油炸肉糯米圆的家常做法视频(炸糯米肉圆怎么做)

炸糯米肉圆怎么做

准备所有的食材：五花肉陷一斤，胡萝卜半个，白萝卜一个，玉米粒一把，豌豆一把，干香菇三个，鸡蛋一个，葱姜蒜，淀粉一碗，花椒水一碗糯米一碗.

2：胡萝卜擦丝，泡好的香菇切碎，玉米切碎，豌豆，糯米，放入耗油，咸盐，鸡精，生抽，香油。

3：均匀搅拌，上火蒸30分钟，蒸成糯米陷。

4：肉馅剁碎，鸡蛋，干淀粉一碗，葱姜末，生抽，老抽，二十三香，咸盐，鸡精，料酒，糯米搅拌成肉馅

5：蒸好的糯米陷放凉，揉成适合家人口味大小的糯米园子

6：在把肉馅包在糯米园子外面

7：把有糯米的肉丸子炸制金黄

8：金黄的肉丸出锅备用，准备八角，干辣椒，葱姜蒜，桂皮，陈皮，花椒水备用 9：把八角，干辣椒，葱姜蒜，桂皮，陈皮，花椒水，生抽，老抽，冰糖放入锅内煮

10：水开了，把炸制的肉丸煮40分钟，完了再开小火煮

11：煮好的肉丸备用。

12：把肉丸呈入碗中，加入一点香油上火蒸15分钟使丸子更软糯好吃。 把丸子呈入盘子，生菜卷好如盘子，上面撒上小葱碎上桌即可。

炸糯米肉圆怎么做才好吃

10斤糯米配半斤肉左右。以下是具体做法：

主料：猪肉半斤、糯米十斤。

辅料：香菇、冬笋、葱、姜、蔬菜。

调料：淀粉、料酒、鸡蛋、老抽、盐。

步骤：

1、将糯米洗净入笼蒸熟，猪肉剁末，配料切粒备用；

2、取大盆放入糯米、猪肉末、香菇粒、冬笋粒搅拌均匀，调入盐、味精、淀粉、老抽、鸡蛋搓成大小一致的圆子，放入六热的油锅炸至外硬，浮起油面，捞出备用；

3、上桌前入笼蒸软即可或者放入锅中加入高汤调味烩制软糯勾芡起锅装盘。

炸糯米肉圆的做法大全

材料 糯米130克，猪肉馅200克（略肥），鸡蛋2个，酱油8毫升，精盐5克，胡椒粉1克，水豆粉30克，蒜末8克，姜末5克，清水20毫升

做法

1.将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。

2.猪肉馅装入搅拌盆内，放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉，少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀，需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道。

3.把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。

4.蒸锅置火上，在蒸锅中倒足够的水，将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内，放置入锅中，用大火蒸35分钟，待熟后即可。

炸糯米肉圆怎么做又嫩又好吃窍门

炸糯米猪肉丸子是一道美味可口的传统小吃，下面是制作步骤：

所需材料：

- 糯米粉200克

- 猪肉馅200克

- 青葱适量

- 姜末适量

- 盐适量

- 食用油适量

制作步骤：

1. 将糯米粉加入适量的水中搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上湿布醒面10-15分钟。

2. 猪肉馅中加入葱姜末和适量的盐，搅拌均匀，制成猪肉馅丸子。

3. 将糯米面团揉成小圆球，压扁成圆形，放上一颗猪肉馅丸子，包裹好，搓成圆形的丸子。

4. 热锅凉油，将炸丸子放入锅中，炸至金黄色即可。

小贴士：

1. 糯米面团要揉得充分均匀，否则会影响丸子的口感。

2. 猪肉馅可以根据个人口味加入适量的调料，如孜然粉、辣椒粉等，增加口感和香气。

3. 炸丸子时，要注意火候不要过大，以免丸子炸糊。

4. 炸丸子时，可以用筷子轻轻搅动，使丸子受热均匀，炸得更加酥脆。

5. 炸好的糯米猪肉丸子可以沾上适量的辣椒酱或甜面酱，口感更佳。

炸糯米肉圆做法

主料： 猪肉(肥瘦) 400克 荸荠 250克 辅料： 淀粉(蚕豆) 15克 豌豆尖 50克 鸡蛋 120克 调料： 盐 5克 味精 1克 酱油 20克 香油 10克 小葱 20克 姜 10克 白砂糖 20克 猪油（炼制） 100克 醋 30克 大蒜 30克 各适量 荸荠丸子的做法：

