼露、白糖、牛肉粉适量。

步骤：

1、新鲜的鱿鱼，去除内脏，洗净切条。

2、用醋精，别太多了，要不真酸的。泡10分钟左右。杀杀毒，入入味。一定要用醋精。

3、洋葱，胡萝卜切丝，大蒜切成蒜末。蒜末一定要多。喜欢黄瓜，加些也不错的。

4、放一些，白糖，干辣椒面，牛肉粉。

5、再放入些鱼露，或是海鲜酱油。

6、再放些韩国辣椒酱。

7、全部拌匀，上面再撒些香菜 熟芝麻，即可。

韩国大酱汤的做法家常窍门窍门

韩式大酱 20g

小银鱼 20g

水 3杯

辣椒面 少许

萝卜 35g

西葫芦1/9 30g

辣椒 10g(1个)

豆腐 50g

金针菇 20g

大葱 10g

蒜泥 5g

把做汤用的小银鱼放在锅内煮，待开锅后盛出400ml留做汤底

萝卜切成75px大小，豆腐50px大小，西葫芦12.5px的厚度，辣椒和大葱切碎，金针菇去根洗净备用

倒入制作好的小银鱼汤，放入大酱

放入萝卜煮熟

加入豆腐、西葫芦、辣椒、金针菇、辣椒面开始煮至开锅，美味的韩式大酱汤就做成了喽

韩国大酱汤的大酱怎么做

1/9 备好所需食材

2/9 土豆西葫芦切片，姜蒜切片，青红辣椒葱切丝，小洋葱切丝备用

3/9 豆腐切小块用盐水浸泡10分钟备用

4/9 砂锅放入适量的水，放入一勺大酱煮开

5/9 煮开后放入切好的土豆煮至七八分熟

6/9 放入豆腐西葫芦，小洋葱丝，姜蒜片继续煮

7/9 在放入韩式一勺辣椒酱

8/9 煮好后放入少许牛肉粉（或鸡精）盐调下味道

9/9 出锅前放入青红辣椒丝，葱丝煮至片刻既可出锅

正宗韩国大酱汤的做法大全

1、将买回来的蛤蜊放在盐水里养着，等其吐净沙子备用。

2、西葫芦洗净切片、豆腐用盐水泡过后切块。

3、洋葱切丝、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎。

4、豆芽清洗干净后择去底部，土豆洗净去皮后切片，金针菇洗净去根部。

5、锅里放少许油，油热后将牛肉下锅炒。

6、炒至牛肉变色后，加入洋葱丝爆香。

7、等到洋葱变软后，将牛肉洋葱铲出备用。

8、将水倒入锅中，加入3小勺大酱。

9、再加入2小勺辣椒酱，用筷子搅拌至酱料完全溶解，开火。

10、水烧热后，将土豆豆芽放入大火烧开。

11、加入豆腐和西葫芦。

12、等到锅再次烧开后，放入金针菇。

13、将事先炒好的牛肉放入锅中。

14、加入青椒和蒜末。

15、锅子再次烧开后，将吐净沙子的蛤蜊放入几只，中小火几分钟后，关火即可。

大酱汤的做法韩国大酱汤的做法

主料：猪里脊（牛里脊）(90g)、豆腐(200g)、茭瓜(1段)、土豆(1个)、金针菇(适量)、蟹味菇(适量)、青红辣椒(各适量)、大葱(1截)。调料：辣椒粉(1小勺)、韩式辣椒酱(1小勺)、韩式大酱(3大勺)、淘米水(适量)、干香菇(3朵)、酱油(1/2小勺)、葱末(1小勺)、蒜末(1/2小勺)、芝麻碎(少许)、胡椒粉(少许)、香油(1小勺)。

