家常菜羊肉锅(羊肉锅做法)

羊肉锅做法

步骤/方式1

腐竹提前用温水泡发，胡萝卜、洋葱、土豆切块。

步骤/方式2

羊肉冷水下锅，加入3片姜、1大勺料酒烧开，煮出浮沫后捞出羊肉沥干水分

步骤/方式3

炒锅倒油烧热，放入郫县豆瓣酱炒出红油，再下八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜、蒜瓣，炒出香味。

步骤/方式4

接着加入羊肉翻炒均匀，调入1大勺料酒、1大勺生抽、1大勺陈醋、1小勺老抽，继续翻炒均匀。

步骤/方式5

往锅里加入足够多的热水，可以没过羊排，大火烧开后转小火焖煮30分钟

步骤/方式6

然后放入土豆、胡萝卜块，继续煮15分钟。

步骤/方式7

出锅前加腐竹和洋葱煮2分钟。

步骤/方式8

再撒香菜点缀提味就可以出锅啦。

羊肉锅的做法家常做法

先将新鲜的羊肉清洗干净后，泡盐水30分钟，捞出来后的羊肉颜色 是不是，很好看。

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然后将羊肉放进锅里大火烧开，捞去浮起来的沫沫，再把羊肉捞出来

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开始准备炖羊肉的配料，专业炖羊肉的材料包，香菜，玉米，胡萝卜，黑胡椒，红枣，枸杞，姜片醋，盐等……

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将所准备好的食材，全部放到高压锅的内胆里

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加温开水，或者冷水，淹没羊肉和食材

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启动闷炖功能时间显示为23分钟

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23分钟到了，如果不到饭点，或者不着急上班，最好让排气阀自动落下来，那样炖出来的羊肉，用筷子一夹，马上就骨肉分离了。然后将黑胡椒粉和香菜，最后放入锅里，搅拌

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盛入汤盆里面，锅里还剩下好多汤和配菜

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咸中微甜的，温补的高汤喝起来会让你这个冬天不怕冷

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开饭了，盛上一碗补起来

羊肉锅的做法家常做法窍门

用料

羊肉500g（我用的羊排肉） 

葱姜适量 

土豆2个 

洋葱半个 

青椒半个 

胡萝卜一根 

酱油适量 

盐适量 

孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、芝麻依据家庭口味自己调配。 

西北美食—炕锅羊肉的做法的做法步骤

步骤 1

先把羊肉焯水，在把焯过水的肉再煮一个小时（小火），锅里加入葱姜和料酒。煮好后放凉备用。

步骤 2

土豆片两面煎至金黄，备用。（不要吝啬油）

步骤 3

把洋葱、青椒、胡萝卜切好备用。

步骤 4

起锅烧油，先把羊肉倒入翻炒，再加切好的洋葱、青椒和胡萝卜翻炒，继续加入酱油、盐。最后把牧然粉、辣椒粉、胡椒粉倒入继续翻炒。锅里干的话加入适量水，盖上锅盖焖15分钟。

步骤 5

最后把土豆片放入翻炒，撒点芝麻出锅可以吃啦！

羊肉锅仔的家常做法

    布袋羊肉是一道具有传统风味的美食，下面是一种常见的做法：

材料：

- 羊肉块：500克

- 姜片：适量

- 大葱：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 淀粉：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将羊肉切成块状，用清水冲洗并沥干备用。

2. 取一个大碗，将羊肉放入碗中，加入适量的料酒和生抽，拌匀腌制15-20分钟。

3. 在腌制的同时，准备好一个布袋，将姜片和大葱放入袋中。

4. 把腌制好的羊肉块放入布袋中，封口密封好，确保不漏气。

5. 取一个大锅，加入足够的水，放入布袋，煮沸后转小火炖煮1-2小时，直到羊肉变得软烂入味。

6. 炖煮过程中可以适时撇去浮沫，保持汤清爽。

7. 羊肉炖煮好后，取出布袋，将羊肉块捞出。

8. 在另一个锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱姜炒香。

9. 加入炖煮羊肉的汤汁，煮沸后加入适量的盐和胡椒粉，调味即可。

10. 将羊肉放入汤中再次煮一会儿，使其更入味。

11. 最后，将炖煮好的羊肉捞出，切成薄片，码在碟子上，浇上调好的汤汁即可。

这样，一道美味的布袋羊肉就做好了。您可以根据个人口味添加适量的辣椒、花椒等调料，增添风味。祝您成功！

羊肉锅的做法视频大全

食材清单:

腊羊腿肉 150g 、 大葱 半个 、 青尖椒 六七个 、 干辣椒 三四个 、 孜然粉 8g 、 花椒粉 5g 、 姜片 3片 、 香油 20g 、 花生香辣酱 20g 、 菜籽油 50g 、 生抽 30g 、 料酒 30g 、 黑胡椒粉 5g 、 花椒粒适量

