牛肉羊肉丸子的家常做法(牛肉丸子和羊肉能一起吃吗)

牛肉丸子和羊肉能一起吃吗

      不可以的。

      1.熟不到一起。羊排小且薄，用时少；牛排大且厚，用时多。羊排熟了，牛排也就是7~8成熟。

      2.味道不一样。虽然说都有膻味儿，但是羊排的膻味儿大且冲，牛排的味儿小且缓。混到一起的味道就变了，就失去特色了，一般不会一起炖的。

       3.使用的调料不一样。羊排一般用姜片、葱段、料酒即可，不易过多使用，不然影响本味儿；牛排在羊排配料的基础上，还可使用生抽、桂皮等。

       4.羊排基本上是清炖；而牛排的样式就多了，最好是酱炖、红烧等。

牛肉丸子和羊肉能一起吃吗会中毒吗

只要是牛肉，都可以做牛肉馅。

从节约成本的角度考虑，推荐比较便宜的部位肉。

比如宝乐肩，臀肉这种。

但是要控制好肥瘦比例和

我们客户里有用上脑加肩肉搅碎做牛肉馅的。

也有买现成汉堡肉的。

当然都是纯牛肉的。

牛排肉通常贵很多，

知乎不乏家里有矿的人

通常是这么做牛肉馅的：

以1kg牛肉馅为例：

燕窝200克

鲨鱼鱼鳍200克

鲨鱼肝油20克

和牛肉眼300克

菲力100克

野生刀鱼180克

做好了别忘了给我尝尝。

我也没吃过。

牛肉丸子和羊肉丸子哪个丸子好吃啊?

大家好，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴回答这个问题，说到羊肉大家可都太熟悉了，羊肉性温，肉质细嫩，蛋白质含量高，而脂肪和胆固醇的含量比猪肉和牛肉的还要低，它滑嫩鲜香，味道醇厚，营养丰富，也是冬季的进补佳品，吃羊肉可以很好地抵御寒冷，为人体提供多种营养素，能够增强人体的免疫力。

自古人们就喜欢进食羊肉，老话就有“牛羊肉永不落伍，牛羊肉的生意永不过时”的说法，可见人们对羊肉的喜欢程度，李时珍本草纲目也有记载“羊肉能够暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养肝明目，冶虚劳寒冷，五劳七伤”。

羊肉的食用方法有很多，可以炒着吃，炖着吃，焖着吃，烤着吃，氽丸子吃，特别是氽羊肉丸子，嫩滑Q弹，饱满多汁，老少皆宜，那么怎么汆羊肉丸子才能不容易散，不容易碎呢？我觉得要注意以下几点:第一要选择新鲜的羊肉，剁得尽量细腻一点，这样比较容易成团；第二肉馅要肥瘦相间，最合适比例应为2:8或者3:7为最好，不要超过三七比例，以免肉馅太肥，既油腻也容易发散，肉馅如果太瘦又会口感发柴不滑嫩，所以要经过打水摔打上劲处理，既滑嫩多汁又不膻；第三肉馅要充分搅拌摔打上劲后再去汆，这样才不容易散；第四氽肉丸时，锅里的水不要沸腾，开锅后可关火，稍凉再氽入丸子，这样丸子下入锅中不易被水冲散，而且汤清而透亮。

汆羊肉丸子的具体步骤

【食材】羊腿肉300克，花椒水20克（花椒放入碗中，冲入热水浸泡放凉），半个蛋清，香菜末或者芹菜末10克，葱姜末各5克，淀粉10克，香油5克。

【调料】盐7克。

【具体流程】

把羊腿肉在案板上剁碎，剁得细腻一点，然后放入碗中，分两次加入花椒水，顺一个方向搅拌，这时肉馅还感觉不到粘性，听起来有嗒嗒的声音，然后加入半个蛋清，继续搅打均匀，始终顺一个方向搅拌，这样才能起胶性，搅打均匀后，这时加入盐7克，淀粉10克，姜末5克，继续朝一个方向搅打，这个过程大概需要五六分钟的时间，要有耐性，随着搅打，你会发现肉馅开始逐渐变粘稠，因为加入盐后，会使肉馅中的蛋白质凝固，从而能锁住水分不流失，所以才会越来越粘稠，当肉馅搅打至挂在碗中不动，插根筷子进去而不倒就非常好了，最后加入葱末，香菜末和香油拌匀就好了（最后加葱末是为了怕在搅打过程中变味，加香菜末和香油也是为了去膻增香），这样的肉馅才算成功，汆入水中怎么煮也不会散开。

