青萝卜炖猪肉的家常做法(青萝卜炖肉的做法大全)

青萝卜炖肉的做法大全

1.首先我们准备一下食材，粉条两斤剪成段用清水泡上，五花肉丝500克，再准备适量的葱姜和八角。把胡萝卜削净外皮，先切成片再切成丝，不要切的太细炒的时候容易断，大葱破开切成葱花，生姜切成菱形片和八角放在一起备用。

2.锅内烧油，不停的把油浇在锅边润锅，油温五成热时倒入五花肉丝，开中火煸炒出里面的水分，五花肉炒香炒白以后，放入葱花一起煸炒，炒出葱香味。

3.沿锅边淋入老抽5克上色把颜色炒均匀，倒入胡萝卜丝转大火继续煸炒，让水分快速蒸发这样胡萝卜吃起来更加脆嫩。

4.大约炒2分钟，胡萝卜断生微微变软以后，加入食盐5克、鸡精5克、胡椒粉4克、十三香3克、先用清水把调料化开 再倒入锅中，开小火翻炒一分钟 让胡萝卜吸收料汁入味。然后沿锅边加入一勺清水，倒入粉条炖一会，粉条的吸水性比较好，加水既能让粉条充分入味，又能防止糊锅。

5.粉条炖熟以后，再加一点老抽把颜色调的红润一些，淋入芝麻香油提亮色泽，就能出锅装盘了，最后撒上葱花美味即成。

青罗卜炖肉

材料

肉500克，白萝卜1根，姜1块，八角2个，红枣4个，大葱一根，盐适量

做法

1、肉在炖之前，将其整块用清水反复浸泡漂洗，尽量将血水漂净。

2、整块肉直接冷水下锅，

3、锅内加入足量的水，大火烧开，将煮出的浮沫不断的撇出来，一定要不停的撇，直到汤水很干净。

4、保持大火煮约20分钟，捞出肉，用刀切成小块。

5、将小块肉倒入原有的汤中，加入姜块、八角、葱断和红枣，大火煮开后转小火炖1个半小时。

6、白萝卜切大块，加入切好的白箩卜块，煮约30分钟，加入盐调味即可。

青萝卜炖肉的功效与作用

萝卜炖肉的热量较高。原因是炖肉的过程中，肉质因长时间炖煮而变得更加软烂入味，但同时也会使肉中的油脂和蛋白质溶解在汤里，增加了热量。另外，萝卜含有一定的淀粉质和糖分，也会增加菜肴的热量。虽然这道菜的热量较高，但萝卜和瘦肉本身都含有较少的脂肪和热量，可以适度食用搭配其他蔬菜，还可以提供营养和丰富的口感。

青萝卜炖猪肉的吃法

我们都知道一句老话，叫冬吃萝卜夏吃姜，秋冬天气寒冷，正是吃萝卜的好时候，但是单单只吃萝卜的话很多人不爱吃，今天教大家一个萝卜的做法，只要你学会了，不夸张的说，在家炖一锅，根本都不够吃。

第1步：牛腩切小块下锅炒，同时放小半勺花椒粉，炒熟后加水，多放点盐。放入山楂和几片姜。利用炖牛肉的时间可以洗萝卜和胡萝卜，并切块。

第2步：在煮牛肉的时候，如果有第二口锅，可以把白萝卜和胡萝卜炒一下，这样一来能让萝卜更营养，而且口感也更好。

最后一步：待牛肉煮差不多了，把萝卜、胡萝卜和豌豆倒入锅里，剩下的就是等这些主料都差不多加鸡精出锅，味道好极了！

好了，以上就是萝卜炖牛肉的做法了，只要按照这个做法做出来的牛肉，好吃的不得了，每次炖一锅根本都不够吃。

青萝卜炖肉的做法大全窍门

食材：白萝卜500克、五花肉300克、食盐适量、酱油适量、冰糖少许、姜3片、八角两个、桂皮2节、玉米油适量、水适量、蒜苗适量、花雕酒适量。

1、将五花肉切成小块儿，在沸水中焯6，7分钟后，捞出沥干，待用；白萝卜滚刀切块儿，待用。

2、起油锅，倒入少许玉米油润锅，7成热后，放入冰糖熬出糖色；随后倒入五花肉煸炒上色，待到肉程金黄后，放入拍好的姜块儿，倒入花雕，放入八角，桂皮，随即盖上锅盖闷3－4分钟。

3、4分钟后，稍微将肉翻炒一下，倒入适量老抽调色，盖锅闷3分钟。

4、3分钟后，倒入开水，没过五花肉，盖上锅盖，用文火炖45分钟。

5、45分钟后，肉炖的已经除了香味儿，并且肉皮已经开始软乎了，于是将萝卜块儿放入锅内，并倒入适量美极鲜，和食盐，进行调味，之后调成大火烧开汤汁，接着用小火慢慢炖这萝卜和肉，大约45分钟即可；中途可以观察下汤汁，以防粘锅，不过一般情况不会滴。

