天津蒸五花肉的家常做法(蒸五花肉的家常做法简单做法)

蒸五花肉的家常做法简单做法

1、主料：新鲜猪肉（肥瘦）500克。

2、调料：黄酱50克，盐1克，味精2克，豆豉10克，大葱10克，姜5克。

3、用清水将猪肥瘦肉浸泡20分钟，刮净皮面绒毛，洗净，放入沸水锅中烫透捞出。

4、葱切段、姜块备用。

5、锅内换清水1000克再放入猪肥瘦肉，加葱段、姜块，用旺火烧开后转入小火将肉煮至九成熟捞出。

6、将黄酱装入碗内，加入精盐、味精、豆豉搅拌均匀。

7、将煮好的猪肉切成片，逐片蘸上酱汁码入碗内，入屉蒸12分钟取出，撒上葱丝即可

蒸五花肉怎么做好吃不腻窍门

主料

五花肉

200克

糯米粉

50克

辅料

盐

适量

十三香

适量

生抽

适量

耗油

适量

料酒

适量

步骤

1.五花肉洗净切好，放盐、生抽、耗油、料酒。糯米粉放一丁点盐，放十三香。

2.搅拌均匀备用

3.把五花肉放到糯米粉里，均匀的裹上一层糯米粉

4.放到阳台上晒

5.晒两个小时左右，翻一面继续晒

6.米粉肉晒好啦！按自己的喜好弄熟了吃。晒米粉肉晒一天或半天都无所谓。

小贴士

晒好的米粉肉，可以放油炸熟了吃，也可以先煎一下，再放蒸锅里蒸二十分钟，最简单的方法就是米粉肉上面喷一点点水，淋一点点香油，大火蒸三十分钟。

蒸五花肉的做法大全视频

【主料】：五花肉（适量）

【辅料】：糯米（适量） 大米（适量）三奈（1小块）八角（1颗）花椒（少许）植物油（少许）豆瓣酱（适量）食用盐（适量）糖色（适量）胡椒粉（适量）鸡精（少许）白糖（少许）花椒面（少许）

1、将五花肉放在铁架上面烧皮，同学们基本上带猪皮制作的菜肴都尽量烧皮，只有这样才能去除猪皮中的骚味，猪皮烧好之后放入温水中清洗干净备用。

2、下一步开始制作粉蒸肉，然后我们选择肥瘦参半的其中一块，直接切成4毫米的薄片。

3、下一步开始准备辅料，盆中加入适量的糯米备用，加入糯米十分之一的普通大米，加入三奈1小块，加入八角1克，加入少许的花椒。

4、下一步开始炒米，锅烧热之后不加油不加水，然后下入准备好的糯米开小火炒香，这一过程比较考验人的耐性，必须将其炒至类似爆米花的形状（大概需要15分钟左右），糯米炒香之后倒出备用。

5、然后我们在锅中加入少许的油下入豆瓣酱炒熟备用，炒熟的豆瓣酱可以给粉蒸肉上色和增香。

6、下一步开始处理糯米，将糯米放入料理机中打碎备用，当然嫌麻烦的同学可以直接购买小袋包装的成品米粉。

7、下一步开始“拌料”，盆中加入2勺糖色，加入适量的熟豆瓣酱增加咸鲜和颜色。

8、加入1小勺胡椒粉，加入少许鸡精，加入少许白糖中和味道，加入少许花椒面之后搅拌均匀，不喜欢麻味的同学可以不加。

9、拌匀之后加入适量的清水，然后分次加入打碎的米粉拌匀，搅拌至米粉充分的吸附在肉上面即可。

10、最后将肉皮朝下整齐的码放在碗中，再放入蒸锅中小火蒸2小时。小时之后即可取出倒扣在碗中即可上菜！

蒸五花肉的家常做法大全

先把五花肉清洗干净放进凉水锅里，放葱姜蒜料酒煮开，撇去浮沫，继续煮10分钟，然后捞出冷却，等肉凉切薄片，然后准备一个大碗，里面放葱姜蒜生抽，适量盐花椒大料，最重要的是放2块腐乳，把肉摆在调料上，最后在上面也倒上腐乳汁，放在蒸锅上蒸35分钟，腐乳蒸肉就好了

