豆皮松肉的家常做法(豆肉皮怎么做好吃)

豆肉皮怎么做好吃

主料

肉皮500g，干豇豆200g，土豆3个，大葱1段，花椒1/2茶匙（3g），大料2个，桂皮1根，酱油4汤匙（60ml），盐1茶匙（5g），油500ml（实耗20ml）

辅料

步骤一

1. 干用温水浸泡20分钟，使其回软。土豆削去外皮，切成1cm厚的半圆片。肉皮洗净，用刀刃刮去表面杂质及残余猪毛。

步骤二

2. 锅中放入适量热水，大火烧沸后将干豇豆放入汆煮5分钟，再捞出沥干水分切成5cm长的小段。

步骤三

3. 将肉皮整块放入锅中，继续汆煮10分钟，取出待稍凉后切成5cm长、1cm宽的粗丝。

步骤四

4. 中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将土豆片放入炸制成金黄色，捞出沥干油分。

步骤五

5. 砂锅中放入适量热水，大火烧沸后将肉皮丝、豇豆、大葱段、花椒、大料、桂皮、酱油和盐放入砂锅中，待再次烧沸后转小火加盖慢慢炖煮30分钟。

步骤六

6. 最后放入土豆片，移入锅仔中，持续保温加热食用即可。

豆肉皮怎么做好吃视频

材料：

1. 猪皮 500克

2. 猪肉不带皮的部分，切成块状 500克

3. 姜片 6片

4. 料酒 2汤匙

5. 盐 适量

6. 清水 适量

步骤：

1. 先将猪皮洗净，放入开水中焯水5-10分钟，让猪皮略微变软，然后捞出晾干水分。

2. 将猪皮切成小片或小块备用。

3. 将猪油肉切成小块，加入姜片和料酒，用水煮至沸腾。

4. 捞出猪肉，在沸水中加入猪皮，煮沸后撇去浮沫。

5. 加入盐，改用小火慢炖熬煮2小时以上，直到肉熟烂，猪皮变得软嫩，并出现油渣。

6. 捞出猪肉和猪皮，剁成细碎的肉末和皮渣。

7. 将肉末和皮渣一同放入平底锅中，用小火加热，煎炒至出现香脆的猪油渣。

8. 可以根据个人口味加入适量的盐和其他调味品，再炒匀后即可关火。

9. 将炒好的猪油渣沥油，放置冷却后可以保存在干燥的容器内。

请注意在制作猪油渣时要小心油温和火候，以免猪皮过硬或者炒过火成为一块硬而不脆的渣块。祝您制作成功，享受美食！

豆皮瘦肉做法大全家常

瘦肉 300g，干豆皮 300g，生姜 少量，大蒜 少量，青椒 少量

1，首先将干豆皮放入冷水中，侵泡。大概侵泡10-15分钟左右，豆皮就会完全软化备用

2，香菇洗净，用手撕成小块。

3，将瘦肉洗净切片，然后准备一些青椒片、生姜片、大蒜粒即可。

4，材料都准备好后，开始放油入锅。先放入少量的植物油，烧锅，等油烧老后，先将瘦肉放入锅中,翻炒至熟，然后把生姜片放入锅中和肉一同翻炒

5，瘦肉炒熟后，我们可以把准备好的香菇放入锅中，进行一同翻炒了

6，在翻炒的同时，我们将已经泡软的豆皮，进行切片，然后在存在少部分香汁的时候，放入锅中和香菇瘦肉一同翻炒。

7，大概翻炒5-10分钟左右，我们将青椒、大蒜放入锅中，一同翻炒。

8，放入少许盐，再翻炒一下，这样一道简单的香菇豆皮炒肉就做出来了。

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豆皮和肉怎么做

材料：

- 头层豆腐皮 200克

- 猪肉馅 200克

- 青蒜末 适量

- 姜蒜末 适量

- 葱花 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 料酒 适量

- 胡椒粉 适量

- 鸡蛋清 1个

- 水淀粉 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将豆腐皮用水浸泡5分钟，捞起沥干。猪肉馅加入适量青蒜、姜蒜末、葱花、生抽、盐、糖、料酒、胡椒粉，搅拌均匀备用。

