番茄牛肉意大利面的做法大全家常做法(番茄牛肉意大利面的做法大全家常做法视频)

番茄牛肉意大利面的做法大全家常做法视频

以下是制作牛肉意大利面的一种做法：

烧开水，放意大利面，煮十分钟左右。

取出面条，过冷水。

番茄打成酱。

牛肉碎和番茄酱一起煮熟加油盐蒜末。

意大利面用牛油翻炒一下。

意大利面上碟，淋上牛肉番茄酱，完成。

在煮面的过程中可以把其他配菜切丁准备好，例如洋葱、胡萝卜、蒜等。烧油后，先放入腌好的牛肉，稍微翻炒变色后加入洋葱，翻炒出香味后加入胡萝卜、西红柿和番茄酱，加入盐调味，翻炒均匀，可以稍微加入一点开水，拌面时更有汤汁顺口。意面煮好后过凉水可以使面更有嚼劲，再加入炒好的酱料拌匀即可食用。

意大利番茄牛肉面的做法窍门

材料

牛腱肉3-4斤，姜片，冰糖1小颗，香料卤包，酱油少许，辣豆瓣酱，酒，葱段，西红柿4-6个，红萝卜2根，白萝卜1-2根，牛骨，意大利面，生菜，罗勒九层塔，生酸菜，葱花，生辣椒丁，辣油

做法

1.牛肉洗净切块，不川烫直接放入容器中拌入酱油， 姜片，酒，辣豆瓣酱，少许油，腌半天以上.

2.西红柿整颗或对切，红萝卜，白萝卜切大块.葱切段，再备些姜片.

3.起油锅爆香葱段，姜片后加入牛肉同炒，炒的过程如出水汤汁，就舀到汤碗备用.一直炒香到微干后盛出，放凉风干. 至少三小时

4.将熬好的高汤加上刚才舀出的汤汁煮滚后，加入牛肉并放香料包，冰糖再煮滚，转中火煮约三十分钟后，再放入西红柿，红萝卜，白萝卜再煮约60-90分.依个人口感烧至牛肉成熟变软，即成牛肉汤.如喜爱口味稍重，可再加少许盐调味.煮成的牛肉汤汁较浓也不能再加水.在与面同煮时才对水同煮

5.煮面：锅内加清水烧沸，将义大利面条抖散放入，加少许油，盐，按袋外指示分钟数煮熟稍硬状态即可，千万别煮太软.比方说七号的面写着十分钟煮熟，就煮七分钟即捞过去和汤同煮

6.另取小锅，将牛肉汤加水自定与煮好的面条.按食用分量同煮，试吃满意即可.

意式番茄牛肉面

材料

牛肉1斤，西红柿（蕃茄）1颗，白萝卜1/2条，葱2支，老姜数片，大蒜5粒，八角少许，高汤适量，拉面适量，青菜适量，酸菜适量，葱花适量，辣豆瓣酱3大匙，酱油1/2杯，冰糖少许，卤包1个

做法

1.) 先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块，葱切段，大蒜拍碎备用。

2.) 煮一锅热水将牛腩汆烫过后，以水边沖边用手压牛腩，将血水挤出一直到没有血水出来，沥干置于一旁。

3.) 锅内放入沙拉油，中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒，陆续加入辣豆瓣酱、酱油，使牛腩上色、辣味出现。

4.) 在锅中加入高汤，以略为盖过牛腩为准，并将蕃茄、红白萝卜、八角、葱、冰糖、卤包加入汤中，大火煮开捞除泡沫，转小火煮至牛腩软烂入味即为红烧牛肉汤。

5.) 将面条煮熟，倒入牛肉汤，加上葱花、烫青菜、酸菜即可食用。

番茄牛肉意大利面酱的做法

辣西西里博洛尼亚风味牛肉意面酱好吃

辣西西里博洛尼亚风味牛肉意面酱选用意大利进口阳光番茄原料制成番茄酱（46%），加入大颗粒谷饲牛肉（15%）、芹菜、特级初榨橄榄油、胡萝卜、洋葱等配料制成，传统配方精心配比还原意式经典，足料丰富，酱汁浓郁，鲜香不腻，肉质紧实，风味醇正。意面搭配肉酱食用，入口饱满，香弹多汁。