蒸五花肉的家常做法简单窍门

原料：猪后臀肉 (500g)，豆腐 (300g)，八角 5个，蜂蜜 少许，桂皮 2片。

蒸熟肉的做法最正宗的做法：

1.锅中添冷水，将肉置入，水位超过肉，后准备料包：含八角，桂皮，香叶，用纱布包住打结后置入水中。

2.大火烧开，水开后先漂去浮沫，后将熟肉捞出入空盆中待用。熟肉捞出后，立刻将蜂蜜均匀的涂抹在肉皮上，目的：后面油炸时容易上色。

3.热锅起油，油热后放入涂抹过蜂蜜的肉，用挂钩勾住肉，另一旁入油中煎炸，换另一面油炸，直到金黄色捞出。

4.将豆腐洗过后，切成1CM厚度片，均匀切好后，入油锅煎炸，成油豆腐后捞出。拿一碗子，先在碗底放入八角，香料均一个。

5.然后将煎炸好的肉切正方形，倒置后将肉切成：”米“形状，注意，切形而不切断，肉皮始终连着就行。

6.然后，将炸豆腐斜角切成片，将豆腐片横截面依次四面摆放，上撒上几片炸豆腐。此时，碗子就装好了。最后，上蒸锅蒸，大约45分钟后即可，正宗蒸熟肉的就完成了。

蒸五花肉的做法大全

步骤/方式1

选择新鲜的五花肉，用清水清洗干净。

步骤/方式2

把五花肉放入锅中，加入姜葱焯水处理。

步骤/方式3

稍微晾凉之后，切成薄一点的五花肉片。

步骤/方式4

均匀摆盘之后，放到蒸锅上面。

步骤/方式5

盖上盖子，中火蒸20分钟左右。

步骤/方式6

最后加入适量的调味料，即可完成。

蒸五花肉的家常做法简单做法窍门

烀完肉再回锅蒸的做法

用料：

五花肉半斤

蒸五花肉的做法：

五花肉洗净，置锅中煮熟，锅里放料酒、花椒；煮至软熟的五花肉置冰水中冷却。

五花肉切小块摆盘，淋入高汤与炒制的蒜蓉酱，放锅里大火蒸十分钟。

蒸好的五花肉上铺上自己喜欢的配菜，撒上炒好的白芝麻。

蒸五花肉的做法大全家常窍门

— 食材清单 —

主料:

五花肉

500克

辅料:

腌菜

100克

干辣椒

3个

桂皮

1块

八角

1颗

生抽

一勺

料酒

一勺

盐

少许

猪油

少许

冰糖

少许

姜片

5片

— 烹饪步骤 —

1· 五花肉切块

2· 腌菜用水泡一整晚

3· 调味料准备好

4· 五花肉焯水，洗净

5· 锅内放入猪油，这个菜用猪油才地道，没有的话也可以用植物油代替

6· 放入冰糖

7· 中小火熬至焦糖色

8· 调中大火后放入五花肉，用焦糖上色

9· 中火煎到肉两面金黄，出油，这样吃起来没那么腻

10· 接下来放入腌菜，八角，桂皮，干辣椒一起翻炒

11· 加入一勺生抽，一小勺盐

12· 加入一勺料酒

13· 拌匀后装盘，放入高压锅，大火蒸30分钟。

14· 等高压锅冷却后即可出锅啦，五花肉入口即化啊，儿子靠它吃了三碗饭

— 小贴士 —

高压锅内切记放多点水哦，大火很容易烧干水，干烧高压锅想想都很危险，会不会爆炸哦？