家常无烤箱烤鱼做法大全集(无烤箱如何做烤鱼)

无烤箱如何做烤鱼

这个问题不太清楚您指的是什么样的盘子。如果是指一般的烤鱼盘子，那么没有烤鱼的时候可以选择烤其他食材，例如肉类、蔬菜等。如果是指特殊的烤鱼盘子（例如造型、材质等方面有特殊要求），那么可以考虑自己动手用材料制作一个类似的盘子，或者购买其他形状和材质相近的盘子代替使用。总之，要根据实际需求和情况进行选择和取舍。

无烤箱如何做烤鱼视频

无烤箱版烤鱼的做法步骤

步骤 1花鲢一条洗净，我把鱼头留起来另外烧汤了，也可以一起做烤鱼哦，将鱼身两面都切条哦，这样才能炸入味

步骤 2自己想吃什么蔬菜放什么蔬菜，我就准备了莴笋盒土豆。金针菇大白菜年糕都可以放哦

步骤 3线椒、小米椒、洋葱、青蒜、姜照图切

步骤 4水烧开，放入土豆莴笋，煮5分钟左右捞起。

步骤 5热锅起油，鱼身两面稍为抹点淀粉或者生粉，这样防止鱼皮粘锅，烤鱼的精华就是鱼皮了，放入油锅煎，我用的电磁炉1300w，如果是煤气灶，就中火哦，时间没计算，反正煎至两面金黄，炸到骨子里，这样才脆

步骤 6炸成这样就可以了，拿起来

步骤 7刚刚炸鱼剩下的油不要倒掉，起锅放入姜蒜这些，青蒜先不要入锅，翻炒几下

步骤 8倒入调好的调料汁

步骤 9放入鱼，两面翻炒1分钟左右入味

步骤 10倒入蔬菜，翻炒3分钟左右

步骤 11最后加入青蒜，继续翻炒1分钟

步骤 12青蒜如果一开始就放，没炒一会儿就蔫儿了，所以最后放，这样颜色更好看

步骤 13盖上锅盖，焖1到2分钟左右。入味下。

步骤 14好了～起锅，撒上黑胡椒粉，我家里只有黑胡椒粉，也可以撒椒盐，也很好吃哦，喜欢什么粉撒什么粉，香喷喷的烤鱼出炉～

无烤箱烤鱼的制作方法和配料

烤鱼的制作方法如下

调料：生抽，老抽、大葱、泡椒、柠檬、盐、鸡精、孜然粉、辣椒粉、豆瓣酱　　

做法：　　1、1.鱼宰杀，去鱼鳞、鱼鳃以及内脏反复清洗干净，去除鱼肚子里的黑膜，将鱼从肚子刨成两半，背部连接，再在鱼两边剞上花刀5-6刀，然后放入盆中，加精盐、柠檬汁、酱油、姜和匀，码味30分钟。　　

2.、烤箱200度预热。将码味后的鱼两面刷上色拉油，用锡纸包裹住放入烤箱上层烤15分钟。然后打开锡纸再刷上少许酱油和色拉油，放入烤箱烤10分钟再撒上孜然粉和辣椒粉烤15分钟，（烤制的时间要根据自家烤箱的温度和鱼的大小决定，我的烤箱温度偏低，鱼也稍微厚一些，需要的时间稍长。最后根据实际情况，观察状态调节）。　　

3、在烤鱼的时候我们来准备菜。将莴笋切条，蘑菇撕条，辣椒歇切条，香菜香葱切碎，豆芽洗净控水备用；　　

4、豆芽在开水里汤至九分熟，放入大盘子里，然后将烤好的鱼放在上面；　　

5、热锅放油，然后放入姜丝和蒜爆香之后放入豆瓣酱炒出红油，然后放入切好的红辣椒。再放入蘑菇和莴笋一起炒，加入开水炖3分钟，加盐和鸡精调味，再浇在烤好的鱼上即刻。（天冷的时候可以直接把盘子放在电磁炉上，吃的时候可以加热。）