1、大米洗净后，加入适量水，双手用力搓洗至水变成乳白色，倒出水备用；

2、豆腐切成1cm见方的小块，放进淡盐水中浸泡15分钟，沥干水分备用；

3、猪里脊切宽丝，加入泡发后切成粗丝的香菇和所有腌肉料，抓拌均匀，腌制15分钟；

4、茭瓜切丁；

5、土豆切丁；

6、鲜蘑菇洗净，沥干水分备用；

7、大葱、青红辣椒斜切成小段；

8、起锅，加入少许食用油，下入腌好的肉丝和香菇丝翻炒至肉丝变白出香味儿；

9、加入淘米水；

10、同时加入大酱和辣椒酱；

11、同时加入土豆；

12、边煮边不停搅拌至酱料全部化开；

13、大火煮开至土豆八分熟，大约4、5分钟；

14、同时下入豆腐和茭瓜；

15、再次煮开后，下入辣椒粉，转中小火慢慢煮出大酱的味道，煮到豆腐开始浮起；

16、下入金针菇和其他鲜蘑菇；

17、再次煮沸后，下入葱段和辣椒段；

18、搅拌均匀，煮开即可。

韩国的大酱汤怎么做好吃法视频

韩国的繁荣只活在韩剧里！现实生活中连我们国家农村都不如：苹果30元一个，西瓜200元一个，牛肉280元一斤，韩国人一日三餐全是泡菜。在韩国吃喝拉撒没有一个让人满意的！

东北这边因为地理地理位置特殊，离韩国日本和俄罗斯特别近。所以我们经常能在一些短视频网站上看到很多东北女人不远千里嫁到日本和韩国，东北男人不远万里去征服俄罗斯女人。

再加上现在年轻姑娘们深受韩剧的影响，觉得韩剧里的长腿“欧巴”们，帅气又多金，挤破脑袋就想嫁给韩国男人，希望跟韩国“欧巴”们也能发生一场浪漫的爱情故事。

老公三姑家的表妹就是这样一个女孩，放着国内一些优质的同龄男孩不找，非得虚荣地找一个大她10岁的韩国男人，一意孤行的要嫁到韩国去。

本以为老公表妹嫁到韩国后，生活上真的就像韩剧中那么浪漫。几年前我和老公去韩国旅游，受三姑嘱托去表妹家探望，在表妹家住了一周，体验感真的分分钟让人崩溃。

韩国的繁荣只活在韩剧中，真实地韩国让人受不了，吃喝拉撒没有一个能让人满意的！真想连夜跑回国！

一日三餐全是韩国大咸菜，全家人没有一个不长“火疖子”的！

上学时候看《大长今》里面的美食馋的人直流口水，后来韩剧中也经常展示韩国的一些特色美食、小吃。我们去表妹家后，以为他们家也会招待一些具有韩国风味的美食给我们，但是吃饭时，当表妹韩国婆婆端上来一盒盒的大咸菜后，我和老公彻底傻眼。

一顿饭12个小盒子，小盒子里装着各种大咸菜，每人一碗大米饭和一碗大酱汤，简陋到不像话。表妹告诉我们他们家一日三餐都是吃这些食物，看着这一桌子的亚硝酸盐，我终于明白了为什么表妹一家人为何脸上全是“火疖子”了。

在我们东北，韩式的咸菜各大菜市场都有卖的，因为东北这边也有朝鲜屯，朝鲜族人做的这些咸菜口感不比韩国当地人差。后来表妹告诉我们，在韩国普通家庭吃饭也都是吃这些，除了因为辣白菜是他们国家的国粹外，主要原因就是便宜。

为了表示表妹一家人的招待，我和老公请他们一家吃烤肉，表妹一家激动得不行，饭桌上点的4大盘牛肉让表妹公婆乐的合不拢嘴。最后我们才知道，在韩国，牛肉是“有钱人”吃的，甚至比海鲜还要贵，特别是韩国本地牛肉，最贵时能买到280-300元一斤（折人民币）。

韩国本身是一个畜牧业不太发达的国家，虽然韩式烤肉世界闻名，但是对于普通的民众来说，想吃一顿烤肉仍然是奢望。

除了肉类比较贵外，在韩国生活，我们发现水果也是特别的贵，像表妹家附近的便利店里卖的苹果，进口的能卖到30元一个！想吃西瓜、哈密瓜这种水果，普通的小便利店竟然买不到，只能开车到更繁华的市中心大型超市购买。

一家5口人挤在40㎡的小房子里，住着让人压抑又难受！

我们在韩剧里看到的豪华别墅、超大海景房、高档复式楼、简约公寓真的都是“骗人的”，估计韩国的明星也住不起。

因为韩国的房价真的特别高，比如现在首尔江南区的房价，一套不到100平米的公寓，所需花费的价格却超过了上千万人民币，普通的工薪阶层根本买不起。

表妹一家5口人（表妹两口子、表妹公公婆婆和表妹夫爷爷）挤在一个40㎡大的房子里。家里小的真的连个下脚地方都没有，跟日本一些家庭很像，因为家里空间有限，表妹家没有床，全家人睡觉都是打地铺睡。

