家常焖大黄花的做法大全集(家常焖大黄花的做法大全集视频)

家常焖大黄花的做法大全集视频

活黄花是一种非常鲜美的海鱼，肉质细嫩、味道鲜美，可以用来烧、煮、炖、煎等多种方式烹饪。下面是几种常见的活黄花做法：

1. 清蒸黄花：将黄花洗净后，切成薄片，加入适量的葱姜蒜、盐、料酒、清水，蒸15-20分钟即可。这种做法简单，能够保留黄花的鲜美口感。

2. 红烧黄花：将黄花洗净后，切成块状，用油煎至两面金黄色，加入适量的葱姜蒜、酱油、料酒、糖、清水，大火烧开后转小火炖15-20分钟即可。这种做法能够让黄花的鲜美汁水充分渗透到鱼肉中，味道非常美味。

3. 鱼香黄花：将黄花洗净后，切成块状，用油煎至两面金黄色，加入适量的葱姜蒜、豆瓣酱、甜面酱、醋、糖、清水，大火烧开后转小火炖15-20分钟即可。这种做法口味较重，适合喜欢口味浓郁的人。

总之，活黄花的肉质细嫩、味道鲜美，烹饪方法多种多样，可以根据个人口味进行选择。无论采用哪种做法，都要注意不要过度烹饪，否则会影响黄花的口感。

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1.将黄花鱼去鳞去鳃去内脏，洗净沥水，在鱼体两面切上横刀。