无烤箱烤鱼的做法

用料皖鱼 两大块小土豆 3个韭菜 1小撮洋葱 适量蒜姜 若干孜然粉 1勺老干妈豆豉 半勺盐 适量酱油 适量鹅汁（可有可无） 1勺葱 1根油 适量

烤鱼烤箱（无辣版）的做法步骤1姜葱蒜切粒，孜然粉、老干妈、油、盐和酱油搅拌均匀混合，姜蒜放入继续搅拌，放一边备用。

步骤 2

用刀在鱼背上划几刀，裁一块锡纸，略微整成方形，垫在烤盘上，将处理好的鱼块放置锡纸上，倒入拌好的酱汁，包好，腌制20分钟

步骤 3

烤箱200度，15分钟，将烤鱼放入，开烤！

步骤 4

趁着烤鱼的时候，准备配菜。土豆削好切块，尽量薄点，韭菜切段。洋葱切少许。

步骤 5

起锅下油，下洋葱、葱头，炒出香味，下土豆，鹅汁翻炒均匀。加适量水，大火收汁（如果汁水太少可以加一点酱油兑水）

步骤 6

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取出烤鱼，打开锡纸，将韭菜放置底部，并倒入煮好的配菜酱汁，放入烤箱中，180度5分钟，150度5分钟，打开撒葱花，再烤5分钟，ok！done！

步骤 7

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出锅啦，鲜嫩多汁，表皮微焦，适合广东人口味～

家庭无烤箱自制烤鱼

食材：

鲈鱼一条，胡椒粉，料酒，十三香，孜然粉，盐，淀粉，青花椒，红花椒，干辣椒（不吃辣可以不放），豆瓣酱，葱姜蒜（切片），姜蒜（切丁），酱油，老抽，醋，白糖，麻辣火锅底料

配菜：莲藕（切片），土豆（切条），芹菜（切段）黄豆芽（没有可以不用），腐竹（提前泡发，没有可以不用），豆腐皮（没有可以不用）

点缀：花生米，白芝麻，小米辣，香葱末（这些是用来点缀的，没有可以不加）

做法：

1、首先将鲈鱼去鱼鳞内脏等，收拾干净，从鱼肚子里找到鱼脊骨，沿鱼脊骨的两边开刀，这样处理后整个鱼就可以平铺，然后把鱼脊骨用刀剁成几段（但是不能把鱼剁断）再在鱼背上划刀，方便入味，最后在鱼鳃和鱼身连接的地方切一刀，这样可以让鱼在加热的过程中不会因为收缩弓起来。

2、把处理好的鱼加多一点盐，料酒，胡椒粉，十三香，孜然粉腌制一下，腌制好后再在鱼的表面撒上一层薄薄的淀粉（这样可以保持鱼肉的鲜嫩）后放一边备用。

3、锅里加多一点油，油温不高的时候放青花椒、红花椒，一直用小火，直至花椒冒小泡，有香味出来，关火降温后，再放干辣椒，开火，一直用小火，再放一勺豆瓣酱，炒出红油后，再加切片的葱姜蒜，放一勺料酒，翻炒几下，再放一勺料酒，再翻炒，再放第三勺料酒，继续煸炒，再放孜然粉，加入水，开大火，加入酱油，老抽，醋，白糖，大火熬开后，加入麻辣火锅底料（加多少根据个人吃辣的能力）小火慢熬5分钟关火。

4、另起一平底锅，多加一点油（没过锅底），放入蒜（切丁），小火煸香，等蒜的表面变粥再放姜（切丁），再放入配菜，加一点盐，一点糖，料酒，翻炒均匀后，把鱼平铺在配菜上，盖锅盖，小火焗6分钟后关火。