2. 将豆腐皮摊开，将馅料放在豆腐皮的一端，卷起来。

3. 将卷好的肉放在盘子里，刷上一层鸡蛋清和水淀粉的混合物。

4. 平底锅加热，倒入适量食用油，热后将肉卷放入平底锅里，小火慢煎煮，每面约煎10-15分钟。

5. 最后用剪刀将煎好的豆腐皮肉卷切块装盘，淋上一些葱花即可。

小贴士：

1. 煮肉卷时要小火慢煎，以免焦糊；

2. 如果豆腐皮比较硬，可以用蜂蜜泡开水稀释后泡软，这样会更容易卷起来；

3. 馅料根据个人口味适当调整，如加入虾仁、香菇等。

豆肉皮怎么做好吃法大全

主料：猪皮500g 黄豆100g

辅料：葱适量、姜适量、料酒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、盐适量

做法

1.锅中水开加料酒，下入猪皮焯水

2.刮去肥油

3.切条

4.把猪皮放入锅中加水，水上猪皮的3倍

5.下入提前泡好的黄豆

6.加葱姜，桂皮，八角，香叶，大火烧开，转小火慢慢煮50分钟，加适量盐。

7.在煮十分钟，倒入容器中，冷凉然后放冰箱冷藏。

8.冷藏好的猪皮冻

9.切块装盘完成

豆皮烧肉怎么烧

五花肉烧千张皮是一道传统的中式菜肴，下面是一种常见的烧制方法：

材料：

- 五花肉：适量

- 千张皮：适量

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 冰糖：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 准备一个锅，加入足够的水，放入五花肉，加入姜片、葱段和料酒，煮沸后焯水，去除腥味。

2. 捞出焯水后的五花肉，用清水冲洗干净，沥干备用。

3. 将五花肉切成块状，大小适中。

4. 准备一个炒锅，加入适量的植物油，加热至中火。

5. 加入五花肉块，煎至两面金黄。

6. 加入适量的酱油、料酒、冰糖和盐，调味均匀。

7. 加入足够的清水，盖上锅盖，转小火慢炖约1-2小时，直到五花肉变得酥烂。

8. 准备一个蒸锅，将千张皮切成块状，放在蒸锅上蒸熟。

9. 将蒸熟的千张皮放在炖好的五花肉上，继续炖煮约10分钟，使千张皮与五花肉充分融合。

10. 完成后，将五花肉和千张皮装盘，可以根据个人口味撒上葱花或香菜作为装饰。

这是一种常见的五花肉烧千张皮的烹饪方法，你可以根据个人口味和喜好进行调整。希望你能成功制作出美味的烧千张皮！

豆皮肉馅怎么做好吃

千张豆腐皮猪肉卷

用料：猪肉馅600g、鸡蛋2个、肉馅1个、备用淀粉50g~75g、白糖10g、十三香7g、盐10g～15g、蚝油15g～25g、老抽或海鲜酱油3勺、大葱50g~100g、料酒2勺、味精适量；姜（可以不放，要放的话切的越细越好）、千张豆腐500g

第一步：拌馅——肉馅放入鸡蛋，大葱，十三香，白糖，料酒，这样的勺子2勺，老抽3勺

第二步：搅拌——然后用筷子一个方向搅上劲，干豆腐中间刷蛋液，上蒸锅时起粘合剂的作用

第三步：卷——这是两张千张，从底下往上卷，肉馅可以薄一些，上锅蒸15~20分钟就可以出锅啦！

豆肉皮怎么做好吃又简单

辣豆炒猪皮好吃。猪皮，猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。

猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。

豆肉皮怎么做好吃窍门

步骤1猪皮洗干净，去掉费油，焯煮干净，切丁

步骤 2

葱姜蒜，干辣椒，大料炝锅倒入猪皮炒倒入酱油，老抽，耗油，醋，倒入水

步骤 3倒入然了一个晚上的黄豆，一起煮开，小火炖一个小时。

步骤 4倒入旱萝卜丁，放盐，小火炖烂萝卜

豆肉皮的做法大全

主料

水发黄豆500g，

猪皮300g，

辅料

胡萝卜少许，

干辣椒3个，

葱少许，

尖椒半个，

盐少许，

蚝油一勺，

料酒适量，

酱油1勺，

味精适量，

糖适量，

黄瓜适量，

姜适量，

蒜适量，

1. 用葱姜料酒煮水焯一下猪皮。黄豆泡发

3. 辅料，尖椒切丁

4. 猪皮用镊子拔掉余毛，冲洗干净切条。

5. 热锅凉油爆香葱姜蒜干辣椒。

6. 放胡萝卜黄瓜尖椒。

7. 放黄豆翻炒到黄豆变色，可以尝下豆子，没有豆腥味就放猪皮。

8. 放一勺盐，一勺耗油，少许酱油和糖调味。猪皮太黏可以放些水。

9. 猪皮炒软就放葱花，关火放味精。