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豆芽粉丝的家常做法视频教程(豆芽粉丝这道菜怎么做)

2023-07-13 20:20:10厨房百科1

豆芽粉丝这道菜怎么做

豆芽粉丝是一道常见的家常菜,其做法如下:

1. 准备好所有的食材,包括豆芽、粉丝、葱姜蒜等。  

2. 将粉丝用清水浸泡至软备用。  

3. 炒锅到油烧热,爆香葱姜蒜和辣椒。  

4. 倒入摘洗干净的黄豆芽翻炒。  

5. 加入酱油和糖调味。  

6. 加入适量的清水,烧至片刻。  

7. 将泡软的粉丝倒入锅中,翻炒均匀。  

8. 最后加入葱花和蒜末,炒匀即可。

豆芽粉丝的做法简单易学,口感清爽,是一道非常适合家庭制作的菜肴。

豆芽菜粉丝的做法大全

食材:鱼圆200克、胡萝卜1根、香菇6朵、豆芽100克、粉丝300克,油、芝麻油、盐、鸡精适量。

做法:  

  1、胡萝卜切丝,香菇切片,鱼圆买或做准备好,豆芽摘好,粉丝泡开。

  2、起锅热油略炒胡萝卜丝、香菇片、豆芽和鱼圆,放入微波炉。

  3、根据人数放水,约一人一碗水。

  4、水开后放粉丝烧至筷子能夹断。

  5、放盐和鸡精调味后盛在碗里,淋上芝麻油,撒上葱花即可。

豆芽粉丝这道菜怎么做才好吃

主料

黄豆芽300克

红薯粉丝200克

辅料

生抽1大勺适量干辣椒适量适量白糖1小勺适量青蒜适量适量

步骤1

红薯粉丝放入温水中,浸泡变软,再剪成10公分左右长;豆芽洗净;切姜片、大蒜白、干辣椒备用。

步骤2

烧热锅,加入稍多的油,放入干辣椒,葱姜炒出香味。(不喜欢辣的可以不加。)

步骤3

倒入豆芽,煸炒至豆芽稍变软。

步骤4

倒入生抽,盐,白糖调味,少许清水。

步骤5

不停翻炒,大概3~4分钟,可以看到豆芽变软了。

步骤6

倒入泡好的粉丝,翻炒,粉丝会吸收菜汤。

步骤7

翻炒均匀至粉丝变软,入味。

步骤8

最后放入少许青蒜提香。

步骤9

脆嫩的豆芽,软滑的粉丝入口即化。

美味已成尽情享用吧

烹饪技巧

1 / 粉丝的种类很多,细粉丝适合做炒菜和凉菜,粗粉条比较适合做炖菜。

2 / 黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。味甘、性凉,入脾、大肠经;具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。

豆芽粉丝叫什么菜

1/6 芹菜、胡萝卜洗净,黄豆芽择去老根洗净备用

2/6 红薯粉条用凉水提前泡好,胡萝卜切成细丝

3/6 煮锅中加入半锅水,水开后,下洗净的西芹焯1分钟左右,捞起放入凉开水中浸泡备用

4/6 将豆芽、胡萝卜丝和红薯粉条依次在煮锅中焯熟,豆芽约焯2分钟,胡萝卜丝过水即可,粉条要多煮一会。判断粉条生熟的方法:捞起几根放入凉水碗中浸凉后品尝。所有原料焯好后捞出过凉水备用

5/6 将过凉水的芹菜用手撕成细条后切3厘米左右小段(参考黄豆芽的长度)

6/6 所有原料沥干水后放入一个大碗,根据个人爱好加入调料拌匀即可食用

豆芽粉丝怎么做好吃

猪五花肉 250g 、 黄豆芽 250g 、 红薯粉条 一把 、 食用油 、 盐 、 葱 、 姜 、 生抽 、 五香粉

烹饪步骤

黄豆芽摘洗干净;

猪五花肉切薄片;

红薯粉条冲洗一下备用;

炒锅上火烧热,放适量食用油,把切好的葱姜放进去爆香;

放进肉片煸炒;