5、把炒好的麻辣汁浇入焗鱼的平底锅中，加入花生米，白芝麻，小米辣，香葱末点缀一下就可以了。

自己在家没有烤箱怎么做烤鱼视频

用锡箔纸把鱼包上然后扔到篝火堆里还有一种方法是把鱼洗净，放点盐腌5分钟，然后用面团把鱼包起来，微波炉大火15分钟。我家用微波炉做过烤面包，烤鱼应该差不多。试试看，行的话我也试试，或者用签子穿上直接放火上烤

无烤箱如何做烤鱼好吃

配料:

鲤鱼1条、土豆随意、莲藕随意、青椒1个、洋葱1个、姜2块、蒜6瓣、豆豉1小把、香葱2根、蚝油1勺、郫县豆瓣酱1大勺、牛油火锅底料1小块、五香粉15g 、胡椒粉11g 、花椒粉10g 、孜然粉随意、辣椒粉5g、白糖少许、盐、料酒少许、鸡精、花椒11粒、八角类大料少许、食用油

做法

1.鲤鱼从腹部一分为二，不切断，背部相连，冲洗干净。

2.双面和里面都抹些盐，腌15分钟后，用水冲洗下

3.双面鱼背部都划几道口子，加入料酒，孜然粉，花椒粉，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，白糖，盐，鸡精一起抓匀腌制三小时。双面鱼背部和内部都要抹匀。

4.土豆去皮用到切条，莲藕去皮切厚片，一起放入清水中，然后撒一点盐浸泡待用。

5.接着锅中倒入多点油烧热，然后加姜，蒜，花椒，八角等一些大料，用小火炒出香味后，捞出料丢弃，只取油。

6.烤箱上下火230度预热五分钟。烤盘上铺上锡纸，把鱼背朝上铺在烤盘上，鱼比较大的可以斜着对角放。刷一层刚才炒好的油。

7.接着送入烤箱中层，上下火230度烤半小时，中间取出再刷一层油继续烤。如果30分钟之后看鱼还没熟可以延长烤几分钟。

8.趁烤鱼的时候准备材料。洋葱切宽条或丝，姜蒜剁碎，青椒切条，豆瓣酱用刀剁碎点，牛油火锅底料一小块，豆豉和花椒各适量，碗里倒一勺蚝油。

9.土豆和藕用清水冲洗干净，沥干水分，接着锅中倒入油，烧热七分热时，倒入土豆和藕用大火炸，炸至土豆藕微黄半熟状态捞出沥油备用

10.用步骤8刷鱼剩下的油倒锅中烧热，下豆瓣酱，牛油底料，姜蒜末，豆豉，花椒小火炒出红油香味，喜欢更辣的可以放泡椒或者干辣椒一起炒。

11.然后倒入蚝油翻炒均匀，加入洋葱和青椒翻炒一会儿，再加入少许清水，用大火烧开两分钟后盛出一半。

12.剩下的汤汁中加入炸好的土豆和藕翻炒均匀，撒孜然粉，五香粉，花椒粉和鸡精炒匀关火。

13.时间到了，将烤好的鱼取出，把上面步骤炒好舀出的一半的汤汁先淋在鱼身上，再把炒好的蔬菜倒入上面。

14，再把鱼送回烤箱继续烤5分钟即可。

15.最后把鱼取出烤盘，撒上葱花或香菜即可开吃！

没有烤箱怎样做烤鱼好吃视频教程

可以不用锡纸，直接放到烤盘里烤，但是要注意的是，烤盘必须是烤箱专用的，具体做法如下：用料：鱼 1条、火锅底料 30g、葱姜蒜 适量、藕 适量、土豆片 适量、宽粉 适量、蘑菇 适量、豆皮 适量、白芝麻 适量、香菜 适量

