卤火腿肠的家常做法大全(卤火腿肠的家常做法大全图解)

卤火腿肠的家常做法大全图解

准备好材料：手工面或者挂面适量，鸡蛋2-3个，香菇适量，木耳适量，火腿肠适量，青菜适量，生粉适量，葱花，蒜末适量，酱油，盐，调料，辣椒粉适量

鲜香菇鸡蛋打卤面的做法

各种配菜涤除，香菇、木耳、火腿肠切丁，一有些青菜切小碎块，大小和配菜丁不大离。计划好葱花和蒜末。因为要做卤，因此不要太大矩。鸡蛋加少量盐打散。鲜香菇鸡

锅烧热，入鸡蛋炒散划小块。充分碎一点。乘出。

用刚炒了鸡蛋的锅不用洗，热油，入葱花和蒜末爆香，然后！入香菇和木耳丁翻炒，并进入适量盐和辣椒粉等调味。

香菇和木耳丁炒至五成熟进入鸡蛋碎，火腿丁和青菜，并进入适量酱油，翻炒并加水。

用生粉勾芡，并煮一会儿，就博得粘稠美味的打卤汁了。鲜香菇鸡蛋打卤面的做法 步子煮过烧水，水开之后煮面，面快熟时辰放入剩下的青菜。

把煮好的面捞到冷水里凉一下，然后乘到碗里，浇上卤汁就可以消受美味啦～

卤火腿的做法大全窍门

香糟卤青鱼

原料：

青鱼中段、竹笋、黑木耳、火腿片、肉汤。

调味料：

葱段、葱花、姜片、鸡精、白糖、白胡椒粉、香糟卤、料酒。

准备工作：

1、黑木耳事先泡发后洗净泥沙。

2、青鱼中段洗净后切块，加葱段、姜片和适量料酒腌制1个小时左右。

3、竹笋用沸水焯好以后切成笋片。

做法步骤：

1、腌好的青鱼块用干毛巾包裹起来吸干多余的水分，待用。

2、锅内入油先开大火烧至油沸后再改开中火，把鱼块小心的滑入锅中煎至两面起硬皮，盛出。

3、煎鱼的锅里依次放入笋片、火腿片和黑木耳，开中火用留下的底油煸炒一会儿。

4、炒出香味后把鱼块放入锅里并关火，加入少许香糟卤和适量肉汤大火烧开，撇去浮沫。

5、加盐、鸡精、适量白糖和微量白胡椒粉调味后盖上锅盖，焖煮一会儿就改用大火收汁。

6、汁水基本收干后盛出青鱼块装盘，撒葱花，上桌。

卤火腿肠的家常做法大全图解窍门

使用卤火腿肠的原料一般是猪肉，再加入配料和调味料进行处理和烹饪。火腿肠的加工一般包括杀猪、切割肉片、加工成型、熟化处理、最后是添加香料、调料、防腐剂等，进行封口和包装。不过市场上的火腿肠种类繁多，所使用的原料和配方也各不相同，总的来说，卤火腿肠多以猪肉为主，辅助配料和调味料也都有，其中具体的种类和比例不同，但原则上应该是不含有食品的安全问题。

卤火腿肠怎么做

火腿肠根据大小才能确定重量，一般的一根30∽60g之间

火腿肠一根有40克的呀，基本上就是40克，有的小的是十克，15克都有的，

还有28g 30g 40g 35g 50g 60g 70g 80g 115g

取决于火腿肠生产 厂家的生产标准，具体的要看商品的包装上的说明。

卤火腿肠好吃吗

雨润火腿肠搭配方便面，绝配，也可以用来烧汤，锅内倒水放入火腿肠、盐、西红柿烧开放入青菜，出锅加入味精和芝麻油即可

卤火腿怎么做好吃

主料

榨菜 (230克)

火腿肠 (2根)

调料

白糖 (适量)

鸡精 (适量)