正宗番茄牛肉意大利面

【材料】猪肉馅80克，大番茄1个，大蒜4瓣，蝴蝶意面1碗，油少许，盐少许，生抽少许，水1锅，橄榄油几滴

【制作】

1. 肉馅、番茄、蝴蝶意面、大蒜准备好；

2. 番茄先切片，再切条，最后切丁，大蒜切碎；

3. 炒锅加热烤，倒少许油，蒜末炝锅煸炒出香味；

4. 肉馅入锅，用铲子划散，煸炒变色；

5. 番茄丁入锅，沸腾后转中火，煮3分钟；

6. 起锅前淋少许生抽、撒少许盐，离火；

7. 另起煮锅，倒足量水，大火烧开；

8. 水里撒少许盐、淋几滴橄榄油；

9. 将蝴蝶意面倒入水中，不要盖盖子，大火煮10分钟，中途用勺子搅拌几次，防止意面糊底；

10. 煮到面片是原来的1.5倍大小，面片舒展、厚实，用漏勺捞出沥水，入盘，浇上番茄肉酱即可食用。

番茄牛肉意大利面的做法窍门窍门

菜品：意式番茄肉酱

配料：猪里脊肉，洋葱，胡萝卜，番茄酱，蒜，盐，黄油，黑胡椒粉，高汤，红酒，意式香草

烹饪步骤：

1、熬酱之前还要先备齐材料，主要的食材就是猪肉，洋葱等配菜，还有各种调味料等。这里准备的是里脊肉，这个肉是更嫩的。洗干净之后要切成大块，然后再剁成肉末。要是家里有破壁机的话，做肉末的时候会更加方便。

2、将猪肉块放在破壁机里面，只要搅动十几秒就可以了，其实有一点颗粒感会有更好的口感。打好之后将肉末从破壁机里面取出来。

3、这时再将各种配菜准备好，洋葱洗干净之后要切成丁，胡萝卜也是一样，大蒜多剥几个，洗净后再切成蒜末。因为配菜有好几种，所以每一种配菜不要太多。

4、接着准备好不粘锅，用小火将黄油慢慢的融化，接着是将蒜末倒进去，将蒜末的香味炒出来，然后倒入洋葱丁和胡萝卜丁。

5、炒匀后再将肉末倒进去，加入盐和黑胡椒粉，

6、加入一些红酒，番茄酱，高汤和意式香草，全部加进去之后要拌匀，接着是煮沸。盖上锅盖自会后用小火慢慢的煮，大概需要煮15分钟左右，当然这个时间不是固定的，还要看食材的量，要是煮的多当然时间会久一点。

