寿司鸡蛋做法大全家常做法视频教程(怎么做寿司里的鸡蛋饼)

怎么做寿司里的鸡蛋饼

①首先先准备好材料，紫菜一包，米一勺。其他两个，黄瓜一根，胡萝卜一根，菠菜一小把，烤肠两根，蟹腿肉六条，白醋少许，椰子油适量，盐少许。

②先把米饭煮熟，米饭熟了以后加入少许白醋，几滴就好，少量的盐，再加适量的椰子油，拌均匀备用就好，椰子油，如果没有的话，家里有芝麻油，葵花籽油，玉米油等都可以。

③在煮米饭的过程，可以准备其他的食材，烤肠，胡萝卜都切成小条，在锅中加加少许的油，把烤肠和胡萝卜单炒一下，去一下身，这样吃起来口感会更好。蟹肉棒的话，因为是熟的，所以加热一下就可以，然后把鸡蛋打散煎成鸡蛋饼，再切成条，黄瓜也切成条，菠菜洗净，先要过水焯一下，冲凉水备用。有食材准备好，还是多少做寿司啦！

④铺平竹帘，取一张紫菜，光滑的一面朝上，再去适量的米饭，用双手压平压结实，接下来就是根据自己的喜好放上食材，最后就是把竹帘卷起来，卷的过程稍用点力。

⑤最后就是把寿司切好啦！

寿司用鸡蛋饼

主料准备：蒸米饭，趁热加入寿司醋（米饭：醋 按5:1） 搅拌均匀，凉凉待用。想要米饭粘一点的话就适当加点糯米。如果买不到现成的寿司醋，也可以自己调制（盐、糖、醋按1∶5∶10），寿司做出来味道如何一大部分取决于寿司醋，所以这一步不可以省略哦。米一定要有点酸酸甜甜的才美味。

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辅料准备 ：煎鸡蛋饼切丝，自己喜欢的黄瓜，胡萝卜，火腿等切丝待用（喜欢肉松呀辣椒酱，沙拉酱之类的同学，也请准备好这些食材待用）

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在案板上铺上寿司帘（超市就可以买到，我记得好像美好时光还是哪个牌子的海苔买大包还赠送这个内），然后取一张海苔片或者紫菜片放正

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在海苔片上认真的码上凉过的米饭 ，根据自己的喜好掌握厚薄度，没有特殊要求。在海苔的一头稍微留出一指宽的空白方便后续卷起

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然后就是铺菜菜了，之所以把食材都切条状就是为了此时好铺。铺上自己喜欢的菜菜后可以洒点肉松或者沙拉酱之类的。（喜欢辣的同学可以在铺之前在米饭上先抹一层辣椒酱，我老公就比较喜欢辣的呵呵） 铺完之后从没有留白的那一头紧紧的卷起即可

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最后一道工序，就是看切功了。寿司做得漂不漂亮关键就是看此时的功夫了。切寿司建议选用长刀。切之前蘸点水。切的方法是，刀往前推的时候顺势用力往下切，刀往后拉的时候要平着拉回来，这样一前一后的切完才能保证寿司卷漂亮美观。这个一定要牢记哦！

寿司蛋饼的做法图解窍门

材料：

1.糖醋米饭：米最好用日本产的或与日本合资的，如东北五常米(松粳二号)，如果买不到，用天津小站米代替也可。糖醋是用日本醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，如买不到日本醋可用白醋代替。把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。

