ruomi丸子的家常做法(软糯丸子怎么做好吃)

软糯丸子怎么做好吃

后腿肉洗干净用绞肉机绞成小颗粒装，鹌鹑蛋煮熟去皮，莲藕洗干净去皮。

2. 准备辅料与调料。

3. 将绞好的肉放进碗里，里面加盐，胡椒粉，葱花，生姜末，鸡蛋顺着一个方向用筷子搅拌均匀。

4. 将切好的肉莲藕丁放进去也是顺着一个方向搅拌均匀。

5. 最后加生抽用手抓拌肉馅使其上劲。

6. 用手将肉泥拍成片，将鹌鹑蛋放进去。

7. 用手团成一个圆。

8. 依次将丸子做好。

9. 锅中倒油，油温五成热将做好的丸子放进去中小火慢炸。

10. 炸至全身金黄色捞出。

11. 另起锅倒油，将葱段，生姜片，八角，桂皮，香叶和红辣椒炒出香味。

12. 将炸好的丸子放进去。

13. 里面加莫过丸子的开水，加生抽，老抽，冰糖和料酒搅拌均匀大火煮开转小火。

14. 盖上盖子小火煮三十分钟，中间用勺子将丸子翻转几次，让它颜色均匀。

15. 将里面的调料捞出。

16. 加蚝油，大火收汁。

17. 盘子里铺上生菜叶，将丸子捞出放进去。

18. 锅内将剩余料汁烧开勾个薄欠烧开关火后浇在丸子上。

软软的丸子

主料

娃娃菜1棵

油豆腐12个

牛肉丸5个

绿豆粉丝1把

辅料

香葱2棵

调料

姜片3片

食盐适量

白胡椒粉少许

芝麻油适量

1. 主料：娃娃菜1棵、油豆腐12个、牛肉丸5个、绿豆粉丝1把辅料：香葱2棵、姜片3片、食盐适量、白胡椒粉少许、芝麻油适量。

2. 处理食材，油豆腐泡、牛肉丸分别切成两半备用。

3. 娃娃菜洗净控干水份，切成大块或者用手撕成大块。

4. 锅中放入高汤，下入牛肉丸，放入一块拍扁的姜块煮沸后汆几分钟，煮至牛肉丸飘起来，确定肉丸熟透。

5. 煮至牛肉丸浮起，放入切好的白菜、豆腐泡煮一会。煮至白菜变软，放入绿豆粉丝。先把白菜煮软在下粉丝，这样粉丝会更爽滑，粉丝不用提前泡软，用水冲洗干净直接下锅就可以。

6. 煮至粉丝透明大白菜柔软加入适量食盐、白胡椒粉即可关火盛出。

软溜丸子的做法

准备原料：

五花肉 (一斤)、鸡蛋 两个、蒜末 少许、盐 少许、醋 一勺、糖 三勺、淀粉 两勺、姜末 少许、五香粉 少许、生抽 少许

具体步骤：

1/9

取一斤五花肉剁碎，剁成肉泥，装入碗中。

2/9

在碗中打入一个鸡蛋，加两小勺淀粉，加入少许姜末、适量盐、五香粉、生抽，倒入事先泡好的花椒水。

3/9

淋入少许明油，用手将所有调料搅拌均匀。

4/9

在锅内倒入油，油热后，边捏边将丸子放入锅内。

5/9

待丸子漂浮在油面即可捞出备用。

6/9

在碗中将醋与糖以1：3比例混合，加入淀粉、水，搅拌均匀。

7/9

将糖醋汁倒入锅中，撒少许姜末、蒜末，熬成粘稠状。

8/9

倒入炸好的丸子，翻炒均匀。

9/9

待每颗丸子都裹上糖醋汁，淋上少许明油，增添色泽，即可出锅

软糯丸子怎么做好吃又简单

主料

红薯两个

糯米粉100克

方法/步骤

准备好红薯、糯米粉、白糖、黄冰糖。

把红薯洗干净，放在电压力锅内煮熟后，剥干净皮。

把剥干净皮的红薯放在案板上，用切菜刀切成薄片，再切碎。

把切碎的红薯放进容器中，用饭勺再次压碎，如果感觉红薯泥太干，可加少量温水一起按压。

把白糖倒入容器中，搅拌均匀，待白糖融化后，再倒入糯米粉搅拌均匀。

在案板上洒上少许干糯米粉，把糯米粉红薯泥放在上面，用手取下一小块，大概10克左右，双手搓圆。

小锅内放适量清水烧开，当水冒大泡时，放入黄冰糖，待糖融化了，再放入糯米粉红薯丸子，盖上盖子煮10分钟，看到丸子全部浮起来了，就说明熟了，关火出锅，软糯香甜，嫩滑细腻，好吃到停不下来。

软糯小丸子

    空心红薯丸子是一道营养丰富、口感独特的美食。它以红薯为主要原料，经过一系列处理和烹饪步骤制成。下面，就让我们一起来学习一下如何制作这道美味的空心红薯丸子吧！

首先，我们需要准备好以下食材：红薯、糯米、白糖、糯米粉。

接下来，将红薯洗净后去皮，切成小块。然后将红薯块放入蒸锅中蒸熟。待红薯变得很软时，用勺子压成泥状。这样可以使丸子更加细腻。

将蒸熟的红薯泥加入适量的糯米和一点白糖。混合均匀后，用手将其揉搓成团。为了保持丸子的鲜美口感，建议使用糯米，因为糯米给丸子带来了独特的香甜口感。

然后，取一小块红薯糯米团，用手揉成圆丸子的形状。注意，每次取的量不要太多，以免丸子太大煮熟后内部还没有完全熟透。

接下来，取一小碗糯米粉。将丸子一个个滚在糯米粉上，使其表面均匀地沾满糯米粉。这样可以增加糯米丸子的口感和外观的美感。

最后，将丸子放入蒸锅中，蒸煮15-20分钟。待丸子外表变得稍微有点透明时，即可取出。注意蒸的时间不宜过长，以免丸子熟透后失去空心的效果。

现在，香甜可口的空心红薯丸子就做好了！可以当作甜点品尝，也可以作为早餐或下午茶的一道小吃。每一口咬下去，都能感受到红薯的细腻口感和糯米的香甜味道，令人回味无穷。

空心红薯丸子不仅美味可口，而且富含维生素、纤维和抗氧化物质。红薯富含维生素A、维生素C和膳食纤维，有助于提高免疫力和消化系统的健康。此外，糯米也富含营养物质，并且容易被人体吸收。

