大蒜炒豆干家常做法(大蒜炒豆干家常做法大全)

大蒜炒豆干家常做法大全

原料：豆干400克，胡萝卜半根，青菜2颗或大蒜2根，料酒，盐1茶匙，白糖1/2茶匙，味极鲜酱油2茶匙，水淀粉2茶匙。

做法：

豆干洗净切成方块，胡萝卜切成同样大小的块，青菜或大蒜切小备用；锅中放油；油热后，倒入豆干，和胡萝卜块；将除水淀粉之外的调料倒入锅中，临起锅，倒入青菜段或大蒜段，水淀粉芶欠即可。

大蒜炒豆干家常做法大全图片

辣椒炒香干是一道美味的家常菜，下面是具体的做法：

所需食材：

豆干200克、青椒3个、红椒2个、辣椒适量、葱姜蒜适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、生粉适量、色拉油适量。

步骤：

1     豆干切成小块，青椒、红椒、辣椒切成丝，葱姜蒜切末备用。

2      热锅凉油，放入豆干煸炒至表面微黄，加入少许盐和酱油翻炒均匀，盛出备用。

3       锅中留底油，放入葱姜蒜末和辣椒丝爆香，加入青椒和红椒丝翻炒均匀。

4      加入豆干块，加入料酒、盐、糖和少许水，翻炒均匀。

5       最后加入少许生粉水勾芡，淋上色拉油即可。

小贴士：

6       煸炒豆干时不要放太多油，否则会影响口感。

7      炒青椒和红椒时火候不要太大，以免炒糊。

加入水时不要太多，以免影响口感。

大蒜炒豆干家常做法大全视频

食材：芹菜200克，蒜末3g，香干100克。

做法：1. 香干洗干净切丝待用。芹菜叶子去掉，切段洗干净。

2. 锅中水烧开，加点盐和点油把芹菜倒入锅中焯水，水开后就可以捞出来了。这样焯水使芹菜颜色比较漂亮而且都提出蔬菜里的鲜度。

3. 锅中底油，放葱花，姜片爆香一下，加点盐，酱油爆炒一下。

4. 倒入焯过水的芹菜，加点盐爆炒一下。时间不要炒的太长，因为芹菜已经焯过水了，大火炒个2分钟这样，加点鸡精就可以起锅了。

大蒜炒干豆腐

用料：干豆腐适量、猪肉适量、食用油适量、青椒适量、红椒适量、葱姜蒜适量、生抽适量、盐适量。

做法：

1.把干豆腐和猪肉切片、青红辣椒切丝、生姜蒜切片、葱切段之后，热锅蒸干锅里的水分后倒入食用油，把猪肉放进去炒熟后盛出。

2.接着将葱姜蒜炒香，放入干豆腐翻炒两分钟左右，再倒入青红辣椒翻炒，然后加入生抽和盐炒入味，出锅前加入炒熟的猪肉翻炒片刻，就可以出锅盛盘了。

大蒜炒豆干的家常做法窍门

原料：大蒜、香干、胡萝卜、食用油、生抽、蚝油。

1、香干清洗干净后切小片备用，胡萝卜洗净切丝备用。

2、把大蒜根部及老叶摘掉，洗净后先把蒜白部分用刀背轻轻拍松散后斜切寸段，炒锅烧热，放入少许食用油，下入蒜白、胡萝卜和少许清水，大火煸炒。

3、煸至大蒜微微起焦变软后放入香干，翻炒均匀，接着放入1勺生抽，和1/3勺蚝油，翻炒均匀。

4、最后放入蒜叶和少许清水，大火快速炒均，即可关火。

豆干炒蒜苗

蒜苗炒豆腐干100克就是一公两，小盘子装一小盘。

豆干炒蒜台

小炒蒜苔是一道口感爽脆、回味无穷的下饭菜，搭配一些其它菜肴会更加美味。以下是几种搭配小炒蒜苔的方式：

1. 炒肉片：用瘦牛肉、瘦猪肉或者鸡胸肉等快炒至八成熟，加入小炒蒜苔翻炒，口感更加丰富。

2. 炒豆腐干：将豆腐干切成薄片，与小炒蒜苔一同热油爆炒，豆腐的鲜香与蒜苔的清香相得益彰。

3. 豆角炒蛋：将鸡蛋打散加入豆角中一起翻炒，再加入小炒蒜苔继续翻炒，口感丰富。

4. 炒香菇：将香菇切片，在油中煸炒出香味，加入小炒蒜苔一同翻炒，清爽可口。

以上是我推荐的几种小炒蒜苔的搭配方法，希望能对你有所帮助！

豆干炒蒜苗的做法窍门

蒜苗最好焯下水，放点盐，放几滴油，快速捞出，爆炒蒜苗再放入香干，翻动几下，盛出就可以了。

大蒜炒豆干家常做法大全窍门

尖椒炒豆干是一道美味、健康的家常菜。以下是尖椒炒豆干的家常做法：

所需材料：

- 新鲜的尖椒 2-3 个

- 豆干 150 克

- 大蒜 3 瓣

- 干辣椒 3-4 个

- 食用油适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 胡椒粉适量

做法：

1.准备好所有材料。尖椒、豆干切小块，大蒜切末，干辣椒用剪刀剪成小段备用。

2.热锅凉油，放入 豆干 炒至金黄色。捞出备用。

3.锅中倒油，放入干辣椒、蒜末煸炒出香味。

4.放入尖椒，翻炒几分钟。

5.放入炒好的 豆干 块，继续翻炒。

6.加入适量的生抽、盐和胡椒粉，翻炒均匀。

7.再翻炒几分钟，直至尖椒和 豆干 均熟透，即可出锅装盘。

小贴士：

- 豆干的火候很重要，需要炒到金黄色才好吃。

- 可以根据个人口味加入适量的糖或醋，增加风味。

- 给菜加点鸡精或味精可以增添风味，但过度使用会影响健康，所以请适量使用。

豆干炒蒜毫

1.先将白豆腐切成长宽五六厘米、厚1厘米左右的方块

2.放在铁箅子上，下面燃以松、柏、梨、枣、苹果木锯末或谷糠，待豆腐被锯末或谷糠油熏烤至棕黄色、泛起油亮光泽即成。这种熏制而成的豆腐表面呈棕黄色，表层结实，里面细白鲜嫩，吃起来带有浓郁的木香或谷糠香味。

3.熏豆腐可凉拌、可炖煮，也可切成薄片或细条，加鲜辣椒或蒜薹炒制。当然，最正宗的做法还是曲阜当地的“五香油辣熏豆腐锅”：把熏豆腐与肉块放入铁锅内，加水，再加入辣椒、茴香、花椒、桂皮等作料炖煮。这种熏豆腐锅一般要炖煮很长时间，以使肉及作料的香味皆浸入豆腐内部，再加上熏豆腐自身特有的烟熏味，吃起来风味十分独特。