小火,翻炒至肉片变色,肥肉里的油脂被煸出来;

放适量生抽酱油翻炒上色;

放进洗净的黄豆芽翻炒;

锅里加适量的热水,把红薯粉条放进去;水量尽量多一点,因为粉条没有提前浸泡,会很吸水;

粉条遇热后变软,大火烧开后转中小火;

放适量的盐和五香粉调味,盖上锅盖中小火炖至粉条熟透;因为粉条有粘性,中途需要开锅盖用锅铲翻动一下锅底,检查一下水量是否足够;

等粉条熟透,汤汁收的差不多了,就可以了;

装盘上桌,就可以开吃了

粉条软糯顺滑,浸透了肉汁,特别好吃。也可以将粉条提前泡软再放锅里,这样会节省在锅里的时间。但这种干粉条进锅的方法时间虽然长了一点,但更加的入味

豆芽 粉丝

绿豆芽粉丝汤

以绿豆芽、粉丝为主料的菜品

绿豆芽粉丝汤是一道由绿豆芽、粉丝等食材制成的食品。

中文名

绿豆芽粉丝汤

主要原料

粉丝

是否含防腐剂

适宜人群

老少皆宜

材料调料做法TA说参考资料

材料

绿豆芽[1]100克、粉丝50克、猪瘦肉200克、红椒20克。

调料

盐、植物油、香油、淀粉、料酒、香菜、鸡精、葱白、清汤各适量。

做法

1、绿豆芽择洗干净,沥水备用;粉丝用温水泡发,洗净沥水;红椒去蒂及子,洗净切细丝;香菜洗净切段;葱白洗净切细丝。

2、猪瘦肉洗净切丝,加盐、料酒、淀粉拌匀上浆。

3、锅置火上,倒入适量植物油,大火烧至五分熟,下入葱白丝、红椒炒香,倒入清汤,大火煮沸,下入粉丝煮至将熟,下入猪瘦肉丝、绿豆芽,搅散,煮至至肉丝熟,加盐、鸡精调味,淋上香油,撒上香菜即可。

家常菜豆芽粉丝

豆芽炒细粉是一道常见的美食,下面是一种简单的做法:

所需材料:

- 细粉(米粉):200克

- 豆芽:适量

- 鸡蛋:2个

- 葱段:适量

- 大蒜:适量,切碎

- 胡萝卜:适量,切丝(可选)

- 盐:适量

- 生抽:适量

- 酱油:适量

- 辣椒粉或辣椒酱:根据个人口味添加

操作步骤:

1. 将细粉用水浸泡约10分钟,使其变软备用。然后用滤网将过多的水分滤掉。

2. 准备一个平底锅或炒锅,加入少许食用油,放入豆芽和胡萝卜丝翻炒至稍微变软。

3. 在锅中推开空地,打入两个鸡蛋,快速搅拌均匀炒熟。

4. 加入葱段和大蒜,继续翻炒几秒钟。

5. 将提前浸泡好并滤干水分的细粉放入锅中,用铲子或筷子搅拌均匀,使其与其他材料充分混合。

6. 添加适量的盐、生抽和酱油,可以根据个人口味增减。如果喜欢辣味,可以加入适量的辣椒粉或辣椒酱。

7. 持续翻炒至所有材料均匀混合,并且细粉变得热透,豆芽也稍微变软。

8. 关火前再次尝试一下味道,如有需要可以适量添加调味料。

9. 豆芽炒细粉完成,可以装盘食用。根据个人喜好,可以撒上一些葱花作为装饰。

这是一个简单的豆芽炒细粉的做法,您可以根据自己的口味进行调整和创新。祝您做菜成功并享受美食!

