薯参的家常做法大全(薯参图片)

薯参图片

1.优选白皮人参薯苗，放到盆里浸泡，以刚没过苗根为好。

2.地里施好肥，翻土，打成20厘米高、20厘米宽的垄。

3.用小镐在垄面上勾出沟，深15厘米为好，沟里倒上水，将白皮人参薯苗抹在沟里，间隔20厘米。

4.用土将沟埋好。

5.以后就打打秧子就可以了,秧子长到10个多叶就把尖掐掉.

参薯是山药吗

你好！！ 叫法不同而已。 因为南北方习俗与方言的不同,形成不同的地方特色.此山药与那种白山药不同,只限于北方某些地区使用此名称. 红薯是红薯，山药是山药。 红薯，又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等。 山药又叫薯芋、薯药、延章、玉延等 谢谢！！

参薯怎么煮才好吃

食材：

脚板薯、肉片、葱花、姜片、橄榄油、盐

制作步骤：

1、首先把脚板薯去皮，切成块，猪瘦肉切成片，姜切片，葱切成末。

2､开小火，砂锅中放少许橄榄油，放入瘦肉片，姜片，炒至肉变色。

3､放入开水，加入脚板薯块，加盖大火煮开转小火炖煮15分钟。

4､炖煮至软烂，汤变得越来越浓郁，香味扑鼻。

5、出锅前放少许葱花，盐调味即可。

薯参是什么科

近日，在青岛市蔬菜之乡平度仁兆镇，有一种被称为“人参地瓜”的地瓜新品种开始收获，每公斤卖到了20元。

青岛成海蔬菜专业合作社理事长张百成说，今年他从市农科院引进“人参地瓜”，于6月份栽植，使用有机肥料，不打农药。目前，试种的10亩新品地瓜亩产在1700公斤，亩收入在3万元左右。

据了解，“人参地瓜”又称人参薯，长相酷似人参，“身材”纤细，是我国甘薯专家池庆军经过十多年时间培育的新品种。它富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C等有效成分，有助于预防心血管疾病、便秘，还是很好的低脂肪、低热量食品。

参薯能吃吗

能吃。

脚板薯的粘液多糖类物质如果与无机盐相结合，可以形成骨质并使软骨具有一定的弹性。生吃了不易消化如果有条件，尽量蒸着吃。

参薯吃法

原料:脚板薯、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。

调料:料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。 

1.蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块。

2.脚板薯去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。

3.锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。

4.锅中留少量油将葱、姜块煸香，加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。

5.待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒，烧熟后用水淀粉勾芡即可。

参薯功效

　　高县的紫皮大蒜是江西省的名产。上高大蒜有独特的风味，浓香清甜，辛辣而不刺舌，捣碎成汁，呈粘液状，久放也不变馊。有强烈的杀菌功效，是美味佳肴中极好的调味品。上高县紫皮大蒜在全省乃至全国久负盛名，早在康熙年间就有记载。　　蒙山猪是经过上高县群众长期精心养育形成的一个具有体躯大、耐粗饲、抗逆性强、遗传性状稳定，繁殖力高、母性好、肉质佳、瘦肉率较高的肉脂兼用型地方猪种，归属赣西“两头鸟”类型，是江西八大猪种之一。　　上高白肉姜是江西省宜春市上高县的特产。上高县属丘陵山区县，独特的土壤和小气候条件，造就了该县传统特色优势产业，比如，上高紫皮大蒜、上高白肉姜、上高本地辣椒、苎麻等。早在（清康熙）世代就有“三辣”之乡、苎麻之乡的美称，距今已有500多年的生产、经营历史。　　凉薯的块根肥大、皮薄而容易剥除，嫩时味甜、汁多，肉洁白脆嫩，富含糖份和蛋白质。它是蔓生草本植物，属豆科一年生。　　红心脚板薯是上高的一个传统特产，是一种绿色食品。其肉质紫红，细腻滑爽，块茎富含粘液质、维生素、淀粉酶等多种营养物质，不仅有很高的食用价值，而且有健补肺、固肾、益精等药用滋补功能。　　炒田螺，上高县小吃。田螺与石螺不同，它的特点是壳薄肉厚。与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬，便会产生一种香中有辣，辣中带甜的怪味　　上高蹄花　　原料： 猪蹄500克，姜片5片，葱白3根，芹菜50克，红萝卜丝30克，干红辣椒10克，剁辣椒10克。 调味料：盐，料酒，油，生抽。 做法： 1，将猪蹄斩成块，洗净，放入高压锅，再加入料酒，葱白，姜片和能淹没原料的水； 2，用高压锅炖20分钟左右（若是砂锅小火炖需50-70分钟）； 3，将蹄花从汤中捞出备用； 4，起油锅，爆香芹菜与红萝卜丝，剁辣椒及干红辣椒，加入适量盐，再倒入蹄花，浇淋些汤汁和生抽，拌匀即可。　　说起扎粉，许多去过宜春的人都吃过，南方富庶的鱼米之乡，自古以来就有将富余的米做成米粉的传统。　　上高芋头为地方传统品种，栽培历史悠久。芋头表皮具褐色有茸毛，肉白色，以食子芋为主。球茎供熟食，肉质细软，淀粉含量高，略有甜味，品质好。芋头性平味甘辛益脾胃、调中气、软坚散结，化痰和胃。