6、45分钟后，关火。切勿马上揭开锅盖，焖上5－10分钟后，让肉和萝卜的味再次相互吸收融合，再开锅，盛出，最后撒些大蒜叶或是葱花儿，即可。

青萝卜炖猪肉的做法大全家常

材料：五花肉、白萝卜

辅料：香叶、桂皮、八角、大葱、生姜

调料：料酒、生抽、腐乳汁、白糖、食盐

做法：

1.买回来的五花肉充分清洗干净，再切成2厘米左右的方块，烹饪过程中五花肉会缩小，可以切得稍大一些。

2.再准备一些辅料，大葱切长段，生姜切姜片，切好同香叶、桂皮、八角放一起备用。

3.锅内加入大量清水，凉水下入五花肉，再加入姜片、葱段、料酒去除腥味，大火煮开后撇去浮沫，持续焯水3分钟，焯水完成后捞出控干水分。

4.另起锅，加入少许植物油开小火，下入30克白糖慢慢煸炒，炒成焦糖色起小泡时迅速下入五花肉，翻炒至五花肉表面都有一层焦糖色。

5.下入葱姜等辅料，再淋入5克生抽、5克腐乳汁、3克料酒，再次翻炒2分钟左右，炒出辅料的香味，把五花肉炒至上色均匀。

6.炒匀后在锅内淋入适量热水，后续还要放白萝卜，水量要比五花肉稍高一些，煮开后盖上锅盖，转小火先炖40分钟。

7.趁这个时间准备一根白萝卜，去皮后切成五花肉大小的块。

8.五花肉炖40分钟后把白萝卜下入锅内，加入2克食盐调味，大火煮开后再转小火炖20分钟。

9.炖好之后五花肉会非常软烂，白萝卜也吸满了汤汁，特别好吃，把锅内的葱姜等辅料挑出，再转大火收浓汤汁后即可出锅

青萝卜炖肉好吃吗

单纯烧肉吃着太腻，加点萝卜干去腥解腻。

原料：萝卜干、羊排、食用油、清水、葱叶、香菜、白糖、生抽、老抽、葱、姜、泡姜、卤肉料、酒菠萝。

做法步骤：

第1步、羊排已经切块。

第2步、冷水下锅焯水。

第3步、水开即可。

第4步、温水反复清洗，沥干水分备用。

第5步、取萝卜干。

第6步、切葱姜，取卤肉料和酒菠萝。

第7步、热锅冷油，放白糖。

第8步、白糖成琥珀色。

第9步、放羊排翻炒。

第10步、放酒菠萝。

第11步、炒匀放葱姜等。

第12步、放生抽。

第13步、放老抽。

第14步、炒均匀。

第15步、放萝卜干。

第16步、炒1分钟。

第17步、放清水。

第18步、盖锅盖大火炖30分钟，改小火炖20分钟。

第19步、改大火收汁，放味精。

第20步、切葱和香菜。

第21步、汤汁不多的时候放葱和香菜，翻炒均匀。

第22步、起锅装盘。

第23步、成品。

青萝卜炖肉的做法大全视频

在网上查找萝卜视频APP应用程序，并下载至本地。将下载好的apk，通过微信或QQ发送到手机上。手机上打开apk，选择安装。选择“允许本次安装”，完成安装。

青萝卜炖肉的家常做法大全

1/13 将五花肉洗净。

2/13 切成四方小块。

3/13 锅中水烧开，放入五花肉，在水中放入白酒除腥气，煮约1分钟。捞起控干水分。

4/13 蒜切成丁，姜切成片。备好干尖椒，花椒，八角，香叶

5/13 锅中放一点点油。放入一勺白糖，开小火炒至白糖完全化掉，颜色变成酱油色。

6/13 放入五花肉进去炒，炒至五花肉成金黄色，放入蒜，姜，大料。

7/13 这时放入盐，生抽炒匀

8/13 放入一碗水，刚刚淹没五花肉即可。

9/13 白萝卜去皮切成块。

10/13 将五花肉盛入电高压锅内。放入白萝卜。

11/13 盖上盖子，调煮肉档开始炖。

12/13 约40分钟就炖好了！

13/13 装盘撒上葱花即可

青萝卜炖肉的做法大全图片

主料

猪肉适量

萝卜适量

辅料

盐适量

姜适量

生抽适量

红烧酱油适量

大蒜适量

做法/步骤

1. 猪肉用淘米水清洗表面

2. 再用温水清洗干净

3. 将猪肉切成块

4. 萝卜切滚刀块

5. 姜切碎

6. 锅烧热放入肥肉煸炒出油

7. 加入姜末炒出香味

8. 加入瘦肉翻炒片刻

9. 加入生抽、红烧酱油翻炒均匀

10. 加入萝卜翻炒

11. 加入盐翻炒片刻

12. 加入水盖上盖子焖煮至萝卜软烂

13. 加入蒜叶

14. 翻炒均匀即可。

青萝卜炖肉汤

用料

青萝卜 一段 葱 两根 生姜 1块

辣椒 一个 五花肉 200克 茴香 一个

油 适量 盐 少许 白糖 一勺 味达美味极鲜酱油 两勺 老抽 一勺 黄酒 适量

做法步骤

1、准备好所需材料

2、将五花肉放入锅中焯下水

3、加入适量黄酒去腥等五花肉变色即可捞出

4、将五花肉洗干净切成小块

5、将萝卜去皮后切成小块

6、将萝卜焯下水

7、锅内放油烧热放入五花肉煎出猪油

8、放入萝卜并加入少许盐调味

9、加入两勺味达美味极鲜

10、加入一勺老抽上色

11、加入适量水放入辣椒和茴香开始炖

12、炖一会之后加入一勺白糖提味

13、再小火慢炖至入味上色即可出锅

14、装入容器放上辣椒和葱花点缀