1. 猪肉剁成泥，荸荠剁成末，一起入碗；

2. 再磕入鸡蛋，加盐、湿淀粉搅拌均匀；

3. 葱、姜切成末，蒜切成米粒；

4. 鸡清汤、咸、甜酱油、醋、白糖、湿淀粉、味精、盐入碗，兑成芡汁；

5. 炒锅上旺火，注入猪油，烧至五成热，将肉泥挤鸽蛋大小的丸子，入锅炸2 分钟，倒入漏勺沥油后入盘；

6. 炒锅上火，注入猪油，烧至七成热，下蒜末微炸，加葱、姜煸出香味，倒入芡汁，炒至翻大花时浇入猪油，炒一下汁，下入丸子，簸锅挂汁；

7. 再下豌豆尖，淋上香油即成。

油炸糯米肉圆

40个左右。

一斤肉和糯米粉及佐料及食盐能出40个左右的丸子，糯米肉丸子炸出来味道鲜美，煊软可口，是人们餐桌上的一道美食。

炸糯米肉圆做法图解

所需的食材有：生糯米 350克，猪肉 250克，马蹄 120克，葱花 40克，生姜 20克，鸡蛋 1个，生抽 5克，盐 2克，胡椒粉 2克，裹肉丸用玉米淀粉 20克，食用油 适量。调味料的分量根据个人口味灵活调整。

第一步：生糯米用水清洗2次，用水没过糯米，泡一小时，加适量的水煮成糯米饭。

第二步：糯米饭煮熟后舀出来放凉，猪肉剁成肉末，马蹄削皮切成小颗粒，生姜去皮洗净切成小颗粒，葱花洗净切小段。猪肉建议用手剁，比料理机打的更好吃一些。

第三步：用一个大一点的深碗，放入糯米饭，肉末、马蹄碎、姜末和葱花，生抽、盐、胡椒粉和鸡蛋混合，戴上一次性手套反复揉到肉和糯米饭粘手的程度，这样肉馅不容易散开。

第四步：双手抹点油，取适量的糯米饭团揉成圆球，揉扎实一些。我做的30克左右，做了33个，也可以做大一些，吃起来更过瘾，大小看个人的喜好。

第五步：把糯米饭团放到淀粉粒滚一下，再次揉圆，不需要裹太多的玉米淀粉，薄薄一层就可以了。

第六步：油锅里放入适量的油，烧热到5成热，放入筷子会冒小泡泡，放入丸子炸到定型后，用筷子来回翻动防止糊底，如果用小锅炸，油没过丸子。

第七步：糯米肉丸子炸到微微金黄就可以出锅了，最好是放凉一点再吃，免得烫到嘴巴。油炸的猪肉丸子虽然好吃，但一次不要吃太多，避免上火。

油炸糯米肉圆子的做法大全

炸糯米金碗做法

用料

猪肉末（或猪绞肉）

糯米

香菇

葱末

姜末

盐

胡椒粉

鸡精

老抽

料酒

炸糯米圆子的做法

糯米洗净浸泡一夜，倒出多余水分后，入电饭煲蒸熟（不要煮的太软烂，我两种都试过，还是不要太烂能吃到米粒的有口感）

取大锅将煮熟的糯米、猪肉末（自己剁的肉更好吃），香菇丁拌均匀，调入盐、姜末、葱末、老抽，胡椒粉，鸡精顺着同一方向搅打，使各种材料充分融合且糯米更有黏性

将成品2搓成大小一致的圆子，在面粉里裹一下，放入六热的油锅炸至外硬，色金黄，浮起油面即可盛出。

多余的圆子放凉透后可放入保鲜袋冷藏，吃的时候回炸即可，也可蒸食或者放在汤里煮着吃。

炸糯米肉圆怎么做视频

食材明细：糯米4.8斤、肉馅3斤、淀粉适量、葱适量、姜适量、酒适量、盐适量、酱油适量

做法步骤

1，准备煮好糯米饭，放少许盐

2，准备好肉馅，加葱姜酒盐拌匀，腌制一会，馅料根据个人口味，不易太咸，因为是油炸，炸后会咸些

3，准备好淀粉

4，准备好油水

5，拌匀肉馅和饭

6，做圆子

7，将圆子裹上淀粉

8，搓匀

9，搓匀后

10，准备好油，用筷子试一下，到筷子上冒泡就可以炸圆子了，

11，入锅炸，先不能翻动

12，炸成型后出锅

13，需要再复炸一次，成型

炸糯米肉圆子怎么做好吃

1、准备原料：肉馅250克。糯米50克、荸荠100克、鸡蛋1个、时鲜蔬菜、葱姜末、盐、胡椒粉、鸡粉、水淀粉各适量。

2、将荸荠切成绿豆大小的丁；将肉馅放在碗内，加入荸荠、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、鸡粉、盐和少许清水，用力搅拌成厚糊状；蔬菜择洗干净；糯米洗净，用开水浸泡10分钟，沥干水分待用。

3、将肉馅逐一捏成肉丸，表面粘满糯米，用旺火蒸熟（约需20分钟），盛入盘中待用。

4、炒锅置旺火上，放油（最好是猪油）烧至五成热，放入葱姜炒出香味，加入一杯水烧沸，放鸡粉、盐、胡椒粉调好味，再放入蔬菜烧熟，用水淀粉勾芡，淋在丸子上即可。