7、最后要将肉酱煮到粘稠的程度，煮到这个程度就可以关火装盘了。

番茄牛肉意大利面的做法大全家常做法视频教程

意大利面一人份 125g

番茄 1个

洋葱 1/4个

意大利面酱 30g

盐 一丢丢

牛肉沫 200克

安佳咸味黄油 10克

糖 3克

罗勒碎 2g

黄油 20克

芝士粉 10g

做法步骤

1、把牛肉切沫或者切成碎碎的肉丁，洋葱切成小丁

2、黄油少许代替花生油，因为意大利面是属于西餐料理，一定要用黄油而不是花生油，待锅里炒化

3、加入洋葱丁和牛肉沫翻炒

4、之前在三源里市场买到了这个酱，里面添加了番茄酱+洋葱粉+罗勒等各种做意大利面必备的材料，不用单独再加番茄酱了，这个酱加了6勺约30g

5、炒匀，根据味道添加适量白糖和盐，临出锅加入罗勒碎！

6、意大利面肉酱做好了

7、做肉酱面的同时，在另外一个锅煮意大利面，大约煮10分钟，才可以煮软，捞出后浇上肉酱，可以再撒点芝士粉，味道更美味噢

番茄牛肉意大利面的家常做法窍门

具体做法步骤：

第1步、煮锅水烧开(建议加少许盐)，将意面竖直放入，待下部煮软，用筷子搅拌，使面条全部没入水中。不加盖中火煮15~20分钟，选择需要的硬度捞出

第2步、煮面期间，备好炒酱的食材。帕尔马干酪没有可忽略。火腿肠可换成培根或其他肉糜

第3步、所有食材切丁

第4步、热锅下油(西餐多用黄油，我习惯菜油，热量低)。番茄酱不吸油，放平时炒菜一半的油量即可

第5步、倒入洋葱，大火翻炒至金黄

第6步、倒入蘑菇和火腿肠翻炒2分钟。加入1勺生抽、1勺蚝油、1/2匙黑胡椒粉(或白胡椒粉)

第7步、翻炒均匀后转中火，倒入番茄酱，翻炒1分钟

第8步、加入100ml热水

第9步、加2勺帕尔马干酪，没有请忽略

第10步、加入2匙白砂糖。可按口味加入少许盐，我觉得不加刚好

第11步、翻炒至糖充分融化，酱汁黏稠即可关火

第12步、捞出煮好的意面，过凉开水(或拌橄榄油抖散)

第13步、装盘，用薄荷叶装点

第14步、能吃辣的话，滴几滴辣椒仔来吃，口味绝佳

意大利番茄牛肉拌面

原料：

罐装整粒去皮番茄1500克、肉馅500克、番茄酱200克、洋葱350克、干螺旋意面（视个人情况而定）。

调料：

黑胡椒碎1匙、白葡萄酒1大匙、白糖4~5大匙、盐1大匙、橄榄油30ML、罗勒1大匙、迷迭香1/4小匙。

食用时调味：欧芹碎、芝士粉、番茄肉酱（4-5人量）。

做法：

1、整粒去皮番茄放入搅拌机；

2、搅打成糊后倒入盆中备用；

3、洋葱洗净后去外皮切碎丁儿备用；

4、热锅后倒入橄榄油；

5、下入肉馅翻炒；

6、肉馅翻炒至变色后下入黑胡椒碎和白葡萄酒翻炒均匀；

7、下入洋葱碎继续翻炒；

8、洋葱翻炒至颜色变透明即可；

9、倒入番茄糊搅拌均匀；

10、加入番茄酱搅拌均匀；

11、开锅后下入罗勒碎和迷迭香搅拌；

12、加入白糖调味；

13、加入盐调味；

14、盖上锅盖转小火焖制1小时左右；

15、定期开锅观察搅拌一下，避免糊锅；

16、待汤汁全部收浓，关火番茄肉酱制作完成；

17、另取一锅做水，水开后加入一小勺盐和色拉油少许后下入意面；

18、先用勺子在锅中搅拌，以避免意面粘连，待锅开后盖盖煮5分钟左右捞出意面浇酱完成。

番茄牛肉意大利面的做法大全家常做法视频教学

主料：

意大利面一个人量

西红柿半个

洋葱半个

辅料：

玉米油适量

盐适量

胡椒粉一勺

番茄酱适量

生抽适量

做法：

1. 大火煮开，加入面条煮10分钟。

2. 捞出面条备用。

3. 牛肉逆着纹路切片用玉米淀粉腌制半小时。素菜类食材备齐。

4. 油锅烧至六成熟倒入玉米油煸炒牛肉一分钟。

5. 倒入素菜类，番茄酱大火煸炒。

6. 倒入面条大火煸炒一分钟。

7. 加入少许盐，胡椒粉大火煸炒一分钟出锅。

8. 盛盘，完成