2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。

3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。

制作工具：竹帘(25cm×25cm)。

小诀窍：

1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。

2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。

3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。

4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。

5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。调味品：青芥末、日本酱油。

做法：

1.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。

2.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。

3.把卷好的寿司切成段装盘，即可。

做寿司的鸡蛋怎么做

黄金脆寿司的做法：

主料：鮨禾堂越光寿司专用米1杯、鱼肉松1碟、牛蒡脆80克 、海苔2张

辅料：胡萝卜适量、黄瓜适量、沙拉酱适量、黄金面包糠3大勺、橄榄油少许

1.鮨禾堂越光寿司专用米，颗粒均匀，晶莹剔透

2.取一杯清水冲洗后滤掉水，再加一杯的水。我是按1：1来加的水，个人感觉软硬度很好

3.开水上笼蒸30分钟

4.取一半蒸熟的米饭，加2勺寿司醋拌均匀

5.胡萝卜切条，盐水煮一下断生，捞出备用

6.黄瓜也切条备用

7.牛蒡去皮切丝，先用清水淘洗一下，然后5成热的油温炸到酥脆，晾凉备用

8.取一张寿司海苔，均匀铺满米饭

9.在米饭的一面盖上保鲜膜，然后翻转，在海苔上放胡萝卜，黄瓜，牛蒡脆和鱼肉松。肉松是自制的鱼肉松，是粗粉状

10.在涂抹上一些沙拉酱

11.把米饭卷起来，把保鲜膜打开，米饭卷放一端，在一面均匀的铺上黄金脆花，宽度以可以覆盖米饭卷的外周为宜

12.借助保鲜膜卷起来，用手按压定型

13.然后打开切段

怎么做寿司里的鸡蛋饼呢

①首先先准备好材料，紫菜一包，米一勺。其他两个，黄瓜一根，胡萝卜一根，菠菜一小把，烤肠两根，蟹腿肉六条，白醋少许，椰子油适量，盐少许。

②先把米饭煮熟，米饭熟了以后加入少许白醋，几滴就好，少量的盐，再加适量的椰子油，拌均匀备用就好，椰子油，如果没有的话，家里有芝麻油，葵花籽油，玉米油等都可以。

③在煮米饭的过程，可以准备其他的食材，烤肠，胡萝卜都切成小条，在锅中加加少许的油，把烤肠和胡萝卜单炒一下，去一下身，这样吃起来口感会更好。蟹肉棒的话，因为是熟的，所以加热一下就可以，然后把鸡蛋打散煎成鸡蛋饼，再切成条，黄瓜也切成条，菠菜洗净，先要过水焯一下，冲凉水备用。有食材准备好，还是多少做寿司啦！