锅中水烧开，然后关火，手抓肉馅在虎口处挤成丸子，借助小勺子蘸水，把丸子挖入水中，依次全部下入丸子，再打开火，水开后改小火，煮约三四分钟即可，好吃的“汆羊肉丸子”就做好了。

——以上就是我对“羊肉丸子如何不散”这个问题的回答，希望大家能够喜欢。

为生活添色彩，给家庭增乐趣，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，喜欢每天分享美食的一些制作方法和感受，期待大家的点赞，评论和关注。

牛肉丸子和羊肉能一起吃吗宝宝

对于2岁宝宝来说，个人还是觉得牛肉比羊肉要好。牛肉性微温，各种体质的宝宝都可以吃。中医认为它能补脾胃、强筋骨，对身体瘦弱、贫血的宝宝更为适宜。不过，其实每一种肉不管它对于小孩子的身体好不好，都要适度，不能吃太多，吃太多会对孩子的身体造成负担。

牛肉丸子和羊肉能一起吃吗早餐

牛肉和羊肉是可以在一起炖煮食用的。 牛肉和羊肉都是属于晕菜类的食物，在很多的场合饭桌上都会同时出现牛肉，还有羊肉。从这点就可以说明这两种食物是不相克的，它们一起食用后不会产生什么副作用，它们分别的营养价值都是很高的。 牛肉和羊肉营养都比较丰富，其性温、具有滋补作用，对于体弱多病，体质偏寒的人来说，牛肉和羊肉一起炖煮，更加能够增加他们身体的抵抗力。

牛肉丸可以和羊肉一起吃吗

牛肉和羊肉可以一起炖。

在营养和禁忌方面是没什么冲突的，但会影响味道，另外牛肉和羊肉熟的时间不同，有可能羊肉已经炖烂了，牛肉还没熟呢。

为了能吃上美味，不浪费牛羊肉，最好还是分开炖吧，这样既吃了两份，又都吃到美味了。

牛肉羊肉丸子汤的做法

不要一起炖，牛肉熟的比羊肉慢，并且羊肉比较煽，炖完了你会发现全是羊肉味.. 北方烹制牛、羊肉加白芷，可除膻增鲜，使肉质细嫩。

最有名气要属单县羊汤，它已有二百多年的历史。在制作时也要加入白芷，可以起到祛腥臊的作用，同时又不会破坏羊肉特有的味道，并保留住羊汤的本味，给羊汤增添香气，融合诸味。制作牛杂汤等牛肉菜肴，加入白芷可以祛腥臊，所以说做牛羊菜必用白芷。

羊肉丸子好吃还是牛肉丸子好吃

牛吃干草，羊吃鲜草，

羊肉性软，没牛肉那么硬，对胃比较好。

羊肉鲜嫩，牛肉筋道

羊肉丸子和牛肉丸子哪个好吃

推荐牛肉胡萝卜饺子。味道鲜美，营养丰富，具有血调理 健脾开胃调理 营养不良调理的功效。在秋季吃萝卜对身体拥有非常好的滋补效果，而且萝卜还可以起到润肺健胃、化痰止咳的作用。

鲜美多汁，咬一口甜丝丝的，而且其中还拥有非常丰富的维生素c，不光可以当作饺子馅来吃，即便是拿来生吃也在口感上有着非一般的体验。

而牛肉，拥有着非常高的膳食纤维以及人体生长所需要的蛋白质，在秋季多吃牛肉可以对身体起到很好的进补效果。

牛肉和羊肉能一起做丸子吗

不好吃。本身牛肉馅的饺子就特别,再混合羊肉就只能说创意十足了!本身两种肉拌在一起没有什么问题,不会有什么营养方面的影响,但味道和口感上面就很难讲,首先,羊肉有一些膻味,可能有些人吃不惯,这样也拖累了牛肉;其次,两种肉混在一起后煮同样长时间,老嫩一样,但对于牛羊肉应该有不同的老嫩程度才好吃。