高压锅整只鸡的家常做法大全(高压锅鸡的做法大全家常窍门)

高压锅鸡的做法大全家常窍门

高压锅炖鸡汤

1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗

净（一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污）； 2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒（最好用绍兴黄酒）

，放入清洗好的枸杞、党参、当归（少放，一小片即可）、红枣（4、5粒即可，多放汤会有酸味

）、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐（使鸡肉入味），加水

没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开；3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟（可保持汤是清汤，不会浑浊），关火等待

高压锅气压降低；4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味（依个人喜好），一锅香喷喷的鸡汤

就做好了，喝去吧！5、如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了；大火炖10分钟

，然后小火炖1个小时（嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍），调味即可；6、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖（这种炖法味道最醇，是粤菜常用的炖法），将加好料的容

器盖盖放入蒸锅中，有条件的可用纱纸湿水封在容器上（要先调好味道），大火蒸2个小时左右

即成；7、如果使用汽锅炖，则不用放水，靠蒸汽凝结成汤水，味道很是浓香醇厚，炖法和隔水炖相类

似；8、无论使用何种炖法，最好将鸡油清除再炖，以免太油腻。

高压锅鸡的做法简单

先备好调味料:白砂糖(25克) 香醋(25克) 盐(5克) 胡椒粉(2克) 白胡椒(2克) 八角(5克) 桂皮(5克) 花生油(75克)葱、姜、蒜。

1、首先，先把鸡处理干净，剪刀在鸡肚子上剪一刀，把里面的内脏都清理干净，鸡珍、鸡心、鸡肝这些是可以吃的，可以保留，清洗干净后，往鸡肚子里放几片姜、整株葱，蒜，先放一边备用。

2、再烧一大锅水，煮至沸腾，下入整只鸡，抄至断生，估计约3-4分钟的时间，不要煮过久，将整只鸡捞出，水倒掉。

3、锅内加水到3分满，把八角、桂皮、柚子皮5克、白胡椒粒盛入纱布袋中，捆扎成香料包，放入锅内，再加料酒2大勺、酱油1勺、生抽2勺、糖、醋、盐，放姜、蒜，一个红枣，如果你是重口味的话，还可以加一些干辣椒，菜场或超市都可以买到，再把整鸡放进去。

4、开大火烧开，烧五分钟后，再转小火煨半个小时（因为你说是蛮大的鸡，不知道是什么品种）。

5、等稍微凉下，就可以开锅放味精调味，再准备一小碗蘸料（生抽2勺、白糖1小勺、醋适量、喜欢辣可以加点辣椒），鸡盛盘晾凉里就可以吃了。

高压锅鸡怎么做好吃

首先把鸡切块，用热水过一下，用凉水冲洗干净，炒锅加热放入色拉油，花椒大料，葱姜切厚点片入锅中煸炒出香味然后入鸡块继续煸炒，放入老抽生抽煸炒，加入热水放盐调味，倒入高压锅中压十五分钟后倒回炒锅中把多余汤汁收到自然裹在鸡块上淋入明油出锅装盘。

高压锅整只鸡的做法大全

　　市场的鸡腿一般5分钟，就可以了，家样的老母鸡看样几年，一年的一般25分钟,两年的三年以上的要40分钟，排骨15分钟就可以了。我说的都是高压锅上气后再算的　　推荐做法：　　高压锅焗鸡　　主料　　三黄鸡(一只)　　调料　　蒜(适量)八角(适量)盐(适量)酱油(适量)香叶(适量)茴香(适量)干辣椒(适量)食用油(适量)　　厨具　　高压锅　　1 原料。　　2 把香叶，八角，茴香，干辣椒倒放锅，放少许水　　3 煮开再煮十分钟，把味煮出来　　4 过淲去渣。　　5 把煮好的水放冷冻冷却，冷了就可以拿出来。　　6 鸡洗净待用　　7 把冷却的水倒少许酱油，盐，混合匀。　　8 均匀的涂抹整只鸡。　　9 高压锅放少许油，鸡放进高压锅，到起压的时候看时间，焗十二分钟。