1、首先先把鱼处理干净，然后在鱼的背部切花刀。

2、再用料酒、葱、姜片、盐将鱼腌制2小时入味。

3、热锅凉油，将鱼放入锅中，将鱼煎至两面金黄即可。煎个一两分钟，待鱼皮定型后，再轻轻晃动锅，这样煎的鱼鱼皮肯定不会破。

4、然后在烤盘底部铺上蒜瓣、姜片、葱段，将煎好的鱼放入烤盘中。

5、锅里放油，放入一块火锅底料和适量水，翻炒出红油。

6、将烧好的汤汁倒入烤盘中，撒少许盐调味。7、再把烤盘放入烤箱中，200度烤20分钟（烤箱要提前预热好）。

8、现在准备配菜：藕片、土豆片、宽粉、蘑菇、豆皮，也可以选择其它喜欢的蔬菜。

9、将准备好的配菜焯烫一下，5分熟即可，因为一会儿还要烤。

10、然后将焯烫好的配菜放入烤盘中。

11、继续把烤盘放入烤箱里，再烤20分钟即可。12、最后在烤好的鱼上面撒上白芝麻、香菜，即可食用。

无烤箱烤鱼家里怎么做最好吃

可以不用锡纸，直接放到烤盘里烤，但是要注意的是，烤盘必须是烤箱专用的，具体做法如下：

用料：鱼 1条、火锅底料 30g、葱姜蒜 适量、藕 适量、土豆片 适量、宽粉 适量、蘑菇 适量、豆皮 适量、白芝麻 适量、香菜 适量

1、首先先把鱼处理干净，然后在鱼的背部切花刀。

2、再用料酒、葱、姜片、盐将鱼腌制2小时入味。

3、热锅凉油，将鱼放入锅中，将鱼煎至两面金黄即可。煎个一两分钟，待鱼皮定型后，再轻轻晃动锅，这样煎的鱼鱼皮肯定不会破。

4、然后在烤盘底部铺上蒜瓣、姜片、葱段，将煎好的鱼放入烤盘中。

5、锅里放油，放入一块火锅底料和适量水，翻炒出红油。

6、将烧好的汤汁倒入烤盘中，撒少许盐调味。

7、再把烤盘放入烤箱中，200度烤20分钟（烤箱要提前预热好）。

8、现在准备配菜：藕片、土豆片、宽粉、蘑菇、豆皮，也可以选择其它喜欢的蔬菜。

9、将准备好的配菜焯烫一下，5分熟即可，因为一会儿还要烤。

10、然后将焯烫好的配菜放入烤盘中。

11、继续把烤盘放入烤箱里，再烤20分钟即可。

12、最后在烤好的鱼上面撒上白芝麻、香菜，即可食用。

家庭版无烤箱烤鱼的做法

1.将小葱，香菜，生姜，红辣椒（我用大的长红椒不会很辣，也可以用小辣椒辣点），大蒜全部切碎，配料全部分两等份备用。洋葱一个，一半切丁一半切丝备用。

2.鲈鱼开半洗干净，鱼身可以划几刀，用盐，料酒腌制10分钟。 腌制之后铺开一层锡纸，刷上油，放上鲈鱼，在鱼身上再刷一层油。再铺盖上一层锡纸，折好边备用。

3.四角折起来，防止外漏。

4.小锅下油，倒入豆瓣酱，翻炒出红油以后，下一半准备好的姜，香菜，洋葱丁，蒜，小葱，翻炒均匀之后加水，加醋10g 生抽30g 白胡椒粉少许，大火烧开转小火，备用。

5.平底锅刷油，放入包好的锡纸鱼，中火煎10-15分钟，鱼的香味会慢慢飘出来。

6.最困难的就是这一步啦！揭开一层锡纸，看到鱼肉基本断生，然后双手左右拉住下面的锡纸，反手，啪！迅速把鱼朝平底锅扣下！

7.把剩下一半的辅料撒在鱼身上，然后把我们备用的酱汁满满的淋上去！

8.煮开以后就可以啦~然后自己还加了点生菜，油麦菜下去煮着吃了。

9.出锅前撒点香菜装饰。