韩国人睡觉打地铺睡，除了因为房价太贵，买不起大房子外，还有一个原因就是韩国冬天特别冷。就像东北一样，冬天室外温度零下一二十度，在东北城市里室内有暖气可以取暖，在东北农村有土炕。而韩国家庭，一般都是地热，冬天取暖全靠地暖，所以大部分家庭都会在地上睡。

表妹家因为房子实在太小了，我跟老公只能去外面宾馆住，单价为相比于国内的要高出许多，我们在济州岛住的类似民宿的宾馆，一晚上费用在300元（折人民币），一周下来光住宿费就花了2100元。

韩国人表面超级礼貌，但心里特别的排外！

如果没有真正在韩国生活过，我们肯定会觉得世界上最有礼貌的两个国家，肯定是日本和韩国。因为这两个国家深受我国儒家文化影响，特别的懂礼貌，懂得前辈礼让，见面鞠躬、握手。

但是在表妹家生活了1周，我才明白，韩国人的礼貌只限于表面，心里是真的特别排外！甚至有点瞧不起外国人！

在表妹家时，除了我们请他们吃烤牛肉时，表妹婆婆和公公发自内心的对我们笑外，平时几乎见不到表妹婆婆的笑容，有时候表妹跟她婆婆说话，她婆婆也是爱答不理的，甚至有些瞧不起表妹，表妹嫁到韩国3年了，表妹夫一句中文都不会说。

异国婚姻不容易，很多人不看好异国婚姻，主要原因就是跨国婚姻语言交流障碍大。要想解决跨国婚姻语言障碍就需要双方都要学习对方的语言，这样才是真爱的表现，也是可以最简单方便的化解沟通障碍的方法。

但是表妹夫一直没有学习中文，表妹为了更好地融入他们家庭，自学韩语，而表妹家孩子出生后，表妹夫家也只教孩子学习韩语，不让孩子学说一句汉语。这样不平等的婚姻，不知道能否长久。

在韩国生活为数不多的优点。

1、虽然韩国衣食住行方便没有国内那么方便，但是在韩国生活，我觉得唯一让人觉得特别好的地方应该就是韩国化妆品了。

不得不说，韩国的彩妆店在商业街是一家挨着一家，每一家都客流量爆满，很大一部分顾客都是从中国过去的一些代购，或许这就是很多女性朋友喜欢嫁到韩国的其中一个原因吧。

相比于国内的一些品牌化妆品，韩国彩妆店里化妆品除了韩国自己品牌还有很多欧美日韩进口的，价位上比国内要便宜很多，而且购买后，有些彩妆店还会赠送很多彩妆小样。

2、各种韩剧看不完。如果喜欢追韩剧的朋友，可以去韩国旅旅游，打开电视任意一个频道播放的就是韩国当下最流行的韩剧，包括网飞出品的一些精品电视剧。

比如现在全网流行的《鱿鱼游戏》，如果现在去韩国旅游，就能看到最新一集，对于喜欢追剧的朋友们来说，这个真的是超级大的福利了。当时我们在韩国旅游时，除了出门逛街，平时都是窝在宾馆里看电视。（但如果不懂韩语，看起来是真的挺费劲）

3、在韩国见明星是一件很容易的事情。如果是在首尔旅游的朋友，在大街上碰到明星的几率特别大，有时候运气好，还能在大街上碰拍电视剧的，表妹家所在的济州岛，就是韩剧经常取景的地方，济州岛虽然经济发展没有韩国其他几个城市那么好，但是景色真的特别美。比如韩国人气综艺running man就经常去济州岛上取景。

结语。

以上就是我在韩国7天的真实感受，总体给我的感觉就是：韩国的繁华不真实，贫富差距实在太大，走在首尔的大街上，到处是高档的餐厅、商店，熙熙攘攘的人群穿着打扮时尚靓丽，但如果多走两条街后，又能发现马路两边的房屋是那么的破旧不堪。

感觉在韩国生活需要很大的勇气，体验感说实话还不如咱们国家农村，生活质量真的不如我们。