蒸糯米莲藕的家常做法大全家常(蒸糯米莲藕的家常做法大全家常菜窍门)

蒸糯米莲藕的家常做法大全家常菜窍门

莲藕糯米丸子

食材：糯米30克，莲藕100克，猪肉150克，生姜2片，蛋清半个，酱油1勺，白胡椒粉少许，盐适量，淀粉1小勺，胡萝卜1根，枸杞适量

1、首先将糯米淘洗干净，然后提前浸泡1个小时，使其充分吸饱水，这样更容易蒸熟。

2、猪肉最好选择2分肥8分瘦的，洗净以后，切成小块，放入绞肉机中，同时放入姜片，绞成肉末。

3、肉馅中加入酱油，胡椒粉，蛋清，食盐，淀粉，然后用筷子搅拌均匀，并且顺着一个方向搅拌至上劲，腌渍15分钟。

4、莲藕洗净以后，削皮，再次洗净，然后切成小碎丁。胡萝卜削皮洗净以后，切成小圆片。

5、将切好的莲藕碎放入肉馅中，再次用筷子混合均匀。浸泡过后的大米捞出沥干水分。

6、取一些莲藕肉馅，团成丸子状，再裹上一层糯米。放入盘中提前垫好的胡萝卜片上。

7、蒸锅中提前烧开水，放入糯米丸子，大火继续蒸30分钟，出锅以后点缀上枸杞进行装饰即可。

8、这样做好的糯米莲藕丸子可以直接吃，也可以蘸上酱油，醋和辣椒油调好的料汁来吃，都非常营养美味。

蒸糯米藕的做法家常做法

1、先在盆里放入250克糯米，倒入清水泡2个小时左右，不急的话可以泡一个晚上，糯米泡过后，煮出来的糯米饭会更加饱满软糯。

2、家里买的散装红枣一定要用温水清洗一遍，因为上面会有很多灰尘，把洗干净的红枣切成片，装入碗里，这次蒸糯米饭用的中碗，做太多会吃不完。

3、在红枣上面铺一层泡好的糯米，糯米上再铺一层葡萄干，葡萄干也要提前清洗干净，接着又铺上一层糯米，继续铺上一层蔓越莓干，再铺上一层糯米。

4、最后摆上一层蜜枣，蜜枣会比较甜，如果不能吃太甜的可以少放一些，倒入清水没过糯米就可以了。

5、电饭锅里加入适量的水，放入蒸架，把糯米饭放进去，关上盖子，用煮饭键，这个糯米饭要连续煮4次，也就是按4次煮饭键，差不多2个小时左右，最后一次按煮饭键就不用去管它了，让它自动保温到第二天早上。

6、第2天早上把糯米饭取出来，蜜枣已经煮软烂了，用勺子压碎，跟糯米饭一起拌匀，因为糯米保温了一夜，蜜枣的颜色都渗透到糯米饭里了，看着非常的有食欲，一口下去甜到心底，软糯的口感好吃到停不下来。