豆芽粉丝的做法大全

主料:绿豆芽200克,瘦猪肉150克,粉丝200克

调料:料酒10克,盐4克,味精2克,白砂糖2克,醋1克,大葱10克,白皮大蒜10克,姜10克,花生油50克,豌豆淀粉5克

做法

1.将绿豆芽掐去两头,洗净,沥干水;

2.细粉丝用温水泡透,沥净水;

3.猪肉洗净,切成细丝,用湿淀粉10克(淀粉6克加水)抓匀上浆;

4.锅内加油烧热,放入肉丝滑炒至热;

5.放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末、料酒、白糖炒匀;

6.放入绿豆芽、粉丝用旺火翻炒,撇入精盐、味精、醋炒匀,出锅装盘即成

豆芽粉丝这道菜怎么做的

1、准备食材:黄豆芽、粉条、五花肉、葱、姜、蒜、蒜苗、黄豆酱、干辣椒、盐、白糖、蚝油、老抽、十三香、花椒粉、香油

2、五花肉洗干净切片、葱姜蒜洗干净,葱切葱花,姜切丝、蒜切片,干辣椒洗干净切段,蒜苗洗干净切段,锅里加入一点水,水开把粉条放进去煮软,捞出来洗两遍,沥干水分放入一点油拌均匀。

3、黄豆芽洗干净,锅里加入水,水开加入一点盐,把黄豆芽放进去焯水,炒至断生捞出来过凉水,沥干水分,锅里加入一点油,油热把葱姜蒜、干辣椒放进去,炒出香味。

4、再加入豆瓣酱翻炒均匀,把五花肉放进去,翻炒出油脂,把黄豆芽放进去,加入蚝油、盐、老抽、花椒粉翻炒均匀。

5、再把粉条放进去,加入白糖、十三香、香油翻炒均匀,把蒜苗放进去,炒制断生就可以出锅了,豆芽清脆,粉条不沾不坨还入味,太好吃了。

豆芽粉丝这道菜怎么做好吃

材料

白菜4~5片,豆芽50克,胡萝卜1/2根,粉条1小把,豆腐干3块

做法

1.白菜放在温水里,加入少量食盐浸泡10分钟,用清水冲洗干净沥干水分

2.白菜放在案板上,用刀把白菜帮和绿叶部分分开

3.把刀放在绿叶的刀切面位置,也就是刀面与白菜的长度呈垂直角度

4.把白菜叶切成粗细均匀的丝,不要太细也不要太粗

5.这样切好的丝中间有白色菜梗两端是绿叶,吃起来口感带脆

6.白菜帮放在案板上,左手压着白菜帮,右手握刀,使刀面与白菜帮成平行状态插入白菜帮中

7.把白菜帮分割成厚薄均匀的几片,片数根据白菜帮的厚度决定

8.顺着白菜帮的长度,也就是也就是刀面与白菜的长度呈平行状态插入白菜帮中

9.把白菜帮切成粗细均匀的丝,不要太粗也不要太细

10.切好的白菜帮丝像火柴棍一样支棱着,且粗细均匀

11.如果白菜帮不切片直接切丝,切好的白菜帮丝横截面比较粗

12.如果把刀放在白菜帮的刀切面位置,也就是刀面与白菜的长度呈垂直角度,切出来的丝短有弯度不直立

13.锅里放水大火烧开,豆芽摘去根部用清水洗净放入锅中,大火煮制

14.煮熟的豆芽捞出,用凉水冲凉

15.粉条放入开水锅中,大火煮制

16.煮熟的粉条捞出,用凉水冲凉降温

17.胡萝卜洗净去皮,用刀切成粗细均匀的丝

18.豆腐干切成粗细均匀的丝

19.切好的白菜丝放入凉菜盆内

20.过凉的粉条放在白菜丝上

21.豆腐干丝、豆芽、胡萝卜丝放在粉条上

22.撒入1/2茶匙食盐

23.撒入少量椒盐

24.大葱的葱绿部分切成丝

25.大蒜去皮放在碗中,用擀面杖捣成蒜泥

26.大葱丝和蒜泥放在凉菜盆内

27.炒锅内放适量食用油,放入花椒和干红辣椒,小火炸至香料变色出香味

28.炸好的香辣油沥掉杂质,浇在盆里的食材上

29.沿凉菜盆的边缘淋入约1/2汤匙山西老陈醋

30.香菜洗净切成段

31.香菜段放在凉菜盆内

32.用筷子搅拌均匀即可

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