④铺平竹帘，取一张紫菜，光滑的一面朝上，再去适量的米饭，用双手压平压结实，接下来就是根据自己的喜好放上食材，最后就是把竹帘卷起来，卷的过程稍用点力。

⑤最后就是把寿司切好啦！

怎么做寿司里的鸡蛋饼视频

主料：海苔片2个，剩米饭1大碗，日式寿司大根2根，鸡蛋1个

辅料：花生油适量，火腿肠1根，尖椒1个，白砂糖适量，盐适量，清水适量，醋适量

做法：

1.取适量剩米饭盛入碗中（最好是温热的）。

2.取白醋3勺，白糖2勺，适量的盐调制出寿司醋，然后按照寿司醋和米饭1:6的比例将寿司饭调制均匀。

3.锅中放入适量的花生油，将鸡蛋摊成鸡蛋饼。

4.分别将火腿肠、鸡蛋饼、尖椒、寿司大根，切成长条。

5.取一片海苔片铺在竹帘上，带上一次性手套，将调制好的寿司米饭均匀地铺在寿司海苔片上。

6.将切好的寿司大根、火腿肠、尖椒和鸡蛋饼条，铺在上面寿司上

7.然后用竹帘推动着寿司由内向外轻轻卷起，要注意，卷的时候要紧一点，这样最后卷出来的寿司才不会容易散掉。

8.卷好的寿司，撤掉竹帘，平放在菜板上。

9.刀身蘸取少许清水，然后用刀将寿司切好，进行摆盘。

寿司里的鸡蛋饼的做法

胡萝卜去皮切细条入开锅焯水后捞出晾凉备用。

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黄瓜洗净切条。

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火腿肠切条。

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鸡蛋加几滴料酒和少许清水，盐打散成蛋液。

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入锅煎成蛋皮。

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切丝备用。

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把蒸好的米饭扒散晾到温热时，加入寿司醋拌匀。

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取一张寿司紫菜，铺在寿司帘上。

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把调好的米饭铺在紫菜上。

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摆上火腿，黄瓜，胡萝卜，蛋皮。

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用寿司帘卷起卷紧。

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切块。

注意事项

1.切黄瓜条的时候，中间的部分就不用了，瓤太软包在里面影响口感。

2.把盐，糖，醋按约为1：5：10的比例调配成寿司醋。

3.米饭还是温热时加入寿司醋拌匀效果最好。

做寿司的蛋饼怎么煎

①首先先准备好材料，紫菜一包，米一勺。其他两个，黄瓜一根，胡萝卜一根，菠菜一小把，烤肠两根，蟹腿肉六条，白醋少许，椰子油适量，盐少许。

②先把米饭煮熟，米饭熟了以后加入少许白醋，几滴就好，少量的盐，再加适量的椰子油，拌均匀备用就好，椰子油，如果没有的话，家里有芝麻油，葵花籽油，玉米油等都可以。

③在煮米饭的过程，可以准备其他的食材，烤肠，胡萝卜都切成小条，在锅中加加少许的油，把烤肠和胡萝卜单炒一下，去一下身，这样吃起来口感会更好。蟹肉棒的话，因为是熟的，所以加热一下就可以，然后把鸡蛋打散煎成鸡蛋饼，再切成条，黄瓜也切成条，菠菜洗净，先要过水焯一下，冲凉水备用。有食材准备好，还是多少做寿司啦！

④铺平竹帘，取一张紫菜，光滑的一面朝上，再去适量的米饭，用双手压平压结实，接下来就是根据自己的喜好放上食材，最后就是把竹帘卷起来，卷的过程稍用点力。

⑤最后就是把寿司切好啦！

寿司里面蛋饼怎么做

用平底锅做成鸡蛋卷凉了以后再切

鸡蛋卷是这样做的,打2到3个鸡蛋,搅匀了,锅热后放油,小火,倒一点,摇动锅使鸡蛋摊开变成一整片,然后拍锅的柄及使用铲子使鸡蛋片卷起来,卷起来后推到平底锅的最上边，然后在空白处再倒一点鸡蛋液,摊开成片再卷起来,再倒再卷,直到鸡蛋液用完.然后就倒放在做寿司的凉席上，用席子卷起来,用手力卷成方的.凉了就可以切条了答案补充 我的答案是正宗的做法，正宗的叫法是鸡蛋卷，切好以后不是一片一片薄薄的，正宗形状的切好以后是呈长柱形的，横截面是四方形，而长度和一卷寿司一样的长！

做寿司的鸡蛋饼怎么做

主料：米饭适量，牛肉适量，菠菜适量，胡萝卜适量，甜椒适量，黄瓜适量，鸡蛋适量，寿司海苔适量

辅料：植物油适量，凉拌醋适量，白砂糖适量

做法：

1.牛肉、甜甜椒、黄瓜切条件，胡萝卜切丝。

2.菠菜焯水。

3.平底锅抹一层薄油，将鸡蛋摊成薄饼。

4.用白醋和白砂糖调成寿司醋（比例为10：1）

5.把调好的寿司醋拌在米饭中（蒸好的米饭放凉才能拌）。

6.放好寿司帘，在寿司帘上铺一层保鲜膜。

7.在保鲜膜上铺一层米饭，一定要压紧实

8.米饭上面放一张寿司海苔，米饭比海苔铺长2cm。

9.依次放上煎蛋饼、黄瓜、胡萝卜、甜甜椒、牛肉、菠菜卷起。

10.切片（切的时候一定要给刀上蘸点水，这样才好切，切两片洗一下刀，再蘸点水，再切）。

11.摆盘，食用时可根据自己喜好选择沙拉酱、番茄酱或芥辣。

怎么做寿司里的鸡蛋饼好吃

鸡蛋饼卷肉馅的做法：

1.将买来的猪肉剁成泥，胡萝卜切成碎丁。

2.将猪肉馅和胡萝卜碎剁在一起，剁成泥状。

3.将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜碎末。

4.加入盐适量，香油，料酒搅拌均匀。

5.打入一个鸡蛋清搅拌均匀，搅拌时顺一个方向搅。

6.加入适量淀粉搅拌均匀备用。

7.鸡蛋液打散，加少许盐和淀粉搅拌均匀。

8.如果加入淀粉以后不够均匀的话就用滤网过滤一下。

9.锅中烧热放少许油，均匀的涂抹在平底锅锅底。

10.放入鸡蛋液转一圈，定型后翻面。

11.鸡蛋凝固后就可出锅，时间不用太长。

12.将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上。

13.将鸡蛋像卷寿司一样卷起。

14.放入盘中，上锅蒸20分钟左右即可。

15.稍微放凉后切块即可。