厨具

炒锅

材料：榨菜、火腿肠（已剥去包装）

将榨菜清洗一下。

放在案板上切成片，待用。

将已剥去包装的火腿肠放在案板上切成片，待用。

烧锅倒油烧热，下入切好的榨菜翻炒翻炒。

接着，合入切好的火腿肠翻炒一下。

然后，加适量的白糖。

加适量的鸡精。

调味炒匀，即成。

出锅，装盘。

卤火腿肠的家常做法大全图解图片

猪肉(瘦)600克 猪肉(肥)400克

卤汁1500克 白砂糖40克

五香粉1克 盐20克

1.将猪肉洗净，切成粒状，放入盆中，加精盐，白糖，五香粉搅拌均匀，腌渍20分钟。

2.取羊肠衣用热水湿透，洗净；将肉粒灌入肠衣内，使肠饱满，再用绳子将肠的两端扎紧，随后用排针将肠衣戳孔，排出空气。

3.将卤水放入锅内，再放入香肠，用中火加热，待沸时立即改用微火加热(火力不要太猛，以防肠衣爆裂)30分钟左右，即成卤香肠。

卤火腿最正宗的做法

用料：丁香5g、香叶10g、千里香15g、花椒15g、小茴香20g、孜然粒20g  。

做法：  

1.鸡蛋煮熟剥皮，豆皮打结，鸡爪、鸡脖子、鸡排都洗干净，用剪刀把鸡爪子上面的指甲剪掉。锅中放入水，把鸡爪，鸡脖子，鸡排浸入水中开大火，焯烫至血末浮起，去掉腥味，然后关火捞出冲凉，卤前准备已完成。

2.开大火把卤汤烧开至沸腾，将需要卤制的食材放入卤汤中，改小火慢慢卤至20-30分钟左右，这个过程一定不可以盖锅盖，否则会煮的皮开肉绽。时间到了以后关火，这是可以盖盖，盖上后浸泡1小时左右使肉完全入味，就可以使用了。

卤火腿肠图片大全

2个小时

猪生肠是餐桌上经常可以吃到的菜肴，也是生活中比较常见的肉类食物。猪生肠的营养价值是非常高的，还含有一定的脂肪成分，并且韧性十足。我们在制作生肠的时候需要把生肠卤熟了以后，再用来烹饪。齿猪生肠的时间一般都是比较长的，大概需要一个小时至两个小时左右。并且再齿卤猪生肠之前需要把它浸泡清洗干净再卤。

卤火腿肠的家常做法大全图解视频

1.将猪肉洗净，切成粒状，放入盆中，加精盐，白糖，五香粉搅拌均匀，腌渍20分钟。

2.取羊肠衣用热水湿透，洗净；将肉粒灌入肠衣内，使肠饱满，再用绳子将肠的两端扎紧，随后用排针将肠衣戳孔，排出空气。

3.将卤水放入锅内，再放入香肠，用中火加热，待沸时立即改用微火加热(火力不要太猛，以防肠衣爆裂)30分钟左右，即成卤香肠

卤味火腿肠图片

材料：

白菜叶适量、火腿花肠适量、胡萝卜适量、适量生姜、适量葱、适量盐、适量生抽、适量料酒、适量鸡精、适量白胡椒粉、适量淀粉，适量清水。

做法：

1.将白菜叶洗净焯水后晾凉备用；

2.火腿花肠切成小段，胡萝卜切成丝备用；

3.将姜、葱切成末备用；

4.锅中少量的油热后，将姜、葱末放入煸炒出香味；

5.将火腿花肠、胡萝卜丝放入翻炒均匀；

6.加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精翻炒均匀；

7.将淀粉加入适量的清水中，搅拌均匀后倒入锅中，翻炒均匀至收汁后离火；

8.将制好的卤味均匀地铺在白菜叶上，卷起来用牙签固定，入蒸锅蒸大约8-10分钟即可。

小贴士：

选择的白菜叶要尽量嫩，蒸的时间不宜太长，否则容易熟得过软，影响美观和口感。