2.用盐擦透鱼身，再加入料酒，葱姜蒜，1勺醋腌渍20分钟。

3.在鱼身上拍上干粉。

4.煎锅放入少量的油，下入拍粉的鱼，煎至两面金黄。

5.下入八角炸香。

6.再烹入1大勺醋，倒上腌鱼的料汁。

7.加入酱油，糖盐。

8.加入开水，没过鱼烧开。

9.放入泡发的木耳。烧开后转小火，焖至30分钟。

10.淀粉兑水成水淀粉备用。

11.鱼熟后盛出。

12.汤汁加入水淀粉烧至浓缩，把汤汁浇在鱼上撒上香葱即可即可。  

家常焖大黄花的做法大全集视频窍门

1将黄花鱼刮鳞 杀好掏干净内脏 在鱼的两面打上花刀

2锅内放油炒香葱姜蒜 八角 花椒 香叶 桂皮 加入蚝油 黄豆酱 韩国辣椒酱 倒入水 放入鱼 盐 味精 鸡精 酱油 盖上锅盖小火焖10分钟 收收汤汁

3把鱼捞入盘中 浇上汤汁 撒上香菜沫即可

酱焖大黄花

主料 2种:黄花菜50g，五花肉100g

辅料 2种:葱 适量蒜 适量

调料 4种:油 适量盐 适量酱油 适量鸡精 适量

做法步骤：1黄花菜泡开，在洗净沥水

步骤:2五花肉切片，葱蒜切碎

步骤:3凉油放肉翻炒

步骤:4放入葱蒜爆香

步骤:5放入黄花菜，翻炒，放入酱油

步骤:6放入水，盐，鸡精，焖熟

步骤:7汤不要焖的太干，

步骤:8出锅

家炖大黄花的做法

主料 2种

大黄花1条、干辣椒2个

辅料 3种

香菜适量，姜适量，大葱适量。

调料 6种

油适量，盐适量，五香粉适量，醋适量，料酒适量，白糖适量。

烹饪步骤 9步

步骤1

准备一条黄鱼，将黄鱼洗净，在身上横切几刀，以便入顿时更味。

步骤2

准备葱、姜、蒜。

步骤3

葱切葱花、姜和蒜分别切成碎粒。

步骤4

将辣椒切小段。

步骤5

锅中放适量的油烧热，放入洗好的鱼煎至。

步骤6

煎至一面成金黄色翻面，在煎至另一面成金黄色。

步骤7

然后烹入醋和料酒，加入葱、姜、蒜和辣椒段，在加入适量的清水，将近没过鱼身，调入少许和盐糖调味，大火烧开，小火炖至。

步骤8

中途可用勺子盛出些鱼汤往鱼头上泼一泼。这样是为了鱼更入味。

步骤9

约15钟后，待汤变少浓稠时后即可出锅。

油焖大黄花的做法

1、首先将海黄花鱼处理好并清洗干净，然后两面打上斜刀，沥干水分，然后两面均匀的裹上干淀粉备用。

2、起锅烧热，然后倒入适量的油，多倒些油，等到油温6成热时，将裹好干淀粉的黄花鱼下入锅内炸制。

3、等到一面炸制金黄定型后，再翻至另一面继续炸制，将两面炸至金黄后捞出装盘备用。

4、然后将油锅烧热，然后将切好的土豆块下入锅内炸制，等到炸至焦黄后，将其捞出控油备用。

5、然后锅内留有适量的底油，下入葱姜蒜和大料，然后翻炒。

6、炒香后，下入适量的甜面酱继续翻炒。

7、炒匀后，下入适量的酱油、醋、糖、红腐乳、料酒、盐继续翻炒。

8、炒匀后，加入适量的清水，然后将炸好的黄花鱼下入到锅内，将汤汁烧开。

9、等到汤汁烧开后，下入炸制好的土豆，盖上盖，大火烧开小火焖制。

10、大约焖制20分钟左右，开锅将汤汁熬至浓稠后，关火出锅装盘撒上几片香菜即可。

家常焖大黄花的做法大全集视频教程

食材：牛肉(肥瘦) 700克

辅料：木耳(水发) 25克 玉兰片 25克 黄花菜（干） 10克 淀粉(蚕豆) 35克 小麦面粉 50克 鸡蛋 100克

调料：盐5克 酱油20克 小葱25克 大蒜10克 植物油90克 味精2克 香油15克 

做法

1. 将净牛肉置炒锅中，加入清水，在旺火上煮熟，取出晾凉；

2. 将晾凉的牛肉切成5 厘米长、l 厘米宽，0.3 厘米厚的长条块，盛入碗内；

3. 牛肉内加湿淀粉40 克、鸡蛋液、味精少许、面粉，精盐一起搅匀上浆；

4. 葱姜洗净，葱切段，姜切片；

5. 木耳、黄花菜择洗干净，备用；

6. 黄花菜用泡发，洗净，待用；

7. 炒锅置旺火上，下植物油烧到六成热，将牛肉逐块放入氽炸，至呈黄色时捞出；

8. 炒锅置旺火上，留底油烧热，放入葱段、蒜片略煸，再下黄花、黑木耳、玉兰片、酱油、味精、牛肉、牛肉汤200毫升，加盖焖30 分钟后，用湿淀粉勾芡，淋入香油，起锅即成。

家焖大黄花鱼的家常做法

主料：黄花鱼1条

辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒5个，香菜适量，甜面酱2大勺，料酒2大勺，白糖1小勺，蚝油1大勺，花生油2大勺

东北酱焖黄花鱼的家常做法：

1. 黄花鱼治净，两面打深斜刀；

2. 葱姜蒜切片，干辣椒洗净；

3. 起炒锅，热锅凉油中火爆香葱姜蒜和干辣椒；

4. 转小火，加入甜面酱，慢慢煸炒至酱香浓郁；

5. 下入黄花鱼，两面略煎；

6. 加入适量开水，略没过鱼就行；

7. 加入料酒；加入老抽；加入糖；、加入蚝油；

8. 大火煮开，小火焖熟，急火收汁至汤汁浓稠；

9. 起锅，撒上香菜段即可，东北酱焖黄花鱼的家常做法就做好了。

大黄花 做法

黄花鱼分为小黄花与大黄花，做法基本一样。黄花鱼是不可多得的海中珍品，特别是大黄花，肉质细腻，味道鲜美。首先1:将黄花鱼清理干净，放入冰水浸泡备用。

2:在高压锅底放入生姜片，将黄花鱼捞出改斜刀后，放入高压锅中，上面用姜丝铺满即可。

3:再在姜丝上均匀放入豆瓣酱，在旁边倒入啤酒瞒过黄花鱼即可。

4:高压锅焖煮时间不早锅长一般10分钟即可出锅。

5:将黄花鱼姜丝清理干净，放入平底盘中，上面放入葱丝与辣椒丝，淋上少量鱼露，少量醋，撒上热油就可以了。

家常闷黄花

黄花菜炒鸡蛋最好吃。　　材料　　鸡蛋200克，黄花菜150克，葱20克，姜15克，香油5克　　做法　　1.黄花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一点，然后对切一半，不嫌长的话也可以不切的。　　2.鸡蛋打入碗里，加点盐，搅拌均匀。　　3.锅中底油，有热倒入鸡蛋液摊开，就好开小火，时间不要长，15秒这样就行了，不然蛋会焦掉的。　　4.倒入黄花菜翻炒几下，然后稍微加点水。　　5.加水之后就加点盐，稍微一点糖，几点醋，淋一些香油，盖盖子闷1分钟这样。　　6.起锅之前加点葱花就可以了。

家闷大黄花鱼

主料：黄花鱼1条

辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒5个，香菜适量，甜面酱2大勺，料酒2大勺，白糖1小勺，蚝油1大勺，花生油2大勺

东北酱焖黄花鱼的家常做法：

1. 黄花鱼治净，两面打深斜刀；

2. 葱姜蒜切片，干辣椒洗净；

3. 起炒锅，热锅凉油中火爆香葱姜蒜和干辣椒；

4. 转小火，加入甜面酱，慢慢煸炒至酱香浓郁；

5. 下入黄花鱼，两面略煎；

6. 加入适量开水，略没过鱼就行；

7. 加入料酒；加入老抽；加入糖；、加入蚝油；

8. 大火煮开，小火焖熟，急火收汁至汤汁浓稠；

9. 起锅，撒上香菜段即可，东北酱焖黄花鱼的家常做法就做好了。