参薯有毒吗

1、根茎不同：山药的高度约为1.5到3米左右，木薯茎部含有乳汁，外观光滑比较直立，为圆柱状；脚板苕的长度为0.7到7米，长度跨越较大，表面有茸毛。

2、食用方法不同：山药的茎块有毒，须用水浸泡后煮熟才可食用；脚板苕可以直接生食，也可以煮或者烤等。

3、加工后的区别：脚板苕与橡胶同属的槭科植物的块茎经过加工成为木薯粉；山药粉也就是地瓜粉。

参薯果实图片

红薯 适量白砂糖 适量沙棘汁 适量

做法步骤

步骤 1

红薯洗净、削皮、切块

步骤 2

下油锅炸至金黄色捞出

步骤 3

上锅 加沙棘和沙棘汁适量（按个人口味来）中火 用小勺子把沙棘碾碎

步骤 4

碾碎以后加白砂糖 最好多点 多点比较好 然后顺时针搅 不可以在里面乱搅

步骤 5

糖化掉以后汁水会黏黏的以后 加红薯 搅拌 中火 煮到冒这种大泡泡

步骤 6

大火收汁 出锅 酸酸甜甜超好吃

参薯的营养价值与功效

有土豆（马铃薯）、红薯（地瓜）、紫薯、山药、芋头、豆薯、大薯、葛薯。

具体介绍如下：

1.土豆/马铃薯

每100克土豆/马铃薯含碳水化合物（淀粉）17.2克，蛋白质2.0克，不溶性膳食纤维0.7克，胡萝卜素27微克，维生素C27毫克，钾342毫克。

2.地瓜/红薯

每100克红薯/地瓜（以红心的为例）含碳水化合物（主要是淀粉）24.7克，蛋白质1.1克，不溶性膳食纤维1.6克，胡萝卜素750微克，维生素C26毫克，钾130毫克。

3.紫薯

每100克紫薯含碳水化合物（主要是淀粉）15.9克，蛋白质1.9克，不溶性膳食纤维1.7克，胡萝卜素12微克，维生素C8.6毫克，钾455毫克。紫薯含有大量花青素，营养更胜一筹。

4.山药/薯蓣

每100克山药/薯蓣含碳水化合物（主要是淀粉）12.4克，蛋白质1.9克，不溶性膳食纤维0.8克，胡萝卜素20微克，维生素C5毫克，钾213毫克。

5.紫山药

营养成分暂时查不到，但相信比普通山药营养价值更高，其紫色也是花青素。

6.木薯

每100克木薯含碳水化合物（主要是淀粉）27.8克，蛋白质2.1克，不溶性膳食纤维1.6克，胡萝卜素未测定，维生素35毫克，钾764毫克。维生素C和钾含量是薯类中的佼佼者。

7.豆薯/凉薯/沙葛

每100克豆薯含碳水化合物（主要是淀粉）13.4克，蛋白质0.9克，不溶性膳食纤维0.8克，胡萝卜素未测定，维生素13毫克，钾111毫克。

8.粉葛/葛薯

每100克粉葛含碳水化合物（主要是淀粉）36.1克，蛋白质2.2克，不溶性膳食纤维2.4克，胡萝卜素未测定，维生素24毫克，钾未检出（微量）。

9.大薯/参薯/脚板薯

每100克大薯含碳水化合物（主要是淀粉）24.9克，蛋白质2.1克，不溶性膳食纤维1.1克，胡萝卜素未测定，维生素未测定，钾未检出（微量）。