所以，制作空心红薯丸子不仅能够满足味蕾的享受，还能为身体提供充足的营养。无论是自己动手制作，还是品尝家人或朋友亲手做的空心红薯丸子，都是一种美妙的体验！

软糯丸子怎么做好吃视频

1、准备好泡米和豆腐，将肥瘦参半的猪肉切丁

2、将豆腐、泡米和肉末混合在一起，捏碎，加入小半勺食用盐，搅拌均匀。

3、将混合好的泡米做成丸子，在盘子里铺上一层芝麻，将丸子在芝麻上滚一遍，然后用手捏紧，让芝麻紧紧的粘在丸子上。

4、在锅里倒入食用油，待油烧至九成热时，改小火将丸子放进锅里。

5、将丸子炸至金黄即可出锅装盘，撒上少量的盐（如果在最初放盐时放的比较多则可以不放盐）

软炸丸子

1/6 肉馅的多少要看你家冰箱的容量了但是也不要一次弄太多肉馅一直冻着也不好吃了我这些是8两左右吃2次

加上十三香盐蔬菜精水打陷

2/6 为了丸子柔滑一些还可以加一些淀粉怕胖的话可以加一些鸡蛋清

将丸子打到很像泥的时候就好了还可以根据自己的口味加入香菇、虾仁等

3/6 抓一把肉馅到手中用力挤肉馅就在大拇指和食指之间出来

4/6 用勺子沿手指将挤出来的肉馅刮下来一个肉丸子就好了通过抓肉的量来调节肉丸子的大小

5/6 然后将丸子摆在盘子里盘子越平越好我家没有太平的盘这个是最平的了

弄好一盘就马上放到冰箱了否则然打到丸子里的水会渗出丸子就走味了

6/6 我是冻了一晚上早餐将盘子拿出来放一会不要太久啊然后勺子将丸子从盘子上铲下装入密实袋再放入冰箱以后想吃了就随时拿了

丸子软嫩

很高兴回答此问题。

做瘦肉丸子，一般家庭用到的都有玉米淀粉、红薯淀粉或者土豆淀粉。作为一名地道的北方人（西北）我们做瘦肉丸子大多会使用土豆淀粉，因为西北盛产土豆，所以土豆淀粉最为常见。除此之外我还会经常用到扁豆淀粉，它和土豆淀粉做出的肉丸口感是一样的。

今天我就给大家分享一个平日我用扁豆淀粉制作瘦肉丸子的方法，仅供参考。

材料：1.扁豆淀粉

2.瘦肉

3.葱

4.姜

调味品：盐、生抽、老抽、食用油、十三香、鸡粉

做法：1.将瘦肉，葱姜一起剁碎

2.加入盐、生抽、老抽、十三香、鸡粉、再加入少许食用油朝一个方向搅拌上劲儿、入味。

3.加入扁豆淀粉继续搅拌，待淀粉完全和肉馅融合即可。

4.开始制作肉丸

无论是炸肉丸，还是蒸肉丸，口感都是鲜香酥嫩。喜欢这种做法的可以试试哦

软糯丸子怎么做好吃窍门

可以做成糯米丸子，这样炸出来外焦里嫩，非常好吃。

怎样做出软嫩的丸子

做法如下：

材料：

- 猪肉末500克

- 香菇5朵

- 葱1根

- 姜5片

- 面包屑100克

- 米酒1汤匙

- 生抽1汤匙

- 盐1茶匙

- 糖1汤匙

- 植物油适量

- 鸡蛋1个

- 水100毫升

- 淀粉适量

做法：

1. 香菇用温水泡软后切碎，葱切碎，姜切末。

2. 在一个大碗中，将猪肉末、泡软的香菇、葱末、姜末、面包屑、米酒、生抽、盐和糖混合均匀，搅拌至能够形成粘稠的混合物。

3. 将肉馅揉成丸子形状，大小根据自己的口感来定。

4. 锅中加植物油，烧热后将丸子放入锅中，翻煎至表面金黄色。

5. 倒入适量的水，再放入鸡蛋，煮至汁料变浓稠。

6. 在淀粉中加入适量的水，搅拌均匀后，放入锅中搅拌均匀，直到汁料变得更加浓稠。

7. 装盘，洒上葱花即可。

提示：

1. 肉丸子一定要揉得足够粘稠，这样才能让肉丸子口感更好。

2. 植物油一定要足够多，这样煎出来的肉丸子才会更加香脆。

3. 汁料浓稠后最好尝一下味道，如果觉得不够咸或甜，可以根据自己的口味再加一点盐或糖。

软软的丸子叫什么来着

不需要焯水，因为丸子是用油炸出来的如果焯水会变软放不住，如果你害怕表面不干净，可以每次用多少拿多少再用凉水清洗一下表面，剩下的可以冷冻起来！存放的时间不要超过半年，这样的丸子会干吃起来口感会很硬，不新鲜也不太好吃！不用太感谢！