高压锅鸡的做法大全家常窍门图片

1. 半只鸡斩大块，用盐抹一遍全身，切6、7片姜一同放入高压锅；

2. 火上热一锅，放入以下调料：5勺黄酒、2勺生抽、1勺芝麻油、大半勺碎冰糖

3. 烧开后倒入高压锅的鸡块上，盖上盖用炖排骨档开始焖

4. 之后将鸡翻个面用煮饭档再焖一次

5. 开锅后放几段葱段，几根罗勒叶，（如没有，薄荷叶可以放三、四根），盖上盖再焖一会即可食用

高压锅鸡的做法大全家常窍门视频

高压锅，这个有不同的功能。一般高压锅用的时候，加热水只要不是特别满都没事。但是要分情况。

如果你是炖肉或者炖肉类食品，肯定是全封闭的高压锅，高压锅的内部压强特别大，不可能在中途加水，肯定是先放了足够的水再去做该做的食品。

如果是高压锅只是为了煮一些视频，不如肉类或者菜，没有压强的需求，就是内部没有特别大的压强，锅盖可以随时打开，如果能随时打开加热水，没有任何问题。

高压锅鸡的做法大全家常窍门图解

高压锅鸡的做法步骤步骤1space准备好佐料，蘑菇先沉泡洗净。步骤2space鸡洗净沥干，鸡屁股切掉不要，鸡爪倒插入腹内。步骤3space将蘑菇、辣椒、蒜头、葱段、姜片塞入腹内。步骤4space再淋入三勺生抽。步骤5space其余的生抽淋在鸡身上，腌制1-2小时，腌制时可以翻几次鸡身，想入味点可以腌的更久些。步骤6space腌制好了，鸡这样子放。步骤7space高压锅大火烧开，有听到吱吱响的声音后转最小火压煮45分钟即可，如果鸡比较小只建议压煮的时间35分钟。这鸡比较大，净重有三斤出，所煮时间得多10分钟。这道高压锅鸡的特点就是不用放水，鸡本身油水就是很多的。步骤8space高压锅里面的气散没了之后开锅，用勺子把锅里的酱汤汁淋在鸡身上，更入味些。步骤9高压锅鸡就做好了，汤汁用个碗剩起来。把鸡肉撕出后泡一泡汤汁就可以吃了。步骤10space真的是无敌香和美味啊！

高压锅鸡的做法和配料视频

用料

糯米 12斤

布惊灰 300克

粽叶 3斤

咸草 4捆约200根

卤鹌鹑蛋 160个

腊肠 2斤

材料一： 

五花肉 4斤

高度白酒 100克

五香粉 4包

白糖 3汤勺

酱油 3汤勺

蚝油 2汤勺

盐 半汤勺

鸡精 半汤勺

材料二： 

香菇 1斤

蒜头 2斤

虾米 1斤

花生 3斤

五香粉 4包

潮汕灰水肉粽子的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，将材料一依次放入搅拌均匀，提前一天放冰箱保鲜腌制。

步骤 2

灰水提前一天煮。将布惊灰加入可以末过糯米的清水中煮，布惊灰可以用煲汤小袋分装，水开煮几分钟就可以了。晾凉捞出及过滤沉淀物。糯米清洗后泡清水三小时后捞出沥干，再泡灰水三小时，捞出。泡过糯米的灰水留着可以煮粽子。

步骤 3

包粽子柔软宽大的箬竹叶是首选，用新的思高海绵清洗两遍，剪去头尾，要包之前用开水烫浸泡，目的使竹叶更加柔软不易裂开。

步骤 4

咸草看各人需求把根数分好编好。包粽子前也要用开水烫浸泡增加咸草的韧性。

步骤 5

蒜头拍碎去壳，剁碎，猪油煎一会。如果想吃整粒的蒜头就保留整粒。

步骤 6

干香菇泡发后切小块，猪油煎，煎时加点盐入味。

步骤 7

腊肠切片备用。

步骤 8

虾米用中小个的就行，用冷水浸泡一会清洗掉细沙和一些壳。

步骤 9

卤鹌鹑蛋可以自己糖水煮或者网购。

步骤 10

把泡过灰水捞出沥干的糯米、蒜头油和材料二一起放炒锅里，中小火加盐和鸡精炒一会，像炒饭那样炒一会入味就可以了。

步骤 11

包粽子，姿势要帅😄开始！

步骤 12

粽子包法可以参考我发的另一个包粽子的做法，有视频。

步骤 13

高压锅煮粽子，用灰水煮更好吃，上气中小火20分钟，时间到马上冲水冷却后开盖捞出。

步骤 14

捞出的粽子吊着晾凉。用灰水煮过的竹叶保持青翠的颜色，看起来很有食欲。

步骤 15

开吃！✌️

高压锅做整鸡视频

高压锅是没有办法用视频炖鸡的，如果你可以用手机拍下来的话，应该可以。

高压锅鸡怎么炖好吃又营养

步骤/方式1

虫草花、红枣、枸杞清洗干净，姜切片备用

步骤/方式2

半只鸡剁成小块，冷水放入电压力锅，大火煮开后，捞出冲洗干净

步骤/方式3

加入清水没过食材，电压力锅炖煮1个小时

步骤/方式4

出锅前5分钟加入枸杞

步骤/方式5

最后加入盐调味就可享用了

步骤/方式6

出锅