咸蛋粥的家常做法(咸蛋粥的家常做法视频)

咸蛋粥的家常做法视频

食材：大米1杯150克，皮蛋2个，瘦肉丝80克，料酒1勺，水2000ml，盐少许，胡椒粉少许，植物油少许，芝麻油少许，葱花少许，生抽1勺

制作流程

1、准备好所用的主要食材，大米一杯，皮蛋2个，猪肉切丝，生姜去皮。

2、把大米淘洗2遍，加入数滴植物油一起浸泡30分钟，猪肉丝加入生抽、料酒和胡椒粉抓匀腌渍25分钟。

3、皮蛋洗净剥去外皮，切成细条，小葱洗净切成葱末，备用。

4、陶瓷煲放入充足的冷水，放入燃气上，大火煮至沸腾。

5、把浸泡好的大米沥干水分，倒入陶瓷煲里盖上盖子转中小火继续熬煮10分钟。

6、煮至大米开花，并且变得浓稠时，倒入腌渍好的猪肉丝，搅拌均。

7、熬煮5分钟后倒入切好的皮蛋条搅散再煮5分钟。

8、淋入少许芝麻油、胡椒粉，加入少许食盐。

9、出锅盛入碗里撒上香葱，即可

咸蛋粥的家常做法视频大全

咸蛋皮蛋粥的做法

主料

大米

200g

咸蛋

1枚

皮蛋

1枚

辅料

橄榄油

适量

盐

适量

姜

适量

葱

适量

胡椒粉

适量

清水

适量

步骤

1.准备好食材：大米、咸蛋、皮蛋、姜、葱。

2.先清洗大米，沥干水分调入适量盐与橄榄油腌制、咸蛋煮熟去壳切小块、皮蛋去壳切小块、姜切成丝、葱切粒。

3.将腌过的大米倒入压力锅内。

4.注入半锅热水。

5.盖上锅盖大火煮开，转小火再煮约十五分钟后熄火。

6.待排气后再打开锅盖。

7.再次大火烧开约十分钟左右，此时不必盖锅盖。然后加入姜丝。

8.煮至粥绵稠。

9.先加入咸蛋。

10.再加入皮蛋。

11.继续大火煮沸约十分钟。

12.此时的粥已经很稠，证明粥已经好了。

13.调入适量盐与胡椒粉后即可熄火，吃之前再洒入葱花。

咸蛋米粥

咸蛋粥是一种营养丰富、口感绵软的早餐美食。以下是制作咸蛋粥的简单做法，供您参考：

所需材料：

- 大米 100 克

- 水 500 毫升

- 盐适量

- 咸鸭蛋 1 个

- 青葱 适量

- 生姜 适量

- 花生油适量

器具：

- 锅

- 碗

- 筷子

步骤：

1. 将大米淘洗干净，加入适量清水浸泡半小时。

2. 把大米放入锅中，加入500毫升清水，放入适量盐，用中火煮至米粒煮烂，撇去浮沫。

3. 咸鸭蛋剥壳，切成小块，备用。

4. 青葱和生姜分别洗净，青葱切成小段，生姜切成细丝，备用。

5. 在热锅中倒入适量花生油，放入葱姜丝炒香，放入咸蛋块继续翻炒，待咸蛋块略微变形后即可关火。

6. 将炒好的葱姜和咸蛋倒入锅中，开小火煮几分钟，让咸蛋的香味渗透到粥里，同时加入适量盐调味。

7. 煮好的咸蛋粥装到碗中，再撒上一些葱花和胡椒粉，即可食用。

小提示：

1. 在煮粥的过程中，需要不断搅拌，以免粘锅或粘底。

2. 煮好的粥应该较为稠密，如果您喜欢口感绵软的粥，可以根据个人口味来增加水量。

3. 咸鸭蛋本身已经很咸了，盐的用量一定要适量，以免影响味道。

咸蛋粥怎么煮才好吃的窍门

直接煮熟或蒸熟后食用，这是咸鸭蛋最最简单的吃法

煮咸鸭蛋的方法：咸鸭蛋洗净，冷水放入锅中，水要漫过鸭蛋表面一个指节，等水烧开后，关到小火，让水维持90度以上，持续煮10分钟，就OK了。

二、煲粥，芥菜咸蛋粥简单又美味，适合早餐或酒后吃，特别的养胃1、大米淘洗干净，放入适量水煲粥

2、芥菜洗干净，切碎，用淡盐水泡着(可以去除芥菜的涩味)

