紫薯糯米糕的家常做法大全(紫薯糯米糕图片)

紫薯糯米糕图片

发糕不用像馒头一样揉面，发糕要的就是蓬松大空洞，而且没有第二次发酵，制作就非常简单。

主料

紫薯泥150克 中筋面粉350克

辅料

清水200克 白糖10克

酵母5克 油少许

去核红枣适量

1. 紫薯蒸熟，趁热去皮捣成泥，比较干；

2. 紫薯凉后放入面粉、白糖；

3. 酵母先用少量清水融化，倒进面粉里；

4. 揉成较软的光滑的面团；

5. 用2个蛋糕模具，里面刷少许的油；

6. 面团分成2个，放入模具中；

7. 盖保鲜膜，放温暖的地方发酵；

8. 大约2个小时，发到模具的八分满；

9. 面团表面摆上少许的红枣，凉水入锅，小火开始，开锅后转中大火； 10. 蒸15-20分钟，开盖取出；

11. 模具一倒，发糕自己就出来喽；

12. 切块食用，凉吃、热吃一样松软。

紫薯糯米糕图片真实

主料

紫薯泥200克 面粉280克    

细砂糖25克 干酵母1小匙（约3克）    

温水约220克    

紫薯发糕的做法步骤

1. 紫薯洗净，上锅蒸至熟透，剥掉皮后碾成泥，加糖拌匀；

2. 紫薯泥晾凉后拨到盆子一边，流出的空间倒入酵母，用温水（分量内）融化，然后跟紫薯泥拌匀；

3. 筛入面粉，先略微拌一下，然后慢慢加水搅匀；（那天我连做了两个，第二次做时我在紫薯面糊里加进了适量核桃仁）

4. 容器四周像做磅蛋糕那样围上一圈油纸，倒入紫薯核桃面糊；

5. 温暖处发酵至3倍大，摆上洗净沥干的各种蜜饯（红红的是剪小的金桔干）；

6. 冷水上锅，大火烧开后转中火蒸25分钟，关火后焖（虚蒸）5分钟；

7. 取出待稍凉后连油纸一起拎出，小心撕去周围油纸，烤架上晾一会儿散掉热气和湿气。

小贴士

1，紫薯泥要晾凉后才跟酵母水混合，融化酵母用的水必须是温水，水温过高会把酵母烫死；2，水要视情况分次倒入，最后的面糊略呈泥状；3，这个配方量用的是20cm×13.8cm×8.5cm的模具。觉得8.5cm的高度正合适，太矮的话就不好看，喜欢发糕切得方方又长得高高的样子！

紫薯糯米发糕的家庭的做法大全图解

用料：

1.紫薯泥 150克

2.酵母 2克

3.面粉 125克

4.细砂糖 10克

5.学厨6寸模具 1件

做法步骤：

1、紫薯泥中加入酵母。

2、搅拌均匀。

3、加入面粉。

4、揉成面团。

5、模具提前抹油。

6、把面团放入模具。

7、用手轻轻按压跟模具吻合。

8、然后发酵，大约发酵至模具的8分满。

9、将红枣碎和蔓越莓碎轻轻按在表面，放入凉水蒸锅中，大火烧开转中火继续加热22分钟，关火停3分钟开盖。

10、出炉立即脱模。

糯米紫薯糕的做法

用料：艾草适量糯米粉适量，食用碱适量，白糖适量，食用油适量，红豆沙适量。

1.将艾草摘去老根茎，洗净备用。

2.锅中倒入水，倒入一勺食用碱，水滚后放入艾草焯熟。加入食用碱能保持艾草碧绿的颜色。将煮好的艾草加水，用料理机打成汁。

3.取一个微波炉专用碗，加入糯米粉，一勺植物油和适量白砂糖，分次加入艾草汁，调成像酸奶一样粘稠的面糊。

4.将上述面糊放进微波炉中高火一分半左右，期间需要取出搅拌一次。待糯米团冷却后，手上沾一些凉开水（防止面团粘手），取出一小块，放在保鲜膜上，按扁后包入豆沙馅，卷起保鲜膜收口即可。这样分装糍粑，吃起来方便，存储也很方便

紫薯糯米糕图片大全

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紫薯糯米糕图片大全大图

步骤 1

把紫薯切小丁，上蒸锅蒸熟透（最好至软烂）

步骤 2

趁热用叉子碾压成泥，一边加入适量炼乳，饼搅拌均匀。

步骤 3

往紫薯泥中加入两瓷勺糯米粉，并切拌至无粉。用手捏成团，弱面团粘手，再次加入少量糯米粉。直至成为偏干的面团为止。

步骤 4

把面团分成小团，入模，压实，敲打模具，脱模。（我用的是实木模具，入模前先刷上一层薄薄的橄榄油，脱模更容易噢）

步骤 5

烤箱预热180度，入烤箱15min左右，又软又萌的紫薯糯米糕出炉啦～

紫薯糯米怎样做好吃

紫薯奶酪饼是一道以紫薯、糯米粉、面粉、奶酪、芝麻、水为原料的食物

原料

紫薯、糯米粉、面粉、奶酪、芝麻、水。

做法

1、紫薯去皮切块蒸熟(微波炉高火十分钟或者蒸锅蒸熟都可以);

2、加适量水用勺子压成紫薯泥，或者装保鲜袋里用擀面杖擀成泥;

3、加入糯米粉和面粉，喜欢吃甜的可以再加些糖(糯米粉比面粉多一点);

4、和成面团;

5、分成一个个小面团，压扁包上奶酪;

6、包圆，粘上芝麻;

7、平底锅倒少许油，小火煎熟即可。

紫薯糯米糍高清图片

原料：紫薯、椰蓉、绿豆沙、澄面、糯米粉。

第1步、把紫薯去皮切片，再放入锅中蒸15分钟后捣碎成紫薯泥备用。

第2步、把糯米粉和澄面倒在盆里，加少量开水，搓成面团，再把压好的紫薯泥倒进去，加少量油，揉成面团。

第3步、再把大面团分成一个个的小团，压扁，再放馅，搓成圆球状。

第4步、接着在蒸笼里放一层布，刷少量油，放入搓好的紫薯球，放进锅中蒸5分钟即可出锅。

第5步、最后再把每颗紫薯糯米糍粘上椰蓉就大功告成啦。

小贴士

1、 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的。

2、和糯米粉团和澄粉团的时候，水一定要一点一点放，和到没有干粉即可。

3、包糯米糍的时候，手要沾水，这样能防止面黏手，沾油也可以。

糯米紫薯糕的做法大全图解窍门

主料

糯米200g

紫薯1个

辅料

桂花蜜5ml

枸杞5g

葡萄干5g

1. 准备好食材。

2. 紫薯蒸熟后碾成泥。

3. 加入枸杞和葡萄干。

4. 糯米加水上锅蒸熟。

5. 保鲜盒刷上油，将蒸好的糯米倒入，用勺子抹平。

6. 加入紫薯泥压平，再铺一层糯米，直至铺完。

7. 盖上盖子，放入冰箱冷藏1-2小时。

8. 脱模。

9. 浇上桂花蜜切块即可。

紫薯糯米糕的做法大全图解

步骤/方式1

准备糯米粉米，温水，白砂糖，混合搅拌，静置半小时。

步骤/方式2

把紫薯削皮冷水上锅蒸20分钟，趁热加适量白糖压成泥。

步骤/方式3

静置半小时的西米揉成面团，揪一小块搓圆压扁再包上紫薯。

步骤/方式4

放入模具中压成型，冷水上锅蒸25钟。出锅