糯米蒸莲藕要多久才熟

大概需要1个半小时左右。糯米藕煮的时候先用大火煮沸，然后再转小火，大概需要煮一个半小时左右。煮糯米藕用的糯米一般在前一天晚上就拿清水浸泡住。

糯米蒸藕的做法视频

一、莲藕宜搭配的食物如下：

1、藕+牛蒡：排毒。

2、藕+虾：改善肝脏功能。

3、藕+猪小排：滋阴养肾。

4、藕+海螺：补气。

5、藕+黄鳝：滋阴健脾。

6、藕+皮皮虾：改善肝脏功能。

7、藕+鲢鱼：美容。

8、藕+虾米：养血补血。

9、藕+猪肉：健胃壮体。

二、莲藕的营养价值：

1、莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。

2、莲藕中含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高。

3、莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

4、藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。

蒸糯米藕需要多长时间

浸泡一夜的糯米很好熟的，一般水开后蒸40分钟就可以啦，如果量大的话，就要适当延长时间。大概一个钟60分钟。大米蒸熟后用葱蒜腊肠花生炒，香喷喷的很好吃的。

糯米蒸莲藕怎么蒸

用料

莲藕 2节、糯米 100克蜂蜜 、红枣、 红糖、冰糖 各适量

做法步骤

步骤 1

糯米泡制一个小时左右，莲藕洗净，

步骤 2

取莲藕一头切开，

步骤 3

将泡好的糯米塞入孔中，筷子将米塞紧实，

步骤 4

将红枣、红糖、冰糖和塞好糯米的藕一起放入高压锅内，加入漫过藕的水上炉蒸30分钟关火，待藕凉后切片即食。

莲藕糯米怎么蒸

原料：莲藕、黑糯米、蜂蜜

做法

1、黑糯米用清水浸泡一个晚上后沥干待用；

2、将莲藕洗净，刨去表皮，将顶端切开；

3、将泡好的黑糯米塞入莲藕孔内，塞的时候用筷子捅一捅，将孔塞满；

4、将切下来的顶端再盖在塞好糯米的莲藕上，用牙签插入将其固定；

5、高压锅内放入适量的水，摆入蒸架，将糯米藕放在蒸架上，盖上锅盖，大火将其烧开后转中火蒸约40分钟后关火；

6、待高压锅完全泄压后打开锅盖，取出蒸好的糯米藕，打开用牙签固定的顶端，再将其切片装盘，浇上少许蜂蜜后即可。

糯米和藕蒸怎么蒸啊

食材：糯米30克，莲藕100克，猪肉150克，生姜2片，蛋清半个，酱油1勺，白胡椒粉少许，盐适量，淀粉1小勺，胡萝卜1根，枸杞适量

1、首先将糯米淘洗干净，然后提前浸泡1个小时，使其充分吸饱水，这样更容易蒸熟。

2、猪肉最好选择2分肥8分瘦的，洗净以后，切成小块，放入绞肉机中，同时放入姜片，绞成肉末。

3、肉馅中加入酱油，胡椒粉，蛋清，食盐，淀粉，然后用筷子搅拌均匀，并且顺着一个方向搅拌至上劲，腌渍15分钟。

4、莲藕洗净以后，削皮，再次洗净，然后切成小碎丁。胡萝卜削皮洗净以后，切成小圆片。

5、将切好的莲藕碎放入肉馅中，再次用筷子混合均匀。浸泡过后的大米捞出沥干水分。

6、取一些莲藕肉馅，团成丸子状，再裹上一层糯米。放入盘中提前垫好的胡萝卜片上。

7、蒸锅中提前烧开水，放入糯米丸子，大火继续蒸30分钟，出锅以后点缀上枸杞进行装饰即可。

8、这样做好的糯米莲藕丸子可以直接吃，也可以蘸上酱油，醋和辣椒油调好的料汁来吃，都非常营养美味。

蒸糯米莲藕的家常做法大全家常菜窍门是什么

原料：莲藕1节、糯米适量、红糖45克、桂花蜂蜜30毫升、红枣6粒

做法

1.将藕洗净，切去一端藕节(藕节留着待用)，使藕孔露出，再将孔内泥沙洗净，沥干水分，冰糖砸碎待用。

2.糯米淘洗干净，晾干水分，由藕的切开处把糯米灌入，用竹筷子将末端塞紧，然后在切开处，将切下的藕节合上，再用小竹扦扎紧，以防漏米。

3.用一沙锅或铜锅(切勿用铁锅，否则会影响质量)，先用灌好米的藕，再放入清水，以水没过藕为限，在旺火上烧开后转用小火煮制，待藕煮到五成热时，加入少许碱，继续煮到藕已变红色时取出晾凉。

4.用一扣碗垫放网油一块，将藕削去外皮，切去两头部分，切成1.5厘米厚的圆饼扣入碗内，放入白糖、冰糖、桂花糖，盖上网油上笼蒸到冰糖完全溶化时取出，去掉网油渣和桂花渣，翻扑盘内，然后再去掉面上的网油渣即成。

蒸糯米莲藕的家常做法大全家常菜窍门视频

主料：莲藕(1节)、糯米(适量)、红枣(5颗)、枸杞(10粒)、菊花花瓣(些许)

调料：蜜糖(2汤匙)

烹制工艺

1、糯米隔夜浸泡;莲藕洗净后，削去表皮。

2、将泡软的糯米塞进莲藕洞中，注意边塞边敲打。

3、煮沸一锅水，放入红枣、枸杞，放入莲藕，加入冰糖等在压力锅中煮约45分钟。

4、糯米莲藕煮熟后，捞起待凉，切成薄片，淋上2汤匙桂花糖蜜，加入少量菊花花瓣做装饰，即可上桌食用。