3、等白粥煮较绵绸时，放入芥菜、咸蛋(蛋白像打蛋花放入，蛋黄用筷子夹开小块)，煮开后即可

三、和其他食材一起蒸，比如蒸猪肉、蒸豆腐、蒸三蛋等。这是南方北方通用的做法，比较普遍。

下面简单介绍一下

的具体做法

【材料】咸鸭蛋、鸡蛋、皮蛋、料酒、调和油

1、把皮蛋剥去壳，咸鸭蛋与鸡蛋分别磕入碗内

2、把咸蛋黄捞出，咸蛋白放入鸡蛋液，加1调羹料酒，2调羹清水打匀

3、咸蛋黄与皮蛋分别夹成小块

4、取一个比较深的盘，四边用油抹好，把蛋液倒入，然后再把咸蛋黄与皮蛋放入

5、用保鲜膜封住，中火隔水蒸8--10分钟，凉凉，即可切块装盘

四、炒咸鸭蛋。这种做法北方人喜欢。

和其他食材一起炒，如蛋黄南瓜、咸蛋炒苦瓜、咸鸭蛋炒辣椒、咸鸭蛋炒土豆丝等等。品种比较多，喜欢那种做那种。

咸蛋粥怎么做好吃

关于咸海鸭蛋家常食用方法具体如下：

一、直接煮熟或蒸熟后食用，这是咸鸭蛋最最简单的吃法

煮咸鸭蛋的方法：咸鸭蛋洗净，冷水放入锅中，水要漫过鸭蛋表面一个指节，等水烧开后，关到小火，让水维持90度以上，持续煮10分钟，就OK了。

二、煲粥，芥菜咸蛋粥简单又美味，适合早餐或酒后吃，特别的养胃1、大米淘洗干净，放入适量水煲粥

2、芥菜洗干净，切碎，用淡盐水泡着(可以去除芥菜的涩味)

3、等白粥煮较绵绸时，放入芥菜、咸蛋(蛋白像打蛋花放入，蛋黄用筷子夹开小块)，煮开后即可

三、和其他食材一起蒸，比如蒸猪肉、蒸豆腐、蒸三蛋等。这是南方北方通用的做法，比较普遍

咸蛋粥的家常做法视频窍门

咸蛋白液是从咸鸭蛋中提取出来的，通常含有大量的盐分和蛋白质。以下是一些处理咸蛋白液的方法，以使其更好吃：

1. 蒸蛋：将咸蛋白液和鸡蛋混合在一起，蒸制成蒸蛋。由于咸蛋白液本身就含有盐分，所以不需要额外添加盐调味。蒸蛋口感柔滑，营养丰富，是一道简单而美味的家常菜。

2. 炒菜：将咸蛋白液和蔬菜一起炒制，可以增加菜肴的味道。例如，可以将咸蛋白液和西兰花一起炒制，口感清爽，味道鲜美。

3. 煮粥：在煮粥时加入适量的咸蛋白液，可以增加粥的味道和营养价值。例如，可以将咸蛋白液和瘦肉一起煮粥，营养丰富，味道鲜美。

4. 调味汁：将咸蛋白液和芝麻油、酱油等调味料混合在一起，制成调味汁，可以用来蘸吃烤肉、火锅等食品，口感鲜美。

需要注意的是，咸蛋白液本身就含有较高的盐分，因此在使用时应注意控制食用量，不要过量食用，以免对身体健康造成不良影响。

咸蛋粥图片

制做半流食的方法：

1、肉类

肉类要选择瘦嫩猪肉，先煮烂再切碎或剁成肉泥，制成小肉丸食用。鸡肉可以制成鸡丝或肉泥；动物肝脏可制成碎肝片。

2、水产品

虾类可食用虾仁或将虾剁碎制成虾球；鱼类可切成片或剁成泥状，制成软烧鱼块或汆鱼丸。

3、蛋类

蛋类除不宜用油煎、炸之外，其他如蒸蛋羹、卧蛋、炒鸡蛋、荷包蛋、蛋花汤等均可食用。

4、乳类及其制品

乳酪、牛奶、奶油、黄油及蛋糕等这种食物均可直接食用。

5、水果及蔬菜

水果及蔬菜须制成鲜果汁、菜汁、果子冻等，还可食少量的碎嫩菜叶。

咸蛋粥的家常做法视频教程

最近天特别的热。我就喜欢早上晚上都喝粥。粥不仅有利于肠道的消化，而且营养价值也比较的高。

但是喝白粥比较寡淡。总得配点菜一起吃，咸淡适宜的搭粥小菜，才好吃又营养均衡。

今天我就来分享几款我喜欢的配粥小菜。

1剁辣椒腌仔姜。

2凉伴海带丝。

咸蛋粥的做法大全

1. 番茄咸小米粥：将小米粥煮熟后，加入番茄酱和佐料混合，再加入甜酸香茅和葱蒜，搅拌均匀便可。2. 红椒咸小米粥：将小米粥煮熟后，在汤里加入甜酸香茅、红椒末、葱丝搅拌均匀即可。3. 麻辣咸小米粥：将小米粥煮熟后，加入麻辣酱、葱花、花椒末、蒜末，搅拌均匀便可。4. 咖喱咸小米粥：将小米粥煮熟后，加入适量的咖喱粉，搭配盐、糖、香油和葱姜蒜，搅拌均匀即可。5. 肉末咸小米粥：将小米粥煮熟后，加入肉末、葱花、油和调料混合，搅拌均匀即可。6. 青菜咸小米粥：将小米粥煮熟后，加入适量的青菜，加少许盐和酱油腌制，再搅拌均匀便可。7. 芝麻咸小米粥：将小米粥煮熟后，加入糖、醋、甜面酱和芝麻，搅拌均匀即可。8. 腐竹咸小米粥：将小米粥煮熟后，加入腐竹和胡椒粉、蒜末、八角等佐料，搅拌均匀即可。

咸蛋粥的做法大全家常饭

感谢邀请回答问题。

下面介绍咸鸭蛋猪肝粥的做法:

1.先准备猪肝2两，熟咸鸭蛋2个，大米3两。

2.猪肝洗净切小片，熟咸鸭蛋剥开切丁，大米洗干净。

3.锅里放入大米，猪肝，熟咸鸭蛋，姜米，盐。

4.大火煮沸腾后，关小火熬40分钟即可。

这道粥的特色是咸鲜适口，养胃必备。