烹饪步骤

1.风干的咸羊肉洗净泡软控水后切片。

2.羊肉片和碗里，调入孜然粉一汤勺，花椒粉适量，胡椒粉适量，香油两汤勺，抓匀码味儿待用。

3.大葱切斜段片儿，尖椒切斜段，干辣椒擦拭浮尘扳段，姜切片，装一起。另准备花椒粒适量。

4.大火坐锅倒多些油，下入十几粒花椒炸香捞出弃掉

5.趁热倒入羊肉片儿翻炒滑散开至肉变色再炒五分钟，不停翻炒

6.放入花生辣酱继续炒开，炒香

7.接着就可以放入大葱片尖椒片儿了，不停翻炒开来，有香味儿了，烹入料酒，放些生抽，（不用放盐的，羊肉本身是咸的，那个辣酱也是含盐的），再炒至大葱断生就可以了

地锅羊肉的做法大全

调料：植物油1000克（实耗50克），精盐20克，味精10克，蚝油8克，酱油5克，料酒20克，辣妹子辣椒酱10克，二锅头150克，老干妈豆豉50克，蒜籽100克，姜200克，香葱200克，整干椒250克，八角10克，桂皮5克，红油25克，鲜汤50克。 二、制法　　1、将羊腿去主骨，入冷水锅内焯水，去尽血污，再放入汤锅，加入清水、洋葱、整干椒（200克）、姜、香葱、二锅头、八角、桂皮、精盐、味精，旺火烧开后撇去浮沫，用小火煮至八成烂，捞出后切成5厘米长，0.5厘米粗的条待用。 　　2、尖红椒去蒂切圈，蒜籽去蒂，大葱切斜片，余下50克整干椒切段。 　　3、净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热，下羊肉略炸，倒入漏勺沥尽油。　　4、锅内留底油，下蒜籽、尖椒圈、干椒段、老干妈豆豉略炒，再加入羊肉，烹入料酒炒香，加味精、酱油、辣妹子辣椒酱、蚝油炒拌均匀，倒入鲜汤稍焖，淋红油，出锅装入大葱打底的平锅内，带火炉上桌即可。 三、特点　　香辣味浓，风味独特。

羊肉锅的做法 最正宗的做法

步骤/方式1

1、将带皮羊后腿肉、猪肉皮毛根去除干净，将羊肉用清水浸泡去除血水，多换几次水，清洗干净，然后放入开水锅中焯煮一下，主要目的是去尽其血污，有利于去除膻味，捞出后要用清水冲洗干净，待用；将白萝卜去皮后切成大块。

步骤/方式2

2、将锅中放入适量清水、羊肉、猪皮，另外要将葱15克、姜15克、大蒜4瓣，桂皮一小块、小茴香3克、花椒3克、用纱布布袋包好后扎紧口，放入锅中，再加入料酒50克、盐4克、酱油20克和白糖25克，用大火烧开后改为小火烧煮至羊肉酥烂。

步骤/方式3

3、将煮熟的羊肉捞出后放在盆中，用手摊平，将锅内汤汁过滤去掉猪肉皮、萝卜块、和调料包以及杂质，将过滤干净的汤汁倒在羊肉盆内，冷却后放入冰箱内冷藏凝固，如果是冬天不需要放入冰箱也可以凝固，食用时取出，切成条状或片状，装盘上菜即可食用。

羊肉锅的做法

主料：

羊肉适量

葱适量

姜适量

白萝卜适量

辅料：

羊肉炖料适量、生抽适量、南乳汁适量、啤酒适量、味精适量、盐适量、白糖适量、干辣椒适量

做法与步骤：

步骤1.羊肉冷水入锅焯水

步骤2.捞起过凉

步骤3.起锅热油倒入葱姜爆香

步骤4.倒入羊肉炒香

步骤5.倒入生抽南乳汁倒入啤酒

步骤6.倒入味精盐白糖调味倒入少许干辣椒

步骤7.倒入高压锅倒入白萝卜焖煮

羊肉锅的家常做法大全

1. 先将咸羊肉切成小粒状。

2. 装入碗内用少许生抽、白糖、生粉、孜然粉腌制备用。

3. 将巴基斯坦大米洗干净用少许橄榄油、盐腌片刻。

4. 土豆去皮切成小方粒。

5. 洋葱也切成小方粒。

6. 将腌过的米以及土豆粒放入沙锅内，注入适量清水盖上锅盖。

7. 大火转小火慢慢煮。

8. 煮饭期间，烧热平底锅倒入适量橄榄油，放入腌好的羊肩肉开始炒。

9. 炒至变色，调入少许孜然继续炒均匀，然后加入洋葱粒一起炒片刻盛起备用。

10. 当锅里的水快收干的时候打开锅盖。

11. 把炒好的羊肩肉洋葱倒入饭上。

12. 盖上锅盖后继续用小火焖片刻。

13. 由于我家用的是电炉，所以可以提前关掉电源而继续把沙锅留在炉灶上数分钟，吃的时候再才打开锅盖，搅拌均匀淋上少许生抽即可

怎样做羊肉锅子好吃

材料羊后腿肉1000g，胡萝卜2根，白萝卜1/2根，辣酱120g，干辣椒3只，白胡椒粉1茶匙（5g），大料2茶匙（10g），桂皮1汤匙（15g），枸杞1汤匙（15g），盐2茶匙（10g），鸡精1茶匙（5g），蒜碎4茶匙（60g），红枣50g，姜片50g，大葱段50g，草果3枚，香叶2片，生抽100ml，料酒200ml，油2汤匙（30ml）

做法1、将羊后腿肉洗干净，切成2.5cm大小的方块。胡萝卜和白萝卜去皮，切成滚刀块。

2、锅中放入适量的清水，烧沸后将羊肉块放入焯2分钟（为了让血水血沫析出），捞出再用干净的热水反复冲洗干净，并且控干水分。

3、大火加热锅中的油，待烧至七成热时将大葱段、蒜碎和姜片放入爆香，随即放入焯好的羊肉块，并烹入料酒，翻炒3分钟，然后迅速下入辣椒酱和生抽，将羊肉炒至上色。

4、把炒好的羊肉移入砂锅中，并加入大料、桂皮、草果、香叶和没至羊肉的清水，用中火烧开后撇去浮沫。

5、再下入盐、白胡椒粉、胡萝卜块、白萝卜块、红枣、枸杞，加盖用小火焖烧50分钟即可。